厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材有了自己的归宿，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。因此，栏目特意整理了冬季饮食不当 小心冻坏身体，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
冬季饮食不当 小心冻坏身体
可有很多朋友每到冬天都会有着同样的苦恼，就是手脚冰凉，无法享受冬天带给人们的快乐，这种情况女性居多，明明穿了不少衣服，手脚仍然冰冷。
到了冬天人体血液循环较弱，无法使血液供应到身体末梢部位;也有写女孩子由于减肥节食，摄入的热量很少，导致身体热量不足很也极易怕冷;另外肉类食物平时很少吃，导致身体的铁质缺乏，导致冬天特别怕冷;还有些人喜静不好动，血液循环速度太慢，产热能力不足，也会加剧冬季冷感;精神压力过大、心理过分敏感、平时过度操心、时常心神不安的人也是手足寒症的高发人群;当然还有的人是脾胃功能不调或者身体虚弱，机体散发热量的能力低，抵抗力低，抗寒能力差，因而容易感到寒冷。
以下几种办法可以很好的改善这种情况。
一、多吃些黑色食物：
可以促进血液循环，调节胃肠功能，改善怕冷状况。黑色食物所含的微量元素和维生素特别多，如维生素A，β-胡萝卜素，烟酸等，以及丰富的硒和铁等。黑色食物学名为花色苷，具有较强的抗氧化作用，消除体内的活性氧，减少细胞受到破坏。不仅可以平衡内分泌及防止衰老，最重要的具有补肾暖身的功效，对于女性来说是非常好的食物。。
黑米，也称黑贡米，被汉武帝赞为神米。它的营养价值和药物价值都比较高。具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
黑枣。可补脾益气，养血安神、滋润心肺、还可以带动气血循环。
黑豆。可消胀，下气，治风热而活血解毒，另外还有养阴补气的作用，是很好的滋补食品。但有一点需要提醒，就是黑豆不可多食。
黑木耳。中医认为黑木耳具有清肺益气，活血益胃，润燥滋补强身之效。现代医学讲具有较强吸附力，能够清洁肠胃，含含有核算、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
还有就是动物的肝脏，动物血，都是很好的选择，女性怕胖可以一周选择两次，每次50克左右即可。
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冬季饮食吃得太凉 小心咳嗽
冬季饮食吃得太凉 小心咳嗽
传统中医学认为，“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”，同时“形寒饮冷则伤肺”。这就是告诉我们，虽然咳嗽大多是由于肺部疾患导致肺气不宣，肺气上逆而引起的，但进食了寒凉的饮食，也会伤及人体脾胃，造成脾脏功能的下降，聚湿生痰，影响到肺脏，进而引发咳嗽。这也就是中医所说的“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”。
因此，田正鉴提醒，已有咳嗽症状的人要注意饮食，尤其是肺阳偏虚的人不要进食太凉，如慢性支气管炎的患者就要慎食凉性食物。西瓜、香蕉、雪梨、柚子、橘子、柿子、凉茶等进食过多，都会引起阴阳失衡，造成阳虚，引发咳嗽。值得注意的是，有些人认为雪梨润肺，能止咳，其实不然。只有肺热咳嗽才适合食用雪梨缓解，肺虚患者则不宜，否则会越吃越咳。另外，孩子的脾胃功能较弱，更应禁食寒凉，以免加重病情，日久不愈。反之，对咳嗽患者来说，如果能进行适当的饮食调养，也往往会事半功倍。
药酒炮制不当 小心中毒
专家指出，好的药酒可以起到强壮身体的保健作用，但是家庭自制药酒如果调配不当的话，则很可能会适得其反，损伤身体乃至危及生命。,（",养"生,主8网"站"）8
四类中药需警惕
自制药酒应该选择适合家庭自制的安全可靠的药酒配方，有些配方并不适宜自制，比如一些有毒性的中药。
医师强调，在泡酒过程中有四类中药需要特别留意，因为近几年来因这四类中药引起药酒中毒的事件屡有发生：一是马钱子，该药毒性较大，必须泡制后才可药用，超量或长期服用可引起毒性反应，严重者可导致昏迷；二是川乌、草乌，此药泡制和煎煮后，对人体感觉神经和运动神经有麻痹作用，生的川乌、草乌毒性极大，严禁作为中药饮片直接泡酒。三是水蛭，中医用于破血逐瘀、通经，超量或长期服用可引起内脏出血和肾损害，故有出血倾向的病人禁用。四是苍耳子，对心脏有抑制作用，能使心率减慢、收缩力减弱。
市民如需自制药酒预防或治疗某些疾病，应由正规的医疗机构对疾病做出明确诊断，并在医生或药师的指导下使用和购买药材，不可随意在街边采购中草药，也不能随便摘抄不了解的秘方，自配中药方剂。
