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缺乏钙易失眠 人体缺钙的3个严重后果
缺钙引起的麻烦不仅仅是骨头疼或腿抽筋，注意力不集中、贫血、视力减退等，都与你身体某些部位钙缺失有关。缺钙有时不是钙不足，而是钙没流到真正需要它的地方。想有效补钙，除了要补充足量钙，还要弄懂你缺哪种钙。
缺钙的危害：
1、缺乏大脑钙易失眠
为什么一点小事就让你坐立不安，别人却镇定自若?钙是脑神经元代谢不可缺少的重要物质，充足的钙能有效抑制脑神经兴奋度，防止神经异常兴奋而出现了失眠多梦的症状。大脑神经元中的钙含量每下降1%，精神兴奋度就会上升10%。繁忙工作和紧张的生活中，大脑钙轻微缺失倒是好事，但如果天天如此，失眠、健忘甚至抑郁症都会早早找上门来!补充大脑钙的最佳食物是豆类，如黄豆、豆腐、豆腐干等。
2、缺乏脂肪钙易越减越肥
为塑造美好身材MM们过分节食，但是你会在无意中错过不少高钙食品，这也是为什么有人越减越肥。其实钙有抑制贮存脂肪激素的作用，钙含量决定你体内的能量是燃烧释放，还是以脂肪形式被贮存。也就是说，节食的过程中含抑制脂肪的钙你并没有进食到，所以脂肪便难以消耗掉。
高钙饮食可将脂肪代谢的速度提高1.4倍。乳酸钙对脂肪代谢帮助最大，牛奶就是不错的选择。，实际上钙代谢与人体脂肪代谢相辅相成，不饱和脂肪酸摄入不足，也会降低身体吸收钙的能力。钙质是你减肥的秘方，切勿弃了美食，减肥又没得到成功。
3、缺乏消化钙易骨瘦如柴芝麻
钙可以激活你体内的脂肪酶、淀粉酶等消化酶。如果消化系统中的钙不足，你的食欲会变差，会觉得没有胃口，还会经常感到疲惫。
补钙的食物有哪些?
蔬菜
蔬菜不仅含有大量的钾和镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身也还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。
牛奶
半斤牛奶含钙300毫克，其中的多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素还能促进钙的消化和吸收。牛奶与肉不同，并非酸性食品，而是弱碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。
芝麻
芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳，营养素的消化率较低，但经过磨制成芝麻酱后消化率大大改善。芝麻酱美味可口，吃一大勺(25克左右)芝麻酱，其中所含的钙可达200毫克左右，补钙作用实在不可小视。除了大量的钙之外，芝麻酱还带来十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，以及蛋白质和单不饱和脂肪酸。
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豆腐及其制品的蛋白质含量比大豆高，含有人体必需的八种氨基酸，且其比例接近人体需要，营养效价较高。可豆腐虽好，多吃也有弊。过多食用豆腐，会引发四个健康问题。
1.过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
2.过多食豆腐促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
3.过多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
4.过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
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他们的睡眠时间都缩短了，主要表现为熟睡时间较少，以及较长时间的辗转反侧。男性饮食过辣易失眠。
专家表示，麻辣对人的睡眠造成一定影响。
麻辣食物有很多好处，它们兼具行气活血，消除体内气滞、血滞，促进血液循环和机体代谢，刺激胃肠蠕动，增加消化液分泌，增进食欲，以及祛风散寒等功效。
最近一个研究小组对一群健康男性进行了一项调查检测。发现一群人在吃了含有辛辣成分的食物后，睡眠模式发生显著改变。
