国人历来讲究食不厌精，中国人一生最在意的大多和美食相关，美食在口中，生命都是舒畅起来，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你在寻找更多美食吗？请阅读由小编为你编辑的煮粥六部曲 熬出美味靓粥，希望你能从中找到有用的内容！
粥，是每个家庭常吃的主食之一。周末在家，煮一份粥，润肺有养生。煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面经验也许可以助你事半功倍。
1、漫泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间；(2)搅动时会顺着一个方向转：(3)熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。
3、火侯
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌
为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
5、点油
煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底，料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料开。
家常煮粥注意要点：
1、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
2、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。
3、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。
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教你怎么样熬出营养美味的粥
粥虽然每个人都会熬，可是不是每个人都能熬得好。下面就由小编为大家介绍一下熬粥的技巧吧。
1、漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向转：(3)熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。
3、火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
5、点油;煮粥为什么还要放油，这是因为，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底，料分煮大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
七细节助你熬出美味高汤
想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。 一、操作要精细
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味！
二、食品要新鲜
即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
三、炊具要选好
熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
四、火候要适当
熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
五、配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。
六、搭配要适宜
有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。
七、选料要精湛
选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤的鲜味的主要来源。
谨记十要点 煲出美味靓汤
谨记十要点 煲出美味靓汤
要点一、下料水
煲汤时是冷水下料好还是热水下料有研究。冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。
要点二、煲汤的锅
煲汤用什么锅也有讲究，保汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。
要点三、汤料的选择
瘦肉煲汤后，肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉，但猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。
要点四、煲汤药材需冲洗
中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。
要点五、煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫
买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。
要点六、怎样加水有学问
原则上，煲汤时加水应以盖过所有食材为原则，使用牛、羊肉等食材时，水面一定要超过食材。切记最好不要中途加水，以免稀释掉食材原有的鲜味。如果必须要加水，也应加热水。
要点七、火候大小是关键
通常先以大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材时，应先用大火将血水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。待沸腾后，需要调至接近炉心的小火，慢慢熬煮，记住不要火力忽大忽小，这样易使食材粘锅，破坏汤品的美味。
要点八、细火慢炖，但也不宜过久
煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，一般鱼汤1小时左右，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主，就更不宜煮太久。
要点九、调味增美味
如果喜欢清爽喝原味，可不加调味，若想调味的话，建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。若是喜欢重口味，亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼，则可以酌量加姜片或米酒去腥。
要点十、去除肥腻
汤虽滋补，有些肥腻，可以用汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚。
美食问答：做出美味炸酱的六妙法？
1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿．
2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好．
3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦．
4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点．
5、大热的天，备一碗炸酱，无论是洗点黄瓜，甜椒，生菜等蘸着吃，还是拌面条，米饭，或用馒头蘸酱，都很清爽，也很下饭．
6、您如果没有适口的面酱，退而求其次，只能买超市里的那种干黄酱和甜面酱，搭配着一起炸了，至于比例，每个人用量不同，因为口味不同嘛，自己试吧，总会找到适合自己的搭配
酱油曲精做大酱的方法
酱油曲精制作大酱需要把面粉加水和匀并切块蒸熟成面糕，再把冷却的面糕打碎与适量酱油曲精混合搅拌均匀，等成曲在容器内成堆积状往里面加入一些盐水搅拌均匀，最后把发酵成熟的酱醅磨细并蒸热杀菌就可以制成大酱。
酱油曲精制作大酱的方法
使用酱油曲精制作大酱，首先需要将5斤面粉加水和匀，把它放在30℃环境下放置一个小时左右起到发酵的作用。再把面粉团切块蒸熟成面糕，面块大小直径最好再5公分左右。
蒸熟成面糕后，等面糕完全冷后将其打碎后，再把50克的酱油曲精与打碎的面糕混合搅拌均匀并放在30℃的环境下搁置几天，等成曲在容器内成堆积状后，往里面加入4千克50℃的盐水搅拌均匀。
搅拌均匀后的成曲放在日光下暴晒，第二天把成曲翻搅一次，三天之后再翻搅一次，之后每天翻搅2～4次左右，让成曲发酵7～10天就能形成发酵成熟的酱醅，最后将酱醅磨细并蒸热杀菌就可以制成大酱。
工程部个人总结通用9篇
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工程部个人总结 篇1
回顾过去的一年，所走过的路程，心中感慨万千。因为20__年对于我们工程来说，可算是充满了艰辛与挑战的一年，下头我就把20__年度的工作向在座的各位领导及同事们做以总结与汇报：
一、工程部的职责
如果将酒店比做一个人，我们工程部好比是一个人的心脏，而我们工程部的水、电、油、暖就好比是向各个部门输送的血液、氧气和营养，无论任何一个环节出现问题，都将会给酒店带来无法挽回的经济损失，直接影响酒店的声誉和形象。为此我们建立了巡检制度，发现问题急时解决，把一切事故都消灭在萌芽状态之中，例如：今年冬天进九以来，我们接到餐饮部门的投诉，说我们酒店来用餐的客人普遍都反映室内温度不够，空调吹冷风的问题。得知这一情景后我们大家经过仔细的分析和认真研究，发现是由于铁路锅炉房供给的热源温度过低，也因为我们的换热系统由于老化而造成的换热效率降低所至，针对这一问题，将怎样解决呢我经过反复思考后，果断的做出决定，把低区的换热罐，改造为空调系统换热，把铁路锅炉房供应仅有的50多度热能，全部转换出来，从而到达空调所需要的温度，确保各部门营业。
二、节能降耗，向固有的设备要效益
节水：有一段时期，我们经常发现低区供水系统不正常，时常有丢水的现象。我们经过对地沟管网进行了实地考查发现系统上出现了问题，为使这一问题能得到很好的解决，我们将原先直起供水，改造成变频恒压供水，并对水箱增加了电磁阀控制，其中水位控制器是利用一些废旧门的电路板改造而成的，这样即保证了水压的平稳供应，而每个月又可节俭用水1500吨。
节电：酒店在装修期间为了提高视觉效果并为客人营造舒适的就餐环境，我们增加了排风设备，同时使用了很多的高功率的光源，可是开业后每月的电量与以往相比增加了百分之0.42在这种情景下，我常常在想怎样工作才能既不影响光照度又能把电量降下来呢经大家集思广益，最终决定将91间客房的地灯，台灯由原先40瓦蘑菇泡改成11瓦节能灯，把40瓦床头灯改成25瓦烛光泡，这样可节俭8.8千瓦，据此我们又把一至三层的格栅灯由原先的50瓦降至35瓦可节电2.2千瓦，而同时我们又把停车场的10盏400瓦钠灯，降至3盏，可节电，3.88千瓦，经过采取这些措施，使耗电量比开业初期降低了百分之0.13.
