厨房是生产美食的大工厂，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材的原味得到了释放，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。小编特意收集和整理了多吃带皮谷物可为私处保湿，更多信息请继续关注本网站。
多吃带皮谷物可为私处保湿
林女士最近很烦恼，每次和丈夫亲热，因为阴道干涩得生疼，到了关键时刻都不得不喊停。北京广仁医院妇科专家姜桂银指出，这都是阴道干涩惹的祸。
专家分析，多种原因都可以导致女性阴道干涩，从而使她们反感甚至抗拒性生活。如性兴奋不足导致女性体液分泌得少，内分泌失调导致阴道分泌物减少，患有阴道炎，长时间服用避孕药等，都可能带来阴道干涩。
此外，工作、生活压力也会造成性欲低下，因而出现阴道干涩。还有的女性过于重视阴道健康，因此经常反复做阴道深度冲洗，结果过度清洁导致阴道无法存留应有的分泌物与有益细菌，也会出现阴道干涩。
饮食对女性健康的影响也很大，如果除了阴道干涩之外，女性还伴有口角发炎、皮肤干燥、脱屑等情况，则提示可能饮食不均衡，尤其可能缺乏维生素B2。
要给女性私处保湿，可以尝试多种方法。如有炎症的女性先治病，阴道干涩的问题也会有所好转。如果已经进入更年期，可以在医生指导下适量补充雌激素。
如果是因为饮食不均衡导致的阴道干涩，可以多吃五谷杂粮和带皮谷物，补充维生素B，以增加皮肤水分含量。对于爱清洁的女性来说平时用清水清洗外阴就够了，千万不要做阴道冲洗。
此外，还可以在做爱前适当延长前戏时间，让伴侣更温柔些。还可以尝试水溶性润滑剂，刺激性很小，在国外应用比较多。必要时也可以使用外用雄激素，如涂抹睾丸酮软膏。
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带皮吃苹果能养颜
带皮吃苹果能养颜
国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮可以抑制口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素生成，有美容功效。
苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为大夫第一药。许多美国人把苹果作为瘦身必备食物，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。
苹果最好带皮吃
苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率;还能降低肺癌的发病率。
国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮可以抑制口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素生成，有美容功效。
有很多厂家通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。例如，苹果皮粉，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。所以，建议您在食用苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
苹果是健康的守护神
苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用。
爱吃苹果的人得感冒机会要低。吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌，预防铅中毒。
苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑、提神醒脑的作用。情绪紧张时，拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。
苹果最好在饭后吃，否则会影响正常进食及消化。
缺锌试试苹果汁疗法
国外一项研究发现，苹果汁对锌缺乏症具有惊人疗效，且具有安全、易消化吸收的特点，这项研究被称为苹果疗法。苹果汁越浓疗效越佳。
在患慢性前列腺炎时，锌含量明显降低并难以提高。所以慢性前列腺炎患者经常食用苹果非常有益。研究发现，前列腺液中含有一定量的抗菌成分含锌蛋白(其主要成分是锌)，其抗菌作用与青霉素相似，故把这一抗菌成分称之为前列腺液抗菌因子。
苹果牛奶瘦腹疗法
苹果牛奶瘦腹法每次只需两天，到第三四天就恢复正常饮食，然后再开始两天。一般在第一个周期内就可以看到明显的瘦腹效果，如果重复两到三个周期，则效果更稳定。但过程当中一定要忍耐，要忌口!
