好的美食产自于厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了不同的去向，而调料的使用不是任性而为，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是小编精心收集整理的这些奶制品可以替代牛奶,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
这些奶制品可以替代牛奶
选择不含牛奶的奶制品的原因有许多，最常见的是乳糖乳糖不耐受或纯素食主义者。但是，超市里提供许多非牛奶的奶制品，对于那些不能食用牛奶制品的顾客来说一定是个福音。
以下是三种最受欢迎的非牛奶奶制品的不同之处以及利弊。
杏仁奶：
混合着坚果和奶油杏仁的味道并不是杏仁奶成为最受欢迎的牛奶替代品唯一的原因。对于那些对牛奶蛋白质或豆制品过敏的消费者来说，杏仁奶是一种健康替代品，并且还能帮助控制体重。一杯8盎司杏仁奶热量为60卡路里，含有对心脏有益的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，且不含胆固醇和饱和脂肪(而低脂牛奶的热量高达120卡路里，含20毫克胆固醇和3克的饱和脂肪)。
对于想要食用对心脏有益的饮品来说，杏仁奶似乎是一个不错的选择。但是，要提醒一下，杏仁奶的蛋白质含量较低，一杯8盎司杏仁奶的蛋白质只有1克，而同样的牛奶却含有8克蛋白质。
杏仁奶茶椰奶(不要误认为是那种罐装椰奶)：
你觉得椰子不是坚果，那它们是水果吗？尽管椰子的名字有迷惑性，但它柔滑的饮感和明显不同的椰子味却出卖了它。椰奶是另一种牛奶替代品，比低脂牛奶热量低。一杯8盎司的椰奶热量为80卡路里。虽然椰奶不含胆固醇，但是其主要脂肪来源是导致心脏病的饱和脂肪。椰奶的饱和脂肪主要为中链脂肪酸(MCFAs)，这不同于其他形式饱和脂肪的代谢。一些研究表明， 中链脂肪酸可以保持体重，同时还不提高胆固醇水平；但是关于这种说法的研究是有限的。
豆浆：
一杯8盎司的豆浆热量为110卡路里，因此，豆奶是另一种高热量的牛奶替代品，不含奶的选择。通常情况下，由于原味豆浆喝起来有一点苦涩味，因此，喝豆浆时会加一些糖或甜味剂，这也导致豆浆的热量增高。尽管大豆是一种常见的过敏原，但是看在大豆不含胆固醇和低饱和脂肪(0.5克)的份上，消费者还是容忍下来。就像杏仁奶，豆浆所含的脂肪大多是有益心脏健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。豆浆的蛋白质含量是这三种牛奶替代品中最高的一个，一杯8盎司的豆浆含8克蛋白质，而同样两杯8盎司的牛奶才含有8克蛋白质。
花生红枣豆浆如果你决定尝试无乳糖的牛奶替代品，可以遵循下面的指导方针：
选择高钙和含维生素D型。家庭自制的和商店购买的饮品所含的钙和维生素D十分低，特别是牛奶相比。然而，现在有许多高钙和维生素D加强型的饮品可供选择。
选择可以冷藏的。冷藏型不含乳糖的非牛奶饮品通常保质期较短，这意味着人工添加剂更少。
选择原味或不加糖的。不含乳糖的牛奶替代品有各种各样的口味，包括香草和巧克力。最好选择原味或不加糖的，避免添加到饮品中用来调味人工添加剂。
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肉制品和奶制品易诱发偏头痛
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"肉制品和奶制品易诱发偏头痛"，希望您喜欢！
肉制品和奶制品易诱发偏头痛