降耗：由于客房的小冰箱以全部超过保修期，而每次制冷装置维修都是由厂家更换，全套的制冷装置，成本是160元，那么90多台冰箱要这样下去，是必造成很大的费用，我们的助理工程师诸英春师傅，经过在网上查阅很多的技术资料以冰箱经过反复试验，最终找出问题的关键所在，只要更换制冷片即可解决问题，其成本只需要26.5元，一项，就可节俭1万多元。可是厨房的冰箱又给我们带来了新的问题，由于蒸发器泄漏，无法修补。如果所以而报废十分可惜，重新购买则需要几千元，为降低成本，节俭资金，我们经过认真仔细的研究决定，用紫钢管制做蒸发器。将其固定在物品架上，既不破坏箱体又增加了制冷量，类似这种情景的冰箱我们修复了三台，为酒店节俭资金一万两千余元。
三、发扬团队精神、展示多技能本领
1、在次客房装修过程中，原计划只是进行刮大白和换壁纸可是在实施过程中，却发现很多楼层的棚项都有开裂和起层的现象，异常是8层、9层的棚面已经脱落下来，如果要重新做水泥灰层，则需要有有段时间的养生期，并且是既费人才又费物力。在这种情景下，我们立刻向领导请示，并说明如果由我们自我有石膏板吊棚，不但能够省时，还能够在人力上节俭一大笔资金，领导经过了认真的研究，最终采纳了我的荐意，还有就是在每层楼装修前，我们工程部负责必须将室内所有的家具全部保护起来，并且把所有的电器设施全部拆除，等装修结束后，再将其全部重新恢复。当时在我们电工少，工期又紧的情景下，我们在工作中不怕苦，不怕累，敢闯、敢干而得名的小老虎领班王铁岩，带领两名倒班电工，不分白天，黑夜，加班加点，按时完成了工作任务。
2、为了维护我们酒店的劳动纪律，加强院内的保安措施，领导决定由我们工程部负责在后院建一所房屋来做为保安办公室我们接到这个任务后，大家群策群力，各自发挥了自我的特长，只用了六、七天时间，就将保安办公室成功的砌筑起来了，并得到了领导的赞赏。
3、在十月份的消防检查中，消防部门提出了我们油、汽路管线的材料不合乎标准，需要进行改造。这了不影响正常营业，必须利用晚市后的时间开始做业。将原铝朔管线全部改为镀锌管线，我们的王铁岩、官子新、丁振忠三位同志，在不影响白天上班的情景下，连续工作了3个通宵，将所有的油、气路管线全部改造完毕。顺利地经过了消防部门的检查验证。
四、20__年中工作的不足之处
20__年的工作已经告一段落，有成绩也有不足因为我的性情比较耿直，有时难免还有此急躁，所说出来的话就会容易伤人，这势必会给工作带来不必要的麻烦。在今后的工作中，我将调整好自我的心态，努力掌握电器方面的知识，在工作和学习中不断地善自我，进一步提高工程部的服务标准和员工的技能，为在20__年更好的为各部门服务，打下了良好的基础。
五、20__年工作计划
我们已拟定了在20__年将要计划实施的几个专项工程：
1、为保证全酒店的空调，能在夏季正常使用，我们要对空调机组进行全面地大修。
2、我们酒店的水资源受外界的控制，为防止因外界停水给酒店带来的经济损失，我们准备制做一个储备水箱。
3、按市局的要求，也为了确保客人的经济财产不受损失，我们要为客户的每个楼层都要安装上监控系统。
4、各部门所使用的电量免遭非议，我们准备为各部门分增设电表，以便于监控。
5、客房装修期间所有房的外墙均已损坏，我们决定为0a房的外墙全部重新粘贴瓷砖，即保证了形象、美观，又能预防雨水从窗口侵入。
工程部个人总结 篇2
尊敬的各位领导，各位同事，大家好！
我是地产公司工程部XX。接下来，我为各位领导和同事们简要的总结过去一年我所取得的成绩及下一步的工作打算。
20xx年2月份我进入地产公司，公司领导把我派到成本部，我在成本部的工作主要是配合工程部负责现场的成本管理。在这期间我配合XXX项目指挥部完成了XXX小区二、三期工程外墙漆、屋面卷材防水、塑钢窗、室外工程及零星维修签证的工程量核算工作；核对XX商务大厦图纸，完成XX大厦卫生间上下水改造工程的预算。配合XX项目指挥部完成了XXXX外侧排污系统改造、室外绿化及零星维修签证的工程量核算工作。我按照成本部要求坚持每周做市场调查，不断的完善材料价格信息库。在此工作期间，培养了我严谨务实的工作态度。
20xx年5月我调入工程部，担任XXXX项目指挥部土建工程师，主要负责XXXX项目的工程进度、质量和安全。在XXXX项目期间，我将XXXX项目资料进行了归档整理；参与了XXX1#合同、消防合同、电梯买卖等合同的拟定。在集团各个部门领导的细心教导和帮助下，使我起草合同的水平也进一步提高。
7月，由于XXX项目人手不足，我被派往XXX项目指挥部，配合公司物业进行XXXXX小区室内外维修工作；完成了XXXX小区南大门施工，小区外围道路与市政道路对接，XXXX展示中心的装饰装修工程及项目收尾工作。
10月，我被公司领导任命为XXXX项目部副经理，在兼顾XXX、XX项目的同时完成了XXXX目地勘合同、施工总承包合同、招标代理合同的拟定工作。
12月，我被公司领导任命为工程部副经理，主要负责XXXX项目的工程管理工作。在此期间，既要完成工程部内业及各个项目指挥部的事务管理，又要完成领导临时交办的其他相关工作。这要求我在这个岗位上必须要有强烈的事业心、高度的责任感和求真务实的工作态度。
在这一年中，工作岗位的调动，对我来说既是机遇又是挑战。在工作岗位调动的过程中，我深感肩头的责任一次比一次重大。这就要求我必须要有很强的适应性。每到一个新的岗位就要迅速的去了解自己在这个岗位上所做的工作，及时转换角色，积极的融入到新的工作环境中。
为了更好的完成明年的工作，我打算在以下几个方面着手：
1、增强集体意识。工程部是上下级信息交流的中转站，上级下发指示精神，下级上报工作情况，都要经过这里。因此，自觉增强了集体意识，结合实际，尽可能地把具体问题研究得透彻，把工作做得细致，使自己真正成为领导决策的得力助手。
2、增强服务意识。做到不让领导安排的工作在自己这里延误，不让办理的事项在自己手里积压，不让各种差错在自己身上发生，不让施工单位工作人员在自己这里受冷落。时刻摆正位置，尽可能把工作安排得井井有条，做到坚决服从领导安排。
3、增强保密意识。由于工程部的工作具有特殊性，接触的信息较多。招投标方案、决策措施等信息都会在形成一个聚合点，如稍有不慎，泄漏出去将会给工作造成不可弥补的损失。因此，无论何时何地，做到不该说的坚决不说，不该做的坚决不做。
回顾我这一年来的工作，在公司领导的带领和各位同事的关照下，我同公司全体员工一起完成了20xx年的工作任务，在这一年里能够自觉遵守公司的各项规章制度，能够在工作中任劳任怨，在领导和工作需要时不论早晚或则节假日随叫随到，不计报酬从无怨言。当然，由于经验的不足，也走过不少弯路，这更加使我明白，只有不断的扩充较宽的知识面和合理的知识结构才能更好的完成自己的本职工作。只有不断严格的要求自己，培养自己严谨干练的工作作风，任劳任怨的奉献精神和淡泊名利的思想境界，提高自身素质，才能圆满地完成各项工作任务。
工程部个人总结 篇3
充实忙碌的20xx年即将过去。回顾过去的一年，虽然没有轰轰烈烈的结果，但也经历了不平凡的考验和磨炼。非常感谢各位领导给了我这个成长的平台，让我在工作中不断学习提高，慢慢提升自己的素质和才能。我也非常感谢我的同事们在过去两年的支持和关心。是你的帮助，让我在工作中更加得心应手，更好的完成各项任务。在这里，我要向你们所有人表示衷心的感谢！
