“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”国人非常看重食疗，随着文化的进步，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。健康食疗怎么做才算是科学呢？也许"烹饪知识：三款养生减肥粥 夏季如何减肥"就是你要找的，欢迎大家参考阅读。
夏季再不减肥还等待何时呢?那么热的天气出去运动人肯定很多人会不乐意了，加上这种天干气躁的气候吃点什么都没有胃口，不妨试试吃点粥，不仅调动食欲还可以减肥哦。
黄豆粥
黄豆粥制法：黄豆100克(洗浸泡水中半天)，芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉，超市有卖)20克。先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
黄豆粥功用：黄豆含蛋白质35%、脂肪20%，是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用，对动脉硬化、高血压也很有效。
芝麻又称胡麻，《神农本草经》云：补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。不仅如此，古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载：刘、阮入天台，遇仙女，食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭，为仙家食品矣。还说服食胡麻，服至百日，能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。所有这些，虽不足信，但与久服轻身、补衰老的意义是相通的。
此粥具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
生姜粥
生姜粥制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚(风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。
生姜粥功用：中医常把食物分为阴阳两性，生姜属于阳性食物，体重的增减在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性：阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。
西医所谓的基础新陈代谢率是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率，因为你在休息的时候，便能排除额外的能量，这也就是有很多人吃得很多，但仍能保持苗条的原因。
所以，减肥者如能适当地进食阳物食物，定能事半功倍。
适应症：头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
宜忌：热症忌服。
大蒜粥
大蒜粥制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。
大蒜粥功用：大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达瘦身效果，不妨常服。
但不少人怕其味道，现在教你如何吃了大蒜后，嘴巴不会臭：一、吃大蒜粥后，用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭，比较有效的方法。
适应症：动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等，更可增强抗病能力。
宜忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
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烹饪知识：三款药膳减肥又养生 减肥吃什么最有效
减肥的热度一直以来都是越来越高，为了让自己能更瘦，特别是女孩子们不惜节食。其实吃也能让你变瘦，比如药膳减肥就能既不伤身，又能减肥，还有保健的作用。今天我们想为大家介绍几款很少有人知道的减肥药膳，这些药膳可不止是减肥这么简单，还对身体的健康有很好的保护作用。
古法糯米饭
材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
怪味海带
材料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。
做法：将海带用水泡24小时(中间换两次水)，洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞走豆、萝卜、山楂，放入海带焖至汁干，海带酥烂，起锅晾干食用。
章鱼绿豆煲酿莲藕
材料：章鱼干1两、去皮绿豆约3两、莲藕一斤半、猪骨两小块、盐油适量。
做法：
1、把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，然后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用;
2、将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失;
3、把之前处理过的原料放在一起，煲煮60～80分钟即可。煲好再下盐、味精调味。
功效：润肺止咳，开胃消食，能清除肠道污物，刺激肠壁蠕动，具有减肥功效。
Tips：买莲藕的时候，要选择整条莲藕粗壮的一端(俗称大藕瓜)，这端粉嫩有肉，吃起来不留渣滓，与去皮绿豆相得益彰。往莲藕孔塞绿豆的时候，以满不以实为原则，但不要硬塞，因为绿豆遇水膨胀，太多会逼爆莲藕，菜肴就变得一塌糊涂了。
烹饪知识：三款食谱教你吃出火辣身材 夏季减肥食谱
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着观念的更新，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否很关注健康食疗呢？经过收集，小编为您献上烹饪知识：三款食谱教你吃出火辣身材 夏季减肥食谱，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
一提到夏天你第一个想到的肯定是减肥，有些朋友为了减肥甚至不惜损害自己的身体健康，其实我们可以健康减肥，这种方式并不会伤害到身体健康，今天我们就来学习下夏季减肥食谱都有哪些?健康减肥食谱都有什么?
夏季减肥食谱
赤小豆银花汤
材料：山楂15克、赤小豆200克。冰糖、金银花各适量。
做法：
①将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20分钟。
②滤去渣，入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味即可。
瘦身tips：赤小豆利下去火，与金银花搭配，更是达到凉补清热的功效，山楂解饱消滞，所以此汤是绝对能灭脂肪的哦!
