从古至今，人们一直都喜欢美食，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以美食在人心中的地位是很高的。美食于你，起到的作用是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“养胃补血润肤 12道甜品秒杀你的舌尖”，仅供参考，希望能为你提供参考！
陈皮红豆沙
推荐理由：据说这汤有健脾祛湿，养血之功，特别适合每个女生~
食材：红豆100g、陈皮1块、冰糖适量
做法：
1.红豆泡一下，比较易煮
2.红豆和陈皮清洗干净后，入锅
3.注入1000ml的水
4.高压锅设置豆类档，接通电源。
5.解压后放入冰糖，或白糖、红糖都可以。
红豆姜撞奶
推荐理由：香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 放上点蜜红豆，给颜色单调的姜撞奶增添点色彩，同时也丰富一下口感。它们搭配在一起，味道也是很不错的
食材：纯牛奶200ml、老姜1块、细砂糖适量
做法：
1.老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。
2.用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。
3.纯牛奶倒入奶锅内，加适量砂糖。
4.再坐炉子上煮至80-90度，起小泡即可。
5.将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
6.静至几分钟，凝结即可。
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秒杀肯德基炸鸡腿
每次去肯德基小宝都要买几个炸鸡腿吃。自从网上曝光肯德基的各种食品安全问题，就不敢给他们再买了吃了！为了我家宝贝的身体健康，我还是自己辛苦一点儿，自己在家给他做炸鸡腿吧！今天做的炸鸡腿味道不错哦，外酥里嫩，完全可以秒杀肯德基里面卖的炸鸡腿哦！喜欢的朋友们赶紧来试试吧！保证你会嘴巴吃的停不下来哦！
材料：
10个鸡腿，
秒杀肯德基炸鸡腿的做法步骤：
1，鸡腿解冻后清洗干净，沥干水分，在鸡腿上斜画两刀，可以使鸡腿在腌制的时候更入味儿。
2，处理好的鸡腿加入生姜片，2勺料酒，4勺味极鲜生抽，1勺盐，1勺白糖料，充分搅拌均匀。放进冰箱冷藏腌制半天，中途记得翻面哦！
3，准备好适量的玉米淀粉和面包糠，鸡蛋打散备用。
4，腌制好的鸡腿放在玉米淀粉中均匀的裹满玉米淀粉。
5，再放进蛋液中均匀的裹满蛋液。
6，裹上面包糠，要充分裹满，不留缝隙。用手按压一下，把多余的面包糠抖掉。
7，依次处理好所有的鸡腿。
8，锅烧热倒入适量的油，烧至七成热（用无水的竹筷子插在油锅里，冒泡泡就可以了。）放入裹好面包糠的鸡腿，中小火慢慢的炸。
9，炸至两面金黄色，用筷子插鸡腿，可以轻松插过就说明炸好，炸熟透了！捞出沥干油分即可。
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12水果酒的酿制方法
生活中可以酿制葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及樱桃酒等多种水果酒，其酿制的方法也大致相同，需要将水果清洗沥干水分后放在容器中，加入适量的冰糖及白酒，再将容器密封保存起来，摆放在阴凉避光的环境中，大概一周左右的时间便能饮用。
1、葡萄酒
