近来,提子已经大量上市。提子,也叫美国葡萄,其以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为葡萄之王。但对于提子的选购很多朋友并不再行,这里本网站就教大家几个挑选到甜提子小技巧。
挑选甜提子的4个小技巧:1、看茎的颜色
新鲜提子茎是青色的,皮是粉红色的。存放越久,茎越枯黄、皮越红。
2、看皮的颜色
如果发现一串提子的多颗果粒上有白点,那么可以断定这串提子不太新鲜。
3、看外形手感
品质好的提子,果形一致,大小均匀,整挂无散粒,拿在手里较硬。
4、尝最底果实
挑选提子葡萄之类的水果,可拎起尝最底下一个果实,如果甜,这一串一般都是甜的。
温馨提示:
1、小心保鲜剂过量
此外,还要小心保鲜剂过量。因为为便于保存,所有的提子都使用了保鲜剂。在规定范围内使用保鲜剂,能让水果储存时间更长,也不会危害人体健康。但当前部分提子存在保鲜剂超标使用的情况,鉴别这种提子的方法非常简单,还是看提子的茎,如果茎的颜色发白,那就是保鲜剂使用过量造成的退色。
2、也要考虑存放时间
选购提子,原则上越大越好,当然也要根据自己打算存放时间的长短来挑选。提子存放的过程就是糖分释放的过程,新鲜提子一般味道不够甜,而放了一定时间的提子比较甜,但买回家后存放不耐久。
食材明细:
主料::高粉250g,白糖30g,奶粉8g,牛奶145g,鸡蛋液20g,酵母3g,黄油25g,盐2g,
辅料::粗砂糖适量,鸡蛋液适量,
砂糖面包的做法步骤:
1.用后盐后油法把面团和好。
2.滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
3.发酵好的面团按压排气,称重滚圆松弛几分钟(天热温度高3-5分钟)
4.取一面团擀成椭圆形。
5.从上至下卷起。
6.接口处捏紧,整理成橄榄型。
7.放入烤盘二次发酵,发酵好后刷鸡蛋液。
8.撒一层粗砂糖。
9.烤箱提前预热,175℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考,上色后加盖锡纸)
10.柔软拉丝的小面包。
11.出炉放烤网架晾凉,用保鲜袋装好室温保存。
12.咬一口看看内部组织。
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