药材切片有讲究8(文"章"来,源,：8『8养生,主"』8www.yangshengzhu.com)
泡制药酒所需的药材在处理方面也是有讲究的，部分市民在泡制药酒时，将所需药材直接扔进酒中进行泡制，这样的做法并不恰当。"
饮食不当有哪些危害？
厨房是批量制造美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了灵魂，而调料在此也不甘“寂寞”，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。经过小编精心整理，推出饮食不当有哪些危害？，为方便后续阅读，请你收藏本文。
饮食不当有哪些危害？
随着生活水平的普遍提高，部分人群往往在酒宴筵席或者交际应酬中大鱼大肉，使消化系统不胜重负，导致腹胀、腹痛。而上班族则由于工作繁忙，食无定时，食物质量较差，导致消化不良，肚泻、便秘等症状常伴左右。
近段时间以来，天气持续升温使得医院里肠炎的病人成倍增加。据了解，到市区各大医院看急诊的病人普遍比以往多一倍以上，多数是因天气酷然而引发的肠炎的患者。记者采访有关专家了解到急慢性肠炎的一些症状及其危害。
急慢性肠炎均会呕吐腹痛专家介绍，起病急、腹痛、腹泻和呕吐是急性肠炎的写照，有时也有不同程度的畏寒、发热。少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水情况。
慢性肠炎则常出现间断性腹部隐隐作痛、腹胀、腹痛、腹泻为主要表现，吃生冷、油腻的食物或者情绪波动太大、或过度劳累后尤其明显。慢性肠炎急性发作时，会出现高热、腹部绞痛、恶心呕吐、大便急迫如水或粘冻血便。此外，还会出现慢性消耗症状，如面色不好、精神不振、四肢乏力、喜温怕冷。在急性炎症期，除发热外，还可能出现失水、酸中毒或休克出血现象。
会引发多种并发症止不住的腹泻、腹部不时绞痛不已，肠道疾病不但令人痛苦不堪，而且非常顽固。专家指出，肠病，如急慢性肠炎、结肠炎、肠梗阻、肠穿孔、结肠大出血、结肠息肉等，还会引发众多的并发症，据医学统计达60多种。其不仅会引起皮肤疾病，如粘膜结节性红斑、多形红斑等；眼部疾病，如结膜炎、虹膜炎、眼色素层炎等；还会引起肝胆疾病，如胆管炎、脂肪肝、胆汁淤积性肝硬化、胆管痛、胆结石等；更为严重的是，肠病若迁延不愈极易引发癌变。
专家提醒，预防肠炎，一定要在饮食上多加注意，少食生冷食物，注意饮食卫生，不要暴饮暴食，食物保存尽量做到不过夜，从冰箱里拿出的饭菜要热透。
相关链接：肠炎患者如何吃
慢性肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等，以补充水、盐和维生素。排气、肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆、红薯、牛奶、黄豆等。苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，可经常食用。溃疡性结肠炎要防癌变.研究发现，患溃疡性结肠炎10年以后，癌变的危险将呈倍数增加。许多学者在学术报告中也均提到，青少年时患溃疡性结肠炎，在中年后易癌变。
因此，患溃疡性结肠炎后应积极治疗，防止癌变。日常生活中要注意加强营养，吃易消化的食物。对症治疗的关键是抗腹泻，平时要讲究饮食卫生。此外，因长期腹泻，肠道的内环境的菌群失调，为此及时补充有益菌十分必要。
冬季降温小心“心理感冒”
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"冬季降温小心“心理感冒”"，希望您喜欢！
冬季降温小心“心理感冒”
进入冬季，天气渐冷，我们的身体在经受到严寒考验的同时，心灵是否也会受到袭击？
是否也和天气一样在一点点地变冷？
天冷容易感冒，心灵是否也会感冒呢？
快来测测自己的心理有没有感冒吧：
心中有莫名其妙的烦恼。不再注意自己的仪表，邋邋遢遢。工作效率下降，注意力容易分散。总感到情绪低沉，闷闷不乐。遇到有魅力的异性，却丝毫感觉不到对自己的吸引力。对生活感到没意思、没劲。没有食欲或者依靠暴饮暴食来对抗情绪的不适。自己感觉思维和反应总是比平时慢半拍。抱怨身体各处疼痛，但又查不出问题。遇到事情常常自责、内疚，埋怨自己把事情搞糟了。特别容易受惊，也容易感伤，感情脆弱。容易疲倦、不愿活动。
如果你在生活中出现了以上的困扰，就一定要警惕了，可能是心理抑郁在作怪。心理抑郁的表现也不同于其他神经症性的心理障碍，一般心理抑郁的朋友们由于症状的普遍性，有时会忽略自己的问题，这就需要好好讨论一下如何判断心理感冒的存在。
春季饮食小心中毒
春季饮食小心中毒
