菠萝马提尼

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常经典布朗尼常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。今天教大家改良款，加水果的布朗尼

材料：

180克普通面粉，110克黄油，120克菠萝，50克黄油，2个鸡蛋，

翻转菠萝布朗尼的做法步骤：

1，所需主食材如下，其中120克菠萝切成菠萝丁，100克菠萝切成菠萝块。

2，50克黄油融化，和80克红糖一起混入碗中。用打蛋器搅拌均匀。

3，在模具内抹一层黄油，并将搅拌好的黄油红糖糊均匀的抹在模具底部。

4，均匀的将1切好的菠萝片铺在底部。

5，110克黄油软化，和60克红糖一起混入大碗内用打蛋器打发。在打发好的黄油糊里，分三次加入打好的蛋液。打发好的黄油胡应该是状态蓬松且顺滑的。

6，把泡打粉、面粉、小苏打混合筛入黄油糊中搅拌均匀。

7，将切好的菠萝丁倒入面粉糊里搅拌均匀。

8，将拌好的蛋糕糊装入模具内送入烤箱。

9，25分钟后香甜可口的布朗尼就做好了。

10，晾凉后切块即可。

11，成品出来

食材明细：

主料：菠萝120g，鸡蛋3个，面粉200g，色拉油5ml，牛奶100ml，泡打粉4g，糖粉40g

菠萝马芬的做法步骤：

1，菠萝切成小粒。

2，将鸡蛋、色拉油、糖粉放入盆中。

3，用打蛋器打至蛋液开始发白。

4，再加入牛奶打匀。

5，将面粉过筛筛入蛋液中。

6，用刮刀拌匀。

7，将菠萝块放入蛋糕液中。

8，用刮刀拌匀。

9，将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中8分满。

10，烤箱180度预热。

11，放入烤盘。

12，中层，170度烤30--35分钟即可。

小贴士：

1，材料混合后不要搅拌时间过长。

2，盛入模具不要太满。

最爱的菠萝季来啦!

一天消灭一个菠萝,小潺不在话下!

猪又怕酸又怕湿热,那么,他只有给小潺去菠萝皮的份,为了奖励他,做了一个菠萝反转布朗尼.

亲爱的猪,菠萝是处理过的,一点都不酸哈!

猪弟送来一些神湾菠萝,小潺拿来拍照当背景啦,看来最近要做一些凤梨酥去贿赂他才行!

菠萝反转布朗尼

材料：黑巧100克，黄油100克，蛋2个，糖50克，低粉30克，菠萝碎适量

准备工作:

菠萝片事先处理好,剩下一小部分切丁

黄油和黑巧隔水融化

菠萝反转布朗尼做法

1,融化黑巧黄油趁热加入糖打至融化,加入鸡蛋

2,筛入低粉,小苏打粉拌匀,倒入菠萝丁

3,面糊装入模中,中下层,180度30分钟,凉后再脱模

网站小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

两款世界级的经典甜品，今天总算有了相见之日。强强联手，果然非同凡响。味道既浓郁又轻盈，怎么会如此奇妙?其实光看这外观，你是不是已经口水直下三千尺了呢?春日里，这款蛋糕很浪漫呢!

配料：(适合17X28cm的长方形烤盘)

布朗尼：巧克力226g、软化黄油150g、糖40g、鸡蛋3个、蛋白2个、低粉80g

提拉米苏：马斯卡彭奶酪150g、奶油奶酪150g、糖30g、蛋白2个、香草精适量、手指饼干十几个、速溶咖啡半杯

做法：

2、分个加入鸡蛋和蛋白，搅打均匀。

3、加入低粉，低速搅拌均匀(为了防止面粉飞溅，要先用打蛋头搅拌一下)。加入融化并大致冷却的巧克力搅拌均匀(巧克力我放到锅中隔水融化后，就在那里保温了，怕完全冷却后又凝固了)，布朗尼糊就是这样了。

4、将奶油奶酪和马斯卡彭略微加热后，加入糖，用打蛋器搅拌细腻。

5、加入蛋白搅拌均匀，之后加入香草精，搅拌均匀。

6、将布朗尼面糊的一大部分放入垫了烤纸的模具中。

7、表面摆放手指饼干。手指饼干的做法参见这里。

8、手指饼干表面刷咖啡水。

9、将马斯卡彭奶酪糊放到手指饼干上面。

10、将剩下的布朗尼糊用勺子舀到马斯卡彭奶酪糊上，用勺子S行划出花纹。

11、烤箱175度预热，烤40~50分钟。出炉后，用牙签检验成熟。

温馨小贴士：因为巧克力比较甜，所以糖量我减少了

【不看后悔】这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！

对孩子来说，甜食具有一种不可抗拒的魔力，尤其是那些造型漂亮颜色鲜亮的美味蛋糕，非常诱人。然而，现在的蛋糕都是流水线制作，各种添加剂、糖分、奶油大量使用，孩子常吃这些蛋糕虽然能解馋，但是却影响生长发育。有几种蛋糕，千万不要买!即使孩子再怎么央求，家长也绝不能心软!