值此辞旧迎新之际，我就工程部一年来的工作做一个简要的汇报：
一、工程建设：
20xx年紧张忙碌，跃进港新增十几个中小型工程建设项目，包括南大门工程、大堤支护工程、7#泊位码头及码头后方堆场工程、备用煤场硬化及港区部分生产生活辅助设施建设。现在项目建设已经完成并投入使用，有效保证了港区生产、经营、生活的顺利进行。
工程投标过程中坚持低价中标原则，严格控制预算成本，最大限度节约公司投资。其中一些项目已被相关专家反复论证和比较。比如堤防支护工程前期我们做了大量的工作。前期方案制定：有内河水利专家、富港工程建设专家、部分水利工程专家的方案。当然，方案不同，观点也不一致。最后，我们选择的方案与一些专家方案相比节省了100多万元。此时此刻，项目已经完成，赢得了大多数专家的认可和好评。同样的，其他所有的工程招标项目，总是坚持把公司利益放在第一位。公正廉洁自律，才能做好本职工作，为领导提供正确的决策依据。
二、团队建设：
工程部是一支年轻的队伍，平均年龄只有28岁。都充满了能量和能量。但由于工作经验不足，现场处理问题能力不足、现场动态管理不到位等问题不可避免。对此，我在工作中严格要求自己的同时，也总是在学习中督促自己，用自己的经验和技能“传承、帮助、带来”；并敢于给他们施加负担，鼓励他们放下工作，同时倡导公司管理格言的激励理念，激发员工的工作活力，让工作注重细节，争取每件事的细节。加上臧总对人力资源的重视和先进的用人理念，他们将在工作中尽快成熟，共同打造一支充满活力和强大的年轻团队。
三、现场管理、沟通和协调：
工程管理是一个系统工程，现场施工是一个大兵团作业，光做好工程部本身的建设是远远不够的。工程部要想充分发挥承上启下的纽带作用，就必须积极协调公司内外各部门、各单位的工作。特别是面对一些地方的干扰，维护公司整体稳定，坚定维护公司利益的原则是不应该动摇的。
现场管理人员应严格控制，绝不含糊安全、质量、工程量核算等原则。为建设单位。现场积极沟通和动态管理，利用我们的专业技能和工作经验，灵活解决这些问题。这样才能树立自己的威信，保证项目的顺利高效进行，最终实现公司利益最大化，规范公司形象。
在未来的里，我和工程部的全体员工将更加热情，迎接挑战！在公司领导的正确指导和充分信任下，认真履行职责，采用归纳、比较、确定和分析的方法，积累和总结工作经验，上一层楼使业务水平，与其他兄弟部门协调。让我们都紧紧团结在公司领导层的核心周围，乘风破浪，冲破困难和障碍，等待我们的一定是更加完美的明天！
工程部个人总结 篇4
今年，对于我来说是脚踏实地逐步累积的一年，也是筹建处团队步步扎实走向成功的一年。在筹建处领导的带领下，经过全体成员的努力，项目在本年度完成了设计收口、招标和开工建设系列相关工作。作为筹建处团队的一分子，付出了自己辛勤努力，也分享了其中的喜悦。
现在我就本岗位在本年全年工作做以下述职，请各级领导给予审阅评议。
1、按时、保质完成领导交办工作：
按照工程部安排，配合专业进行了初步设计收口、第×批辅机集团审查工作，顺利进行了招标全过程及相关工作，同时进行了×辅标书编制、集团审查准备等各项工作，根据内、外审意见并与相关电厂对标，进行了大量锅炉专业优化和资料的完善工作;根据多方得到的设备信息，通过电话、网络等各种措施了解性价比最高的辅机设备在电厂的使用情况并编写相关报告和总结，为我厂的辅机设备招标做足准备并在招标过程中起到了良好作用。完成推广新技术、新工艺的应用，改进了设备技术性能，在筹建处领导的指导下多方进行相关沟通工作，沟通设计院及锅炉厂对煤炭市场形势变化后的煤炭掺烧对策进行技术攻关和探讨，并得到了锅炉厂对部分煤源掺烧方式的建议;按照筹建处领导安排，进行了富氧等离子燃烧技术的探讨和异地煤种试烧，与锅炉厂设计院共同进行了锅炉低NOX燃烧方式，并与锅炉厂达成一定共识，对我项目进一步降低NOX起到了积极作用。并于上半年配合完成了铁路专用线的可研修改版审查会相关工作，为降低工程造价和施工难度奠定了坚实基础，得到了领导的表扬。
2、积极完成自我管理学习和自我素质提高：
坚持按照筹建工程部素质提高工程培训计划，全年不间断地进行了较大范围的专业学习和素质提高,较好地执行了年初制定的学习计划和素质提升计划。积极学习有关标准导则，学习集团、公司有关文件，积极搜集国内外先进技术及发展趋势并加以学习，对标其它电力建设项目的经验，积极提高自己的各方面的工作素质;积极参加筹建处党支部有关活动，牢固树立廉洁防腐的思想防线，坚定自己的立场，把心思用在事业上，把精力放在工作上，把时间放在尽职尽责上。并在工作之余积极投稿，彰显筹建处廉洁自律积极向上的精神风貌。
3、注重配合，彰显团队工作能力与向心力：
在完成本职工作的基础上，积极配合其他专业完成相关工作。在筹建处领导的带领和指导下，取得了可喜的成绩，在此过程中深深发现“我不是最优秀的，但我和最优秀的团队成员一起工作”。在伙伴们的互相鼓励和支持下，在新的一年中，我们还要尽自己最大的努力，紧跟厂部和筹建处的步伐，在来年的工作中，做到把事情当作事业来做，为使我们的团队更加优秀，为东郊项目取得更大的.成绩付出自己的努力。
二、本人在考核期内存在不足及改进措施
在工作中除了感受到成功的喜悦外，也发现了自己的不足和需要学习改进的方面：
1、对自己要求不够严格，缺乏更深、更广层次的细节要求和努力担当的心态，今后必须严格要求自己，做到知其然必知其所以然，在工作习惯上强调细节要求，做到更加精益求精。
2、激情有余而方法不足，很多知识没有做到系统串联的学习，今后应按领导要求的方法，给自己制定操作性更强的学习计划，按照从后向前从远到近的学习进度，系统而精确的学习。
工程部个人总结 篇5
在上级的领导指挥下，在各部门同事的大力配合下，在部门各成员的充分信任和拼搏敬业精神的鼓舞下，本人与部门全体成员一起顺利地完成了工程部年初计定的工作目标。现将一年来开展情况做以下汇报：
1、能耗控制之水电能耗控制工作逐步推进。
部门控制的酒店水电能耗工作又有明显进步。20酒店水电费用实际发生用比计划指标节约 67.2万元。年酒店水电实际发生费用比酒店实际发生费用节约60万元。由此达到计划目标。因09年电费价格在11月份产生大幅上涨，11月份电费价格平均每度上涨0.13元，相当于电费上涨13G。在能源价格持续上涨情况下能取得如此业绩实属不易，分析此工作主要成功因素在于如下两点：
一是工程部历年的设备运行经验使能耗大户――工程设备操作越来越优化、越来越科学，设备操作是按最优化处理；
另一点是在酒店各部门指导和配合基础上将全员节能降耗持续进行，比如经理早会上反映的各种能源浪费问题就是本部工作的有力方向。
2、能耗控制之设施设备维修费用的保持。
综观20酒店各部月度维修费用极少有超出财务计划之指标，酒店整体维修费用有很大节约，而工程部自身的工程设备（如中央空调、锅炉）亦保持了几乎全部大型设备自修自保，即通过自身技术力量避免产生昂贵的外协外包费用、外协维修维保费用；延长了设施设备节使用寿命，节省及避免了预算中很多设备大修项目改造费用。