春季很多食物容易受潮霉变，产生霉菌毒素，食用后致中毒，常见霉变食物如：花生、大米、豆子等粮食;粮食加工成的糕点、馒头、面包;香菇、木耳、红枣等干货;水果(尤其是甘蔗)等。下面我们就给大家说说哪些食物比较容易中毒吧。
一、去年腌制的酸菜、咸菜。
春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。
酸菜鱼二、发芽土豆。
发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可剜芽削皮，并在烹调时加醋。
三、冷冻海产品。
春季是海产品的淡季，如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。
干烧鲳鱼四、有毒山野菜。
随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。
五、四季豆。
未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。
干煸四季豆六、腐烂的大白菜。
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。
七、发芽的马铃薯。
马铃薯在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴;家庭食用青皮土豆时，应至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透;烧煮时可加入少许醋，能够破坏毒素。
香煎土豆八、鲜黄花菜。
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入人体后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。秋水仙碱是水溶性的，可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。
芥末粉丝黄花菜九、野蘑菇。
每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。
上面的九种食物都是我们日常生活中比较常见的，但是在吃的时候要注意了，因为上面的这些食物都是会引起食物中毒的。发生食物中毒后应立即到医院就诊，防止贻误治疗最佳期;同时应及时向食品监管部门报告，并保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。
小鸡炖蘑菇冬季饮食禁忌
厨房是生产美食的基地，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料则让食材味道锦上添花，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下是小编为大家整理的“冬季饮食禁忌 ”,希望对大家有所帮助。
冬季饮食禁忌
寒冬已至，火锅，狗肉就成了人们最喜爱的美味食物，但这时也要注意一些禁忌，才能吃得既舒心又放心。
1、火锅三不宜虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长，因为室内温度高,空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。
2、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水份减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。[97美食网]
3、不宜经常食用砂锅炖菜使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收，且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中，在热反应中生成对人体有害的物质。
4、不要喝过热的饮料饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆境降解，在47℃以上时，血细胞，培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
五谷搭配不当会对身体造成伤害
五谷搭配不当会对身体造成伤害
时下，饮食讲究多样化、均衡化，不过也不能不分食物的性质，随便混着吃。以下五谷杂粮如果搭配不当会对身体造成一定危害。
小米
小米不适合跟蛋一起食用，这样易引起肠胃病；小米也不适合跟醋一起食用，因为醋会促使小米的营养价值流失。
糙米