1，辣椒、花椒、胡椒、大蒜等食材对肠胃的刺激也很大，并易造成胃有灼烧感;
2，辛辣食物在消化过程中会消耗掉体内的促眠介质。所以尽管大吃麻辣美食，酣畅痛快，感觉很爽，但是如果你想睡个好觉，最好还是离火锅、麻辣香锅、麻辣烫、水煮鱼等远一点。
3，辣椒所含的辣椒素等刺激性物质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感
因此，适可而止吃含有辛辣成分的食物，均衡摄取才能给健康加分。
人体缺水后果 办公室喝水长寿
厨房是批量制造美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了不同的去向，而调料的使用也非常有讲究，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。小编帮大家整理了人体缺水后果 办公室喝水长寿”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
人体缺水后果 办公室喝水长寿
中医解读人体缺水后果办公室喝水长寿
中医把机体一切正常水液总称为津液，一般情况下，成人每天需要2000--3000毫升水，体力活动越强、出汗越多，则对水的需要量就越大。饮水不及时，机体缺水会带来很多毛病。
一般情况下，成人每天需要2000--3000毫升水，体力活动越强、出汗越多，则对水的需要量就越大。饮水不及时，机体缺水会带来很多毛病。今天中医教白领在办公室里如何喝水养生。
中医把机体一切正常水液总称为津液。
津液亏虚，可表现为干渴、眼目干涩、咽干口燥、皮肤干皱、小便短少、大便秘结。中医的阴虚证还会出现五心烦热、潮热盗汗、两颧发红、舌红少苔等，都是水液代谢不足的表现。现代医学也强调应及时纠正机体水分不足或脱水。人体血液中90%是水分，如水分不足，血液浓缩，则会容易发生血栓，增加发生心肌梗死和脑血栓的危险。血液黏度加大，形成淤血，也会增加瘤栓，促进恶性肿瘤的血行转移，增加免疫逃避现象，影响化疗和放疗治疗肿瘤的效果。所以有人提议高血黏度者晨起一杯水，要养成习惯，还可纠正便秘。此外，痛风患者平时要更多饮水以排除血液中嘌呤类物质食管憩室、食管炎患者常饮水可以清洗食道，减少炎性刺激泌尿系统结石患者多饮水有益于结石的溶解和预防感冒或发烧者多饮水有利于感冒的恢复和降低体温。
不要等到口渴时再喝水，应当养成及时、适时饮水的习惯。年老者常可见皮肤干燥、尿黄便秘，甚至还发生“干燥综合征"等机体缺水现象，但是由于神经反射的迟钝，口渴的信号迟迟不会引起饮水的感觉，往往缺水也不知饮水，还有时口渴却不想喝水，中医称"渴不欲饮"，均对身体不利，所以不渴也常喝点水对老年人尤为重要。
肿瘤患者引起身体缺水的现象较多，淤血证常是肿瘤患者的普遍现象，血液黏度大，应及时补充水分。一些化疗药多具有肝、肾等脏器毒性，应增加血容量，减少毒副反应。许多中西药物要从肾脏排泄，需要增加肾脏血液灌流量，这也要多饮水以增加尿量。肿瘤患者丢失水分的机会较多，如恶心呕吐、腹泻、脱水剂及利尿剂的应用等，都要求"出入量"均衡，有些患者除静脉给予补充外，也要求多喝水以及时填补缺水的空缺。肿瘤患者有胸水、腹水、下肢水肿、心包积液者通常怕饮水，认为水多也会发生积液。其实，在多数情况下，恶性积液不是喝出来的，身体就是缺水，病不去除也会积液。只要心肾功能好，喝多了也会及时排出，不会发生液体潴留。
喝水应以少量多次缓慢补充为好，这样不增加心肾负担，避免大渴大饮。在夏季发生大汗淋漓，身体脱水又丢盐，如突然大量饮水，血中盐少水多，则容易发生"水中毒"，引起虚脱。严重腹泻后身体脱水，这时饮水最好水中加上适量的盐、糖及少量苏打，以维持电解质及酸碱平衡。心肾功能不全者不应多饮水，以免增加脏器负担。
此外，不提倡吃水泡米饭，水泡饭一般咀嚼不充分，唾液分泌也不多，会加重胃肠消化的负担。
白领养生：白领一族宜常喝菊花茶
很多人喜欢喝菊花茶，特别常用电脑上班族，菊花茶确实对保养眼睛有好处。
睡前喝太多水，第二天早晨起床眼睛会浮肿得像熊猫一样。民间有一方法用绵花沾上菊花茶茶汁涂眼睛四周很快消除这种浮肿象
