厨房是生产美食的基地，厨房里的学问非常非常的多，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。小编经过搜集和处理，为你提供肠癌患者多吃这种鱼，希望能帮助到你，请收藏。
肠癌患者多吃这种鱼
都说患癌的人不能大鱼大肉，可是单纯吃素菜又容易导致患者营养不良，到底该怎么办呢？美国有一项关于肠癌饮食的报道称，患有肠癌的人如果平时多吃金枪鱼、鲑鱼等深海鱼，会有延年益寿的功效。美国的这项研究成功解决了肠癌患者的营养问题。
多吃深海鱼，多活十几年
美国研究人员共选取了1659名肠癌患者作为研究对象，发现其中有169名患者因肠癌而死亡。研究分析表示，深海鱼摄取量多的患者，因肠癌而死亡的概率比那些深海鱼摄取量少的患者要低41%。经过进一步的研究，研究人员发现金枪鱼、鲑鱼等深海鱼中含有大量的欧米伽3脂肪酸，这种物质有利于抑制肿瘤的生长，阻碍身体血液供给肠癌细胞，有助于延长肠癌患者的寿命。
除此之外，美国还有一项研究显示，与正常饮食者相比，鱼类素食者患肠癌的风险低43%（所谓鱼类素食是指不吃肉，只吃鱼和菜的患者），普通素食者低22%，纯素食者低16%，偶尔素食者低8%。而且，鱼类属于优质蛋白饮食，肠癌患者经过手术、放疗、化疗等身体治疗后，身体的免疫力会直线下降，这时多吃点优质蛋白有助于降低身体的损伤，提高身体的免疫力。所以，肠癌患者可以在日常生活中通过吃金枪鱼、鲑鱼等深海鱼，摄取足够的欧米伽3脂肪酸，来延长自己的生命长度。
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十月份多吃这种鱼
十月份多吃这种鱼
十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
香辣鲈鱼火锅鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
清蒸鲈鱼口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。
蛋皮鲈鱼卷老胃病一定要多吃这种菜
老胃病一定要多吃这种菜
卷心菜是各色菜系中都很普遍的一种蔬菜。古罗马人曾把卷心菜作为有药效的植物来用。
●预防胃溃疡和脂肪肝
从卷心菜中发现的维生素U ，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。
●维生素C 能帮助恢复疲劳
卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C，对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。
●备受关注的癌症预防效果
卷心菜含有多种抑制癌细胞活性化的强力物质，如异硫氰酸酯( p307)、吲哚化合物和过氧化物酶等，因此成为备受关注的食物。
清炒卷心菜●有预防健忘症的效果
中医上认为卷心菜有健脑的作用，可以预防健忘症。食用方法也很多，可以说是适宜老年人的最佳食材。
卷心菜的不同部位含有的营养元素的种类和量也不同，所以尽量哪个部分都不要扔掉而要整个食用。
另外，卷心菜随着季节的变化，叶子的硬度也在变化。
卷心菜的维生素C含量很丰富，两三片叶子就可以满足身体所需的维生素C量的一半以上。维生素C和维生素U都怕热，容易溶于水。食用时，或用刀切丝，或用手撕碎，稍微调拌一下生吃，可以防止维生素的流失。
黄金泡菜但是，卷心菜如果生吃，吃的量一般比较少，又是寒性食物，所以有寒症的人还是吃菜包肉、浓汤等热菜比较好。
最外面的浓绿色叶子含有较多的胡萝卜素和让骨骼更坚固的维生素K。虽然心的部分较硬，但是其中维生素C的含量比叶子更丰富，而且切成丝吃，也很 爽口美味，所以不要扔掉。也有人抱怨说：想尝试做菜包肉呢，但卷心菜的叶子一弄就破，不好剥下来。如果遇到叶子不好剥的情况，可以整个放热水里焯一下 等凉了再剥。
顺便提一下，紫卷心菜的紫红色素是一种花青素，有强力抗氧化作用。另外，球芽甘蓝虽小但富含胡萝卜素和维生素C，都有预防癌症的效果。
蚝油手撕卷心菜肠癌高发！多吃六种食物显著降低风险
肠癌高发！多吃六种食物显著降低风险