糙米不适合跟牛肝搭配，这样会阻碍人体对矿物质的吸收；糙米也不适合跟羊肉一起食用，这样容易引起消化不良。
糯米
糯米不适合跟苹果一起食用，这样易产生不易消化的物质，会刺激人的肠胃，导致恶心、呕吐、腹痛等症状；糯米也不适合跟鳝鱼一起食用，这样会消耗人体内的钙质，容易引起抽搐及肌肉酸痛等症状。
荞麦
荞麦不适合跟鲜蛤一起食用，这样会导致荞麦的营养价值流失；荞麦也不适合跟海带一起食用，这样容易导致静脉曲张和淤血。
花生
花生不适合跟牛肉一起食用，这样容易引起消化不良；花生也不适合跟大米一起食用，这样容易诱发肠胃疾病。
芝麻
芝麻不适合跟猪肉一起食用，这样会影响蛋白质的消化，如果长期一起食用两者，则会严重影响人体的消化功能；芝麻也不适合跟巧克力一起食用，这样会影响人体对芝麻中营养的吸收，且不易消化。
冬季吃蔬菜要小心农药中毒
冬季吃蔬菜要小心农药中毒
入冬开始，食物中毒事件呈上升趋势，各医院的送检毒物标本中有40%是食物中毒，中毒人群以妇女、儿童为主，原因多是因为食用的水果蔬菜上的农药没有清除干净。
所以食品卫生专家建议，最好到超市购买蔬菜。如果在小商贩那购买蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以达到解毒的目的。
食品卫生专家分析，进入冬季，天气寒冷，植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收。多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大，农药残留量也会更大。由于妇女、儿童是水果、蔬菜的主要消费群体，因此这些食物引发的中毒在他们身上体现得尤其明显。由于部分蔬菜农药残留较高，加之市民食用时没有很好地清洁，极易发生食物中毒。
农药中毒潜伏期多在半小时内，短者10分钟，长者可达2小时，出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。
中毒较严重者，可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。
专家建议，食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。
一旦出现食物中毒症状要及时进行自救，严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的，可采以大量饮水，并用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物，随后立即送医院。
这几种不当饮食习惯您有吗？
这几种不当饮食习惯您有吗？
现代生活节奏的加快，迫使人们的饮食方法和饮食习惯发生了很大的改变。下面，几种不当饮食习惯您有吗？
三餐不按时
不按时饮食，饥饱没有规律，过饥会诱发胃病，造成营养不良等；过饱会超过胃肠所能承受的范围和吸收能力，诱发人脑内一种叫做纤维细胞生长因子的物质，这种纤维细胞生长因子被证实是促使脑动脉硬化的元凶。有科研证实：约20%的老年性痴呆患者，他们青壮年时期是饱食的美食家，而且经常饮食过饱，使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，使过剩的热量引起体内脂肪沉积，导致大脑早衰，引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。对部分女性来说，还可能造成月经不调、不孕等。
爱吃开袋即食熟食
有很多人喜欢吃各种开袋即食的熟食，如鸡腿、牛肉、鱼等。然而，常吃这些食物，不但增加了盐的摄入量，而且在制食品中含有一定量的防腐剂，在保存期内，被细菌污染或因在制作工艺中，已产生较多的亚硝酸盐，增加胃肠道疾病和患癌症的风险。
食物过咸
但根据世界卫生组织建议，每日的食盐量应控制在5克以下。过咸的饮食，尤其以熏腌食物多，如熏肉、咸鱼、腌酸菜等不仅盐多，亚硝酸盐含量超标，易致癌。过咸食物会增加高血压等心脑血管病的发病率。
进食过快
狼吞虎咽的进食方式会加重肠胃负担，导致肥胖。进食速度过快，食物未充分咀嚼，不利于食物和唾液淀粉酶的初步消化，会加重肠胃负担，长此以往，导致胃肠疾患。
晚餐太丰盛
傍晚血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之就会造成肥胖，导致心脑血液系统疾病。同时，长时间吃过丰盛晚餐，就需要更长的时间来消化，会破坏人体正常的生物钟，容易导致失眠。
感谢您阅读“97美食网”的《冬季饮食不当 小心冻坏身体》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康饮食专题，希望您能喜欢！
