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番茄为什么叫长寿果
番茄为什么叫长寿果
许多人知道，番茄有爱情果之称。其实，它还有另外一个美名：长寿果。
为什么番茄能获得这样的美称呢？
首先，它能够为人体提供维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化成分。
它的维生素C是苹果的20倍；对于高血压患者来说，每天吃两三个生番茄可以轻松获得大量的钾，帮助控制血压；而且其中的膳食纤维能够促进肠道健康，提供饱腹感，有减肥的作用；番茄的含糖量很低，需要控制体重的人可以放心吃。
番茄中最出色的营养素应该算是番茄红素了，它清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。
同时，它也被联合国粮农组织和世界卫生组织认定为A类营养素。
不过只有熟食番茄才能吸收番茄红素。
日本有一位痴迷于番茄的博士，他专门写了本西红柿减肥的书，叫做《晚间西红柿减肥》。
他自称远在出生前就爱上西红柿，其有名言论是：一天给身体补充3个西红柿、1升西红柿汁的一瞬间，简直是攀登到了幸福的顶峰，感受到无与伦比的快感。
在这位番茄学家眼里，番茄是保持身材与健康、美肤的不二法宝。
看来把番茄称为长寿果是有道理的！让我们从今天就开始享受这健康美味的长寿果吧！
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为什么说吃胡萝卜有助长寿？
为什么说吃胡萝卜有助长寿？
吃胡萝卜可以让人健康长寿，这是经过科学研究发现的结论。不少人就会疑问，为什么吃胡萝卜让人长寿?对于这个问题，下面为大家介绍。
大家都知道胡萝卜素有益健康，除了胡萝卜里含有，其他蔬菜水果中一样含有。而且胡萝卜的维生素C含量很平淡，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纤维含量也排不上前列。除了提供大量β-胡萝卜素，在身体当中转变成维生素A之外，胡萝卜还有什么特殊的好处?
研究发现，人体血液中的α-胡萝卜素浓度，与各种死亡原因的死亡率都有负相关。也就是说，血液中α-胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望健康长寿。
胡萝卜蝴蝶
吃胡萝卜为什么优于其他蔬菜水果?
其实，多吃蔬菜水果能够减少癌症和心脏病，延长人们的寿命，这已经被无数研究证据所确认，根本不算是新闻了。但是，为什么吃蔬菜水果就能长寿呢?其中有多重健康因素，哪些因素效果最强大呢?这个问题一直还没有弄清楚。
以前，人们曾经寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡萝卜素，还曾经把它提取出来做成胶囊给受试者长期服用，但是并没有收到延长寿命、预防癌症和心脏病的效果。然而，另外一种胡萝卜素带来了新的希望，人们发现，在体外实验当中，它抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。
一项在15318名美国人当中所做的大型研究发现，血液中α-胡萝卜素浓度最高的人(9μg/dL以上)，各种原因造成的总死亡风险可下降39%。研究者消除了各种其他因素的影响之后，仍然发现α-胡萝卜素浓度是降低死亡危险的最有效因素。也就是说，即便是完全一样的生活方式，多摄取α-胡萝卜素就意味着有更大的希望远离疾病和死亡。
月经期为什么不能吃火龙果？
月经期为什么不能吃火龙果？
火龙果是一种营养非常丰富的水果，它里边含有大量的维生素和其他的微量元素，男女老少都可以吃，它的口味比较的清淡，而且吃了不会上火，但火龙果却不适合月经期的人使用，很多人都想知道月经期为什么不能吃火龙果，下面我们一起来了解一下这个问题吧。
月经期为什么不能吃火龙果
1、寒凉水果
和男性相比，女性大多数都要更怕冷一点儿，这是因为女性本身就没有足够的阳气，而且还有可能会存在气血不足的情况，在月经期间这一点就表现的尤为突出，而火龙果属于寒凉性的水果，所以最好是不要再月经期间吃，以免导致月经周期延长或者是痛经等情况的出现。
2、含糖分多
火龙果里边含有大量的糖分，尤其是以葡萄糖居多，所以最好是不要给糖尿病人食用，不然可能会使糖尿病患者的情况更加严重，最好是挑新鲜的火龙果吃，表面的红色越红，就说明火龙果的质量越好，如果已经出现了枯黄的情况，就表示火龙果已经不再新鲜了，最好是不要大量的使用，以免影响到了身体健康，火龙果不能吃表皮的果皮，以免出现细菌污染等情况。
看完了上文的简介，你知道月经期为什么不能吃火龙果了吗?在月经期的时候，不仅不能够吃火龙果，还要注意不能吃芒果之类的水果，因为芒果具有止血的功效，如果在月经期间吃的话，可能会导致经血不能够正常的排出体外，从而导致输卵管出现堵塞等情况。
我们为什么要吃油
我们为什么要吃油
核心提示：膳食中为什么必须保证油脂的含量？为人体提供能量、必需脂肪酸，促进脂溶性维生素、脂溶性维生素的吸收，能改善食物风味，饱腹。
近年来，由于慢性病(心血管疾病、肿瘤以及癌症病等)的发病率和死亡率呈增加趋势，人们对脂肪往往存在一种偏见，甚至有些谈脂色变；只吃植物油，不吃动物油；对脂类的功能和代谢缺乏正确的认识。脂类是人体不可缺少的一类营养素，对人体具有重要的生理功能。
常言道，民以食为天。说明食物是人类生命活动中必不可少的物质基础。食物的营养价值取决于所含营养素的数量、种类、质量及其可利用性(消化吸收率)。一个完整的膳食应该包括人体必需的各种营养素，且比例恰当，这就是我们常说的平衡膳食。
在我们日常生活中所说的油脂都含有中性脂肪(甘油三酯)和类脂(磷脂、类固醇等)两种物质。人体内的脂类，甘油三酯占95%，脂类只占5%，我们将它们统称为脂肪。在我们的膳食中，存在着各种各样的脂质，其中绝大部分是中性脂肪。脂肪与糖一样，对人体的主要功能是提供能量。在正常情况下，膳食中20%~30%的能量由脂肪提供，一个中等强度的成年人每天需要脂肪1~2克/公斤体重。
油脂是膳食中生热量最高的营养素，单位重量内含有的潜在的能量大于蛋白质和糖。就重量和体积而言它是最经济的食品。另外，当它燃烧时(或称氧化时)释放出的水分多，这在有机体的代谢反应中有着十分重要的意义。
膳食中为什么必须保证油脂的含量？是因为油脂对人体具有重要的生理功能。在营养学方面主要有以下功能：