虽然工程部在大型设备方面维护维修费用较少，但在各部门的设施设备维护维修方面还有大量工作需做，比如说在材料使用上要知道那种品牌是性价比最优的；市场上有无新型产品替代；还比如大部分材料都有保用期，部门内在控制其保用时间登记、维修后收集、协调更换等方面工作还需制度化、规范化。
3、不断改善工作质量和服务质量。
浓郁星级酒店氛围，提高宾客满意度和酒店舒适度，是我们部门全员一直追求的。对于你的报修始终的积极配合，热情服务，是本部门全员一贯要求和作风。对于此点标准，本部进行了以下要求：
A．分区负责沟通，落实到人进行工程维修控制。客房部管理层跟本部老余――师傅很熟，主要是老余会经常与其沟通本部工作质量工作水平；KTV桑拿部主管肯定对夜班负责人熟悉，因为这块沟通主要有其负责；
B．每日回访制度。很多经理或各部主管多经历过要求填写回访本，其作用之一是方便我们作遗留控制和质量控制；
4、酒店绩效制度之《能源管理制度》及《设施设备管理制度》督导执行情况。
综观酒店2009年能源管理督导执行，部门通过不断改进方式方法已基本达到全员“人走灯关”、“节约能源”的意识，在酒店区域尤其是公共区域也形成了“尽量少开灯”、“尽量晚开灯”的工作氛围；但部门在设施设备管理督导执行方面却成效不佳：酒店全员仍缺少爱惜设施设备意识，酒店各区域时有发生设施设备操作不当事件。
漫长而又短暂的2009一晃而过，工作中遗憾无法再在逝去的2009中进行弥补和解决。我们不能再“老大徒伤悲”！20怎么办？
我想，绝不能辜负上级领导和各级同事对自己的殷切期望和支持，应该总结过去工作的经验和不足，头脑清醒地确定好工程部2010年整体思路。根据酒店绩效主题（智能绩效创提升，梯队培养促传承）和酒店长远目标（持续提高宾客及员工满意度，为把酒店打造成百年老店而努力奋斗）要求，本人计划从以下几方面入手：
1、继续贯彻实施酒店的《能源管理制度》和《设施设备管理制度》，做好节能降耗工作，狠抓工作的落实，注意过程的控制，坚决完成部门相关的酒店财务指标计划，配合一线部门完成利润和发展指标。2010年计划在以下方面尝试开展：
A、继续挖掘设备运行潜力，提高设备运行效率。包括冷却塔清洗、中央空调及锅炉主机清洗维护、过滤器清洗、末端风盘、板换清洗及效率处理；实施分体空调标准化改造；实施酒店长明灯具的节能改造控制和厨房长流水的控制；
B、坚决实施部门内制定的关于酒店各区域的'设施设备管理管理区分到人、责任到人。发动工程部全员力量，根据设施设备使用历史记录登记情况，实施督导各部门设施设备的管理，提升酒店全员的设施设备爱护意识、责任意识；
C、强化工程维修中材料、工艺控制，避免重复维修、减少材料成本及人力成本，做好优质材料的选用、申购工作；做好保用材料，保用工程的登记备案制度，与时俱进改进维修材料、工艺，促使物耗费用的经济化；
D、解放思想，严肃处理和控制酒店的设施设备和节能降耗工作，提高酒店全员的爱惜意识
2、根据酒店部署，做好春节期间相关工程改造工作（5F夜总会工程改造）。使酒店能够舒适新颖，具有超前竞争力；
3、按照部门的设施设备维护保养制度，抓好对大型关键设备的计划检修保养。做好电梯、中央空调、锅炉、配电、供水系统的换季检修和日常维护。力争2010年全部大型设备能自保自修，避免昂贵的外协费用；同时根据部门年度工作计划对相关部门的电器、装饰、水暖等各种设施、厨房设备、餐厅设备的周期性保养巡检，将维护保养作为对部门内部各班组的考核依据。
4、尽职尽责为酒店的初期建设配合鞠躬尽瘁；
5、不断为员工提供和创造学习和培训的机会，继续进行“每日早会授课”制度和“每月技能考核”制度。内部互相学习，互相提高。通过培训，统一目标、统一认识、统一步调，提高部门凝
聚力、向心力和战斗力。
6、改进工作服务程序，争取维修主动性、协调性，保证维修工作的及时性、有效性、不推拖、多做事。每个班组，各区负责人强化每天的设施设备巡查，使标准路线责任划区、责任到人；计划定期组织对前台使用人员讲述使用保养知识，杜绝野蛮操作。从而达到预防性、主动性维修；
7、本人强化学习意识，提高素质和修养，提升工作质量和标准，作好部门学习和工作能力表率，带动部门全员积极发展向上。
8、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，夯实服务基础，量化服务水平，提高工作技能。
总之，以上事情，无论有多么困难，要干就干最好，只要我们不断加压，寻找工作兴奋点，对事业充满激情、对工作充满热情、对企业倾注深情、对顾客满怀真情、一个和谐舒适的酒店必然是我们的家园，酒店的管理下必然生意年年红火！
谢谢大家！
Dep. Manager Signature 签名：
工程部个人总结 篇6
1、针对监理工作中存在的诸多不规范现象，依据《公路工程招标文件范本》、《公路工程质量检验评定标准》、《公路工程施工监理规范》、公路工程施工技术规范、公路工程试验检测规程、公路工程标准化施工技术指南等，对员工进行针对性培训。
2、每个监理机构针对当年工程特点分别编制一篇有关技术或者管理方面的经验总结，供其他监理机构学习和交流。
3、每个监理机构每月编制试验检测工作总结，报七公司工程部，由工程部检查汇总报公司领导，使领导对各监理项目工程质量目标完成情况清楚。
4、每个月监理机构将所监理工程进度完成情况报工程部汇总，由工程部综合分析和总结报领导参考，便于领导决策和宏观管理。
5、系统完善工程部资料库整理工作。
1、20xx年1月10日前，每位员工编写两条（多者不限）自己在工作中遇到的问题或者偏离规范的现象，分析造成的不良后果，提出改善的办法或建议，报工程部邮箱。
2、工程部将上述问题按照类别进行汇总，并依据相关合同条款、规范、标准、规程及指南要求进行解答和总结，然后，报公司领导审查。
3、上述总结领导审核通过后，下发所有员工进行学习。
4、20xx年3月10前，各监理机构针对学习情况分别组织闭卷考试。
5、20xx年3月31日前，工程部将员工培训情况汇总报公司。
1、在质量监理方面，总监理工程师（驻地工程师）、专业监理工程师、监理员的职责。
2、在进度监理方面，总体进度计划和月进度计划的格式和内容。
3、在费用监理方面，怎样做到简单、高效、准确、及时。
4、在安全监理方面，我们公司有哪些不足，如何解决。
5、质量监理、进度监理、费用监理、安全监理、合同管理等各项工作的工作流程，要规范化、标准化、简单化。
6、路基及小桥涵施工组织设计重点审查内容和注意事项，桥梁施工组织设计重点审查内容和注意事项。
7、装配式箱梁预制及安装施工技术指南。
8、各种配合比技术指南。
9、钢筋焊接及验收存在的主要问题，如何解决。
10、针对施工风险管理，监理工程师在组织风险、经济与管理风险、工程环境风险、技术风险方面有何经验和总结。
11、现代管理学中，系统原理和人本原理在监理组织机构建设中的应用。
12、可以总结和交流的其他事项。
监理机构每月编制试验检测工作总结，上报工程部，切记系统全面，不要停留在“试验”上。
监理机构每月按照《公路工程招标文件范本》附录三《工程管理曲线》内容和要求上报每月进度完成情况。
工程部首先编制资料整理总目录，发给全体员工，员工根据实际情况积极对应目录要求搜集相关资料报工程部。
工程部个人总结 篇7
项目部现有党员63人，其中从事管理工作党员44人，作业层职工党员19人，女党员3人，预备党员2人;大专以上文化程度党员50人，所有党员来自集团公司机关及11家二级单位。
