怎么熬大米粥更营养？熬白米粥的讲究

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编收集整理的《怎么熬大米粥更营养？熬白米粥的讲究》，请继续阅读本文相关内容！

粥，每天都要吃。因为粥不但美味，还养胃。煮粥很简单，可是还是有人不会。要不就是煮的太稀，要不就快变成饭。教点简单的。学会就是王道，以后煮粥品就不那么麻烦了。

大米的营养价值

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令强身好颜色。

熬白米粥的讲究

1、熬白米粥讲究米和水的比例（多试几次就行），切忌中途增减水量，调匀火候，细煮慢炖。

2、许多人喜欢熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小时以上，让米胀软再熬以满足于口感享受，这方法不可取。米类主要含B族营养素，长时间泡米，会损失B族营养素，引起口角溃烂。

3、白米粥加上其他物品，确实也很美味，如八宝粥，我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底，属半成品，但我们不能因此轻视白米粥的好味道。

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小米大米粥

食材明细：

小米和大米的比例1:1。（大米看起来颗粒粗肥，煮起来粘性较好）

小米大米粥的做法步骤：

一、关于粥：就放在自动电饭锅内用做饭档来熬，熬一小时后改慢档，熬好为止，如果你急着想吃，一直用做饭档熬也成。

二、关于下粥的小菜：偶用袋装的雪菜，将雪菜放在锅内加少少生抽和辣椒油稍炒一下，大不一样，很香。

香蕉大米粥

食材明细：

主料： 大米 150克， 香蕉 50克，

辅料： 枸杞 1克，

香蕉大米粥的做法步骤：

1.大米用流动的水淘洗两遍。

2.将电饭锅内胆中加满水，接通电源。

3.放入少量枸杞，不要盖盖子，熬煮半小时左右，看米汤变稠即可。

4.这时候将香蕉切片。

5.放入粥中，继续煮五分钟便可断电。

6.摆上枸杞，成品会更好看的。

小贴士：

如果水加的很多，如果盖上锅盖，煮粥的时候容易溢出来。

【大米粥怎么做好吃】大米粥的做法,步骤

大米粥

大米粥是中国经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。快捷美味又好吃。

食材配方

主料：

大米

100g

辅料：

海苔

适量

水

适量

做法 共7个步骤

1.大米淘洗干净

2.用清水浸泡半小时

3.锅内放水，放入米

4.烧开后改小火

5.加盖焖煮20分钟

6.中途要用勺子翻东西下

7.待米粥熟了后，盛出加入海苔

【葱白大米粥怎么做好吃】葱白大米粥的做法,步骤

葱白大米粥

最近天气变化挺大，宝宝有点感冒，早上给他弄了点感冒冲剂，勉强才喝下去一点点，他不爱吃药啊，他比较喜欢吃我给他做的各样的米粥，所以就弄了点葱白和生姜给他熬成大米粥

食材配方

主料：

大米

100g

辅料：

胡萝卜

适量

葱白

适量

生姜

适量

做法 共7个步骤

1.材料洗净备用

2.胡萝卜切丝

3.葱切段，姜切片

4.大米提前泡二十分钟

5.将大米放入高压锅内，加水，我的比例是三比一

6.加入切好的胡萝卜丝，通电，按下熬粥选项开始工作

7.大米和胡萝卜粥熬好以后，加入葱姜，接着再熬制十五分钟即可

红薯大米粥怎么做好吃 红薯大米粥的做法,步骤

红薯大米粥

秋天到了，红薯又丰收啦！从婆婆家带了一大袋红薯来，这下我可要好好折腾下红薯美食了！红薯可是最健康的食品之一呢！减肥降脂，老人吃最好啦！这么好的东西，我可是最爱啦

食材配方

主料：

红薯

1个

辅料：

剩饭

适量

白糖

适量

做法 共7个步骤

1.红薯洗净

2.去皮，切成小丁

3.放入电饭锅里，倒进3倍的水

4.盖上盖子，按煮粥键

5.煮至红薯变软时

6.把剩饭倒进去，搅拌均匀

7.按煮饭键，煮至跳闸即可

【豆浆大米粥怎么做好吃】豆浆大米粥的做法,步骤

豆浆大米粥

黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸，还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。同时还含有多种人体必需

食材配方

主料：

大米

50g

黄豆

30g辅料：

水

适量

做法 共4个步骤

1.把大米洗净待用。

2.黄豆洗净待用。

3.把黄豆和大米一起放入豆浆机中。加水至刻度线。

4.盖好盖子，接通电源，按五谷豆浆键，10分钟左右即成。

青菜大米粥怎么做好吃 青菜大米粥的做法,步骤

青菜大米粥

用豆浆机来做粥，真是太方便了！除了做豆浆时间稍长一些外，做普通的粥真是既快又方便。并且营养易消化吸收。青菜大米粥含有多种维生素和粗纤维，老少皆宜。

食材配方

主料：

大米

100g

辅料：

小青菜

适量

水

适量

做法 共6个步骤

1.准备好青菜。

2.把青菜洗净切碎丁待用。

3.准备大米。

4.然后把洗净的大米和青菜丁放入豆浆机中，加入适量的水至刻度线。

5.插上电源，按五谷豆浆键。豆浆机就自动开始工作了。

6.10分钟左右散发着清香的青菜大米粥就可以上桌了。

苹果大米粥怎么做好吃 苹果大米粥的做法,步骤

苹果大米粥

苹果生津止渴，清热除烦，健胃消食。调整肠道菌群，滋润皮肤，煮粥的时候加入一个苹果香甜可口

食材配方

主料：

苹果

1个

大米

30g辅料：

水

适量

做法 共5个步骤

1.大米适量洗净

2.锅中放清水

3.倒入洗好的大米

4.切好的苹果放进水里，大火烧开转小火30分钟

5.煮好不必加糖即可使用

羊骨大米粥

食材明细：

羊骨600克，稻米250克，陈皮5克，草果8克，姜50克，盐3克

羊骨大米粥的做法步骤：

1.将羊骨捶碎，加入陈皮、草果、生姜，用文火熬成汁。

2.滤去渣后，得羊汤，放入大米煮成粥。

3.食用时趁热加盐调料。

小贴士：

对病后体虚，饮食少进者有食疗作用。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

山药大米粥怎么做好吃 山药大米粥的做法,步骤

山药大米粥

南方人爱用大米煮粥，里面可以任意添加喜爱的辅料，如南瓜、山芋、山药，还有各种豆类也很常见。早上吃粥，对身体很有好处。

食材配方

主料：

大米

150g

山药

250g辅料：

水

适量

做法 共6个步骤

1.山药去皮洗净

2.切小段

3.米淘洗干净

4.山药和大米一起放入锅中

5.加水

6.把电饭锅预约好，第二天早上起床就可以吃到清香软糯的粥了

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