由于直肠癌的病因还不完全明确，所以至今还没有特殊的预防办法。下面列举的预防措施，主要是为了减少癌变机会和早期发现病人、早期治疗。肠癌高发！多吃六种食物显著降低风险。
能预防直肠癌的有效措施
1、不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。
2、有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。
3、加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。
4、生活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。5、不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。
直肠癌患者要注意八个饮食方法
直肠癌患者要注意八个饮食方法
近年来，随着生活水平提升，直肠癌患者越来越多。总的来说，直肠癌患者日常生活应保持豁达健康的心态，起居有节，饮食有常，动静适度。术后肠道功能恢复肛门通气后，可逐渐由少渣流汁逐步过度到半流软食，以高蛋白、低脂肪、高热量、富含维生素与微量元素的食物为主，如新鲜鱼、猪、羊、牛等动物瘦肉烹制的汤类，肉泥、肉末、蒸蛋、豆腐等。此外，患者还应注意几个方面。
1、补充叶酸和钙剂 有研究证实，叶酸可保护人体抵抗结直肠癌，而补充钙剂则可预防有腺瘤史的患者形成新的腺瘤。
2、摄入膳食纤维 流行病学研究表明，纤维素减少会使粪便通过肠道速度变慢，使致癌物与肠粘膜接触时间延长，导致癌变几率增高。每日应补充膳食纤维35克以上。多吃富含膳食纤维的食物，如魔芋、大豆及制品、新鲜蔬菜和水果、藻类、燕麦粥等。
3、多吃富含维生素和矿物质食物 多吃核桃、芝麻、南瓜子、花生、海产品等富含维E的抗氧化食物。多吃麦芽、鱼类、蘑菇等含硒的食物，硒能阻止正常细胞癌变。
4、多吃抗癌食物 多吃抗癌果蔬，如红薯、花菜、蓝莓、猕猴桃等。此外，抑制癌细胞的食物还有卷心菜、芥菜、蘑菇等。
5、喝点牛奶 牛奶中含有的维A、维C、钙等物质，具有抗癌细胞作用，同时可刺激人体抗肿瘤的免疫系统。直肠癌患者更适于饮用脱脂牛奶。
6、进补药膳 ①桑椹猪肉汤：桑椹50克，大枣10枚，猪瘦肉适量。桑椹加大枣，猪肉和盐适量一起熬汤至熟。经常服食，具有补中益气，下腹坠胀者可用此方。②鱼腥草莲子汤：鱼腥草10克，莲子肉30克，以上药用水煎汤即成，每日2次。
7、少吃高脂高蛋白食物 高脂肪、高蛋白食物，会使粪便中甲基胆蒽物质增多并引起胆酸分泌增加，被肠道内厌氧菌分解为不饱和多环烃，上述2种均为致癌物。要科学饮食，讲究油脂的合理配比，建议饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的比为1：1：1。少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等。
8、少吃腌制、煎炸食物 亚硝酸盐和硝胺广泛存在于食物（如蔬菜）和唾液中，而二级或三级胺还存在于经亚硝酸盐处理的肉类、鱼类，如咸肉、火腿、香肠、咸鱼及腌制食物中，油煎和烘烤的食物也具有致癌作用。
三高患者应多吃杂粮粥
三高患者应多吃杂粮粥
杂粮粥所含的维生素和矿物质是精白米的好几倍，有更多的营养，能帮助胃肠修复。吃杂粮的同时，适量搭配鱼肉蛋奶，增加蛋白质摄入，再加点运动，就能让身体慢慢强健起来。
糖尿病、高血脂患者为了严格控制餐后血糖，必须以一半以上的杂豆为原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等。与同等分量的谷物相比，食用它们后的餐后血糖特别低，多在30以下。燕麦粒、大麦粒、小麦粒、荞麦粒等全谷物，以及莲子、百合、芡实等淀粉种子，也都是血糖反应较低的煮粥食材。
蜜红豆切记不要加入糯米、白米、大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材，少用枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。可用燕麦、大麦来增加黏稠感，因为它们富含有利于控制血脂和血糖的β葡聚糖，餐后血糖反应较低。