项目部党组织在国外开展各项党务工作与活动存在以下几个先天不足：一是远离祖国大后方，信息传递不畅，掌握的信息往往不是滞后就是不全面;二是在相对封闭保守的国度里，各项清规戒律制约着我们活动与工作的开展;三是项目是以工程施工管理为重，没有专职的党务工作人员，党员之间以前缺乏了解，工作与活动受到掣肘。
我们把今年8月启动“保持共产党员先进性教育”活动作为强化党员教育和管理的一个重要契机，在全体党员中深入扎实地开展学习教育和整改提高活动，力争通过活动，达到党员素质提升、支部战斗力提升、党工委核心力强化的目的。
项目部党工委接到集团公司党委及xxx党工委关于开展先进性教育活动的文件后，立即组织召开专题会议，根据集团公司党委和xxx党工委统一部署，讨论制定了项目部先进性教育活动实施方案，并提出了“学习时间、人数、内容、效果四达标”的学习教育要求。项目部及时召开了保持共产党员先进性教育活动动员会，全体党员集中收看了集团公司党委书记、总经理xx同志在集团公司保持共产党员先进性教育活动动员大会上的讲话，在此基础上，各支部召开党员大会，认真讨论细化活动安排和落实措施。此后，项目部党工委三次组织全体党员收看学习《时代楷模》、《警醒》及集团公司党委副书记余长生同志《学习若干规定促进廉洁从业》的党课光碟;十一前夕，我结合工程建设实际，给全体党员上了题为《强化先进性，反对自由主义》的党课，做了题为《我们的形势与任务》的形势报告。
目前，项目部所有党员都完成了先进性教育读本12篇文章的学习、撰写了党性分析材料和个人整改措施;各支部和党工委也完成了项目整改方案并张贴公示，接受群众监督。项目部党工委正在规划建立党员理论学习、不断提高自身素质、改进工作不足的长效运作机制。
在党员领导干部廉洁自律上，我带头作出表率，不搞任何特殊，和职工住同样的宿舍、一起吃大食堂，从未接受任何分包商和个人的礼金礼品，在生活用品和设施配置上与机关普通管理人员一致。
项目部周围没有任何饮食、娱乐、休闲场所。我们因地制宜、因时制宜地在营地建立了灯光篮球场、排球场、乒乓球室、电视房，并将食堂大饭厅建为卡拉ok厅，购置了dvd影碟机、先锋音响、电视机、卫星接收器、篮球、足球、排球、乒乓球、羽毛球，制作了单杠、双杠，确保开展活动的必要投入。今年以来项目部工会在全体员工中开展了元旦猜谜活动、春节卡拉ok比赛、篮球赛、五一双升比赛、象棋比赛等项活动，参与职工总数达700人次以上，基层工会之间开展的对抗赛、友谊赛，以及和xxxx劳务之间开展的足球比赛，我和项目部党工委一班人，也是积极鼓励和大力支持，由于文体活动的丰富多彩，一定程度上化解了职工思念亲人的感伤情绪，对稳定职工队伍也起到积极作用。
我们是第一次进入xxxxx市场，人生地不熟，项目一开始就面临着非常多的困难，仅来了4人就开始计算工程的开工时间，人员从数量和素质上都满足不了起码的工作要求,准备不充分，设计图纸、施工方案跟不上，造成工程一开始就拖延工期了。面对这样严峻的形势，我们不等不靠，加班加点，带领大家闯过了一个又一个的难关，保证了工程目前的正常地进行。下面将工作的的几个主要方面作如下汇报：
工程的管理是很关键的，特别像这样的大项目，更不能够出现任何差错，否则会有很大的损失。项目要靠制度管理，一开始我就重视了这项工作，成立了七部室，相应地制定了技术管理、施工设备管理、设备材料采购管理、财务管理、成本管理、计划统计管理、人力资源管理、护照签证管理、文档管理、质量安全管理、行政管理多项符合实际情况的管理制度。特别在实施过程中，不断的完善和修改形成项目部系统的管理文件。尽管项目大、复杂、要求高、在今年人员变动大，但是各项管理都是有序的。
xxxxx实行的是代理制,本国几乎不生产什么产品,大小产品都得经过代理才能采购得到,一家的产品只有一个代理,其漫天要价是常事。我们这个项目有近70%的设备和材料,其采购量非常大.而且有些单项工程是由业主指定的分包商,也要进行分包商的采购。因此，我们从开始就分组全面进行市场调查，摸清xxxxx的建筑市场行情，根据合同规范要求确定设备材料采购计划和必须的分包项目，全部是采取的多家比质、比价类似招标采购的方式，所选定的供货商和分包商全部是经过集体讨论确定的。
房建的装饰性材料，品种多，要求高;每一项材料都要提供技术资料和样品报批;且工作量非常大，很多人认为我们做不了这类事情，要求外包。我在总结我们的所有外包难管理，分包价格高的情况下，坚持自己做下去，并且经常调整思路、过问这项工作，到目前为止，大部分材料都获得批准和订货，应该说这一难关也闯过了。
这个工程大，技术复杂，要求高;由于我们的人员少，素质也不高;要做的事情特别多。我每天带头加班加点(每天工作都在14小时左右)地工作。由于环境恶劣，部分人员工作一段时间就要求退场，工作人员的思想极不稳定，特别是一些不可替代的专业人员，更是不愿意在xxxxx长期工作。我经常要花大量的时间做这些人的思想工作，有些人回家探亲后就不来工地工作了，使我们的工作非常被动，在这种情况下，一时找不到合适的人，工作又不能停止。我都得想尽办法来完成这些人所留下的工作，只有立足于在现场的人加班解决。
本工程的每一道工序的实施前都要得到工程师的批准(含施工图、材料、施工方案以及工程师认为需要批准的事项)，批准后在实施中有错误也由承包商负责。这项工作除了工作量非常巨大外，其难度也非常之大，是我们集团公司甚至中国人干国际工程的弱项。为了节省费用和时间，项目部自己承担了所有土建和部分机电项目施工图的设计、材料选择、施工方案编写等报批工作。此项工程是xxxxx水电部第一个实行国际监理的工程，也是监理单位英国比利咨询公司在水电部承接到的第一个项目，监理工程师对审批十分谨慎和严格，每一个技术提交都要有符合英美标准的计算和更多的背景支撑资料，要达到这个要求是非常不容易的。因此许多图纸、施工材料、永久设备和施工方案都要经过二、三次甚至更多次提交才能通过审批。我经常鼓励大家不要气馁，坚定信心，这个难关一定会闯过的。实践证明，我们闯过了这个难关，目前大部分图纸和技术方案基本上是依靠我们自己的力量完成的，并且已经得到工程师批准并实施。应该说是取得了三大丰收，既节省了资金和时间，又锻炼了队伍。
工程部个人总结 篇8
安全工作，是电力生产企业永恒的主题。我厂20xx年度工作在公司的领导下，紧紧围绕“安全、高效、优美、和谐”的工作方针，本着“安全第一、预防为主、综合治理”安全生产工作思路，认真贯彻落实公司的安全工作要求，全面开展了安全、文明生产双达标和家旺大家旺、厂兴大家兴的团队精神与主人翁思想理念宣传活动，较好地完成了安全发电、机组大修、制度修订、基础设施建设、形象工程、薪酬制度等项工作，生产管理、后勤建设和企业面貌等方面工作都取得了显著成绩，企业综合素质和整体管理水平得到了进一步的提升，开创了公司持续发展的新局面。
20xx年度安全生产截止12月26日全年安全运行无事故，累计安全运行6807.57小时，始终保持了建厂后安全记录无中止。安全、和谐促效益，今年共完成发电量 12439.4万度，上网电量 12311.024万度。具体年度工作如下：
一、加强安全管理，严格规范安全生产