苹果银耳瘦肉汤
材料：瘦肉400克，苹果1个。蜜枣、银耳、胡萝卜、盐各适量。减肥食谱 妙搭五食物这个夏季减肥超轻松
做法：
①瘦肉切厚片;苹果去心切块;胡萝卜切块。
②在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
③将银耳洗净、泡软，在起锅前20分钟放入锅中。最后加适量盐，即可上桌。
瘦身tips：苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此汤易将味道释放出来，能清人体内热，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美。
排骨冬瓜汤
材料：排骨150克、冬瓜200克。姜片、盐各适量。快速减肥食谱
做法：
①排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用;冬瓜去皮、籽，切块状;姜切片，或小块姜拍松。
②排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可。
烹饪知识：夏季吃什么减肥 六款减肥食谱必瘦无疑
夏季是减肥的旺季，为了秀出好身材，很多人在夏季更加努力减肥，但是很多朋友都觉得减肥是一个非常头疼的问题，该如何才能轻松甩掉肥肉呢?饮食减肥是最理想的夏季减肥方法，不用做任何运动，只要控制好自己的饮食，同样也能瘦下来。那么小编给大家介绍六款减肥食谱，必瘦无疑，一起来看看。
一、排骨皮蛋粥
材料：粳米250克，猪排骨120克，皮蛋、花生仁、葱花、盐、鸡料酒、白糖、姜末各适量。
烹调方法：
1、排骨洗净，放入器皿中。再加入料酒、盐、姜末、白糖腌渍30分钟。
2、皮蛋去壳切成小丁状。
3、粳米淘洗干净。
4、坐蒸锅点火并倒入清水，放入腌渍好的排骨，开锅后撇去浮沫煮10分钟。
5、放入粳米、花生仁，大火开锅后改文火熬至粥成时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可使用。
二、西红柿豆腐汤
材料：豆腐，西红柿，豌豆，葱花少许
烹调方法：
1、豆腐切小块;西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块;豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干;
2、锅入油，小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄，将番茄炒软;倒入豆腐小心翻炒一下;
3、倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖;
4、炖至汤汁浓稠，倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有调料，炒匀即可。
三、蒲黄萝卜海带汤
材料：鲜萝卜250g，海带20g，蒲黄10g。
烹调方法：
1、先将海带泡发12小时，再将萝卜削去外皮切成条，两者用大火煮沸，再加入用纱布包裹的蒲黄。
2、用小火煮30分钟，取出纱布，滴入麻油即成。
功效：代餐用，饿了就用这个充饥，可清热化湿，健脾理气，活血化瘀降血脂
四、椰汁双蓉西米露
材料：红薯100g、紫薯、椰浆270g、西米、猕猴桃1/5个
烹调方法：
1、将红薯、紫薯洗净后切块，放入锅中蒸熟。
2、取适量蒸好的红薯与紫薯，分别切成小丁，猕猴桃也一同切小丁;
3、锅中入水煮沸，放入西米煮约10-15分钟。待西米呈半透明状时捞出，用清水冲洗。另煮沸一锅水，再将西米放入，煮至全透明时捞出，入冷水片刻，滤水，待用;
4、将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机，倒入椰浆，搅拌成质地细腻的糊液;
5、将双薯糊煮至微沸，然后倒入西米，继续煮至微沸即可。
五、紫薯雪梨蜂蜜水
材料：梨2个、紫薯1/4个、水适量、枸杞适量、蜂蜜适量
烹调方法：
1、梨子削皮切小块(我的梨偏小，个大的放一个就够了)。紫薯切正方体的丁。
2、锅中加水，放梨块和枸杞煮开后，转小火炖5--8分钟。
3、放入紫薯丁，再小火炖5--8分钟即可。
六、地瓜姜汤
材料：地瓜一个，生姜片若干，红枣10余个，珍珠圆子(珍珠元宵也可)若干，红糖适量，水适量
烹调方法：
1、地瓜削皮切块，生姜切片。
2、锅内放水，放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，关火前5分钟再放)，大火开后转小火煮30分钟。
3、吃的时候根据自己口味加红糖即可。
功效：生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量，配上地瓜有更好的减肥效果。
烹饪知识：推荐四款养生粥 夏季如何改善燥热失眠
失眠是一个多么可怕但又无奈的状况，医生说，要想改善失眠的痛苦，药补不如食补，失眠者食疗方如果使用得当，会有一定催眠功效。下面，小编就给大家介绍4款有效改善失眠的养生粥，让你重新获得好睡眠，有个好梦，下面一起来看看吧!
