每个中国人没有不喜欢美食的，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以美食起到的作用不是一般的大。你否也是这样认为的呢？经过整理，小编为你呈上美食科普：用马蹄粉怎么做红豆糕啊？求详细做法！？，供你参考，希望能帮到你。
【作料】红豆250克沸水4杯水1／2杯糖3／4杯马蹄粉适量油2汤匙【准备】1、先将红豆洗干净，然后用冷水浸2小时，沥干水。拌匀马蹄粉。2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70％火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。3、大碗内加水1／2杯与马蹄粉和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。【做法】1、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。2、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70％火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。
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美食科普：红豆吐司怎么做？
材料：高筋面粉500克，细砂糖35克，盐10克，酵母粉10克，黄油35克，鸡蛋50克，水240毫升，蜜红豆适量，干啤酒花10克
红豆吐司的做法(两个450克吐司模的量)
1.将100毫升开水冲入啤酒花内，沏开后晾至微温滤除啤酒花留水备用;
2.将1的啤酒花水再加剩余的水够240毫升，加入到除黄油外的所有原料中混合搅拌成稍光滑的面团，再加入黄油继续搅拌至面团可拉出透明状的薄膜;
3.室温发酵至两倍大;
4.将面团取出，分成六等份，滚圆，中间松驰15分钟;
5.取一份面团，擀成长椭圆形，翻面，铺上蜜红豆，卷起来收口，依次放入吐司盒中;
6.最后发酵至九分满，烤箱预热，180度，35分钟，出炉即刻脱模，晾至微温，切片入保鲜盒密封。
了解美食：芋头红豆糕怎么做？
您好芋头红豆糕的做法准备材料：（1-2人/份）糯米粉150g、澄粉50g、红豆沙70g、白糖30g、色拉油20g、白糖30g、熟芋头（提前蒸熟或煮熟）200g、水120g制作过程：1. 糯米粉，澄粉，30克白糖，20克色拉油，120克水，70克红豆沙一起放入盆中和成面团。2. 把面团放入蒸锅，用大火蒸制25分钟。3. 将熟芋头去皮加入30克白糖。4. 用汤勺压成芋泥搅拌细滑备用。5. 蒸好的面团取出，放入盆中用擀面杖捣杵出沾性。6. 案板上面铺上保保鲜膜放入面团，然后再铺上保鲜膜用擀面杖擀成薄皮。7. 揭去上面的保鲜膜均匀的抹上芋泥。8. 然后轻轻卷成长条。9. 在切段即可食用。提醒：1.加入一些澄粉，可使面团的口感更Q弹。2.蒸好的面团取出后，可在手上抹油操作，可避免沾手，用擀面杖捣杵面团可使其产生一些粘性，而且做出的糕点口感更筋道，捣杵的时候擀面杖也可以沾一些油，方便操作。3.擀至面团的时候，上下都铺上保鲜膜才好擀至，面团才能擀成薄片而且不沾。4.卷好的长条，在切得时候，刀具可以沾一些热水在切至，可以防粘连。5.这是一款很适合冬季滋补营养的小甜点，是补中益气，增加人体免疫力的药膳糕点。
了解美食：山药红豆糕怎么做？
材料：新鲜山药，根茎粗壮为好。红豆沙（超市有卖）有时间可以自己买红豆蒸制成豆沙，买红枣做成枣泥也可以成馅。我用模具做的，没有也可以做成别的形状。女性朋友，月经不调者可以食用山药， 材料:山药，红豆沙，枣泥做法:1.清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。2.蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就ok了3.制作药泥：等山药稍微凉一下，把药泥放在保鲜模上，包起来用捣子（或者保鲜模棍）打成泥状。不断折叠药泥确保没有硬块。4.大功告成：取适当的山药泥把红豆沙包入，搓成团子放入模具。压紧然后把装有药泥的一面超下，握紧模具敲打桌面，直到糕饼掉出。
美食知识科普：绿豆糕怎么做？
材料：绿豆、琼脂、糖做法：1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。ps:如果将去豆皮之前泡绿豆的水留些用来煮豆沙，豆沙的颜色会绿些，做出的绿豆糕的颜色也会漂亮些。在煮绿豆沙的同时，取5克左右琼脂加水上锅蒸，直到琼脂化为水。取一平底锅烧热，放少量（很少）油，放入煮好的豆沙和糖，小火不停翻动，直至豆沙挂勺，加入蒸好的琼脂水，继续翻动，再至挂勺。好了，出锅了。放置在平底容器内，将表面抹平。放入冰箱，冷却40分钟以上。将已结成冻状的绿豆沙取出，切成大小适中的块。摆盘即可。
美食科普：奶油红豆沙怎么做？
奶油红豆沙
材料：红豆200克、砂糖（或者冰糖、红糖）180克、水、淡奶油50克、糯米粉
做法：
1，将红豆洗净用清水浸泡2小时以上
2、红豆加4倍水用火煮开，转小火煮至红豆烂软，中途注意如果观察，如果水干要添加水
3、用搅拌机将煮烂的红豆和汤汁一起搅拌成泥
4、糯米粉用水和匀，搓成小圆子，用水煮熟（浮起后稍煮片刻即可），捞出用凉水浸泡，沥干待用
5、将红豆沙泥放入锅中，加糖和奶油用小火熬匀即可
6、盛入碗中，将小圆子放在红豆沙上即可
美食科普：锅贴怎么做？
1.韭菜一捆。这是头茬大地韭菜，很粗壮。
2.韭菜洗干净，沥水。
3.鸡蛋三个，搅匀。
4.锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散。
5.冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子。
6.擀成均匀的饺子皮。
7.韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起。
8.包饺子。底下沾一些芝麻。
9.接油盘加水，放在气灶上。饺子摆在烤盘上，安上热反射灶。盖上盖子开烤。
10.开始的火有点急了，锅贴的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到锅贴上。
继续盖上盖子，小火烤20分钟，烤好的锅贴外皮很脆，很香!我觉得要是用烫面的话效果会更好!