将安全工作严抓落实，强化管理，始终是我厂工作的重点，安全运行多发电始终是我全厂员工的首要任务。年初，公司、厂领导就认真针对年度海洋性天气变化和气象部门对今年度天气雨情预测，详细拟定了新年度工作任务与方向，并注重管理的科学规范，检查、督查力度，公司领导并能积极全面地与局调度部门搞好协调多发电，尤其是下半年企业股权转换，企业创新，新进活力增强，与调度部门的协调关系处理得更为融洽。厂里也能及时召开安全生产专题会议，与各值、班组签订了安全生产目标管理责任状，各值、班组再与各班值、个人签订安全责任状，制定了严格的考核措施。在公司、厂领导下，厂设立安全员，坚持每月不定期对厂范围内的生产、设备、消防、综合治理等方面的安全管理进行督查落实。各班值设有安全员，实现了自上而下一把手亲自抓，分管领导重点抓，安全员具体抓，层层落实任务和责任，实行任务到人，设备到人，责任到人的管理体系，明确安全职责，树立安全意识，加强考核措施，以安全促效益，确保安全生产。其次为确保各部位的安全管理工作落实到位，加强员工的责任心，建立健全了各项安全生产运行记录台簿，把个人、班组的工作好坏与公司的绩效考评直接挂钩，修订员工手册考核制度，明确责任范围，设立奖罚制度，严格执行，分层把关，确保安全工作规范化、制度化。每月末召开一次安全生产分析会和每周一问一答安全生产防事故课题活动。总结本月的工作，分析评价生产设备安全健康状况，布置下月的生产任务和全面提升员工的安全生产的业务技能。
二、制定计划，有条不紊
安全责任重于泰山，厂加强安全领导，制定和完善各项安全管理规章制度，将安全工作做细、做严。因此，对安全工作我们逢会必讲，逢事必强调。对生产交接班、巡回检查、备用设备切换、缺陷票处理流程、运行值班监盘等一系列规章制度，及时组织员工认真学习考核，在生产运行中以强化员工规范操作规程，做到有章可循，违章必惩。层层落实各级安全生产责任。做到一级服从一级，一级对一级负责，时刻保持“安全第一”这根弦。为了使安全管理工作有条不紊地进行，厂每周不定期对厂各部位进行安全巡视，要求运行当值对重要部位、指定地点每二小时巡检一次并做好巡视记录，检查，监督，将安全工作做到防范于未然，对不到位之处限期整改，及时制定安全隐患整改方案，将隐患消除于萌芽状态。逐步完善厂所有设备和工作场地的安全警示牌的挂牌工作，严格按规程操作，杜绝人为安全事故的发生。公司为了能更好地开拓解放员工原机制建设的思想观念，帮员工灌注新鲜血液，7月份公司有计划有步骤地组织了对厂全体员工分二批为期二天赴浙江兄弟单位参观学习，通过学习考察，大家在“听、看、想、议”中，普遍认为兄弟电厂思想解放程度高、发展速度快、员工执行力强，企业文化建设搞得好，较好地做到了科学、率先、和谐等三大发展，在许多方面非常得到了员工们的学习和借鉴。通过学习参观，使全体员工进一步开阔了视野，人人认识到企业在社会中、个人在企业中的发展危机意识、机遇意识和忧患意识。同时增强了加快发展的责任感和紧迫感。
用制度规范人，增强职工安全素质，是整个安全工作的基础，也是整个安全管理工作得以顺利实施的起码条件。厂还多次内部组织了安规和岗位实际技能培训学习，每季进行一次认真的业务考试考核，组织新进厂人员培训，使新进厂员工熟悉技术技能。厂上岗人员统一由供电部门颁发的上岗证，要求凭证上岗。通过集中学习和考试考核，员工的安全业务素质明显提高，安全意识和责任心明显加强。
三、加强防汛保安工作
为切实加强防汛保安工作，确保安全渡汛，20xx年度防汛工作在市政府、公司的正确领导下，我厂成立了防汛领导小组，设立了防汛抢险突击队，在厂全体员工上下一致努力和与水库管理局职工共同协战，明确责任，制定防汛值班轮流安排表，做到24小时防汛值班不离人，并加强与周边乡镇村一级的紧密联系，积极组织防汛保安工作会，防汛工作在安全、顺利圆满地渡过，未因汛情停电、电力设施损失、泄洪等情况的发生，确保了电厂生产安全正常运行，公司坚持以人为本，把人民群众生命安全放在首位。认真贯彻国家防总《关于明确水库水电站防汛管理有关问题的通知》，切实加强水电站的安全管理。按照管理权限服从防汛指挥部门的统一调度指挥，积极加强与气象、水文部门等地方防汛指挥部的密切联系，及时掌握汛期的降雨情况，分析汛情，并随时与防汛指挥部和调度中心保持联系，及时反馈水库的水位情况和水库的安全状况。加强对厂房、厂区的地理环境、来水情况、排水方式、易积水部分，因水淹会造成的事故或损失的设备的巡检力度，以保证各栏水堤完好、排水畅通、应急排水设施完好，始终保持中控室的通讯畅通。高压室、低压室等带电设备地段，做到定人定位负责，且随时监视水位上升情况。同时，厂在一手抓好防汛安全工作的基础上，另一手积极抓好安全生产，争取发电负荷，不浪费一点水源一度电。
四、周邻关系融洽，外界协调工作明显改善。
派出所、水库管理局及周边的乡镇村的关系与往年相比有明显改善。针对大坳电厂摊子大、面积广、人员少的实际，公司领导非常重视与周邻单位、村镇的协调与沟通，逐步建立了良好的互通网络。一是为营造良好的电厂治安环境，公司加强了与派出所联系沟通，针对该所领导值班住宿等一些实际问题上，厂能及时妥当地解决，在工作上派出所也给于了全力配合，遇年过节还加强值班巡查的力度，有效克制了类似问题的发生。二是发电。在汛期抢时发电上，都能较好地得到水库管理局领导的大力支持与配合，在确保大坝安全的前提下，能与公司领导一道关注来水量变化，精密计算，把库水位始终控制在最高水位警界，为厂抢时发电赢得了宝贵时间，尽力不浪费一滴水一度电，如是以往绝对不可能的。三是镇、村关系。村民纠纷闹事，主要既有在历史上遗留的问题，也有原公司缺乏与村镇感情沟通基础不牢的问题，公司找到根源后能积极主动靠上去，一年比一年有所改善，与镇、村一级领导加强了联系是分不开的，逢年过节，做到慰问互访，增强了感情交流，也积极参于受镇、村级邀请的民间组织的慈善活动。
五、后勤管理良好，服务保障有力。
1、基础设施建设投入。
7月份股权转换后，公司随时投入3万多元办公经费对厂中控室、检修班、综合办、厂领导办公室等重要部门配、换置了新的电脑、打印机、传真机等硬件设施，这极大地有力保障了厂的日常工作安全顺利完成。在主厂房和中控室墙上张贴了安全生产警示标语，完善、更新了中控室的各项规章制度。另还积极做好了员工一日生活起居，俗话说“两军相战，粮草先行”,员工在各自岗位上安心不安心，工作热情不热情，一日生活起居保障好不好也就显得尤为重要，所以公司根据实际又投入约2万费用，让员工从原寝室破烂不开，潮湿滴水且还存有很大消防隐患的宾馆房子中搬到员工家庭式的宿舍楼，把宾馆能修好的财产配置到员工每个宿舍，员工房间配置了空调、电视机、热水器、床、桌等等物品，建立了公用洗衣房，给全厂员工营造了良好舒适温心起居环境。同时在宿舍区利用原宾馆资产开设了招待住房，也极大地方便了员工和对外来客的接待工作。其次公司花3万元对厂柴油机危房进行了重建。
2、“美化环境工程”做得扎实。
