蛋糕仔

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，蛋黄1个，细砂糖40克，牛奶25克，奶粉25克，低粉50克，黄油40克，

奶香蛋糕仔的做法步骤：

1.全部食材

2.把牛奶倒入黄油碗内

3.两个鸡蛋加一个蛋黄再加上砂糖全部放入盆内

4.隔热水高速搅打

5.打至蛋液滴下来数秒内不下沉即打发到位

6.低粉和奶粉同时筛入盆内翻拌匀

7.把黄油牛奶碗放入微波炉加热溶化后倒入蛋糊盆内

8.翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊

9.把模具摆入烤盘，用勺子倒入模具内，七分满

10.全部准备好放入预热烤箱中下层，180度13分钟即熟

11.出炉

食材明细：

鸡蛋2个，香橙果酱1大勺，色拉油10克，低筋面粉80克，纯牛奶80ML，细砂糖25克

香橙熊仔蛋糕的做法步骤：

第1步鸡蛋2个，纯牛奶80ML，细砂糖25克，低筋面粉80，色拉油10克，香橙果酱1大勺；（六连熊仔蛋糕模2模的份量）鸡蛋加入细砂糖打发；

第2步加入牛奶、色拉油和香橙果酱搅拌均匀；筛入低筋面粉拌成均匀的面糊；

第3步模具刷油；将面糊勺入蛋糕模中，九分满； 烤箱预热，180度，上下火，置于烤箱中层，10-15分钟即可。

一直对巧克力情有独钟，做烘焙的时候，也就更愿意使用巧克力或者可可粉。

家里买的一袋巧克力币一直没用，那天翻出来，便动手做了一个超级简单的黑巧蛋糕仔，果同学一直在旁边窜来窜去打下手，其实也没有什么需要他帮忙的，我一个人动作可能更快一些，但是他愿意像个孩子一样围着我转，听我号令，加热，搅拌，装盘，入烤箱。也许是因为分别得太久，所以在一起时便分外珍惜。

那天他陪我遛弯儿，回家的路上路过理发店，他临时起意要去理发，我便进去坐下陪他。就听见温和的中年女理发师跟他交流：你二十几岁了？他愣了一下，回答：还没有。然后女理发师和我就都有点愣了，这果同学也装嫩呢？他大概察觉出不对，问人家：您刚刚问我什么？听了人家的回答，他自己就在那里乐，原来他听成了你儿子几岁了？，结果闹了个小乌龙。理发师乐得都口不择言了，说：我就说嘛，你要是还不到二十岁，这也长得太老了点儿！我就乐翻了:D

说远了，还是回头说这蛋糕仔。我是真心喜欢买的这小模具，做出来的蛋糕仔可以一口一个，看起来无比可爱。因为用了大比例的黄油和黑巧克力，所以这个蛋糕仔的口感很绵厚柔润，尤其是出炉之后放过一夜，黄油的润泽被返到了蛋糕表面，整个蛋糕就是那种微微柔润的色泽和质感，十分诱人。而且因为加了朗姆酒，这个小蛋糕仔就飘出了浓郁的酒香，别有一番风味。

