干燥的冬天需要靠吃润起来

美食的制造离不开厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材的原味得到了释放，而调料在此不再是无足轻重，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干燥的冬天需要靠吃润起来”，更多信息请继续关注本网站。

干燥的冬天需要靠吃润起来

冬天是个又干燥又寒冷的季节，衣服之间都起静电然后噼里啪啦的响，更不用说我们的身体了。你的内脏就处在一个“饥渴”的状态，正等着你去滋润它呢，怎么办？靠吃！

地瓜干甜汤

1.地瓜汤

做法：地瓜200克，大枣50克，一同放入砂锅中，加水1000毫升，煮30分钟，加入蜂蜜即可。

作用：地瓜能够生津止渴，大枣可益气补血，二者配合能够养阴增液，从而缓解肠道干涩，促进排便。

2.沙参石斛老鸭汤

做法：北沙参4克，铁皮石斛6克，老鸭半片。将老鸭宰杀干净后，先焯去血沫;北沙参、铁皮石斛放入砂锅中，加清水浸泡2小时，然后放入焯后的老鸭，大火烧开后，小火炖煮1个小时，加入调料即可。不可加入辣椒、胡椒、花椒等伤阴助燥的调料。

作用：北沙参和石斛都有润肺养胃的作用，鸭子也是养阴润燥的食材，对于肺胃阴虚生燥有很好的调理作用。

3.萝卜秋梨汁

做法：白萝卜300克，雪梨2个。将梨去皮去核切块，白萝卜洗净切块后，一起放入榨汁机中榨汁饮用。每天喝两杯，连喝一周。

作用：萝卜可润肺生津止渴，梨有生津、润燥、化痰的作用，二者配合使用可以滋润肌肤。

4.楮实子蜂蜜茶

做法：楮实子4克放入杯中，加入沸水约200毫升，加盖焖10分钟，然后加入蜂蜜调匀后喝汤并吃掉楮实子。每天2杯。

作用：新鲜的楮实子很像杨梅，但比杨梅更滋润、多汁，具有滋补肝肾之阴、明目的作用。

5.枸杞桑葚粥

做法：宁夏枸杞6克，桑葚干10克，淮山药15克，粳米50克。先以清水浸泡2小时，然后连浸泡用水、食材一起放入砂锅中煮粥。连续食用1周。

作用：这些食材都有滋补肝阴、生津润燥的作用，可缓解肝血不足引发的眼睛干涩。

6.香蕉苹果酸奶沙拉

做法：将香蕉切厚片，苹果切小块后，加入炒熟的黑芝麻、酸奶，混合均匀后即可食用。

作用：香蕉具有润肠通便的作用，苹果能润肺生津、调节肠胃，二者配合使用，再加上富含油脂的芝麻，调节肠胃的酸奶，对肠道干燥有很好的调理作用。

怎么样？这些菜谱很美味吧，是不是都没见过呢？干燥的冬天让你的五脏润起来，身体倍棒！还能品尝美味的食物，是不是很好呢？快去试试吧。

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润燥养颜，五种食物缓解冬季干燥

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冬至过后，天气正式进入寒冬季节，同时气候也变得更加干燥。不少人出现皮肤干痒，干痛等情况。中医认为，冬令时节是进补的大好时机，中药食补里有不少食材对皮肤的保养有很好的效果，多吃这类食物能缓解肌肤干燥，让皮肤恢复好气色。

南瓜补气润肤

南瓜含有丰富的维生素A，能够防止皮肤粗糙，有美容护肤的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症??等。其中大量的亚麻仁油酸也可以通便、补中益气。

食用方法：

南瓜去皮进蒸锅蒸到8成熟，放凉了切小块备用。山药去皮洗净，切小块，泡水备用。接着用鸡骨熬汤，加入几片生姜煮约30-40分钟，再取米饭加入高汤500-600ml炖煮30分钟。最后将南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐、胡椒粉、鸡精适量即可。

南瓜银耳甜汤

红枣抗衰老

红枣富含维生素C，能抑制皮肤中某些物质的氧化作用，减少黑色素形成。其中的维生素A也可有助于改善皮肤的皱纹，使皮肤斑点淡化。

食用方法：

取红枣20颗、制首乌30克、粳米60克、黑糖适量。将制首乌去皮、切片后，水煎成浓汁，再将浓汁与红枣、粳米一起煮成粥，粥快熟时加入黑糖调味，再煮开一次即可。每日早晚空腹食用，7~10天为1个阶段，隔5天后再行第2阶段。