第一天：苹果1公斤(五六个，最多不能超过七个)。在这一天里，全天只能吃苹果，不能喝水，不能喝酸奶，不能吃任何东西。吃的时候将苹果洗净，然后一小口一小口地吃。
第二天：酸奶或脱脂牛奶1000毫升，分成六等份，每次喝一份。全天只喝牛奶，不能吃其他任何东西，渴了就用牛奶代替水。(也可牛奶、酸奶同时喝，但要注意分量。)如果达到理想体重后，就可以用这个方法再来一遍。中间是不能喝水的，也不能把苹果和牛奶混在一起吃，必须单独分开吃，这样才有效。不能喝水，是因为我们在减肥期间如果摄入了水分，那么身体肯定要先消耗摄入的水分，而不会消耗体内的水分。吃苹果日断水，基本上减的就是身体的水分，到了喝牛奶日，水分减得差不多了，就会减到脂肪。
提示：喝牛奶日很关键，不能喝水。如果循环几回，体重肯定可以下来，而且会比较切实地减掉体内的脂肪。建议可以把这个方法放在周末实行，作为清肠减重的好方法。
适合人群：轻微超重，且肠胃健康者。
这些食物带皮吃营养翻倍
这些食物带皮吃营养翻倍
我们常说葡萄抗氧化，其实是葡萄皮富含的花青素能抗氧化，吃葡萄的时候丢掉葡萄皮，得不偿失。很多食物带皮吃有更好的食疗效果。其实有些蔬果的皮营养很丰富，像黄瓜清热解毒靠的是黄瓜皮、苹果皮有独特的功效；吃葡萄不吐葡萄皮也有其科学道理……下次吃这些食物别再嫌弃它们的皮啦，一起来深入了解一下吧。
葡萄
从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。
番茄
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。
苹果
吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效。首先，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
茄子
在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。
果蔬应当带皮吃吗？
好的美食产自于厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了自己的归宿，而调料的使用不是任性而为，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编现在推荐你阅读一下果蔬应当带皮吃吗？，感谢您的参阅。
果蔬应当带皮吃吗？
最近一年以来，有关食物营养价值的讨论风起云涌。以前说果蔬带皮吃农药太多促进癌症发生，如今又说吃果蔬一定要带皮吃才能防癌，弄得老百姓无所适从。一层果皮的事情，真的那样复杂么？
植物中的每一种成分，都会对人体有一定的生理作用。其中有钾、钙、镁等重要矿物质，有维生素C和类胡萝卜素，有类黄酮和花青素等“植物化学物”，它们是膳食中重要的抗氧化因素，还有果胶等可溶性膳食纤维，它们有降低血糖、血脂和血胆固醇上升的作用；其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动，帮助预防肠癌发生。
在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。不论是苹果李子还是葡萄，这个规律是类似的。这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分；而颜色自然变红，也意味着抗氧化成分的增加——因为无论是类胡萝卜素、番茄红素还是花青素，这些天然色素都是膳食中抗氧化物质的主力军。同时，外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质，而皮里面的膳食纤维，对人体也有不少好处。
如果能够连皮吃苹果，自然是一件比较理想的做法。其实，对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说，连皮吃风味更足，口感也不错。熟透的南瓜皮、芒果皮和柿子皮，以及部分品种的葡萄皮，也不是很难入口。
那么，农药问题怎么办呢？实际上，消费者对农药问题不必过分担忧，理由有三个：首先，我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药，最近又禁止了一批中高毒农药；其次，目前我国常用的有机磷农药残留期较短，几日内即可分解，而按相关法规，果蔬采前一周左右不许可使用任何农药。第三，而大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用，农药基本上已经分解。例如，目前已经是五月，而苹果是在头年九月采下，一直在冷库中储藏。番茄等果实类蔬菜，也是蔬菜中农药残留量最低的品种之一。因此，因吃清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。
有些人还会不放心地问：难道就没有高残留难分解的农药吗？事实上，早在二十多年前就被禁止的有机氯类农药就属于这一类，其残留可长达数百年，至今仍然会潜伏在农田果园中。只是，这些农药主要是从土壤吸收入植物体内，不是靠去皮方法可以清除的。选购绿色食品或有机食品认证的果蔬，就可以保证各种农药残留都低于国家限制标准了。当然，储藏过程当中，也可能使用化学保鲜剂和涂蜡，但它们的含量有限，其中很多成分并非高毒物质。
