了解美食：坚持喝黑芝麻豆浆有什么营养价值和好处？

发布时间 : 2021-09-30

生活的意义，一定程度是吃好，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让人天天都有好心情，所以美食在人心中的地位是很高的。你在网络上收集美食资料吗？小编现在向你推荐了解美食：坚持喝黑芝麻豆浆有什么营养价值和好处？，相信一定会对你有所帮助。

黑芝麻豆浆结合了黑芝麻和黄豆两种营养物质，是非常好的营养饮品。

黑芝麻的营养价值

黑芝麻滋阴补肾，富含大量脂肪和蛋白质，含维生素A、维生素E等营养，含钙、软磷脂、铁等营养，营养丰富。

黑芝麻不但好吃还有药用功效

黑芝麻性平、味甘，高脂肪含量起到润肠通便功效、亦有通乳作用，还可补充人体黑色素，长期坚持食用眼睛明亮，有利头发变黑，促进生发。

黑芝麻还有健胃保肝之作用，可促进红细胞生长。

因为含维生素E，长期食用不但皮肤嫩滑、美容养颜，还可提高生育能力哦！是不是超神奇？

豆浆的营养价值

说到豆浆并不陌生了，是植物界的“牛奶”！

一杯豆浆富含植物蛋白、卵磷脂、钙、铁、磷、锌等矿物质，易吸收消化，因为富含植物雌激素“大豆异黄酮”，被很多备孕女性所追捧，多种营养素可起到调节女性内分泌的作用哦！之前很多谣传说男性不宜喝豆浆，其实不然，每天一杯豆浆根本不足以影响男性激素改变，而且大豆异黄酮对不存在受体的男性来说一点作用都没有！之前的谣传真的是啪啪打脸！

营养叠加双吸收

黑芝麻与大豆很多营养都是叠加的

黑芝麻与黄豆都富含钙质等矿物质，长期饮用是很好的补钙源。更能为人体提供优质的矿物质补充源。

两者都含卵磷脂，对心脑血管非常好。

两者都含油脂，润肠通便，益血养颜。

还有一点要偷偷告诉大家：

黑芝麻豆浆富含维生素E和大豆异黄酮，以及多种矿物质等营养，非常适合女性备孕人群，每天一杯，补充雌激素，把黄豆替换成黑豆，对增加子宫内膜也有一定功效哦。

做出一杯香浓黑芝麻豆浆的窍门

黑芝麻、黄豆或黑豆小火炒熟，炒制过程让两者把香味充分释放出来。味道更佳绝妙。

放入豆浆机，一键打好。记得打好豆浆后要再熬开一次，让豆类全熟，才能更好的摄取它的营养和美味！

要想一杯黑芝麻豆浆更好喝，江一鱼要放大招了：

在炒制好的大豆和黑芝麻里，加入几颗核桃、大米、几颗花生米

煮好后再加入一勺白糖

丰富的口感席卷而来，叠加的味道总能让人更为之着迷。跟小时候最爱喝的黑芝麻糊一个味好不！

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美食知识科普：双皮奶有什么营养价值？

双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。正宗双皮奶的做法非常地考究，尤如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。“双皮奶的来由与制作方法”顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，味道甜味，深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为“中华名小食”之一。做双皮奶最重要的是选材，双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度，所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶，做出的双皮奶才能够香、滑、浓。双皮奶的做法也是很简单，先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。秘诀：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，均可品尝，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者。

美食知识问答：黑芝麻的功效与作用，吃黑芝麻有什么好处？

黑芝麻有补肝肾、益精血和等润肠燥功效，经常食用黑芝麻还有补钙、降血压和乌发养颜等食疗作用，但只有真正的药用黑芝麻才有这些好处。

现在黑芝麻的品种比较多，本文所说的黑芝麻仅指传统老品种的药用黑芝麻，进口黑芝麻和国产改良黑芝麻没有药用价值，不在本文所述的范围之内。

一、黑芝麻的功效与作用

据2023年版的《中国药典》记载，黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经，有补肝肾、益精血和润肠燥的药用功效，可用于精血亏虚、头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发和肠燥便秘等症。

二、吃黑芝麻有什么好处

1、补钙：每100克黑芝麻的含钙量高达800毫克，是非常理想的补钙佳品，补钙效果不输于牛奶。

2、稳定血压：黑芝麻的钾元素含量也很丰富，而且钠的含量较低，它可以促进体内钠盐的排出，从而起到平衡和稳定血压的作用。

3、稳定血糖：黑芝麻还含有较丰富的多酚粉物质，它们能增强身体对胰岛素的敏感性，减缓血糖的上升速度。

4、乌发润发：黑芝麻有良好的补肾功效，能通过补肾促进黑色素产生，从而达到乌发和润发的效果，这是黑芝麻最著名的功效了。

5、养颜润肤：黑芝麻含有丰富的亚油酸和天然维生素E，能减少自由基的产生数量，提高抗氧化酶的活性，从而起到滋润肌肤、延缓衰老和淡化色斑的作用，还能防治皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状。