枸杞 补血润肤

枸杞有补气的功效，对于工作劳累以致气血不足、头晕目眩的族群更适合，现代的上班族女性多喝枸杞不仅可以改善气色，对眼睛的保健也很好。

食用方法：

取枸杞一小把（约20-30粒），红枣3-4颗放入茶杯内，加入热开水冲泡，加盖焖5-10分钟后，平日当作茶水饮用，尤适用于女性补血润肤、美白养颜。

红薯枸杞杂粮养生粥

龙眼肉 补身益气

龙眼肉中医正式名称为桂圆，味甘性平，对于体弱面色惨白、皮肤粗糙的女性，有平滑肌肤、抗衰老的功效。其中尤以维生素p含量丰富，还有保护血管、防止血管硬化的作用。

食用方法：

取龙眼肉8克，莲子、芡实各30克、薏苡仁50克、枸杞10粒，加入水500毫升，慢火煮1小时，用少许蜂蜜调味，1次服完。

此外，有荨麻疹等过敏症状时，也可以取龙眼壳50克加水500毫升，浸泡两小时后用大火煮沸，接着文火煎1小时，药液放凉后可以涂抹患处治疗过敏症状。

黑芝麻 光滑皮肤

黑芝麻中含有丰富的胱氨酸和维生素B群，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻的状态，日本学者也将其称为改善皮肤粗糙状况最推荐的食物。芝麻和核桃中均含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，对大脑、皮肤，延缓衰老、滋补养颜都有很好的疗效。

食用方法：

黑芝麻淘净晒干，炒熟磨细，每次取25克，另外取100克米煮成粥，将1匙蜂蜜与芝麻倒入食用，黑芝麻粥对于促进肌肤血液循环、滋润皮肤有很好的作用。

核桃黑芝麻糊

冬天吃羊肉有助减肥

在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"冬天吃羊肉有助减肥"，请您翻阅！

冬天吃羊肉有助减肥

冬天吃羊肉有助减肥

核心提示：冬季吃羊肉有滋补作用，可以大家还知道，其实羊肉也有减肥的作用哦！那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实粉丝。

羊肉利于减肥日本出现羊肉风潮

肉于日本料理第一位的当然是鱼肉，刺身、寿司、鱼肉盖饭……然后就是牛肉，涮肉、烧肉、烤肉，用的全是牛肉，更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦。再然后就是鸡肉，满大街居酒屋里最受欢迎的就是烤鸡肉串啦。

但是在日本一直很少见羊肉，不过最近出现了一个喜人现象，爱美食的日本人开始掀起了一道羊肉风潮。

肉碱含量高利于脂肪代谢

羊肉的兴起，全都要归功于一种叫Carnitine即肉碱的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中，经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。

各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到以肉减肉的神奇效果。

脂肪融点高不易被吸收

另外，羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。

这么多的优点，羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们，更是成为羊肉料理的忠实粉丝。

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如炖黑山羊肉、清炖山羊肉等，到底和绵羊肉有什么区别?

口感

从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

营养成分

不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。

补水润燥吃这些

补水润燥吃这些

季气候干燥，很容易上火，小编给大家推荐几种补水润燥的食物，干燥的冬季也要做个水润美人。

梨

梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。梨子含有硼可以预防女性骨质疏松症，硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

葡萄

葡萄养分丰盛，酸甜可口，葡萄籽可说是真正的抗氧化巨星，抗氧化是抗老化的方法，葡萄籽能抗衰老，并可清除体内自由基，让女性永葆青春。

车厘子

车厘子性温，味甘微酸；入脾、肝经，有补中益气，祛风胜湿之功能。樱桃不仅好看好吃，还具有较好的促进健康功能。

石榴

石榴性暖味苦酸，可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲的功效。

猕猴桃

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够发挥清热降火、润燥通便的作用。猕猴桃也有美容功效，常吃猕猴桃有助瘦身；洗脸后以猕猴桃按摩可改善毛孔粗大，美白肌肤，淡化黑斑。

板栗

栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。常食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

莲子

性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。它对女性月经量过多也有辅助治疗作用。

科学吃梨 轻松度过干燥的秋天

科学吃梨 轻松度过干燥的秋天

秋天到了，气候开始变得干燥，每天早上醒来，你是否觉得喉咙鼻子都很不舒服呢?那就吃点梨吧!梨可口多汁，味道甜美，其性寒凉，能清热、生津、化痰，最适合在干燥的秋天食用，能有效拯救你干燥的喉咙。

秋天吃梨对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人，常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。

梨的品种有很多，虽然它们的都是梨，但是它们的功效却大不相同，例如鸭梨和雪花梨，鸭梨甜度低、爽口、解油腻效果好，雪花梨有清热润肺的作用，是熬冰糖梨水的最佳选择!大家要按自己的具体情况来有针对地选择哦。

如何选择不同功效的梨?