然而，如果以此类推，以为任何果蔬都需吃皮，就未免有些极端了。果蔬的皮虽然无毒，但如果其中含有过多过硬的粗纤维，对胃肠道可能造成机械性的损伤。例如，尖锐粗硬的菠萝皮可能会损伤食道和胃壁。在过去吃糠咽菜的时代当中，膳食纤维足够丰富，抗氧化成分也相当地多，但人们似乎并不是非常健康。流行病学调查证明，一味地精白细软，会加大结肠癌和直肠癌的发生危险；而一味地粗硬坚韧，也会加大胃癌和食道癌的发病危险。任何一种食物成分，都不是越多越好，膳食纤维也不会违背这个规律。
由于纤维能刺激肠道的蠕动，一些患有胃肠疾病的人，如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎病人等，吃水果皮的时候都需要格外小心，不要摄入过多纤维，以免引起病情加重。如果感觉到食用果皮之后不舒服，就应马上停止。
正如煮菠菜不可能十全十美一样，吃水果也一样可能留有遗憾。如果担心储藏过程中加入的保鲜剂，或者实在不爱吃果皮，又有什么关系呢？我们完全可以从其他食品中摄入纤维和抗氧化物质，比如粗粮，比如豆类，比如蔬菜，比如坚果。把皮削薄一点，增加食物的品种，生活一样可以非常健康，又何必拘泥于果皮而闷闷不乐呢？
切带皮的肉有讲究
切带皮的肉有讲究
想要做出的鸡鸭鱼肉色味俱佳，让人胃口大开，烹调前，切生肉是关键的一步。很多人都觉得生肉不好切，尤其是带皮的鸡鸭和鱼肉。想要切出的肉形状整齐，除了准备一把锋利的刀外，切法也很有讲究。切带皮的肉有讲究。
世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍说，带皮的鸡鸭肉很难切得有形，特别是鸡腿、鸭胸肉。因为其肉皮最主要的成分是胶原蛋白质和弹性蛋白质。胶原蛋白质有韧性、张力强；弹性蛋白质的特点是弹性大，易拉长。
因此，切带皮的鸡鸭肉时，把带肉皮的一面朝上，就能很好地解决这个问题。切时不仅省力，而且切出的肉形状整齐。需要提醒的是，可以提前半天将鸡鸭肉放在冰箱冷冻室中稍微冻硬一点，这样肉更不易切碎，形状也更规整些。
烹调较大的鱼时，为使其入味，常会把鱼肉切片或切块。鱼肉很容易切碎，是因为鱼肉质地细嫩松软。因此，切鱼肉时应将鱼皮朝下，刀口倾斜切入，下刀方向最好顺着鱼刺。以免切韧性较强的鱼皮时，把下面的鱼肉同时挤碎。正确的方法是：先看清鱼肉生长的方向，再斜入刀口，将鱼肉片下。
此外，切鱼片更得小心，否则很容易切碎。首要的原则就是切片不能太薄。而且，由于鱼的肉质纤维一般缺乏韧性，如果切片太薄，烹调时也容易碎烂。如做水煮鱼、焦熘鱼片时，应将鱼片切成厚度为0.5厘米左右，做出的菜色香味美。
“凉皮”好吃但不能多吃
有厨房的地方就有美食的出现，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则赋予食材新的生命力，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。为此，小编从网络上精心整理了《“凉皮”好吃但不能多吃》，请收藏好，以便下次再读！
“凉皮”好吃但不能多吃
陕西人爱吃凉皮可是天下闻名。凉皮也随陕西人的足迹走遍了大江南北。
相比之下凉皮比起天下第一碗的羊肉泡馍更受亲睐。原因是倍受美女喜爱。因为凉皮吃起来清爽，口味还可以根据自己的口味调整，虽然叫做凉皮，却是可以全天候享受的，夏天更是火爆。很多西安人的午餐或者是晚饭就是一碗凉皮，一碗稀饭，饭量大的在来个肉夹馍。偶尔这样吃是可以的，但是天天这样吃就显得营养不够了。
凉皮可分米皮，面皮两种。顾名思义，米皮就是以大米为原料制作而成;面皮以面粉为原料制作而成。
所以吃凉皮不论是哪一种，就等于是吃了面或是米。米面的淀粉含量多，面筋含有一些蛋白质，但是其他营养素较少，凉皮里还会配上一些黄瓜丝或者是豆芽菜，可以补充一些维生素，如果在加上肉夹馍，可以补充一些肉类蛋白。但是矿物质和膳食纤维是比较少的。
把凉皮当作一道菜来吃，还是不错的，如果把面皮改良一下用全麦粉制作，维生素B族含量会增加，但是口感会不会改变就不知道了，估计应该不会变的。
总之，适当吃还是可以的，完全不吃一定是做不到的。谁让美味是国人吃饭的标准呢。
苹果带皮吃真的会致癌吗
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"苹果带皮吃真的会致癌吗"，希望您喜欢！
苹果带皮吃真的会致癌吗
为什么有人说苹果皮致癌？这种说法是否有何科学依据？削皮吃就一定安全吗？
回答这几个问题，首先要了解一点水果栽培生产中的病虫害控制措施。
为了有效控制病虫害，世界各国农业生产中，仍然需要使用各种农药。很多农药不溶于水，但与蜡质有很高的亲和性。
苹果表面最外层是蜡质层，农药吸 附于蜡质中，能有效地保护果实，避免病虫、病菌侵染。
因为脂溶性农药药效持久，不易被雨水冲掉，所以很多果农更愿意选择这类药剂。
同时，这类药剂一般不易 进入果实内部，因而也会减少残留总量。所以尽管苹果皮含有特殊的营养成分，但的确可能比果肉含有更多的农药。
应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。
但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。而一些滥用的伪劣农药，可能具有致癌性。
脂溶性农药吸附于蜡质中，即使用洗涤剂，也很难将其清洗去除干净。因此削皮吃，是一种更安全的选择。
多数脂溶性农药都有较重的药味，仔细闻辨， 可以判断出来。可以带皮食用的水果中，苹果、梨是人们日常食用量较大的。
苹果、梨很容易削皮，如果能闻出有药味，当然应该削皮吃。
柠檬带皮热水冲泡最益健康