第一类蛋糕：酥皮蛋糕

现在市面上出现一种酥皮蛋糕，这种蛋糕虽然看上去很诱人，可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了。

相比之下，可以选择奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。

第二类蛋糕：加入了巧克力片的蛋糕

相对于长相一般的蛋糕，孩子们更喜欢上面点缀有白巧克力片或者黑巧克力片的蛋糕，不仅看起来更可爱，而且孩子们可以吃到他们喜欢的巧克力。不过，这类蛋糕并不建议家长购买给孩子吃。因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，毫无健康可言，甚至还有健康隐患。

第三类蛋糕：加了罐头水果的蛋糕

别以为在小蛋糕上加水果就是健康，其实大多数水果蛋糕上的水果都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，还且还不能保证其新鲜度。纯粹是为了好看而点缀上去的。

第四类蛋糕：颜色鲜艳的蛋糕

一般来说，颜色越漂亮的蛋糕就越要小心，这类蛋糕加入了色素，不仅没有任何营养价值，还会对孩子的健康造成威胁，所以这类蛋糕要远离。在购买蛋糕时，尽量选择蛋糕胚型蛋糕，越简单愈好。

第五类蛋糕：含氢化植物油的蛋糕

现在虽然很多蛋糕房都打着鲜奶的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋。

如果妈妈们能自己做就更好了，毕竟外面的用料还是存在许多不确定因素，自己做蛋糕不仅原料可以把控，还能加入一些真正健康的点缀食物，例如水果、坚果等，孩子非常爱吃怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕

怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕！家里小孩总是嚷嚷着要吃那甜品店里玲琅满目的蛋糕，可是作为家长又担心那种地方的蛋糕色素超标，各种问题。那怎么办呢？小编今儿跟大家分享一个超级有趣的电饭锅制作蛋糕法，松松软软的，既美味又健康，学起来哦。（不可忽视）香肠、火腿等熟肉制品中加色素可致白血病

【分解步骤】

一、准备工具如下：电饭锅、电动打蛋器、括刀、烤架、带锯齿的蛋糕刀，当然还要有两个打蛋液的盆，盆我就没拍了哈。

二、蛋糕的原料：雀巢果维(或巧克力粉，去除蛋腥味的)、鸡蛋、白砂糖。

将蛋清和蛋黄分开，分别放两个盆中，蛋黄盆里加入果维和白砂糖，果维和糖的份量就看各人喜好，蛋清里也要加糖的，我在蛋清里还会放一丁点的盐，据说这样打出来的蛋白糊更好的，好象还有一句话说的是要想甜，加点盐，虽然没有经过考证，我每次也是会加一点哦，人家这样说肯定是有道理的撒。我也尝试过整蛋打发，蛋糕一样滴能做好，甚至更膨松，但是口感比较粗糙，不喜欢，宁愿多一道手续，还是把蛋黄蛋清分开打发，口感细腻松软。反正有电动打蛋器，也不会麻烦的。（看看你有过吗？）吃鸡蛋人人容易犯的错误

三、打发蛋清。

我一般用一个大口的大茶杯打发蛋清的，先低速打一分钟左右，然后用中高速打4分钟，就可以打成这种硬性发泡了，用打蛋器的棒挑起来，是一个短尖尖，一点都不往下流，打到这样的程度蛋清就算打好了。打好了蛋白糊，这时就把电饭锅内胆刷上油，按下煮饭的开关预热锅。

四、搅拌蛋黄液

在蛋黄盆里再加少许鲜奶，我五个蛋黄大约放了两白瓷勺(忘了拍勺示范一下了，我是随手倒的，不用量的了，象卖油翁一般，唯手熟尔)。直接用打过蛋白的打蛋器再打蛋黄，不用清洗，只需把蛋黄打匀就好，时间不到一分钟。

五、制作蛋黄糊

用细网的漏勺将面粉筛入蛋黄液中，这道筛的工序不会让面粉结团。将面粉上下拌动，不可以打圈圈地搅哦，否则面糊起筋就发不好蛋糕了。可以分次加粉，如下图不干不稀的糊最好。

食材明细：

主料：：菠萝120g，鸡蛋3个，面粉200g，色拉油5ml，牛奶100ml，泡打粉4g，糖粉40g，

菠萝马芬的做法步骤：

1.菠萝切成小粒。

2.将鸡蛋、色拉油、糖粉放入盆中。

3.用打蛋器打至蛋液开始发白。

4.再加入牛奶打匀。

5.将面粉过筛筛入蛋液中。

6.用刮刀拌匀。

7.将菠萝块放入蛋糕液中。

8.用刮刀拌匀。

9.将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中8分满。

10.烤箱180度预热。

11.放入烤盘。

12.中层，170度烤30--35分钟即可。

小贴士：

1，材料混合后不要搅拌时间过长。

2，盛入模具不要太满。