有厨房就有美食，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。有请驻留片刻，小编为你推荐啤酒在厨房中的妙用：冬天可以这么用，供你参考，希望能帮到你。
啤酒在厨房中的妙用：冬天可以这么用
除了直接饮用，啤酒有什么用？啤酒有很多其他用途，给你介绍啤酒的妙用。
啤酒给火锅提鲜
你试过在火锅汤料中加啤酒吗？吃火锅时，在沸腾的汤中加入少量啤酒，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜涮烫出来更嫩。
啤酒烙饼更香脆
我们通常都是用水和面制作葱花饼，下次你可以试试用适量的啤酒来和面，烙出来的葱花饼更加香脆美味。
啤酒使肉类解腻增鲜
烹制脂肪较多的肉类时，加入少量的啤酒能消除油腻感。而炒肉片或肉丝时，用淀粉加少许啤酒调糊挂浆，吃起来口感格外鲜嫩，而且风味独具。
啤酒蒸腊味省时间
在蒸制腊肠、腊肉之前，可以洒上少许的啤酒，这样能更快地将它们蒸好，而且吃起来肉质更加松软可口，味道也更香。
啤酒浇花最环保
没有喝完的啤酒不要丢弃，用它来浇灌家里的盆栽，是一种营养而环保的肥料，可以让绿植或是花卉生长得更好。
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柠檬在厨房中的十大妙用
下面我们来说说柠檬皮在居家生活中有什么妙用和小窍门？
妙用一：巧变厨房空气
在锅里用低温烤一小片柠檬皮，不仅可除去室内的异味，而且还可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。
妙用二：巧除厨具、餐具腥味
用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4-5个小时后，这些污迹将会一抹而去。
妙用三：巧除锅垢
如果锅底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且保持很长一段时间不再氧化。
妙用四：巧洁水池
洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕吗？别犯愁，用柠檬皮擦拭就能神奇消失。
妙用五：巧洁厨房墙砖
厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的烟滓，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。
妙用六：巧洁水龙头
不管你信不信，新鲜的柠檬皮可以起到强效去污的作用。用柠檬皮在有污滓的水龙头或其他金属五金件上擦拭，无需用力，顽渍就都死光光了。
妙用七：巧去手腥
厨房料理，很容易就弄得一手鱼腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用柠檬皮搓手却很管用，如果能在柠檬水里泡泡，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手，其所含的柠檬油可使皮肤细腻光滑。
妙用八：巧除冰箱异味
再勤快的主妇都有冰箱烦恼，不管你如何用心，假以时日，拉开冰箱门的瞬间总会让你心烦意乱。那么每次使用柠檬做菜或是美容后，那剩余的柠檬皮就别扔了，切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。
妙用九：巧制冰块
制作冰块时，在冰格里撒点柠檬皮切成的丝或丁，会让做好的冰块格外带香。你的下午茶有更好的伴侣了，而且孩子们也很爱吃。
妙用十：用过餐的碗有异味
洗碗水中放几片柠檬皮（还可再加点橘子皮，或滴几滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥；锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。
牛奶在和面时的小妙用
都说“一方水土养育一方人”，于是，对于为什么南方人多娇小，北方人多健壮，不少人就会将其原因简单地归结为“因为馒头比米饭更易使人长肉”。事实并非如此，如果将面粉与大米所产热量进行对比就会发现，其差别根本不大。
此外，面粉还有优于大米之处，有研究显示，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，可以缓解心理和生理压力。此外，钙是天然的压力缓解剂，而馒头中钙也比大米多得多。
然而，精白面粉毕竟难逃营养单一的弊端。可以将精白面粉与大豆粉混合再蒸制成馒头、发糕，其中面粉可占60%—70%，这样不仅能保证口感，又提高了营养。做成包子、饺子等带馅食品，更能体现均衡饮食的优势。
因此，无论制作什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。
1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。
2、在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
啤酒的6个小妙用
啤酒的6个小妙用：
1.用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
2.啤酒可增加凉拌茶的美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
3.和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
4.将适量啤酒揉进烤制面包的面团中，使面包容易烤制，又增添了一种近乎肉的味道。
5.制作较肥的肉或鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
6.将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中，浸1—2小时，能去掉鸡的膻味。
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