6、润肠通便：黑芝麻有泣肠燥的功效，能有效缓解肠燥导致的大便干硬及便秘症状，促使大便顺利排出体外。

7、预防口腔疾病：黑芝麻含有丰富的B族维生素，有预防口腔疾病的作用，尤其适合经常患口角炎、口腔溃疡等口腔疾病的朋友食用。

8、助孕：黑芝麻含有丰富的维生素E和镁元素，可以增加精子的生成数量，增加精子的活力，还能提高女性的雌性激素浓度，所以黑芝麻是男女通用的助孕佳品。

注意事项：

只有传统老品种的国产黑芝麻才具有上述功效与作用，进口黑芝麻和国产改良黑芝麻都没有药用价值，吃的再多也没有效果。

黑芝麻豆浆糊双色汤圆怎么做好吃黑芝麻豆浆糊双色汤圆

黑芝麻豆浆糊双色汤圆

今天休息刚好没出门就来做一下汤圆喽！

食材配方

主料：

黑芝麻

100g

黄豆

100g

糯米粉

1包

粘米粉

1/2包辅料：

白糖

适量

南瓜

适量

紫薯

适量

做法共15个步骤

1.炒好的黑芝麻，炒黑芝麻要小火不停滴翻炒，要不炒糊了就不好吃了

2.黄豆少许，隔晚用水泡，泡好之后将黄豆洗净并剥皮

3.将黄豆和黑芝麻放入豆浆机加入适量的水，开动豆浆机煮豆浆

4.粘米粉适量，用少许水开粉浆，

5.豆浆煮好后放进锅里，加入适量的白糖，然后在锅里缓慢地倒入粉浆并用勺子不停的搅拌

6.煮开之后，黑芝麻豆浆糊就做好了

7.南瓜适量，切好之后放微波炉叮4分钟取出并压成南瓜泥，然后加上适量的糯米粉少许开水揉成粉团

8.我用的是自己做的紫薯馅

9.糯米粉适量用开水合成粉团，

10.这是揉好的两种粉团

11.这是我包好的双色汤圆，两种都是十个哦，寓意十全十美

12.在锅里烧开水后，先放黄色的汤圆煮，三分钟之后就煮好并捞起备用

13.接着住白色的汤圆，同样三分钟之后就可以捞起备用了

14.这时候从锅里盛一碗黑芝麻豆浆糊出来

15.黑芝麻豆浆糊双色汤圆成品

黑米芝麻豆浆

工作节奏快、生活压力大，年轻人也是白发早生，多吃一点黑色食物，缓解一下压力

材料：

30g黑米，50g黑豆，10g黑芝麻，

黑米芝麻豆浆的做法步骤：

1，准备食材

2，黑豆清洗浸泡后，放入搅拌杯中

3，放入黑芝麻（炒熟的）

4，加入清水至豆浆刻度

5，启用五谷豆浆功能，烹饪时间29分钟

6，提示音响起，烹饪结束

7，加入少许白糖搅匀后饮用

美食科普：番茄炒蛋有什么营养价值的啊？

西红柿炒鸡蛋，在普通不过的一道大众菜肴。因做法简单易学，材料也都是市场上常见的，且味道鲜美，口感很好，所以很受大众欢迎。其实就营养搭配来说，西红柿炒鸡蛋也是非常科学合理的。西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

美食科普：芝麻酱的营养价值？

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处（不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收）；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

了解美食：常喝胡萝卜汁有什么好处？

萝卜汁能明目

也许是频繁操作电脑、复印机、扫描仪等办公设备的缘故，我们好几位同事常常眼睛发痒、发红、发干，几乎人手一瓶滴眼液。后来，朋友教我多喝胡萝卜汁，说这东西对眼睛有好处。于是，我每天用绞汁机现榨现喝，一天总要消灭4—5根胡萝卜。一段日子后，我发现眼睛不适确实改善多了。林妮

点评：本方可作为用眼工作者的保健饮料。

胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病

经典黑芝麻豆沙小面包

一口气吃了3个还停不下来！！

材料：

250g高筋面粉，

经典黑芝麻豆沙小面包的做法步骤：

1，除黄油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个洞，把酵母粉加入洞洞里，再用周边的面粉盖起来。

2，启动面包机自动和面20分钟。

3，揉面20分钟后，加入提前室温软化的黄油。继续启动面包机揉面15分钟，这时面团已经有手套膜。

4，面包机启动发酵功能，时间为机器自动一个半小时。

5，发酵好的面团从面包机取出，盖上保鲜膜排气10分钟，分割等份揉圆，排气，豆沙馅准备好。

6，取一块面团压扁包上豆沙馅，收口朝下，揉圆至光滑。依次做完。

7，放入烤箱二次发酵，约20分钟左右.面包是原来的两倍大，即为二发酵完成。二次发酵好的面包取出刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟。

8，放入烤箱，180度烤18-20分钟，注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。(具体温度要根据自家的烤箱另定。)

9，松松软软太好吃了！

10，成品图。

11，早餐长这样～

美食问答：冻豆腐和嫩豆腐营养价值有什么不同？

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

所以冻豆腐在营养上比嫩豆腐要差点!!!!!!!!!!