【春游点心】黑巧蛋糕仔

黑巧蛋糕仔（顶面最大直径4.5cm，24个）

配料：黑巧克力50g，黄油60g，低筋面粉60g，可可粉20g，绵白糖30g，朗姆酒30ml，鸡蛋35g，牛奶30ml，泡打粉1/4小勺（1.25ml）

烤焙：185度，约10分钟，烤箱中层

黑巧蛋糕仔的做法

1.黑巧克力和软化的黄油放在干净的容器中，隔水加热至融化

2.融化后的巧克力和黄油用手动打蛋器搅拌均匀

3.加入绵白糖搅拌均匀

4.加入朗姆酒

5.加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀

6.筛入低筋面粉和可可粉的混合物

7.搅拌均匀成为浓稠细滑的面糊

8.将面糊倒入模具中，最多8分满，入185度预热好的烤箱中层，10分钟左右即可

美食小提示

1.融化黑巧克力和黄油时温度不要过高，水温略微烫手即可。

2.全程使用手动打蛋器搅拌即可，包括搅拌面糊。

3.我用的模具很小，所以烤焙时间比较短，实际烤焙时间请根据模具大小和烤箱温度自行调整。

4.朗姆酒最好不要省略，如果没有朗姆酒，也可以自己泡草莓酒、樱桃酒、杨梅酒等果酒来做这道小点心，味道也是十分香郁。

食材明细：

主料：：金龙鱼糕点用小麦粉380克，鸡蛋20个，白糖280克，玉米油160克，牛奶180克，

辅料：：淡奶油1盒，糖粉适量，草莓1份，樱桃1份，

草莓金杯蛋糕仔的做法步骤：

1.这款点心的备料：金龙鱼糕点用小麦粉340克，鸡蛋20个，白糖280（蛋白里160，蛋黄里100），玉米油160，牛奶180，草莓及樱桃适量。

2.备干净无油无水的容器二个，要大一点哦，将蛋清及蛋黄分离到不同的容器里面。

3.蛋清里面，分次三次加糖，将蛋白糊打至倒扣不流，能挂得出小勾就可以。

4.然后牛奶，玉米油，剩下的白糖都与蛋黄混合。

5.这个时候就可以将要用的模具洗好，入风炉里烘至干备用。

6.如图就是打好的蛋黄糊，糖化的状态。

7.然后将金龙鱼糕点用小麦粉过筛加至蛋黄里面，因为用到的面粉量微多，所以过筛一下有助于拌制。

8.如图就是拌好的状态，无干粉状，朋友们拌面糊的时候要注意，不要打圈圈。

9.然后分次将拌好的蛋白糊加至到蛋黄糊里面。

10.满满一大盆，朋友们如果要参考，一定要注意减少四分之三的量。

11.将拌好的蛋糕糊入带纸托的模具里，切记不要太满，七八分满就可以哦。

12.然后选择145度烤制25分钟，风炉烤更均匀，可以这样子好几层同烤，要是普通烤箱就不能这样子烤制哦。

13.如图就是烤好的样子，烤好之后倒扣放凉。这样子就是一蛋糕胚了。

14.在蛋糕放凉透了之后，再将糖粉与淡发配在一起，打至干性发泡。

15.先将奶油挤在蛋糕上面。

16.草莓呢个大的对切，个小的就整个用。

17.凉透的蛋糕上挤上奶油花，再用水果点缀在表面就可以。这样子一份仙气满满又带点壕意的迎新蛋糕杯就完成啦。

这周给孩子们备的点心是柠檬蛋糕仔。现在天气越来越冷，高热的美点真的是不怕多呢。像我今天这个方子，可以做八至十个的蛋糕仔。朋友们按需来调整。如果朋友们喜欢奶油味更加浓郁的，可以将玉米油换成无盐黄油，但是黄油要融化了再用。这款蛋糕不可以用味道比较重的食用油，像花生油，山籽油都不可以用来制作这款点心。现在送上先，朋友们喜欢可以试一下哦。

材料：

柠檬1个，鸡蛋2个，金龙鱼糕点用小麦粉110克，玉米油70克，白糖50克，汤包打粉4克，牛奶40克，，

柠檬蛋糕仔的做法的做法步骤：

步骤1，这款点心的有用料：柠檬一个（实用一个），鸡蛋二个，糕点类小麦粉110克，玉米油70克，白糖50克，泡打粉4克，牛奶40克。

步骤2，不要在意容器，我是打了糖霜的，将全蛋与白糖配在一起，打至融合。

步骤3，然后再加入纯牛奶，打至食材的完全融合。

步骤4，柠檬用细盐搓洗至干净，然后擦洗干净备用。

步骤5，用磨研刨擦出柠柠檬末来调味，注意不要擦到发白的地方，

步骤6，然后将擦好的棕檬末与柠檬汁加至到蛋糊里。

步骤7，然后再加入糕点用小麦粉，加入之后轻轻拌至无干粉状。

步骤8，再将玉米油加入，拌至完全融合。

步骤9，将拌好的柠檬蛋糕糊装裱花袋里，再冷藏备用。

步骤10，预热好烤箱，将冷藏好的柠檬蛋糕糊挤在柠檬模里。

步骤11170，度烤20分烤制蛋糕，要注意不同的烤箱，不同的温差，我们要结合自家的烤箱来烤制。

步骤12，个个都有大肚子，看着真是好喜人呢。

步骤13，烤好之后，放至温热就可以保存三天内的样子。好了就是这么的简单，朋友们喜欢可以试一下哦。