1.油脂为人体提供能量，是人体主要的能源物质。1g脂肪在体内燃烧可产生37.7kj(9kcal)的能量，而1g蛋白质或1g碳水化合物只能产生16.7kj(4kcal)能量。如果人体长期缺乏油脂便会导致体力不足、体重下降乃至丧失工作或劳动能力。由于小儿胃容量较小，需要的能量又较成人多，因此膳食中脂肪的供给量显得更为重要。如母乳中的脂肪提供的能量占能量中需要量的50% 。
2.油脂能提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体不能合成，必须由食物脂肪提供的，如亚油酸(C18:2，十八碳二烯酸)和亚麻酸(C18:3，十八碳三烯酸)等对人体具有特殊的生理功能。它是细胞和组织的组成成分，能维持皮肤、黏膜和毛细管的完整性，参与前列腺素的合成和促进胆固醇代谢等功能。如果膳食中长期缺乏，将对人体健康会带来很大的危害。
3.油脂促进脂溶性维生素的吸收。如维生素A、D、E、K及胡萝卜素(维生素A原)不溶于水，只能溶于脂肪中，所以称为脂溶性维生素。膳食脂肪作为脂溶性维生素的溶剂，可促进其吸收和利用。有些脂肪本身也含有脂溶性维生素，如植物油中含有维生素E，奶油、鱼肝油中含有维生素A、D。
4.油脂能改善食物风味，提高食物的感官性状，增进人们的食欲。任何天然油脂都有各自特有的滋味，一道做好的菜肴常因所用的油脂不同而其色泽和风味各异。
5.饱腹作用是油脂的又一功能。它能延长食物在人体的消化过程，可以防止在饮食后过早出现饥饿感。
此外，油脂还有维持体温、保护内脏等功能。人体内的油脂分布于皮下和内脏周围，起着热垫和保护垫的作用。油脂是热的不良导体，能防止体内热量的过度散失而保持一定的体温；以液态油脂为主要成分的脂肪组织具有弹性和张力，如同软垫把人体内的各种器官分割开来，以免相互挤压，同时能对机械撞击起缓冲作用，从而保护内脏和肌肉免受损伤。
油脂除中性脂肪外，它所含有的类脂物和脂肪伴随物对人体健康也很重要。类脂包括磷脂、类固醇，其主要功能是作为细胞膜的基本构成(约占膜重的50%)，包括细胞膜、各种细胞器膜，还构成体内一些重要的活性物质。
可见，膳食脂肪是人体不可缺少的物质。
但是，如果长期摄入过多油脂，会引起消化不良、厌食、腹泻等。特别是过多的动物性油脂，可引起肥胖、高血脂和冠心病等，对人体健康带来很大的危害。
那么，我们一天到底摄入多少油脂为好呢？
《中国居民膳食指南》建议：根据我国居民膳食脂肪主要来源于动物性食品、豆类、坚果和烹调用油的实际情况，只有每天控制烹调用油不超过25克或30克，才能符合膳食中脂肪提供能量为25%~30%这个合理膳食的基本要求。如果膳食中动物性脂肪摄入量较低，可适当增加烹调用油的量。
为什么不能吃辣
一、为什么不能吃辣二、吃辣的注意事项三、夏天吃辣的正确方法为什么不能吃辣
1、为什么不能吃辣
吃辣椒过量危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
2、什么人不适宜吃辣
2.1、口腔溃疡
辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈
2.2、眼病病人
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
2.3、甲亢
甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。
3、辣椒的药用价值
辣椒中含丰富的维他命E、C,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(capsanthin),这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用,因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。
辣椒的热辣除了镇热止痛外,由于它能促进肾上腺素分泌,提高新陈代谢,因此现在也被做成减肥用品,而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用,因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分,不过因为它的刺激性强,肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用[8]。
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢,大脑会立即命令全身“戒备”:心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”,同时释放出内啡肽。若再吃一口,脑部又会以为有痛苦袭来,释放出更多的内啡呔。
吃辣的注意事项1、搭配解辣下火的食品
辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。专家表示,多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
2、干燥时节少吃辣
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。
3、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,建议吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。
夏天吃辣的正确方法搭配凉性食物。吃辣之所以容易上火,是因为辣椒性热,如果与凉性食物同吃,就可起到中和的作用,清热去火。如莲藕、苦瓜、莴笋、豆腐、鱼肉、鸭肉等都是不错的选择。
饮用合适的饮品。吃完辣椒要多喝水或汤。吃辣容易让我们的喉咙干燥,此时一定要及时补充水分。吃辣的时候可以适当饮用菊花茶、酸梅汤等饮品。如果实在觉得太辣不妨喝点牛奶。
饭后吃点酸味水果。如山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等,它们含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。
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