尤其下半年美化环境已基本形成长效机制，主要表现在一是环境卫生方面。7月份在公司、厂领导关心支持和带领下，重点开展了环境卫生的专项整治工作，针对长期部分脏、乱、差等传统生产生活陋习，影响企业的和谐发展与员工的生活质量，为此公司把环境卫生整治当作一项重要工作来抓，从责任落实、人人参于、日常管理上入手，加强领导建立环境卫生工作的长效机制。成立监督管理小组，与各值、员工划定环境卫生区域的责任区，层层落实到位，做到人人参与，人人有责，让环境卫生的整治与维护不单只是形式落实到骨干身上，更重要的是实质地落实到每位员工身上，形成上下联动，齐抓共管的良好局面。环境卫生是一项持之以恒，永不间断的工作，因此，厂在整治环境卫生工作过程中，拟定了《环境卫生管理制度》和《卫生检查评比细则》以确保日常管理环卫工作的持久。二是绿化方面。在抓好生产经营工作的同时，高度重视绿化工作，始终坚持把绿化工作对于改善周边及厂内环境和对外形象的重要意义。在厂领导的正确领导，综合办直接监督考核，绿化员的严格管理与细致管护下，全面开展厂的绿化工作。绿化管理，公司是仍维持原对外承包方式。在日常工作中，综合室负责对承包方进行绿化的监督与考核，以保证厂绿化、环境健康发展。下半年初对绿化工作有了新要求，继加大了其管理的监督检查力度，今年有明显起色。三是内外墙清洗粉刷与道路修整。厂房整体外墙因长年受风雨和灰尘的渗透，严重影响了厂的整体精神面貌的和谐发展，7月份公司投入约4万元经费对厂房内外墙体从上到下、从里到外进行了一次“洗脸装饰”大革命。清洗粉刷后，厂房内外，楼上楼下以崭新的面貌出现大众面前，加之大坳独特地理位置自然风景和厂优美的绿化环境衬托，尤为显得光彩夺目美丽，总部来团进坳考察指导时，充分得到了考察团对本厂整体建设的肯定与赞许。其次对宾馆与宿舍区之间因地松台阶下塌的道路进行了加土修复，因而解决了以往行人上下走路时带来不便的问题。
3、食堂管理。
食堂管理工作下半年在公司及厂领导关怀和指导，综合办直接监管下，通过食堂员工勤辛的努力食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率等都有了根本性的改变。员工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。同时也杜绝了食堂浪费现象的存在。一是厂及时成立了伙食管理委员会，明确伙委会的权利和义务，在日常工作中充分发挥各成员的主导作用，每月底进行一次伙委会例会对一月来伙食收支情况检查与公布，并对食堂工作进行小结，制定了食堂相关的管理制度。二是对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到上桌的饭菜达到食品卫生要求。食堂环境卫生有明显的突破，从根本上改变了食堂让人会认为就是脏乱差的现象。三是做好接待服务。能对每一项的接待费用合理使用，控制成本支出。四是饭菜质量有比较大的提高，增加花色品种，特别是在机组大修期间推出茶蛋、烫粉、刀俏面等品种得到了广大员工的好评，在受偏僻山区菜品相对单一的情况下，做到精打细算，绞尽脑汁改善菜肴花样，使员工能够在食堂吃到吃好比较满意的饭菜，较好地保障了广大员工一日三餐起居，且还根据运行当值交接班怕误餐少餐的实际，做好食堂留餐工作。
4、是积极做好对厂资产的盘点及防火、防盗安全的检查。
11月份厂综合办利用三周的时间对厂现有实物资产进行了一一盘点造册。针对厂摊子大、面积广、人员少，财产多的实际，我们定时或不定时对宾馆、办公楼、厂房等一些主要部位的安全巡查，对宾馆无人住的房间，都一一重新装锁封门，宾馆资产做到集中存放保管。
5、各类月报表编报及时。
例如月发电量报表、月出勤汇总表、电话费用月报表、月近区供电电量电费报表等能按时准确上报，做到不误时、不出错是公司能及时掌握厂月内的全面数字情况，厂里的几户户主月用电电费收缴工作，做到及时收缴及时上交财务。
6、企业文化活动搞得有生有色。
在办公楼区域建立了员工平台、厂务公开、员工天地等文化宣传栏。并在宾馆里设立了乒乓球、xx室，添置了部分文体用品。“双节”节日里在保证安全生产的前提下，举办了打扑克、拔河、篮球投篮等健康有益的比赛活动，丰富了员工文化生活，营造了欢乐、和谐的氛围，充分展现了我厂员工开拓创新、勤奋学习、团结向上、文明生活的精神面貌。
工程部个人总结 篇9
个 人 年 终 总 结
刚刚过去的2010年，是%%%进入“二次创业”阶段以来，任务最为艰巨的一年，也是硕果累累的一年。管委会领导根据开发区的发展现状提出：
为实现“一年一个样、三年大变样”的目标，展开“二次创业”的攻坚战，以基础设施为突破口，加速推进园区开发建设。公司作为开发区基础设施建设平台，因此，压在工程部肩上的任务就无比的沉重。但是，陈勇精神又时刻激励着我们向着目标进行冲刺，再冲刺。
我任工程部负责人以来，本着团结协作、求真务实的工作作风，首先明确了部门的管理制度。经过长时间的实践检验，这一些制度被认为是行之有效的制度。部门例会制度：大家在会上畅所欲言，提出自己所管项目目前存在的困难，对困难进行集体讨论，很多时候解决问题的办法在讨论中也就出现了。并且在讨论中也明确了各个项目推进的焦点在什么地方，明确了主要矛盾，就容易集中力量对主要矛盾进行各个突破。工程质量、安全检查制度：由专人定期对公司所管项目的质量、安全进行检查，检查的形式多种多样，有时是公司成立专门的检查小组进行检查；有时是与建设局质量安全监督站或安监局进行联动检查。检查成绩斐然，截止今日，投资公司今年所管理已完工或在建的40多个工程项目，未出现安全、质量事故。工程验收制度：本着管验分离的原则，由熟悉验收规范的专人负责公司所有项目验收，此种做法杜绝了在工地上一些质量通病，见得多了，习惯成自然，不认为是质量问题，保证了工程质量。
其次，狠抓部门团队建设。部门的各个项目均具有工期较紧、任务较重的特点、而且督办项目多、而部门人员较为紧张。在这种条件下打造部门的团队精神尤为重要。在前期坚持的每周一上午的部门例会上，每一位同志均畅所欲言。提出目前项目存在的问题，由部门其他同志对问题集体讨论，互通有无，集中团队的力量，团队的智慧来解决遇到的问题。在讨论中即解决了遇到的问题，又增加了团结。现在在工作中已逐步形成了团队的合力及凝聚力。
作为部门负责人，在困难面前，理应由我带头向前。象几个重点督办项目或公司的重点项目：都由我亲自来抓，基本在部门中杜绝了推诿扯皮的现象，人人工作争先。
今年工程部所管辖项目被列为市委市政府重点督办白皮书项目共计有14个。分别为(项目名称)等。我带领工程部相关同志克服用地、拆迁、协调等相关问题，顺利的完成了市委市政府下达的白皮书任务。在工作过程中会遇上许许多多的问题，都能够如2#道路北延长线，由于道路处于民办科技园区域内土地权属复杂，才一动工，农民就将施工单位机械扣留，我带领相关同志积极协调当地村民，将土地争议滞后，归还了施工单位机械，使工程能够顺利推进，预计项目能够于年底主线贯通。（项目名称）遭遇村民阻工，在工程部相关同志的努力协调下，还是基本完成了市委市政府下达的既定目标。东延长线遭遇设计不完善、土地征用困难、农民阻工的困难，但是我们还是有信心在春节前完成1.5KM的路基修筑工作。努力工作，但是不放松自己业务水平的提高，今年内，我在省级期刊上发表论文两篇。同时通过了高级工程师的评审。总之，在这一年的时间内，无论从技术上，还是从管理上，我都有了很大的提高。今后，我会在此基础上，刻苦钻研，再接再厉，使自己的业务水平更上一层楼，为公司的发展能尽上一份力。希望领导及同志对我的工作提出批评和建议。
