厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材得到充分加工，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。由此，有请你读一下以下的“让你离健康越来越远的四个养生误区”，仅供你在工作和学习中参考。
让你离健康越来越远的四个养生误区
养生，动词也，原指道道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命，使之绵长的意思。
下面我们来说说养生中的一些误区。
食疗能百病皆除
中医讲五谷为养，蔬果为助，也就是说人体主要是靠五谷来维持，蔬菜水果是辅助五谷杂粮的。中医养生分内养和外养，内养养的是精、气、神，外养就是皮肉、筋骨。中医特别注重的是内养，而现在所谓的养生专家，讲的都是外养，比如怎么吃，怎么锻炼。如果内养出了问题，用吃的方法来解决，是无稽之谈。
依葫芦画瓢养生
中医强调治病要因证而异、养生要因人而异，切忌依葫芦画瓢。
虾仁西兰花沙拉每个人的体质不一样，养生保健要注意个体差异。中医养生讲究辨证论治，如进补就要通过望、闻、问、切，分清气虚、血虚、阴虚、阳虚，再采用补气、补血、补阴、补阳的方法对症下药。年龄不同、季节不同、身体状况不同，使用的保健药物就会不同。
选择养生方法或保健药物，最好请专业医生进行体质评判，再养生。只有适合自己的才是最好的养生方法。
保健选择休闲场所
近年来，按摩、针灸、刮痧、拔罐等中医技法成为很多休闲会所、美容院、洗浴中心、减肥机构的推崇亮点。
医生是在医学诊断基础上，对病人采用各种治疗手法。上述场所的工作人员不懂医理，只是掌握了部分穴位和按摩手法，不可能检查出病人是否存在哪些系统性疾病。
紫薯发糕病了再养生
中医自古以来，重在治未病，强调无病防病。不少人自认为身体健康，体检什么病都查不出来，就不需要养生之道。其实不然。
中医讲究调理，养生重在生活方式。专家认为，人要恬淡虚无，保持好的心理状态；其次，起居有时。不规律的生活方式已成为时代病，也是糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、肥胖及亚健康的成因之一。第三，饮食有节，不暴饮暴食，或胡乱节食，不偏食、营养均衡是养生的重要一环。最后是运动有度。中医很早就有运动养生说，但强调不可使之过极尔。散步、太极拳、五禽戏等都是较好的运动方式。
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食物消毒谨防四个误区
美味的生产基地是厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料的使用也非常有讲究，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。经过搜索整理，小编为你呈现“食物消毒谨防四个误区”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食物消毒谨防四个误区
针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差，食品药品监督管理部门有关专家提出，食物消毒要谨防4个误区。
误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。
误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。
误区三：冰冻的食物没有细菌。细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。
误区四：食物只要经过煮沸，就可以消毒杀菌。这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类，生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌，这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大，比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等，均不能通过高温达到消毒目的。
吃素有四个误区 注意啦！
吃素有四个误区 注意啦！
很多人现在为了健康也好，为了其他也罢，都开始渐渐吃素，其实日常生活中也有一些吃素的误区，如果踏入误区就会让你的健康指数直线下滑。
蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。
误区一：坚持素食有助于长寿
蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。
红椒炒苦瓜误区二：以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜，就很难获得足够的营养物质。
误区三：素食就一定要以生冷食物为主
蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。
香菇油菜误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便
这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养常识，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。
专家主张：我不主张大家都吃素
中华医学会理事兼心身医学分会主任委员何裕民：我不主张大家都吃素，但需要适当控制肉食的摄入。同样是食物，肉食和素食在人体内产生的垃圾量也是不一样的。如果一段时间吃肉太多或吃素菜多，你会明显的感觉到大便的气味都会不一样。
凉拌木耳给食物消毒谨防四个误区
有厨房的地方就有美食的出现，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此也不甘“寂寞”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为大家整理的《给食物消毒谨防四个误区》，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
给食物消毒谨防四个误区
针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差，食品药品监督管理部门有关专家提出，食物消毒要谨防4个误区。
误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。
误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。