研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而食用加水煮烂的红小豆只有24；食用一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。
果仁燕麦粥减肥者和三高患者的杂粮豆粥，需要增加一点咀嚼口感，这样才能出现更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子的浸泡时间可以短一些，杂粮可以不浸泡，在可接受的范围内，让粥的质地不过于软烂。
只要选对食材，无论是胃肠疾病患者、三高患者还是肥胖者，都能从杂粮豆粥中获得健康营养，也才能真正理解那句只将食粥致神仙的浪漫诗句。
炒荞麦鱼科学家称天天吃红肉增加肠癌几率 呼吁多吃鱼
厨房是批量制造美食的地方，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。因此，栏目特意整理了科学家称天天吃红肉增加肠癌几率 呼吁多吃鱼，请继续阅读本文相关内容！
科学家称天天吃红肉增加肠癌几率 呼吁多吃鱼
科学家就人类期待已久的问题作出定论——科学家6月14日就人们经常食用的红肉作出期待已久的定论：常食红肉增加罹患肠癌风险。
欧洲科学家对将近50万成人开展研究后发现，每天吃两份牛肉、羊肉、猪肉或者火腿和咸肉等红肉制品者，罹患肠癌几率增加三分之一。 世界卫生组织据此呼吁人们多吃鱼，少吃肉。
红肉应限量“一段时间以来，人们一直怀疑大量食用红肉及肉制品增加罹患肠癌的风险，但这是显现它们强有力关系的世界最大型研究之一，也是欧洲首项此类研究。”研究报告作者之一、英国剑桥大学医学研究委员会成员西拉·宾厄姆教授说。
自1992年至1998年间，科学家对包括英国在内10个欧洲国家的47.804万成年男女展开调查，并对他们作了5年跟踪调查。科学家发现，与一星期只吃一份红肉的人相比，每天吃两份红肉的人罹患肠癌几率增加35%。高危险人群是每天食用红肉超过160克的人。
鱼肉蔬菜好研究同时发现，有规律食用鱼肉对人体具有保护作用，比如每两天吃80克鱼的人比一星期吃鱼不超过一次的人患病几率减少30%。世界卫生组织下属“国际癌症研究机构”呼吁人人多吃鱼肉，少吃红肉。
科学家说，对大量从蔬菜、水果和谷物中摄取粗纤维的人而言，吃红肉带来的风险减少。主持研究的“欧洲癌症和营养前景调查”说，定期食用红肉及其肉制品、但很少从蔬菜和谷物中摄取纤维的人罹患肠癌几率增加。根据英国营养基金会调查，一个肉排平均重140克，一个汉堡大概重100克，而一般香肠重约40克。
习惯系祸首人们几千年来一直保持吃红肉习惯，现在的关键是进食方法。
烹饪肉类时，炖和炒都不会放入太多肉，因为还要混合一些蔬菜，可以提供有帮助的纤维。但一般西方菜肴，比如牛排、薯条、咸肉、鸡蛋和烤肉都不加什么蔬菜，这样容易引起健康问题。宾厄姆教授说。“在接受调查的所有欧洲人口中，食用红肉及肉制品的总体情况非常一致。”宾厄姆补充道，日本采纳西方饮食习惯后，国民肠癌患者大幅度增加。
资助研究的英国癌症研究会教授蒂姆·基教授说：“英国每年诊断出大约3.5万肠癌病例。我们估计，其中超过三分之二，即2.5万病例可以通过改变生活方式避免患病。”
关键词红肉是指猪肉、牛肉、羊肉，它们是千百年来人类用以获取热量和营养的主要食物。与之相对的是白肉，即鱼肉、鸡肉、鸭肉。
吃得越好越易得肠癌
美食的制造离不开厨房，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下内容是小编特地整理的“吃得越好越易得肠癌”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
吃得越好越易得肠癌
肠癌在美国占全部癌死亡原因第二位，我国肠癌发病率也年年高升，而日本肠癌发病率却是世界最低。
吃得越好越易得肠癌大肠癌为何高发？健康时报顾问于宗河教授一语道破其原因：高脂肪、低膳食纤维饮食是大肠癌高发的重要危险因素。