偏头痛？经常困扰着女性。殊不知，吃肉制品和奶制品易诱发偏头痛。
偏头痛属于功能性头痛，虽然病程较长，却不会引起器质性损害，不会引起严重的后遗症，已知许多因素可诱发偏头痛，若注意避免这些因素，则可在一定程度上预防偏头痛的发生。
奶制品肉制品都易诱发偏头痛
偏头痛患者在生活中应注意以下几点：
1、注意天气变化。
湿热的天气易诱发偏头痛发作，原因是湿热气候容易使人情绪波动、烦躁，使人食欲减退而导致植物神经功能紊乱，使血管收缩功能障碍，再因食欲差，镁元素的摄入减少(镁是人体重要的阳离子，具有镇痛剂解除血管痉挛的作用，能改善脑血管的舒缩功能)，故在湿热天气，素有偏头痛病史者，要注意调节室温。
2、注意饮食的种类。引起偏头痛的食物主要是：
(1) 牛肉香肠，肉类腌制品，酱油等。因此以上食物尽量少食或避免食用。应多进食含镁丰富的食物，如豆制品等，多吃复合碳水化合物，如全麦面包、面食，多吃新鲜水果和蔬菜，它们有助于减少情绪波动，有助于预防偏头痛发作。
(2) 含高酪胺的食物，如咖啡，巧克力，奶制品；
(3) 酒精饮料，白酒，柠檬汁，柑橘，冰淇淋等；
(4) 动物脂肪，其诱发偏头痛占全部食物因素的49.8%，严格控制此类食物可防止偏头痛发作；
3、禁止饮酒和吸烟。
饮酒可诱发偏头痛，原因是酒精中含有异构麸酸盐、酚的黄烷类物质等。吸烟诱发偏头痛的原因是烟草中的尼古丁能增加血小板聚集，使5-羟色胺等血管活性物质释放，从而引发偏头痛。
4、注意劳逸结合，避免精神紧张。
焦虑、抑郁、熬夜、睡眠障碍等，都会引起偏头痛发作。其机理为这些因素作用于中枢神经，使肾上腺素、去甲肾上腺素分泌增加，经单按能通路发生神经递质变化，增加血小板的聚集性，继之激活血小板释放儿茶酚胺及游离脂肪酸，以及由于吸附5-羟色胺产生血管过敏，组织胺释放或缓激肽形成导致神经性及血管反应，造成大血管扩张。
上述因素也可引起原发性神经源性紊乱及植物神经功能障碍，导致血管舒缩功能异常而引起头痛发作。为防止偏头痛发作，平时要学会调节自己的情绪，并要做到工作有计划、生活有条理、有规律。
5、防止药物诱使头痛发作。
偏头痛患者不宜应用庆大霉素或长期使用利尿剂，这些药物可使体内镁元素排出较多，发生低镁血症而诱发头痛。女性患者服用避孕药后易诱发头痛，这可能与血浆中催乳素水平升高等有关，对于有偏头痛病史的女性患者，应避免服用。
适量饮酒可以替代运动
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下内容是小编特地整理的“适量饮酒可以替代运动”，供你参考和使用，请收藏和分享。
适量饮酒可以替代运动
健康的生活法则包括合理的饮食、规律的运动以及充足的睡眠。酒精则被视为健康的一大杀手。然而，丹麦学者的最新研究表明，每周适量饮酒（女性每周一杯，男性每周两杯为宜）不仅对心脏有好处，甚至可代替运动，起到健身效果。
丹麦国家卫生部的流行病专家莫尔特·格伦贝克及其同事近日在《欧洲健康日报》上发表的研究成果称：假如你不愿过多运动，那么每日少量饮酒亦足以起到健身效果。
该项研究历时二十余年，调查对象达12000人。
格伦贝克及其同事发现运动和饮酒能分别促进心脏健康，若将两者结合，则可事半功倍。研究小组将调查对象分为四类后取得了进一步的发现：既不运动也不饮酒的人群患心脏病几率最高，滴酒不沾和适量饮酒但从不运动的人群患病几率相同，比前者下降约30%，而少量饮酒并坚持运动的人群患病风险仅为第一类人的50%。这一观点得到了北加利福尼亚州心脏病学专家奥瑟·克拉茨基博士的认同：酒精可以促进高密度脂蛋白和优质胆固醇的生成，清洁循环系统的血管，清除血管壁上由劣质胆固醇和低密度脂蛋白造成的脂肪类沉积物。脂蛋白密度越高，患血管类疾病的几率就越小。
