“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，自有文字记录以来，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编帮大家整理的烹饪知识：中医推荐七款夏季养生粥,为方便后续阅读，请你收藏本文。
绿豆粥
绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
紫米粥
紫米具有益气补血的功效，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。
紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。
小米粥
在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。因小米含铁量高，对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
小米味甘咸，有清扫解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米因富含B族维生素，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
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烹饪知识：三款养生减肥粥 夏季如何减肥
夏季再不减肥还等待何时呢?那么热的天气出去运动人肯定很多人会不乐意了，加上这种天干气躁的气候吃点什么都没有胃口，不妨试试吃点粥，不仅调动食欲还可以减肥哦。
黄豆粥
黄豆粥制法：黄豆100克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉，超市有卖)20克。先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
黄豆粥功用：黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。
芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。不仅如此，古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载：刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。还说服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。所有这些，虽不足信，但与久服轻身、补衰老的意义是相通的。
此粥具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
生姜粥
生姜粥制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚(风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。
生姜粥功用：中医常把食物分为阴阳两性，生姜属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性：阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。
西医所谓的基础新陈代谢率是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。
所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
宜忌：热症忌服。
大蒜粥
大蒜粥制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。
大蒜粥功用：大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。
但不少人怕其味道，现在教你如何吃了大蒜后，嘴巴不会臭：一、吃大蒜粥后，用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。
宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
厨房烹饪：夏季清暑止泻 推荐6款养生粥
白扁豆粥
【原料】白扁豆60g，粳米50g。
【制作】粳米淘洗净，和白扁豆一同下锅，兑水煮粥至料熟。
【功效】健站脾胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱，呕逆少食，慢性腹泻等症。
栗子粥
【原料】栗子10-15个，粳米或糯米60g。
【制作】栗子与米兑水，文火煮成粥即可。或用栗子风干后磨粉，每次以栗粉30g同粳米60g煮粥亦可。
【用法】早晚服食。
【功效】补肾强筋，健脾养胃。适用于肾虚腰酸腰痛，腿脚无力，脾虚泄泻。
【宜忌】栗子应煮至烂熟，才好消化，但多食则气滞难消。
芡实粉粥
【原料】芡实粉20-30g，粳米60g。
【制作】芡实煮熟，去壳，研粉，晒干备用。每次取上述量同粳米煮为稀粥。
【用法】早晚温热服食。
【功效】益肾固精，健脾止泻。适用于慢性腹泻。
【宜忌】便秘及感冒发热期间忌服。
莲肉粥
【原料】莲子粉15-20g（或用新鲜莲子30-45g），粳米60g（或用糯米60g）。
【制作】取莲妇粉和粳米（或糯米）同煮，沸后改用文火，煮至粘稠为度。若以新鲜莲子煮粥更佳。喜好甜食者，可加适量糖调服。
【用法】作点心或早晚服用。
【功效】养心益肾，补脾止泻。适用于脾虚泄泻。
【宜忌】有外感实热症者不宜服。
菱粉粥
【原料】菱粉20-30g，粳米60g，红糖少许。
【制作】先用粳米兑水煮粥，待煮至半熟时，调入菱粉、红糖适量，同煮为粥。
【功效】健脾胃，补气血。适用于脾虚食少，营养不良，慢性泄泻。
【宜忌】疟疾、菌痢者忌用。
山药粥
【原料】山药100-150g，或用干山药磨粉60g，每次用白面粉100-150g，葱、姜适量，红糖少许。
【制作】先将山药洗净，刮去外皮，捣烂，或用干山药粉，同小麦面调入冷水中煮作粥糊，将熟时加入葱、姜、红糖，稍煮沸即成。
【功效】养心气，健脾胃。适用于心气不足，脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，腹泻久痢。
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