拒绝！街边十大有毒小吃绝不能碰

厨房是生产美食的大工厂，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了食材无法企及的作用，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“拒绝！街边十大有毒小吃绝不能碰”，欢迎分享给你的朋友！

拒绝！街边十大有毒小吃绝不能碰

麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排档…说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是，当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油…这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象!当然，不是所有街边小摊都是这样，那些诚信经营、讲究卫生的街边小摊，不仅让人们大快朵颐，还让人们领略到十足的地方风味。今日，对街头劣质小吃卫生状况来个大揭秘，给各位食客提个醒。

1、麻辣烫

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★★☆

关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 ppa 止疼药

罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”

2、毛鸡蛋

危害度：★★★★★

公众喜欢度：★★★

关键词：“大补” 寄生虫 细菌

罪状揭露：毛鸡蛋含大量病菌且危害大

3、烤肉、烤串

危害度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★★☆

关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐

罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?

4、臭豆腐

危害度：★★★★☆

公众喜欢度：★★★

关键词：硫酸亚铁(补铁产品，补铁资讯) 明矾 垃圾堆

罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐

5、油条油饼

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★★

关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油

罪状揭露：油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏“美味”油条

6、煎饼果子

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠

罪状揭露：路边小摊贩用地沟油

7、烤红薯

危害度：★★★

公众喜欢度：★★

关键词：化工桶 黑斑病菌

罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯

8、海鲜排档

危害度：★★★

公众喜欢度：★★★★

关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛

罪状揭露：海鲜掺甲醛

9、炸鸡翅

危害度：★★☆

公众喜欢度：★★★★

关键词：薯粉丸 臭鸡翅

罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成

10、包子

危害度：★★☆

公众喜欢度：★★★★★

关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪

罪状揭露：不法商贩用猪肉瘤配做包子馅

97msw.cOm延伸阅读

10种常见食物绝不能生吃

10种常见食物绝不能生吃

日常养生要注意些细节，特别是饮食方面，更是马虎不得，饮食健康合理与否，直接与身体健康挂钩，稍有不慎，你将被疾病找上身。以下这10种食物你生吃过吗？

一忌生吃鲜黄花菜。

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

二忌生吃荸荠。

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

三忌生吃白糖。

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

四忌生吃蜂蜜。

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

五忌生吃新鲜木耳。

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

十大营养食品ＶＳ十大垃圾食物

有厨房就有美食，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材得到充分加工，而调料放大了食材的美味，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。你可以读一下小编整理的十大营养食品ＶＳ十大垃圾食物，欢迎你阅读与收藏。

十大营养食品ＶＳ十大垃圾食物

十大营养食品:1、绿茶(GREENTEA)

-防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。

-预防心脏病

-用来漱口可防治蛀牙

2、三文鱼(SALMON)

-含有OMEGA-3S脂肪酸

-可防治血管阻塞

-预防脑部老化例如老人痴呆症

-降低胆固醇

3、菠菜(SpINACH)

-含大量铁质及叶酸

-可防治血管疾病及心脏病

-保护视力

-热量低

4、西兰花(brOCCOLI)

-含丰富胡萝卜及维他命C

-减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。

5、蒜头(GARLIC)

-防治心脏病

-降低胆固醇

-杀菌

6、红酒(REDWINE)

-含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇

-减少血管硬化

-喝小量对心脏有益

7、西红柿(TOMATOES)

-含有具抗氧化功能的红西红柿素

-防治前列腺癌

-防治与消化系统有关的癌症

-有丰富维他命C

8、果仁(NUTS)

-含丰富维他命E

-降低胆固醇

-预防癌症

-含甘油三酸酯，预防心脏病

9、燕麦(OATS)

-降低血压

-降低胆固醇

-防治大肠癌

-防治心脏疾病

10、蓝莓(BLUEBERRIES)

-抗氧化

-预防心脏病

-防治癌症

-增进脑力

十大垃圾食物:一、油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)

2、含致癌物质

3、破坏维生素，使蛋白质变性

二、腌制类食品

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）

3、易得溃疡和发炎

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低

五、汽水可乐类食品

1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

2、只有热量，没有营养

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低　

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

1、含奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响正餐

十、烧烤类食品

1、含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物质之首）

2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性

3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

10种生活常见食物绝不能生吃

好的美食产自于厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料的使用也非常有讲究，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“10种生活常见食物绝不能生吃”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。

10种生活常见食物绝不能生吃

10种生活常见食物绝不能生吃

我们生活中常见的蔬菜鱼肉食物等，有些是不可生吃的，否则会出现呕吐中毒等现象，下面盘点下10种我们常见的不能生吃的食物。

一忌生吃鲜黄花菜。

鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

二忌生吃荸荠。

常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

三忌生吃白糖。

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

四忌生吃蜂蜜。

蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

五忌生吃新鲜木耳。

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

六忌生吃豆浆。

豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

七忌生吃河鱼。

肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。

八忌生吃螃蟹和龙虾。

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

九忌吃生鸡蛋。

蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

十忌生吃豆角。

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

感冒时绝不能吃7种食物

感冒时绝不能吃7种食物

常见感冒病的忌口有哪些呢？一般说来，无论是风寒性感冒还是风热性感冒，都忌食一切滋补油腻食物，风寒性感冒忌食寒凉食物。

蜂蜜

感冒发烧期间应以清热为主，不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其他病症。

鸭羊肉

因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪，猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴湿；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊。

鸡蛋

鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。

浓茶

喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。

香菜

中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。但是容易患感冒的人，应避免食用香菜，因为这类人常存在气虚，吃香菜会导致感冒更加频繁。

河蚌

蚌，又名河蚌，性质寒泄，有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散。而且河鲜因环境污染，重金属含量较多，对感冒肠胃的排解是加重了工作负荷，不利于吸收排泄。

柿子

柿子本身性质寒涩而敛滞，有滋阴润燥的作用，但不适于风寒型感冒群体，多食会容易敛邪，延缓感冒的痊愈，加重病症。

补钙食物十大误区

补钙食物十大误区

1、用内酯豆腐来补钙

很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。

然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，日本豆腐也不可用于补钙。

2、相信喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。

要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

3、相信海带可以补钙

不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水，钙含量就不算多了。

而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起穿肠而过。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

4、以为吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。

绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

5、相信豆浆是高钙食物

营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。

这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

6、以为菠菜对补钙毫无益处

许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。

然而，这些人没看到问题的另一个方面菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

7、相信喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。

实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。

牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

8、以为吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。

实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

9、以为吃牛肉有利于骨骼

不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的成酸性元素，主要是磷、硫和氯。

它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

10、以为喝饮料与补钙无关

为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收。

所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的茶饮料，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。

喜欢《拒绝！街边十大有毒小吃绝不能碰》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解厨房百科的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了十大美食专题，希望您能喜欢！