柠檬带皮热水冲泡最益健康
冰冰凉凉、酸酸甜甜的柠檬水是很多人最爱喝的饮料之一，那么，喝柠檬水到底有什么讲究？
带皮泡水更营养
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
热水冲泡更香
有人说柠檬不能用热水泡，怕VC损失。范志红表示，实际上，泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。由于柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60℃也完全没问题。
温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。
胃病患者也可享用
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃。对此，范志红表示，用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，不至于会造成胃溃疡——又不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右）。胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，少量的柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。
西方人喜欢把柠檬汁挤在各种食品上。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄姜佐餐饮用，对促进消化液分泌也有好处。
密封保存可延期
范志红表示，柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。
柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。
加糖豪饮无益健康
淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低，所以不会令人长胖。
不过，加入糖或蜂蜜之后的柠檬水就不一样了。无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人还是要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就豪饮。
这几种食物带皮吃更营养
这几种食物带皮吃更营养
研究认为水果蔬菜的外皮有营养，但因为农药或食用不便，许多人吃东西都不喜欢带皮吃，但其实还有很多营养又能吃的食物皮，吃了它不仅没有副作用，甚至功效营养翻倍，下面我们来一起看一下。
黄瓜
黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。
葡萄
从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。
茄子
在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。
番茄
烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。
苹果
吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效。首先，苹果皮中含有很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。同时，苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
哪些果蔬带皮吃会中毒？
美食的制造离不开厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料的使用不是任性而为，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。为此，小编特意呈上“哪些果蔬带皮吃会中毒？”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
哪些果蔬带皮吃会中毒？
许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，任何水果、蔬菜都将皮吃掉，但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
土豆：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
柿子：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。
鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
红薯：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
银杏：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
荸荠：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
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