“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人从古至今都很看重食疗,随着文化的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你对健康食疗的态度是什么呢?根据大家的需求,小编特意准备了“厨房烹饪:冬虫夏草的7种健康吃法 冬虫夏草怎么吃”,欢迎阅读,希望能为大家提供一些参考!
冬虫夏草大家都不陌生,它的营养价值十分高,具有的养生功效也很多。那么你知道冬虫夏草的功效与作用吗?你知道有哪些健康营养的吃法吗?冬虫夏草怎么吃才好呢?今天小编就来告诉你冬虫夏草的7种健康营养吃法,快来看看吧。
一、冬虫夏草鸡粥
【配方】冬虫夏草鸡调理包1包,白饭1碗。
【做法】
1、取1汤锅,倒入约1/2锅的水量,再放入冬虫夏草鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火备用。
2、将作法1的调理包拆封倒入大碗中,过滤所有材料,将鸡肉与汤汁分开盛放备用。
3、另取一锅,将过滤后的汤汁与白饭一同以中火熬煮约7分钟至米饭成粥状。
4、将鸡肉加入作法3的锅中与粥同煮约2分钟即完成冬虫夏草鸡粥。
二、虫草苁蓉炖羊肉
【配方】冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
【功效】这个汤能够对黑眼圈有一定的治疗功效,而起对头晕眼花及飞蚊症有一定的作用。
【做法】
1.羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净。
2.冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。
三、虫草鹌鹑
【配方】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。
【做法】
1、将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。
四、虫草花胶炖乳鸽
【配方】冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。
【功效】补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。
【做法】乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。
减肥的方法很多,节食运动样样俱全,但是很多人为什么就是减不下来呢,有些人还选择了拒绝晚餐,其实这种方法是错误的很多人减肥不成功就是由于晚餐吃的不正确,晚餐也不是说不吃,是一定要吃的,这个主要就是看你怎么吃,那么晚餐怎么吃才不会长胖?怎么吃晚餐才能减肥呢? 今天小编就教你一道美味的晚餐食谱,让你怎么吃都不会胖。
海带虾仁汤:
1.首先将海带放进盘子中,倒进水浸泡半个小时,然后取出来放进锅中,煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净,再切成片状,然后打一盘热水并倒入一些盐,将虾仁放进去过一遍后取出来,用冷水冲洗一遍。
2.将处理好的三种食材放在一起,然后往里面将所以调味料加进去,搅拌后就可以食用了。
温馨提示:做这道菜可以用海带芽代替海带,这样比较省事方便。酱油,醋,盐,糖等调味料最好拌得匀些,会更容易入口。
这款食谱之所以适合作为减肥晚餐,是因为它含有丰富的营养,芹菜含有利尿有效成分,有利尿消肿的作用,还能清热解毒,很适合肝火过旺而又想减肥的人食用。海带的营养价值很高,它的粗蛋白、钙、铁的含量比菠菜、油菜高出几倍、几十倍。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能够调顺肠胃,它的热量还很低呢,并且具有利尿消肿的作用,是减肥首选食物。
许多人在生活中会吃辣,但是如果没有掌握正确的吃辣方式就会引发其它一些不良的疾病,下面为大家介绍如何吃辣能吃出健康来,供大家了解。
如何吃辣能吃出健康来
烹调要注意最好选鲜辣椒做的菜
因为鲜辣椒的营养更丰富,火力也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则热上加热,更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
搭配食材很重要
吃辣配些凉性食物,能起到中和作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。
主食最好选粗粮
因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
吃辣时要多喝水或汤
吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的灭火器。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。
吃辣后最好多吃酸味水果
它们含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
有益健康的辛辣食物
辣椒
辣椒中维生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用,特别是红辣椒在民间享有红色药材的美称。
韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素,这些营养素有助于提高视力,缓解眼睛疲劳,非常适合长时间用电脑的人食用,而且胡萝卜素高有助于增强免疫力,预防肿瘤,对于抗氧化,抗衰老也很有益处。
洋葱
洋葱性温味辛,具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗、预防感冒的功效,可以预防和治疗动脉硬化症,还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体,在欧美一些国家,洋葱被誉为菜中皇后。
生姜
生姜性温味辣,含有姜醇等油性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。
花椒
花椒性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。
大蒜
大蒜性温味辛,含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分,还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶,此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效,对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外,吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着生活的提升,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是由小编为大家整理的“烹饪知识:教你正确吃菇保护健康 11款健康蘑菇食谱”,相信你能从本文中找到需要的内容。
目录:
第一章:蘑菇的作用
第二章:吃蘑菇的好处与挑选方法
第三章:保健食谱
第四章:有毒蘑菇不可食
编者按:我们日常生活中的餐桌上常常都能见到蘑菇的身影,蘑菇的种类非常的多,有的营养价值非常的高,有的蘑菇是有毒的不可以食用。今天小编就给大家推荐一些营养可食用的蘑菇美味食谱,可益气补虚健脾胃哦,赶快跟着小编一起来看看吧。
蘑菇的作用
药理作用
药理作用一:抗菌作用
蘑菇的培养液(28~30℃培养22天)能抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌,此培养液对豚鼠无毒,人口服250毫升亦无副作用。
同属植物AgaricusnebularisBatsch.的压榨汁尚能抑制分支杆菌及结核杆菌。
药理作用二:其他作用
其提取物(以乙醇提取24小时,滤液加丙酮混合沉淀,其上清液再用乙醇提,并经真空干燥)有降低血糖的作用。曾从蘑菇中分离出一种非特异性的植物血球凝集素。
食疗作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛,镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
教你如何健康喝茶
教你如何健康喝茶
每天喝几杯茶?