山药能和南瓜一起煮粥吗
通常情况下山药和南瓜是能一起煮粥的，两者同吃后不会造成营养上的冲突，同时含有的营养价值丰富，可将山药和南瓜切成丁后与小米一起炖煮，经常食用的话能起到健脾和胃、促进消化、补血益气等作用。
山药能和南瓜一起煮粥
山药和南瓜都是日常生活中的一种营养食材，通常来说山药能和南瓜一起煮粥的，两者在搭配上没有什么冲突的问题，此外它们含有的营养物质比较丰富，将其煮粥后食用是很多人女性或者中老年最为喜欢食用的补品。
可在制作的时候，先将山药和南瓜去皮后清洗干净，将小米洗干净后放在砂锅中，但最好先将其浸泡半个小时左右为宜，之后将南瓜和山药切成丁状，再放入砂锅中加入适量的水，最后要小火慢慢的熬煮就可以。
同时山药和南瓜中都含有丰富的营养物质，其中糖类和淀粉、矿物质等含量比较丰富，经常食用的话不仅能提供人体所需的各种微量元素物质，还能起到健脾和胃、促进消化、补血益气等功效。
煲靓汤的要素
1、选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜
即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
3、炊具要选好
熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
4、火候要适当
熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
5、配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤主要食品重量的3 倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。
6、搭配要适宜
有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。
7、操作要精细
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。
煲靓汤 选料是重点
无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。
一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。
1、选料要精湛
选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜
即选用鲜味足、无膻腥味的原料。新鲜并不是历来所讲究的“肉吃鲜杀鱼吃跳”的“时鲜”。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
3、炊具要选好
熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。瓦罐是经过高温烧制而成，具有通气性、吸附性强、传热均匀、散热缓慢等特点。熬汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。
4、火候要适当
熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇。
5、配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是食品传热的介质。水温的变化，用量的多少，对汤的营养和风味有着直接的影响。用水量一般是熬汤主要食品重量的3 倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，外层蛋白质就会马上凝固，使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。此外，如果熬汤的中途往锅里加凉水，蛋白质也不能充分溶解到汤里，汤的味道会受影响，不够鲜美，而且汤色也不够清澈。
6、搭配要适宜
有些食物之间已有固定的搭配模式，营养素有互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正，一般不宜用太多品种的动物食品一起熬。
7、操作要精细
熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。
2020靓彩芹菜肉丝怎么做好吃 靓彩芹菜肉丝的做法,步骤
靓彩芹菜肉丝
家里难得的一次大聚会，碰巧妹妹因为服药的缘故，要忌食的东西很多，没办法去餐厅用餐，只好在家中设宴款待，芹菜肉丝，是我们这里一道经典滋味菜，旧时每年也只有过大年的
食材配方
主料：
肉丝
200g芹菜
150g辅料：红椒
适量黄椒
适量葱
适量食盐
适量十三香
适量酱油
适量鸡精
适量淀粉
适量蛋清
适量食用油
适量做法 共11个步骤
1.准备一份猪精肉丝备用。
2.将猪肉丝中加入一个蛋清和少许食盐淀粉，拌匀备用。
3.芹菜去叶子切段，放开水里焯一下。
4.捞出过冷水备用。
5.黄椒和红椒切丝备用。
6.炒锅放油，油7成热下入肉丝划散炸制。
7.将肉丝炸熟后，沥油捞出备用。
8.炒锅留油少许，下入葱段炸香。
9.下入炸好的肉丝翻炒。
10.将黄椒和红椒丝、芹菜放入锅中，加入酱油、十三香炒拌均匀。
11.最后加入鸡精调味出锅即可食用。
滋补乌鸡靓汤怎么做好吃 滋补乌鸡靓汤的做法大全
滋补乌鸡靓汤
乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯
食材配方
主料：
乌鸡
半只辅料：
玉竹
适量山药
适量金丝枣
适量百合
适量苡仁
适量白扁豆
适量芡实米
适量大红枣
适量精盐
少量料酒
少量香菇
适量
做法 共9个步骤
1.材料一览。香菇洗净用盐水泡着。乌鸡切成块。
2.乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一般捞取水面的血渣漂浮物后，我习惯下些料酒，酱油和盐使得乌鸡稍微如下味。
3.锅内倒入多半锅凉水，将配料全部倒入凉水中，大火开始炖煮烧滚。
4.等滚水后放入“飞水”过的乌鸡块将其再次煮滚。
5.转入小火盖上盖子再炖半小时~一小时。（PS：用炖盅隔水慢炖2小时也是不错的选择，只是家中条件有限，所以选择普通锅来炖了）
6.炖的过程中加入被盐水泡过的香菇。
7.快出锅前加盐调味。
8.试味道觉得可以之后就可以出锅啦。
9.成品照，看起来还不错哈，喜欢的亲们速速动手尝试吧
六品砂锅汤
六品砂锅汤
原料：肉丸15个，净鱼块100克，冬瓜150克，番茄150克，水发海米15克，鸡汤500克，精盐、味精、料酒各适量。
六品砂锅汤的做法1．冬瓜去皮、去瓤，洗净切片；番茄洗净，去蒂切块；海米用热水泡上备用。
2．砂锅内倒入鸡汤烧沸，放入海米、鱼块、肉丸，煮至肉丸涨大浮起，再下入冬瓜、番茄、精盐、料酒烧沸，加入味精即成。
特点：汤鲜味清。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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