竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
竹荪5根,鸡400g,大料一瓣,香叶1片,枸杞子少许,西洋参少许,
竹荪鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,竹荪5根用淡盐水泡开,鸡切块用凉水拔血备用。
步骤2,竹荪泡开后切去头切去尾后切成小段。
步骤3,鸡块用开水去血沫,水中加些料酒去腥。
步骤4,把所有食材放入紫砂罐中加水,上锅蒸一个小时。
步骤5,蒸后加适量盐和味精。
这道菜是我老婆生宝宝时我给她做的,主要是补气和下奶
材料:
母鸡一个,人参3克,大枣4个,枸杞10个,水2500ml,盐适量,鸡精适量,,
人参母鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,母鸡洗净,人参切片
材料:
老母鸡,冬笋,清汤炖鸡调料适量,姜片适量,葱段适量,红枣适量,枸杞适量,,
冬笋母鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,母鸡洗净,温水下锅,放入几片姜片,倒入适量料酒,开锅后撇去血沫。
步骤2,放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时,放入清汤炖鸡调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了。
竹荪性寒味甘,对身体特别好,增强免疫力,我一滴油都没加,最简单的做法,鸡肉特别嫩,汤也特别好喝。老公都喝光了,有什么比冬日一道暖汤更温暖的呢。
材料:
竹荪1根,鸡四分之一,枸杞适量,百合适量,葱姜蒜适量,盐适量,
竹荪枸杞鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡是买来就直接剁块儿了,取出四分之一的量洗干净。竹荪一根用淡盐水泡发。百合枸杞泡上。
步骤2,鸡入锅煮开,去血水,捞出装高压锅里。
步骤3,把泡好的竹荪切段,葱切段,蒜两瓣,姜三片,枸杞百合放入高压锅里
步骤4,有鸡鸭这个选项,自动炖,大概五十分钟,开锅放盐再按收汁五分钟。
步骤5,装盘
步骤6,特别好喝
因为很喜欢拿白菜做成的莲花~~想到了这个汤~~做法很简单,就是有点费事~因为美食要美丽与美味兼顾才叫美食啊!!
材料:
娃娃菜3颗,竹荪7-8颗,金针菇一小把,西红柿3-4片,浓汤宝(老母鸡)2个,香油半勺,盐少许,,
莲花竹荪鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,把娃娃菜的底部切下~拿小刀切成莲花造型
步骤2,拿清水先把娃娃菜焯一遍
步骤3,拿凉水冲洗一下娃娃菜
步骤4,将两块浓汤宝放入开水中煮化,将切好的金针菇和竹荪放入煮大概3-5分钟
步骤5,最后在出锅后放入之前做的莲花放入几片西红柿调色,滴上香油就可以出锅啦
食材明细:
主料::乌骨公鸡1只,姜一个,粉丝适量,
辅料::花椒适量,盐巴适量,
【月母鸡汤】的做法步骤:
1.乌骨鸡放火上烧一下,把上面的绒毛烧掉。【有条件的用谷草烧,或用酒精灯,烧到表皮的油刚沁出】
2.然后把鸡肚子破开,鸡脖子气管,食管去掉,里面洗干净。备用
3.鸡宰块
4.锅里放清油少许,把鸡油炼出来。把油渣打掉
5.放姜片,花椒炒香
6.接着放鸡块下去炒,炒到鸡肉变色,有点发白
7.现在就要一次性把水加够【中途实在要加水,就加开水】
8.水开后,把上面的泡沫打掉
9.用细火,我用了50多分钟【根据鸡的老嫩,时间自己把握】;我煲汤到40多分钟的时候,再加了盐巴【盐巴要是放早,鸡肉就不嫩,因为盐水会把鸡块脱水】
10.细粉丝发好【粉丝是可用不可用】
11.装汤盆,面上撒葱花;
小贴士:
盐要最后放
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