菊花对治疗眼睛疲劳视力模糊有很好疗效。国人自古知道菊花有保护眼睛作用，除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常可泡一杯菊花茶来喝使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶对恢复视力也有帮助。
菊花茶中加入枸杞护眼的药材泡出来的茶有名的菊杞茶。尤其学生常澈夜温习功课之后都出眼睛疲劳的毛病近视的人，更经常感到睛睛乾涩常喝菊花茶改善眼睛的不舒服，另外还有一种形状像黑色米粒的决明子，煮成茶汁来喝也一种很好的护眼饮料。
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选菊花茶。其实不加其它茶叶只将干燥后的菊花泡水或煮来喝，可冬天热饮夏天冰饮都很好的饮料。
泡饮菊花茶最好用透明的玻璃杯。每次放上四五粒再用沸水冲泡即可若饮用，也可用透明的茶壶每次放一小把冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每人的透明玻璃杯中，即可饮。菊花茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干火旺目涩，或由风寒湿引起的肢体疼痛麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平时可当开水饮用，每次喝不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水泡上片刻而后再喝。于由菊花茶的药效它普遍被人们喜爱，现代科学已提取菊花中的有效成份制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省的人饮用起来更为方便，菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
维生素缺乏易患口腔疾病
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"维生素缺乏易患口腔疾病"，请您翻阅！
维生素缺乏易患口腔疾病
众所周知，口角炎、口腔溃疡等所谓上火表现，其实常是维生素缺乏所致，特别是维生素B2缺乏。
维生素B2的作用
维生素B2（核黄素）是构成体内重要含磷化合物黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的成分，FAD是细胞内一种参与重要代谢反应的氧化还原辅酶。它广泛参与体内各种氧化还原反应，可促进糖、脂肪和蛋白质的代谢。同时FAD作为一种维生素B2衍生物，对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能均有一定的作用。
维生素B2不但是构成FAD分子的组分，还是FAD的功能部位，它通过得到两个电子转化为FADH2，从而实现传递电子的作用。而电子结合部位正是维生素B2。维生素B2缺乏时，会影响FAD传递电子的作用，从而引起代谢障碍，首先累及黏膜和皮肤。
典型表现为口唇和口腔黏膜的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、地图舌、牙龈炎、口腔溃疡等，有时还表现为生殖器周围炎症，如阴囊炎、腹股沟炎等。眼部的症状也很常见，如畏光、流泪、眼睑干涩、痒等。同时可伴有全身症状，如疲乏、无力等。
找出富含维生素B2的食物
维生素B2广泛分布于蔬菜、豆类、鱼肉蛋奶等动物性食物中。但如果你想找出某种富含维生素B2的食物，并通过多吃它来摄入充足的B2，你肯定会失望。因为维生素B2在各种食物中的含量都不是很多。如此一来，要想获得充足的B2，就必须摄入均衡的、搭配良好的饮食。只要一段时间内，饮食搭配不够均衡（新鲜蔬菜不足或者肉蛋奶不足），就很容易缺乏B2。由此不难理解，维生素B2缺乏十分常见，几乎绝大部分人都曾经发生过维生素B2缺乏，上火、口角炎、口腔溃疡等都是很常见的问题。
饮食搭配均衡很重要
维生素B2缺乏往往与其他营养素缺乏同时发生。维生素B2缺乏常是饮食搭配不够均衡所致，而饮食搭配不均衡很可能不仅仅缺B2，其他一些营养素也可能会缺乏，如维生素C缺乏、锌缺乏、B1缺乏等。
这一现象给我们两点重要提示：其一，维生素B2缺乏常可作为食谱不佳的指标。一旦发生B2缺乏，就意味着你的食谱有问题，并很可能缺乏多种营养素。其二，补充维生素B2时，也要综合补充其他一些维生素和矿物质。或者从根本上摄入搭配均衡的饮食。