越来越多的学者开始致力于将传统观念里的健康杀手变废为宝。该项研究便是其中的成果之一。诸多证据表明尽管酒精因未必能降低中风的概率，但足以减轻中风后的大脑损伤。另一个潜在的好处是可降低糖尿病风险，提高更年期妇女胰岛素敏感度。
同样，每周饮酒一至六杯可降低老年人患痴呆症的风险。痴呆症通常是因轻度中风引起的，其主要症状是记忆力丧失和认识能力衰退，但是判断力并未下降。不过研究结果也对贪杯者提出了忠告：每天饮酒4次以上的人患老年痴呆症的风险非但不会减少，反而比滴酒不沾的人更高。
格伦贝克的研究是以女性每周饮酒一杯和男性每周两杯为标准的。尽管不曾区分种类（啤酒或是葡萄酒）和单位（品脱或是伏加），但是常识足以判断，6盎司马蒂尼的酒精含量远大于10盎司的葡萄酒。此外切记不可一次饮完一周的份额。
饮酒的注意事项还包括： 1.饮酒前饭只能吃7分饱，且不可大量饮水。2.饮酒前半小时，喝一瓶牛奶（纯奶或者含糖）或蜂蜜水可以保护肠胃。3.不可同时饮用冰水、柠檬水等刺激性饮料。4.白酒不可一饮而尽，须分成几口。啤酒须待酒沫落下以后再喝，否则腹胀难受。 5. 牛奶和茶不能解酒。十种解酒食物：绿豆、甘蔗、食盐、柑橘皮、白萝卜、鲜橙、橄榄、甘薯、鲜藕、 生梨。
可以替代参汤的一种粥
可以替代参汤的一种粥
小米，是养生达人的首选食品，生病后，产后以及体质虚弱者都可以服用，可以滋阴补血。一年四季均可服用。小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。
[鲁迅也是“小米控”]
因为都很喜爱苏联文学，在北平大学任教的曹靖华与鲁迅成为一对挚友。1933年底，曹靖华打算去上海探望鲁迅。在给鲁迅准备的礼物中，除了一些北京特产之外，还有一袋金灿灿的小米。小米本是曹靖华故乡河南的特产，算是当时的高级保养品，大多是留给病人或孕产妇补身体用的，足见这份礼物的贵重之处。
当鲁迅看到曹靖华带来的小米时，略带惊讶地问：“你怎么知道我喜欢吃小米?”曹靖华笑着答道：“我是从《两地书》上看到的。”《两地书》原本是鲁迅与爱人许广平的来往通信集锦，鲁迅曾在其中透露了自己酷爱吃小米这件事，没想到被细心的曹靖华记在心里。鲁迅对于挚友的这份深情厚意深感欣慰，当然，他也没有独享这份“高级营养品”，而是将小米分别送给了三位好友：茅盾、内山完造及三弟周建人。
回京后不久，曹靖华得知鲁迅因为过度劳累导致身体不适，于是又想尽办法托人将包括小米在内的很多补品送到鲁迅手中，让鲁迅感动不已。
[营养大王]
小米富含多种营养元素及微量元素，具有很好的补血效果。另外由于小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大部分的营养，其营养价值要比大米高很多，对人体健康的益处不言而喻。
1。防止消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
2。减少细菌滋生：多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。
3。祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。
4。养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。
5。补肾：五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。
[小米的营养吃法]