俗话说,物无美恶,过则为灾。茶叶虽好,但是过量依旧对降不利!特别是茶的降喝法,尤为不提倡饮浓茶!正常情况下,一天2-3杯淡茶,女性朋友还可以根据自己的喜好添加一些干花草、柠檬片或者金桔。干花草特有的芬芳可以丰富茶味,柠檬或金桔富含维生素C,可以提高人体对茶多酚的吸收率。
对于咖啡碱敏感的朋友,最好在上午10点之前饮茶,防止影响晚间的睡眠质量。同时在饮茶的间隙喝一些白开水,防止咖啡碱的利尿作用让人体在喝茶的时候排除了更多的水分。
一杯茶可以泡几次
茶叶里的有益成分在第一泡的时候会析出85%,第二泡、第三泡的过后,所剩无几。所以一杯茶,泡个3-4次,就可以换杯了。同时提醒有洗茶习惯的朋友们,您第一杯倒掉的是这杯茶大部分的精华所在埃抛弃第一泡的茶水实在可惜。
用什么水泡茶味道最好
水质越纯净越能使得茶的色香味得到发挥。所以纯净水、优质的矿泉水都最适宜用来泡茶,泡出的茶汤明亮,香气纯正。而我们平时自来水,应为在管道里滞留时间长,含有较多的铁质,还有氯气,这些杂质都会影响茶汤的口感,使得茶汤浑浊。在自来水上装一个净化器,过滤出的水也可以得到较好的泡茶效果。
茶垢需要定期清洁吗
网上盛传,茶垢含有重金属,如不定期清理对身体极其有害。真相是不是真如网上传言那样可怕呢?首先要明白茶垢是怎么产生的!垢、是由于茶叶里的多酚物质和泡茶用水中的一些金属元素(钙、镁、铅、汞等),在加热过程当中浓缩、沉淀、发生氧化,生成的一种褐色类沉淀附着在杯壁上。这些含有金属沉淀物主要是来自泡茶的饮用水而非茶叶本身。
所以:(1)即使不喝茶,只要饮用这些泡茶的水依旧会摄入这些金属物质;(2)既然已经形成难溶于水的沉淀,而且吸附在茶杯壁上,自然要比原来溶解在水中的状态更难吸收。所以,茶垢并不会像网上盛传的那样可怕。但是,茶垢毕竟不是什么有益的东西,附着在杯壁上也会影响美观,用小苏打浸泡茶杯,再用软刷清洗很容易就能洗掉。在选择泡茶用水时,选择纯净水也能减少茶垢的产生。
隔夜茶有毒,喝得?喝不得?
人们担心隔夜茶的心理是源自对隔夜菜的担忧。因为茶叶属于叶类,本身硝酸盐含量较高,很多人担心隔夜后,在细菌的作用下,会将茶水中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,继而危害人体降。
我们泡一杯茶,大约用2克茶叶,折算成鲜叶10g,按照无公害蔬菜叶菜允许的硝酸盐最高限量3000mg/kg,一杯茶的硝酸盐含量30mg。即使全部转换为亚硝酸盐,也没有达到中毒量(200mg)。更何况,以上的推算我们是按照最大量来计算的,茶叶中的硝酸盐含量远不可能达到3000mg/kg那么高,的确有一部分硝酸盐转换成亚硝酸盐,可能茶水本身有抑菌作用,使得但转化率并不可观。国内有实验发现,不同放置时间下,绿茶硝酸盐质量浓度先缓慢上升,再直线上升,最后又缓慢下降,,亚硝酸盐质量浓度变化趋势不明。所以,一杯隔夜茶,的亚硝酸盐含量,并不可怕!
什么人不宜喝茶
总的来说,茶适合大部分人群饮用。但是在这里不得不提醒胃溃疡、十二指肠溃的患者、贫血人群、还有怀孕的女性,慎喝浓茶!偶尔可以喝一些淡茶,有消化性溃疡的朋友,可以在喝茶的时候兑一些牛奶,可以缓解茶水对胃的刺激。
几款适宜四季饮用的好茶道
春季茉莉绿茶:
在绿茶中撒上几颗茉莉花即可。花茶性温气味柔和,和绿茶搭配既能中和绿茶青味,又能令人振奋精神,消除春困。非常适合办公室白领和动脑一族。
夏季薄荷绿茶:
买一小盆薄荷盆栽放在家中,每次饮茶时候摘一片薄荷叶放入其中,薄荷沁透人心的清凉就会伴着绿茶的清香,落入口中,胃里。给夏季的炎热带来一丝凉爽,从胃部慢慢扩算!
秋季金桔绿茶:
维生素C可以促进人体对茶多酚的吸收。而金桔正是一类富含维生素C的水果,含量丰富,甚至超过了柠檬。在泡茶的时候放一颗一切两半的金桔,不仅能提高茶的保健功效,还能增加茶的滋味。
冬季姜汁红茶:
无论是生姜还是红茶都有生热暖胃的作用,冬季里将这两者融合到一起,调成一杯融融暖意的饮品,暖胃暖心暖身体!做法也很简单,将生姜切丝放入红茶中,用开水浸泡即可。
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