解腻要吃鸭梨。鸭梨肉质细脆多汁，香甜，耐贮藏。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮是黄绿色，贮藏后呈淡黄色。鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想最解腻，选它准没错。以河北泊头、山东阳信的最有名。

养生要吃雪花梨。雪花梨果肉洁白似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称为雪花梨。雪花梨表面比较粗糙，果皮上有蜡质，肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。在秋、春两季天气干燥时，买一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心润肺，止咳润燥，可谓养生佳品。

甜美首推黄金梨。“说起黄金梨，心里甜如蜜。”黄金梨的突出特点就是甜，别看它果皮黄绿，看起来青涩，果肉的甜度可是“傲视群梨”，而且它的果形端正，肉质细腻，是梨中的贵族。

酸甜味浓南果梨。采摘下来的南果梨在屋子里放上7-10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软易溶于口，酸甜味浓。南果梨产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

松脆可口选酥梨。酥梨原产安徽砀山，现在是我国栽培面积最大的梨品种。果实近圆柱形，果面上果点大而多，黄绿色，套袋果实黄白色，松脆多汁，耐贮藏。以新疆、山西生产的品质最好。

口感绵软烟台梨。学名五九香，果皮绿黄色，果形有点像保龄球比赛中的木瓶。果实存放几天后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。

京城风味京白梨。京白梨原产于北京门头沟，已有200多年的栽培历史，是唯一一个起源于北京的传统优良品种。京白梨果皮刚采摘时黄绿色，在室内放5-7天后，变为黄色，果肉也变得细软多汁，风味纯甜浓香，是最具代表性的北京果品之一。

出口国外是香梨。香梨学名库尔勒香梨，是我国新疆地区的特产。果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕。皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨是我国出口的主要梨品种之一。

玉露香梨汁最多。玉露香梨是我国最新育成的梨品种，果实椭圆形，果皮黄绿色，阳面有红晕或暗红色条纹。果皮极薄，果核小。果肉白色，细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果实贮藏至元旦或春节时，品质最佳。

冬天常手脚冰凉 你需要多吃这些食物！

冬天常手脚冰凉 你需要多吃这些食物！

隆冬到来时手脚会变得冰冰凉，相信这是很多怕冷同胞们的共同恐惧。

近日来强大寒潮席卷全国，北风呼啸，雨雪交加，气温陡降，让很多本来比较怕冷的人，特别是体弱女性和老年人，觉得每天过得特别辛苦。

穿上羽绒之后身体是暖了，可手脚依旧冰凉，晚上即使盖上厚厚的棉被，双脚也都暖不过来。

寒冬时节，怎样才能增加我们的体质和抗寒能力呢？

防寒保暖，健康食物吃起来

冬季，人们可以明显感到寒气的威力，一股寒风吹来，全身都凉飕飕。寒气易损伤人体阳气，导致呼吸、消化、生殖系统功能失调，但科学调整饮食能够帮助我们抵御严寒。哪些食物具有这样神奇的功效？

羊肉：羊肉性温，味甘。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御严寒，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

燕麦：燕麦富含多种矿物质，有助身体反抗严寒。燕麦可以用来熬粥，也可和大米搭配做成燕麦饭，食用特别方便。同时，燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有很好的饱腹感，有助操控体重，其中的β葡聚糖具有降低坏胆固醇的作用。

红糖水：寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。其好处在于温而补之，温而通之，温而散之，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的工效，且富含丰富的钙、铁等人体必须的矿物质与微量元素。

鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养，为身体存储能量，起到防寒保暖，维护冬季健康的作用。

牛肉：锌在饮食中格外重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范、细菌等有害物质，即使是稍微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补锌的重要来源，因此在冬季适当进补牛肉，既耐寒又可防范流感。

鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等症有很好的食疗作用，所以多吃鸡肉也能够有效地减少寒气的对身体侵袭。

蛤蜊：蛤蜊含丰富的碘，可以促进人体甲状腺激素分泌，甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。不过需要注意，由于蛤蜊性寒凉，因此脾胃虚寒者不可多食。

葵花籽：在冬季，葵花子也能为人体提供耐寒的必要元素。严寒天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以经过移动作用，提供一系列适应严寒所必须的甲基。因此，冬季应多摄取芝麻、葵花子、蔬菜等，提高自身防寒能力。

乳制品：十多年前即有动物实验证明，钙不足的时候，脂肪合成会增加，产热能力下降，也会妨碍抗寒能力。所以，吃一些钙含量高的乳制品，如热牛奶、暖到体温的酸奶，以及奶酪，不仅对暖身有所帮助，同时还有利于瘦身。