误区三：冰冻的食物没有细菌。细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。
误区四：食物只要经过煮沸，就可以消毒杀菌。这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类，生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌，这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大，比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等，均不能通过高温达到消毒目的。
吃水果减肥的四个误区
吃水果减肥的四个误区
1、以为水果可以任吃不胖
减肥期间能任吃的只有水煮蔬菜，但是因为蔬菜味道没有这么甘美，所以很多人不会放开胃口大吃。水果就不一样了，水果味道甜美，吃起来根本停不下来。别忘记了，水果也是有热量的！吃多同样会胖。即便不是担心长胖，吃水果太多对健康也是有危害的。
比如：
苹果中含有糖分和钾盐，吃多了使心脏负荷加重；
柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状；梨含糖较多，糖尿病患者吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁和柿胶酚，胃肠不好或便秘的人应少吃，否则容易形成柿石；推荐的食用量是每天1-2个拳头大小的水果就行了。
2、加餐水果饥不择食
对于减肥的朋友来说，下午是容易饥（zui）饿（chan）的时间。是要熬到晚餐再吃？还是适当释放食欲，吃点儿加餐？聪明的减肥者会选择加餐——并且以水果为主的加餐。但是要注意了，分量一定要控制好，并尽量选择热量低的水果。苹果？一个大个头的苹果热量大约120大卡，而一个小的苹果大约只有60大卡。
烹饪知识：春季健康养生的四个食谱推荐
本文导读：春季是个适合养生保健的季节，都说“一年之计在于春”，足以说明春季保健的重要性。下面小编就介绍几种春季养生保健的食谱！
每个人都希望自己能够健健康康的，下面小编就推荐几款春季养生食谱，让大家在这个春季都能够健健康康的，马上跟着小编去学学吧！
春季养生保健食谱：
1、黑木耳炒猪肝
做法：黑木耳泡发洗净撕朵；猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒、葱末、姜丝、精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
功效：最佳补血、补肝肾、明目之菜肴，四季皆宜。
2、凉拌双耳
做法：发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在 双耳 上拌匀即可。
功效：益气补血、养肝益肾。
3、红枣粥
做法：将红枣洗干净，去核；将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。
功效：补中益气，养血安神。
4、菠菜粥
这样吃素减肥你会越来越胖
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“这样吃素减肥你会越来越胖”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。
这样吃素减肥你会越来越胖
吃素减肥是一个风潮，还有些肥胖型高血压患者因为医生嘱咐夏季要饮食清淡而选择素食。营养医师提醒：不当吃素同样会发胖，甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。
素食多“隐性脂肪”
素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，广医三院营养科医师曾青山说，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多，我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源，素食不能防百病，关键都是看你怎么吃，吃多少。”曾青山说。
一周二日素，身体有好处有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。曾青山说，豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。
拒肉别拒蛋
目前的事实证明，吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以，如果你只是出于减肥的目的吃素，不吃肉，可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了，但疾病上身，整个人精神萎靡，也容易显老。
完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。
吃素分人群严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。曾青山说，吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了：
1。身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2。所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。
3。计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4。女性月经期间、月子期。
5。更年期妇女，会加重“更年期综合征”。
5个让你纠结已久的脂肪误区
5个让你纠结已久的脂肪误区
膳食脂肪和人体肥胖之间似乎一直存在着一种纠缠不清的关系。吃脂肪就会长脂肪么?饱和脂肪就一定差么?橄榄油就是最好的食用油么?伴随着这些疑问，我们难免会在健身饮食的道路上走得胆小慎微。今天，我们就为大家来答疑解惑。
吃脂肪就会囤脂肪么?
答案：错
脂肪升高的前提条件：摄入﹥消耗
首先，如果吃脂肪就会长脂肪，那一切低碳水或者无碳水(生酮)饮食岂不是分分钟打自己的脸?只有热量盈余才会造成脂肪生成。
其次，好的脂肪，如不饱和脂肪，不仅可以降低甘油三酯，还可以降低坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇/LDL-C)，同时提升好胆固醇(高密度脂蛋白/HDL-C)以及磷脂的含量，能够提升心血管和神经健康水平。
当然，就算是好脂肪，也要控制好总量，而非多多益善。
蛋黄完全碰不得么?
答案：错
蛋黄含有10+种营养物质，蛋白质几乎比蛋清还多，你还想扔?