虽说贵为“营养之王”，但也要讲究食用方法，这样才能使小米的营养价值发挥到极致。
香菇西芹小米粥：将西芹去叶洗净，用水焯过后切丁备用;香菇去蒂洗净，切丁。小米洗净熬煮，待小米粒涨开后放入香菇和西芹继续熬煮，直至烂熟即可。
小米南瓜粥：南瓜去皮切丁，小米洗净，将二者一起放入电饭煲浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。需要注意的是，淘洗小米时不要用手搓，不要长时间浸泡，更不要用热水淘米。
荷香小米蒸排骨：将排骨剁成小段，去血水，洗净;豆豉、姜、蒜切碎，泡发的香菇切成段，用干香菇水将洗净的小米浸泡一段时间;锅烧热后倒入少许油，放入姜蒜末，炒出香味后倒入豆豉炒后盛出;将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、少许香菇水，搅拌均匀后腌制两小时;鲜荷叶洗干净，铺在蒸笼上，将腌好的全部材料倒入后用荷叶包好，放入蒸笼蒸1小时即可。
绿豆小米浆：小米和绿豆按照1比1的比例一起倒入豆浆机，加入适量水打成浆汁即可。饮用时可依个人口味加入适量糖或蜂蜜调味。
小米粉蒸肉：猪肉切片，加入酱油、五香粉等调料腌制12个小时;洗净的小米浸泡半小时;将腌好的猪肉均匀裹上一层米粉，再加上小米搅拌均匀;土豆洗净切块，放在容器底部，将处理好的肉放在上面;放入蒸锅，用冷水上汽蒸1个小时即可。
小米营养丰富，吃法多样，是调养脾胃的能手，身体虚弱的人可以长期服用，以调养虚弱的体质。胃不好的人也可以长期坚持服用。
头发损伤，可以吃这些
头发损伤，可以吃这些
头发毛躁易断，除了各种涂抹类的护发产品，从饮食上改善身体才是治本之法。下面来看看这些填饱肚子的食物，有哪些可以护发吧。
1. 豆类
有人曾怀疑过豆类对头发的好处。但是，事实是不容置疑的，如腰子豆、小扁豆应该成为你食品中重要的一个组
成部分。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H。如果缺乏这些元素
将导致头发脆弱易断。美国饮食疗法协会推荐每周喝三杯豆类制品来保持健康。
板栗核桃枸杞豆浆2. 坚果类
经常吃坚果有利于头发的健康。坚果是最佳的获得硒元素的来源，而硒元素是维系头皮健康的最重要的矿物质。
核桃富有阿尔法亚麻酸、欧米茄3脂肪酸，能帮助改善你的发质，同时，也能帮助人体补锌。腰果、杏仁、核桃
均是推荐的食品。因此，上述的食品都应该定期出现在你的食谱里，来维系你的健康状态。
3. 蛋类
无论你喜爱什么方式的蛋类的烹调，它都可以提供较好的蛋白质来源，这是我们日常生活里容易获得蛋白质的方
式之一。蛋类富含维生素B12和维生素H。这是重要的美容营养素。
虾皮蒸蛋羹4. 全谷类食物
全谷类的食物不仅仅利于牙齿健康，也利于头发的健康。全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，
其中含有丰富的锌、铁、维生素B等。建议在两餐之间吃少量的全谷类食物，补充能量。
5. 胡萝卜
胡萝卜是人获得维生素A的重要来源，可以促进头皮的健康，让头皮有好的外观。健康的头皮是闪亮柔顺发质的
保证，吃水煮胡萝卜、胡萝卜炒肉都是补充维生素A的好办法。
酱烧胡萝卜减肥也可以吃这些“脂肪”
减肥也可以吃这些“脂肪”
为了减肥，拒绝一切脂肪，天天吃水煮青菜，饿得实在受不了。你是否也曾经做过这样的事呢？其实，脂肪也是分三六九等的，有些好脂肪，即使是在减肥也可以不用拒绝。
一、减肥也可以吃这些脂肪
1. 橄榄油
橄榄油的油酸含量高达70%，油酸是一种单不饱和脂肪酸。美国FDA批准橄榄油时是这样标注的：有限而非结论性的科学证据显示：由于橄榄油中的单不饱和脂肪酸，每天23克橄榄油有利于减少冠心病的风险。