美食科普：花卷怎么做？
原料：一杯高筋白面少许盐1/4茶匙白糖1/3杯温水 (一半水一半牛奶)2/3小勺干酵母少许油做法：1.除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍。2.把面团擀成长方，涂一层油，卷起来，切成小段，把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。3.锅放少许油，大火加热7成后放花卷（花卷之间留些空隙）让它们有足够的空间膨胀。改为中小火，煎三分钟后淋些开水，盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了。
美食科普：蒸肉怎么做？
原料： 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克。
做法：
1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
2.大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 [美食中国]
3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。
4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。
美食百科：紫薯红豆糕怎么做？
红豆沙材料：红豆，白糖紫薯红豆糕：紫薯，炼乳，油，做好的红豆沙做法：先做红豆沙1 红豆用水浸泡一夜2 红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂3 煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点4 用勺子将红豆碾碎5 锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可紫薯红豆糕1 紫薯洗净去皮2 切小块3 切好的紫薯上锅蒸熟4 加入炼乳用擀面杖捣成泥5 将紫薯泥和红豆沙分成小份，紫薯30g,豆沙20g6 取紫薯面团揉圆压扁包入红豆沙7 慢慢的将紫薯完全包住豆沙馅8 模具中刷少量油，将做好的紫薯团放入模具中9 扣在案板上，按压几下后，推出模具脱模10 开吃吧，可以淋上酸奶或者炼乳啊小贴士：1 紫薯泥中我加的是炼乳，你也可以加入蜂蜜白糖之类的啊，看喜欢2 关于紫薯泥和豆沙的比例，我用的是3:2，你也可以用2:3
美食知识科普：肉丝炒蕨根粉怎么做？
材料：蕨根粉150g，里脊肉100g，黄瓜1根
调料：盐1/2小勺，生抽1小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1/4小勺
1、里脊肉，黄瓜切丝；用一半的调料拌匀里脊肉
2、蕨根粉放沸水锅内煮5分钟煮熟，捞出放凉水内
3、锅内少许油烧热，下葱姜炒香，倒入腌好的里脊炒至变色
4、蕨根粉捞出沥去水，倒入锅内翻炒均匀，加剩余的调料炒1分钟；出锅前加入黄瓜丝翻炒均匀立即关火即可
小贴士：
1、煮蕨根粉要用沸水，并且分散着下，不然会粘在一起
2、黄瓜放进锅内快速炒匀立即关火，可以保持黄瓜的脆嫩口感
3、喜欢的话出锅前可以淋少许香油提味
美食科普：锅贴鸭怎么做？
生菜的营养价值:
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;
2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸
锅贴鸭的制作材料：
主料：鸭750克
辅料：鸡蛋清60克,小麦面粉100克,泡打粉10克,面包40克,番茄150克,生菜(团叶)150克
调料：花椒10克,椒盐35克,猪油(炼制)100克
教您锅贴鸭怎么做，如何做锅贴鸭才好吃
1.将花椒与盐入锅内炒香,待冷后,全部擦在鸭身内外,腌24小时,再上锅蒸烂.待鸭冷却后,拆除全部骨头,鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平,然后切成3厘米的四方块12块.
2.将蛋清在碗中打得发泡而变硬后,加入面粉,发泡粉及盐轻轻拌成糊状.另用一只蛋黄加面粉少许,调成粘性的面糊.
3.将面包切成4厘米直径圆薄片后,先涂上蛋黄糊,然后放上蛋清糊1汤匙及鸭肉.
4.将炸油烧热,依次放入全部鸭肉,正面反面各炸30分钟即好,趁热排在铺子生菜叶以及西红柿的碟中,蘸花椒盐食用.
锅贴鸭的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
美食科普：锅贴肉怎么做？
形状整齐、底酥面嫩、口味鲜咸、具有浓郁的肉香味。
材料:
主料：肥瘦猪肉125克，肥膘肉125克，
辅料：香菜5克，芝麻10克，
调料：花生油50克，酱油5克，料酒3克，盐4克，味精3克，鸡蛋30克，豌豆淀粉5克，香油2克，姜3克
做法:1.将葱、姜洗净切成末;淀粉加水调成芡汁;将鸡蛋打成蛋液备用;将肥瘦猪肉剁成肉馅，装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性的馅状。
2.熟肥膘肉批成三大片，用刀尖斩一斩，抹上肉馅，然后放上香菜和芝麻。
3.炒勺加底油，烧至五成热时，将其底部肥膘肉沾上面粉，拖上鸡蛋液放入勺内，用小火贴制到底部酥脆，加多量花生油氽炸到底部酥脆，上层软嫩成熟时捞出，然后改切长条块装盘。
小诀窍:
食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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