事实上，科学研究证明，每天摄入2-3个蛋黄对于一般人是完全没有问题的。尽管蛋黄热量略高于蛋清，但一个65克左右的鸡蛋总热量不过区区70-80千卡，完全不用担心。
其次，蛋黄中含有丰富的磷脂和胆碱，对于神经系统的滋养不言而喻，估计是最便宜的补脑食品了。
长期低脂饮食好么?
答案：错
低脂饮食主要指长期将脂肪总摄入控制在一天热量摄入10%或者以下，甚至是完全杜绝脂肪摄入的人群。这样对于减脂或者保持身材真的有好处么?并不然!
一来，低脂饮食人群往往处于高碳水化合物摄入人群，而其运动强度往往又与碳水化合物的摄入不成正比。这样既会阻碍身体更好地利用脂肪，又会带来潜在的胰岛素分泌过剩的问题。
二来，过少的脂肪摄入可能会影响身体瘦素的分泌。瘦素是由脂肪细胞分泌的一种满足荷尔蒙，能够维持正常的新陈代谢。过少的脂肪摄入会从一定程度上影响瘦素的分泌，从而导致代谢的紊乱，对女性影响尤其大。
对于大多数人，将一天的脂肪摄入量保持在总摄入的20%左右是比较合适的。
橄榄油就是最好的食用油么?
答案：不完全是
橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，不含胆固醇，对于心血管系统比较友好，且本身口味较佳，仅此而已。不过，千万不要用橄榄油进行油炸和爆炒，这样会导致不饱和脂肪的氧化，适得其反。
就炒菜而言，大可尝试椰子油、菜籽油、花生油，甚至是黄油。大多数人的问题不在于用了错误的油，而是用了错误的量。一个菜只配一勺油，尽量避免摄入菜汤，这可以为你节省很多热量摄入。
有没有所谓的燃脂食物/营养素
答案：没有
没有一种东西可以直接燃烧脂肪，这是一种臆想。脂肪需要先从脂肪组织中分解出来，然后被动员到肌肉组中，接下来才能通过运动进行消耗。
一些补剂(比如咖啡因、毛喉素、左旋肉碱等)可以促进脂肪的分解和动员，但最终的消耗只能靠运动。
四个好习惯吃出大脑健康
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。推荐你看看以下的四个好习惯吃出大脑健康，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
四个好习惯吃出大脑健康
大脑约重1400克，占体重2%，但大脑运作所需的热量，却占人体总消耗量的20%，说头脑是个“大食客”不为过。
1、吃早餐睡眠时，大脑仍在消耗热量，早上起床是大脑最缺乏能源的时候，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食。
2、咀嚼以一口20下为目标，使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质，提高脑部活动，充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。
3、多吃团圆饭爱因斯坦医科大学研究发现，和父母一起吃饭的青少年，可以摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品。为了让孩子的大脑和身体发育良好，联系亲子情感，请尽量自己做菜，全家共享。
4、常用地中海饮食地中海式饮食包含大量蔬菜、水果、谷类，以深海鱼等海鲜为主，减少食用肉类、家禽，烹调使用橄榄油，适量饮用红酒。有研究显示，常食用地中海饮食，罹患老年痴呆症的几率减少40%。爱吃鱼类的芬兰和瑞典，老年痴呆症患者比例最低。
红薯的四个禁忌
红薯的四个禁忌
红薯，又称番薯、地瓜、山芋、红苕等，在16世纪传入我国，至今栽培历史不到500年。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。红薯是海南大米，沿海渔村习惯以红薯为主食。
【营养成分】
红薯碳水化合物含量高(23.1%)，所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。
【药用功效】
(1)红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防或缓解心脑血管疾病。
(2)红薯含有独特的生物类黄酮成分，并能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
(3)红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果，也可以有效地治疗肝炎和黄疸。
【食用方法】
红薯以肉质根供食用，食用方法多种多样，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。红薯最知名的吃法是红薯糖水、煨红薯和红薯粥。
将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服，是适合老人与儿童的吃法。
【食用宜忌】
(1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
(2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
(3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
(4)红薯含有气化酶，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
【适用量】
每次1个(约150克)。
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