美食小知识：吃猪大肠有坏处和好处没？

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偶然吃点没什么问题,多吃会引起血脂增高,若有病的猪肠则千万别吃,凡能吃的东西都有一定的好处,只是针对不同的人而论,凡东西都不可嗜食,这是保健的要点.据说可以增肥还是少吃为好了怕怕，以后还是少吃点好凡食物都不应吃的过多，俗话说"吃九分饱足以，不要十分饱。"少吃为妙! 现在一般都是用科学饲养的，有很多不得详知的产品，所以还是以少吃这类内脏品为好。就是味好，就是喜欢这一口。建议少吃动物内脏~_~ 还是少吃为好建议你不要吃猪肉，更别说肠子了。想想看猪吃得基本和人的食物链是一样的东西，比如餐厅所有的垃圾食物都是人吃剩下的，转过来喂猪。这样的物种如此肮脏怎么能吃呢，还会给你带来很多疾病。上帝赐予的洁净食物都是食草的，考虑考虑! 下酒不错，有韧性还有些脆，营养又好!最好还要臭一点!

了解美食：茄子有什么营养价值及功效，圆茄子和长茄子怎么做最好吃？

茄子的营养价值十分丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，紫皮茄子具有的营养价值更高，也最受人们欢迎。关于茄子的营养价值，以及不同种类茄子的吃法，下面是我的一点总结。

茄子的营养价值及功效与作用

茄子含有丰富的龙葵碱，可以对消化系统中的肿瘤增殖有一定的抑制作用，从而起到防治胃癌的效果；

茄子中含有丰富的维生素E，可以防出血和抗衰老，女性尤其适合常吃茄子，可以降低血液中的胆固醇水平，对于延缓人体衰老有积极的作用。

茄子还具有清热止血、消肿止痛的作用，长期食用茄子，可以有效治疗内痔出血，对于便秘有一定的缓解作用，同时还可以治疗慢性胃炎和肾炎水肿。

茄子含有丰富的维生素P，可以增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的渗透性，防止血管破裂出血，从而使心血管保持正常的功能状态。

另外，茄子还可以防止坏血病，促进伤口愈合。

圆茄子怎么做好吃

圆茄子里面含有大量的蛋白质和维生素，里面有很多铁元素，适合红烧着吃，下面是红烧圆茄子的做法：

食材：圆茄子1个，大葱1节，蒜3瓣，姜适量，盐适量，油适量。

步骤：先把圆茄子洗干净，切成块，无需削皮，因为茄子的皮具有很丰富的营养，所以最好不要扔掉。

切好的茄子放进盆子里，加适量盐搅拌均匀，然后挤出茄子里面的水分，放进盘子里备用

大葱切片，蒜切成蒜末，姜切成姜丝。

锅里放入适量油烧热，放入上一步准备好的调料，爆出香味，然后把茄子放进去翻炒。

翻炒2分钟左右之后，加入一点酱油，可以让颜色好看一些。

可以尝尝咸度，如果盐合适就无须放盐，不然就加一点盐，把茄子炒软即可出锅。

长茄子怎么做好吃

紫色的长茄子适合做肉末茄子和鱼香茄子，下面是肉末茄子的做法。

食材：长茄子2根，肉末少许，干辣椒10克，蒜4瓣，葱花，料酒1大勺，老抽10毫升，糖，盐，鸡精各1小勺，水淀粉适量。

步骤：紫长茄切成盘龙状；

炒锅中放油，烧到四成熟，转中火，放入茄子炸软后，用锅铲压一下，然后倒入漏勺控油装盘；

锅里留底油，加入肉末翻炒至变色，加入干辣椒和蒜末，炒出香味，加入料酒、老抽和150毫升的水，再加入少量白糖、1小勺盐、1小勺鸡精翻炒均匀，用小火熬制2-3分钟，加入水淀粉让汤汁更浓稠。

撒上适量葱花，将汤汁浇上即可。

青茄子怎么做好吃

青茄子适合做酱茄子，做法如下：

1，青茄子洗净切好，装盘放进微波炉里叮三分钟，然后拿出来晾凉。

2，锅里放油烧热，同时把茄子挤干水分，这样下锅的时候茄子就不会太吸油了。

3，热锅后，把挤干水分放进去煸炒一会后盛出来。

4，锅里留底油，放入蒜末、辣椒、五花肉片，炒片刻之后调入调料即可。

了解美食：请问有粗盐有什么用途?？

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，能刺激和促进皮脂腺的分泌,有助于排出体内老化物和去除表面死皮层,从而令肌肤得以更新。

营养分析

1. 粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质;

2. 用来清洗创伤可以防止感染;

3. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。