此外，因为很难找到几种维生素B2含量十分丰富并足以解决B2缺乏问题的天然食物，所以，当上火、口角炎、口腔溃疡等B2缺乏症状出现时，应立即服用含有维生素B2、其他B族维生素、VC、VE、锌、铁等多种营养素的补充剂（保健食品）或药物（OTC），其中维生素B2要加大剂量，每日10~20毫克。
复合补充多种营养素
实践中，单纯补充维生素B2的效果往往不如复合补充多种营养素。因为其他营养素缺乏也可以导致口腔症状。维生素B1缺乏时，可出现口腔黏膜过敏、舌痛、牙龈肿胀等；维生素B6缺乏时，可导致口腔溃疡，并促进口腔炎和龈炎的发生；维生素B5（烟酸）缺乏时，容易出现口炎、龈炎、舌炎；维生素C缺乏时，口腔易出现牙龈红肿、糜烂、出血、口臭；维生素E缺乏时，可导致牙周病、黏膜病，等等。锌缺乏使口腔溃疡不易愈合等。
现代快餐易致维生素缺乏症
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现代快餐易致维生素缺乏症
随着现代生活节奏加快，工作紧张程度增强，不少的中青年人，因没空调理膳食，多以快餐充饥。早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事，中餐则不是康师傅方便面做一日和尚撞一天钟是麦当劳快餐。热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏。如此长期下去极易引起维生素缺乏症，使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差。
另外，快餐多为经加工或热处理的食品，最爱损失的就是各种维生素、矿物质和微量元素。如果经常食用“热狗”之类的快餐或方便食品，又无法另外补充大量水果，则极易致维生素缺乏症，这是值得高度警惕和重视的。因此我们应该采取有效措施弥补这一缺陷。专家们建议，每天应500食用水果和，以保证维生素C和B-胡萝卜素等维生素的量是必要的。
所以，如果不是加班加点，不是时间特别紧张，最好还是远离快餐食品，更不能一日三餐以方便面、面包之类充饥了事，要有合理的饮食结构。
选购香油的3个小窍门
一些假冒伪劣香油闻起来特别“香”，实际上是加入香精勾兑的，有的“纯香油”竟连一滴香油也没有，在这特提醒大家选购正宗香油应注意三个“小窍门”。
根据国家标准，芝麻油分为香油和普通芝麻油两类，各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。但一些不法厂家为牟取利益，在香油中掺入其他低价油，再掺入香精以提高香味。有的商贩用极低的价格诱惑消费者，其产品非纯芝麻香油，以假乱真、以次充好。
1.仔细察看配料表，防止标识上的欺骗。不合格标识主要是利用不同大小的文字误导消费者，在商标标签醒目位置用大字标着“纯香油”或“纯芝麻油”等，让人误认为是纯香油，但却在不起眼的地方用很小字体标着“配制”或“调合”字样，以此欺骗粗心的消费者，应注意防范。
2.区分香油和香精的味道。掺假的香油为了提高香度，都会添加化学香精。消费者要学会区别香精和真香油的味道，其中香油的香气嗅感醇厚、温柔、留香较长，香精的香气嗅感香腻、冲鼻、留香短。
3.判断真实价格，不要贪图便宜。目前，由于芝麻原料价格上涨，生产成本提高，芝麻价格达到每公斤15元左右，2.2公斤至2.5公斤芝麻能出1公斤香油。香油价格过低，肯定里面有“猫腻”，应特别注意，建议购买名牌香油产品或到大商场购买知名品牌。
鱼虾冷冻保鲜的3个方法
众所周知，海鲜是否安全营养与其新鲜程度息息相关。建议储存海鲜可以采用以下三种方法：
1.新鲜的鱼、虾、贝类可储存在密封食物袋或塑料盒，铺上冰块，放入冰箱。虾和贝类可保鲜3—4天，鱼可保存5—7天。
2.鲜活贝类在冷藏室中（1—3摄氏度）可保持鲜活7—10天。
3.贝类、螃蟹和鱼可放入保鲜盒，在加水冷冻（约零下18摄氏度），储存时间可达4—6个月。烹调需要解冻时，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自来水冲洗。
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