辣椒和酒：这两种食物都有效促进血液循环的功能，能够起到发热作用。例如，吃加了香辛料的食品，如花椒、大茴香、葱、姜、蒜之类，在促进消化液分泌的同时，还有促进血液循环的双重效果，所以身体发热程度会有所增加。

pS：要想强健和温暖身体，首先要保持身体的消化吸收功能正常。因为如果消化吸收功能低下，吃了食物之后营养素也不能得到良好的利用。

运动锻炼，抗寒体质练起来

除了调整饮食结构之外，运动也是必不可少的防寒措施。冬天经常动起来，配合营养的改善，才能让自己的肌肉强大起来，形成抗寒的体质，这是最好最可靠最长效的暖身措施！

哪些运动是冬季健身的首选呢？

健身专家表示，冬季运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目，比如慢跑、徒步、自行车等户外运动，及高温瑜珈、游泳、普拉提等室内项目，还也可以适当泡温泉。

下面这几种是专家总结出来，既适合冬季、又简单方便的运动。

快走、甩手

在早晨用比走路快、比跑步慢的速度，大步往前走，双手顺便甩一甩，走上30分钟，促进气血运行，全身就会暖乎乎，因为一早就让血液循环和新陈代谢加速，所以整天都会充满活力，不容易发冷。

慢跑

这是一些非常适合冬天运动的方法，我们不追求大汗淋漓，只需要在寒冷的冬天能够使得身体微微发热，出一点点汗就可以达到锻炼的效果了。

同时，也可以很好的抵御严寒，切记如果你慢跑的时候减衣服的话，跑完之后一定要记得及时添加衣服，以免风寒感冒。

骑自行车

骑自行车也是一种非常好的锻炼方式，比较适合年轻人，但是要注意的是，骑自行车一定要做好头部、耳朵和手的保暖措施，必须的把耳朵给护着，同时戴上比较防风保暖的手套，最好还加个护膝，围着公园或是沿湖自行车道慢慢骑行，优雅而有情趣，也是非常棒的。当然，时间也要选择好，不能是太冷的时候。

踢毽子、打羽毛球

踢毽子和打羽毛球，可以说是小九非常喜欢的两项运动，特别是在冬天。

选择一个温暖的下午，去一个公园，找个空旷的地方，几个朋友围成一圈，踢踢毽子，冬天的严寒完全消失的无隐无踪，既简单易行，也可以很好锻炼身体。

另外，一起打打羽毛球也是非常不错的，当然要选择无风天气，一来羽毛球本来是项避风运动，二来也能减少受寒的机会。

冬天能吃海鲜吗？哪些海鲜适合冬天吃？

冬天能吃海鲜吗？哪些海鲜适合冬天吃？

冬天吃海鲜好吗？大多数会觉得夏天才是吃海鲜的季节，但实际上冬天才是吃海鲜的季节，冬季是海鲜们的休眠期，所以大多数海鲜都非常鲜美的。下面我们来看看适合冬天吃的海鲜有哪些吧！

适合冬季吃的海鲜有哪些？

贝类

春夏贝类海鲜处于繁殖期，肉质脆弱无味，但到了冬季进入休眠期后，贝类活动减少，营养物质的消耗也变小，非常适合食用。贝类还有有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，有助于降低体内胆固醇，适合高胆固醇人群食用。

大虎虾

冬季是虎虾的产卵期，此时的大虎虾最肥美，营养价值也最高，中医认为大虎虾有补肾壮阳，养血固精的功效，因此，男性养生食用大虎虾最合适。

带鱼

带鱼营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，人体吸收率高，鱼肉中维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症，常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性。此外，带鱼体表有一层特殊脂肪形成的鳞片，其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。非常适合爱美女性、心血管系统疾病患者食用。

螃蟹

鲜美的螃蟹可以从8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期，此时的梭子蟹营养价值十分丰富，富含多种微量元素和优质的蛋白质，而且对身体也有很好的滋补作用。

冬天如何吃羊肉最宜人

厨房是批量制造美食的地方，涉及它的学问很多，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。以下是小编陆续整理的“冬天如何吃羊肉最宜人”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。

冬天如何吃羊肉最宜人

益气补虚脂肪少

秋冬是进补的最佳时机，羊肉作为清补食品，倍受青睐。《随息居饮食谱》中道：“羊肉暖中补气，滋营。御风寒，生肌健力。”

羊肉分为绵羊肉和山羊肉两种。绵羊肉膻味较轻，山羊肉膻味较浓。除了气味以外，绵羊肉色暗红，肉质坚实，肌肉纤维细软，肌肉间夹杂少量脂肪，红白相间如大理石纹路。山羊肉色较红，肉质松软，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪，外观与一般畜肉相似。

总的说来，羊肉与猪肉相比，蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。“要想长寿，常吃羊肉”的说法是有一定科学依据的。

羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，开胃健脾，帮助消化。中医认为，羊肉尚有益肾养肝的作用，尤其适合老年人或者体虚的中青年人。

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