牛油果北极虾沙拉2. 深海鱼油
深海鱼油中的EpA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸，是有益于血液循环的保护因子。EpA可协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，降低血液中的胆固醇水平。另外，深海鱼油可以在高蛋白饮食的状态下保证血压不会突然升高。
3．坚果油脂
坚果中的脂肪含量普遍在50%左右，坚果中的脂肪比较全面，适量吃各种坚果对身体有好处。值得推荐的是开心果，它的脂肪含量在45%左右，其中不饱和脂肪酸含量高，可以有效降低低密度脂蛋白水平。不过坚果也分好多种，记得要吃烘烤过的原味坚果，裹了蜂蜜、撒了盐巴的可不在此列。
意式坚果脆饼二、快乐减脂肪这样吃不饿肚子
在管住嘴的漫漫长路上，对抗饥饿感是个大问题。下面3个建议，可以让你在不饿肚子的前提下稳步减脂：
1. 摄取缓释型碳水化合物，防止体内血糖爆发式飙升。多用全麦、粗粮来代替精白粮食。另外，你也可以试试用土豆代替部分主食。
2. 摄取健康脂肪：富含欧米伽3脂肪酸的橄榄油、坚果或鱼类，就是我们上面说的好脂肪啦。
3. 如果饥饿感强烈，可以分时段摄取大量蔬菜和水果来填充你的胃，这里的蔬菜是指富含膳食纤维的蔬菜，水果则是含糖较少的水果。
甜虾炒芦笋打败焦虑可以多吃这些食物
打败焦虑可以多吃这些食物
为了尽快完成手边工作，许多笼罩在压力中的上班族，很容易透过吃面包、泡面、饼干等不利健康的食物，随意当作一餐。但是，吃进去的食物不只影响生理机能，也会左右你的心情，因此越烦躁的时候，越要选择健康食物，才能帮助身体战胜压力。
1.腰果
腰果是一种富含锌的坚果，30公克的腰果就能满足每天11%的锌建议摄取量，而这种矿物质可以帮助降低焦虑，是对抗压力的好帮手。研究显示，易怒、无法专心等焦虑症状，是缺乏锌的表现，在服用锌的补给品8周之后，焦虑情况大幅下降了31%。
因此，适量食用腰果以及牡蛎、牛肉、鸡肉、酸奶等富含锌的食物，有助于改善焦虑心情。此外，营养丰富的腰果还含有Omega-3脂肪酸和蛋白质，很适合当作上班族的小点心。
2.火鸡胸肉
富含蛋白质的火鸡肉中，含有一种左旋色胺酸，负责调节饥饿、快乐、幸福的感觉，并且有稳定情绪、安定精神的作用。
研究表明，需要镇静安神的民众，需要适量摄取富含左旋色胺酸的食物。除了火鸡肉，坚果、种子、豆腐、鱼类、燕麦、豆类、蛋等高蛋白质食物都可以试试。
3.酸奶
你知道吗？人体肠道中的细菌也会造成压力。事实上，肠道的神经系统和大脑活动息息相关，两者之间会对彼此发出讯号、互相影响，而当大脑释放出压力太大的讯息后，可能就会导致肠胃发炎等症状。反之，肠胃环境不健康，也会影响大脑活动，导致出现负面情绪。也就是说，保护肠道细菌生态，才能有效对抗压力。
经研究发现摄取酸奶当中的益生菌，可以减缓大脑在情绪、压力方面的活动，有助于舒缓心情。
4.牛奶
维生素D有助于创造幸福快乐的感觉，因此添加维生素D的强化牛奶，就是一种不错的抗忧郁饮品。牛奶之外，鲑鱼、蛋黄、强化麦片也都含有维生素D。
研究表明，维生素D摄取不足，会增加罹患恐慌症和忧郁症的机率。摄取充足的维生素D，可以帮助你轻松面对生活压力。
以上四种食物在生活中都很容易取得，也很适合当作正餐之间的小点心，不但能解馋，还能减少紧张和焦虑，让生活更快乐。民众不妨适量摄取，让自己越吃越开心！
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