远志枣仁粥
远志15g、炒酸枣仁10g、粳米75g，粳米淘洗干净，放入适量清水锅中，加入洗净的远志、酸枣仁，用大火烧开用小火煮成粥食用。
此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可预防老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。
鹌鹑枸杞粥
鹌鹑蛋10个、枸杞15g、核桃仁15g，将鹌鹑蛋蒸熟去壳，枸杞浸泡数分钟，核桃仁炒熟碾碎，加适量大米慢火煮成粥。
此粥有滋阴补血、养心安神之功效。适用心脾两虚失眠症。
双仁粥
酸枣仁10g、柏子仁10g、红枣10枚，大米适量，加水煮成粥，空腹饮用。
有补脾养心、健胃益气之功效。此粥适用心脾两虚失眠症。
五味子蜜饮
五味子30g、蜂蜜20g，将五味子洗净加适量水用大火煮沸，改用小火煎煮20分钟，去渣取汁，待汁转温后加入蜂蜜，搅匀，分次服用。
有宁心安神、养阴润肠之功效。此粥适用于肝肾阴虚型失眠症，对伴有心悸者尤为适宜。
烹饪知识：中医推荐七款夏季养生粥
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，自有文字记录以来，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？下面是小编帮大家整理的烹饪知识：中医推荐七款夏季养生粥,为方便后续阅读，请你收藏本文。
绿豆粥
绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。
绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
紫米粥
紫米具有益气补血的功效，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。
紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。
小米粥
在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。因小米含铁量高，对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
小米味甘咸，有清扫解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米因富含B族维生素，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
食疗百科：10款排毒减肥粥 夏季如何养生
夏季的到来应该要忌讳大鱼大肉，避免炎热的天气引起上火。这不仅是为了健康的着想，更是为了面条身材的着想。夏季不妨多吃点清热解毒的粥水。
1、鲜葵粥
鲜葵菜100g，大米50g。将葵菜洗净，切细备用;大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葵菜，煮沸即可。每日1碗，连续3~5天。可清热润肠，凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结，小便淋涩，痢疾便血，疔疮疽肿等。
2、郁李仁粥
郁李仁10g，大米100g。将郁李仁择净，捣碎，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即成。每日1碗，连续2~3天。可润肠通便，利水消肿。适用于大便干燥难解，小便不利，水肿胀满(肝硬化腹水)，肢体水肿等。
3、麻子仁粥
麻子仁20g，大米100g，白糖适量。将麻子仁择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，煮沸即可。每日1碗，连续3~5天。可润肠通便，滋养补虚。适用于邪热伤阴，或素体火旺，津枯肠燥所致的大便秘结，脘腹胀满，恶心欲呕等。
4、香蕉粥
香蕉2个，大米50g，白糖适量。将香蕉去皮，择净，捣泥备用;取大米淘净，放人锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，煮沸即可。每日1碗，连续3~5天。可清热润肠，润肺止咳。适用于痔疮出血，大便燥结，肺虚、肺燥咳嗽，以及酒醉烦渴，胃脘疼痛等。
5、蜂蜜(蜂蜜食品)粥
大米50g，蜂蜜适量。将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，煮沸即可。每日1碗，连续3~5天。可补中缓急，润肺止咳，润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少，脘腹疼痛，肺虚干咳，或久咳不止，体虚津亏所致的大便秘结等。
6、土豆粥
土豆100g，大米50g。将土豆去皮，洗净，切粒，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥服食。每日1碗，连续3~5天。可益气健脾，解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛，大便秘结，小儿水痘，痄腮等。
7、麻油(油食品)拌菠菜
用新鲜菠菜250克，食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入麻油拌匀即成。常食有效。
8、芝麻粥
用黑芝麻适量，粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净，晾干炒熟研碎，每次取30克， 与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
9、北杏炖雪梨
做法是将北杏10克，雪梨1个，白砂糖30~50克，同放碗中，加适量清水，隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨，常食有效。
10、无花果蜜糖粥
将大米50克洗净，放入锅中，加水适量，待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。
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