于教授说，以高脂饮食为例，它的另一个称号是大肠癌的“催化剂”。美国人喜食油炸类食品、暗红色肉类(牛、羊、鸡肉)以及熏烤食品。这些高脂食物含大量饱和脂肪酸，易导致大肠菌群组成紊乱，促使致癌物生成和发展。与之相反，中国、日本等亚洲国家的大肠癌发病率却明显低于美国，主要也是高脂肪摄入量较少。因此，将脂肪摄入限制在总热量30%以下是预防大肠癌的主要手段。
此外，预防大肠癌应重视其他危险因素。如曾进行阑尾炎手术、结肠腺瘤病史、家族肠癌史的高危人群，应注意大便状况，每年要进行1次结肠镜检查。
大便习惯改变,如便次增多、便秘等是大肠癌的早期症状，若已出现大便带血、贫血、消瘦、乏力、低热等症状时，表示病情已发展到中晚期，应尽快进行结肠镜、X线钡剂灌肠检查，以明确诊断。
直肠癌手术后饮食禁忌
一、直肠癌手术后饮食禁忌二、直肠癌手术后吃什么好三、直肠癌手术后的护理直肠癌手术后饮食禁忌
1、油腻食物
直肠癌术后应该减少饮食中油脂的摄取:饮食与癌症的关系,其中被研究最多的是油脂,包括饱和脂肪和不饱和油脂。饮食中的油脂可促进癌细胞的生长,还可使正常细胞早期变异,而演变成肿瘤。植物油(花生油、豆油、芝麻油、菜籽油等)限制于每人每日20～30克左右(约合2～3汤匙)。另外在烹调过程中,避免将动物性食品和植物油过度加热。
2、刺激性食物
直肠癌病人多有便中带血,晚期病人常大量便血,故应杜绝刺激性食物。调料要忌葱、蒜、姜、桂皮等;食物要忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等温热性饮食;香烟、咖啡、烈酒等也是需要禁止的。同时也需尽量少吃或不吃熏烤及腌制食物。
3、富含饱和脂肪和胆固醇的食物
包括:猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄以及棕榈油和椰子油等。
4、粗纤维素食物
肠癌病人术后一般来说不适合吃粗纤维易产气的食物,如芹菜,韭菜,红薯,豆类,牛奶,冷的食物等。晚期肠癌病人由于肿瘤恶性生长侵入肠道内造成肠道狭窄,不同程度的阻塞排便,并会减少对食物的容纳。而在饮食中摄入含粗纤维较多的食品,容易使大便淤积,不利于患者康复。
直肠癌手术后吃什么好1、直肠癌术后禁食3～4天,等肠蠕动恢复,人工肛门排气即有气泡从造口溢出后,可进流质饮食,选择的食物应易消化富有营养,如菜汤、米汤、藕粉等。最好是少食多餐,每2～3小时进食一次,每日6～7餐。
2、直肠癌患者可以一周后可进半流质饮食,选择富含蛋白质、低纤维素的食物,如面条、稀饭、馄饨等,也应少量多餐,每日5～6餐。
3、直肠癌术后需要及时的为体内补充酵素,在术后和术前都可以服用“瑞他命酵素膏”,能够增强自身调节能力,提高免疫力,并且能够为体内排毒,促进食物的消化营养的吸收,最重要的可以抑制细胞病变、扩散,非常适合癌症患者食用。
4、为了方便刀口护理,直肠癌患者最好别选择以下食物。对肠道刺激性强的食物,如冷饮、生的或未完全煮熟的食物;含酒精类饮料最好别喝;易产气的食物,如洋葱、地瓜、椰菜、豆类、萝卜等;易产生臭味的食物,如洋葱、鸡蛋、朱古力、葱、虾等;难消化并易造成阻塞的食物,如,柿子、葡萄干、干果、核桃及油煎食物等;易引起稀便的食物,如咖喱、咖啡、蒜头及香精等。
5、直肠癌术后患者出院后宜进食易消化营养丰富的均衡饮食,生活饮食规律,平时注意饮食卫生,不吃生、冷、坚硬、煎炸、腌制食物,禁忌烟酒,养成定时排便的良好习惯。
直肠癌手术后的护理1、让病人掌握人工肛门袋的应用方法。用肛袋前应先以清水将周围皮肤洗净,肛袋松紧适宜,随时清洗,避免感染和减少臭气。
2、对病人进行饮食指导,肠蠕动恢复后方可进食。以易消化食物为主,避免太稀或粗纤维太多的食物。多食豆制品、蛋、鱼类等,使大便干燥,便于清洁处理。
3、教会病人适当掌握活动强度,避免过度活动增加腹压而引起人工肛门粘膜脱出。
4、指导病人掌握人工肛门的护理,定时指扩,若发现狭窄或排便困难,及时到医院复查。
5、日常进行坐浴盆坐浴疗法进行。坐浴的水温在40℃以上,早晚各一次。因为癌细胞在40摄氏度以上就无法生存癌细胞将无法生存,可抑制癌细胞。因此要每天坚持坐浴,选择专业坐浴盆,舒服的,让自己能够坚持经常坐浴。
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