冰白玉水果沙拉

食材明细：

主料：：香蕉适量，小西红柿适量，甜瓜适量，荔枝适量，菠萝适量，

辅料：：沙拉酱适量，

冰爽水果沙拉的做法步骤：

1.香蕉切片放入容器中。

2.小西红柿对半切开放入容器中。

3.加入提前切块的梨。

4.加入切好的甜瓜。

5.加入去皮的荔枝。

6.加入切块的菠萝。

7.放上冰块。

8.挤上沙拉酱完成。

食材明细：

主料：：糯米粉40克，澄粉30克，粘米粉30克，牛奶180克，糖粉50克，食用油20克，

辅料：：豆沙320克，椰蓉10克，糕粉10克，

白玉冰皮月饼的做法步骤：

1.取一个瓷碗，倒入牛奶，糖粉，植物油搅拌均匀

2.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀

3.再取一只盆子，把面糊过筛2次以上

4.过筛好的面糊静置30分钟，然后盖上保鲜膜放入蒸锅，用大火蒸25分钟，在15分钟的时候掀开保鲜膜搅拌一下面糊再盖上保鲜膜继续蒸（注意不要烫到手）

5.蒸面糊的时间分豆沙馅，每个25克，豆沙上滚一层椰蓉

6.蒸熟的面团取出用筷子扒拉散开，帮助降温

7.面团还有余温的时候带上一次性手套把面团揉光滑

8.面团按25克一个分成13个

9.取一个面团压扁，包上豆沙馅，像包包子那样包起来，捏一下收口

10.面团抹一层糕粉，放入模具

11.轻轻推动模具，把冰皮月饼扣在垫子上

12.香浓的冰皮月饼，搭配高山茶，好吃又解腻

小贴士：

1.关于馅料，想吃什么馅就包什么馅，配方中的植物油只要是无色无味的都可以
2.尽量用瓷碗蒸，受热比较均匀，面糊蒸的时候最好是用保鲜膜盖住碗口，这样就不会有水流入碗里
3.关于步骤中蒸出来的面团没有一层浮起来的油，因为不同的配方，放油的顺序不同，我用的咏歌的方子，油已经提前融入面糊了 4.小技巧，糕粉用一个小碟子装着，每次抹一点点到面团上，不要把面团放糕粉里去滚，或者是把糕粉沿着月饼模具桶内的边缘抹一圈，然后轻轻敲掉多余的糕粉，这样看起来冰皮月饼就清爽多了
5.糕粉用不粘锅把糯米粉炒到微微发黄就可以

食材明细：

坯皮：糕粉200克，牛奶100克，糖100克，炼乳30克，馅心：莲蓉馅，咸蛋黄。

白玉冰皮糕的做法步骤：

1.糕粉、糖、牛奶、炼乳和成面团。

2.莲蓉馅里包入咸蛋黄，将面团摘坯包入莲蓉馅，放入模具内压出花纹即可。

3.将成品放入专用冷藏冰柜内，冷藏片刻食用。

食材明细：

①糯米粉100克，水50克。②冰淇淋1球，西瓜，哈密瓜(挖球状)各数粒，猕猴桃丁少许，蜜豆，汤圆各适量。③黑糖汁：黑糖70克，热水40克，麦芽糖浆1大匙，白兰地酒1/4茶匙。

白玉水果冰淇淋的做法步骤：

(1)材料①混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。

(2)材料③（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。

(3)容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

食材明细：

主料：：提子一串，西瓜适量，香蕉一根，木瓜适量，

辅料：：矿泉水半瓶，

水果冰的做法步骤：

1.该洗的洗该切的切，总之是全都弄成小块

2.把水果块都放入绝对的冰盒里，放一颗青提做帽子……这个颜色，嘿嘿……其余的自由发挥就对了。

3.因为是要吃的东西，所以我们到的是矿泉水，装满盒子后盖好盖儿，多余的水能自动挤走。

4.放冰箱里冻，好像是4个小时就可以了。不行就再冻