葡萄酒是最常见的果酒，酿制时需要挑选紫红色的葡萄，在盐水中浸泡半个小时，用清水冲洗后沥干水分，将葡萄捏碎后放置广口容器中，加入1/5的冰糖，装至8分满，密封存放在阴凉的环境中发酵一周的时间。
2、李子酒
酿制李子酒需要选择成熟的李子用清水冲洗干净后，沥干水分，用刀在李子的外皮划出十字口形状，装入容器中，加入适量的白糖，密封存放在阴凉的环境中，等3个月时间便可过滤饮用。
3、樱桃酒
将樱桃用盐水浸泡半个小时的时间，沥干水分后加入1/5的白砂糖或是冰糖，倒入适量的白酒密封存放在阴凉的环境中，等一周左右的时间，可进行过滤，然后装入瓶中。
4、杨梅酒
选择新鲜的杨梅放置盐水中浸泡半个小时的时间，用清水冲洗后沥干水分，将杨梅放置在玻璃容器中，加入适量的冰糖以及白酒，密封存放在干燥并且阴凉的环境中，等一周的时间便能饮用。
5、蓝莓酒
轻蓝莓清洗干净后沥干水分，放置在广口的玻璃容器中，加入1/5的白砂糖或是冰糖，之后倒入白酒直至淹没蓝莓，密封2个月的时间，饮用时需要用过滤网将果酒过滤再进行饮用。
6、桑葚酒
将新鲜的桑葚的果梗去掉，用清水浸泡10分钟，沥干水分后捣碎成汁状，装入容器中，在锅中加入清水以及桑葚汁茂加热，去除表面的杂质，之后放置在发酵罐中，加入白酒，密封保存3天时间便能饮用。
7、荔枝酒
去掉荔枝的外皮，放置干净的广口玻璃容器中，加入1/8的冰糖以及白酒，装至8分满，之后密封存放至阴凉的环境中，等一周左右的时间便能饮用，想要饮用酒味浓重的荔枝酒可以存放更长的时间。
8、青梅酒
先将青梅去蒂，放置盐水中浸泡半个小时的时间，沥干水分后装入玻璃容器中，加入1/5的冰糖以及适量的白酒，再将瓶子密封保存，放置在阴凉的环境中，等一个月的时间便能饮用。
9、杏子酒
将准备好的杏子用清水冲洗干净，放置一旁将表面的水分沥晒干，之后装入容器中，加入适量的白酒至淹没杏子，再加入1/8的冰糖，搅拌均匀后将瓶子密封存放在阴凉干燥的环境中，大概一周的时间便能饮用。
10、桃子酒
将桃子用盐水浸泡去除外皮的细毛，将果核剔除后把果肉切成块状，装入容器中拧紧盖子，在阴凉的环境中放置一天的时间，加入白酒不以及果酒酵母，等3天后加入冰糖，将瓶盖密封保存3个月时间可饮用。
11、杨桃酒
将杨桃用清水冲洗干净，晾干后切成星星的形状，放置在玻璃容器中，放置均匀的放置一层冰糖，再加入白酒至漫过果肉2厘米左右，保留1/3的空间，密封盖子将其放置在阴凉并且干燥的环境下保存发酵。
12、金桔酒
将金桔去蒂后，浸泡在盐水中半个小时的时间，再用清水冲洗一次，晾干后对半切开，放入容器中，加入适量的冰糖，倒入白酒至淹没金桔，之后将瓶子密封保存在阴凉的环境中发酵一个月的时间。
润肤养颜之木瓜薏仁粥怎么做好吃 润肤养颜之木瓜薏仁粥的做法大全
润肤养颜之木瓜薏仁粥
木瓜薏仁粥，选用了糙米、薏仁、红枣、木瓜合煮成粥。清暑利湿、润肤养颜，是爱美MM必选的粥品之一。 薏仁是我国古老食药皆佳的粮种之一。薏米仁性味甘淡微寒，有利水消
食材配方
主料：
木瓜
400g糙米
50g薏仁
20g辅料：
红枣
适量
做法 共6个步骤
1.准备好木瓜、糙米、薏仁、红枣。
2.木瓜去皮、去瓤，切小块备用。
3.薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。
4.糙米洗净、入沙煲，加入适量冷水，煮开后调小火力，熬煮15分钟。
5.倒入泡好的薏仁、红枣；再煮10分钟。
6.加入木瓜，煮5分钟；盛入碗中，可按个人喜好调味食用。
补血鸡汤
补血鸡汤
原料：净乌鸡1只(约800克)，鲜汤500克，火腿片、山药片和枸杞子各适量，精盐、味精、料酒、香油、姜片和葱各少许。
补血鸡汤的做法：
将乌鸡、火腿片、山药片和枸杞子一起放入锅内，加入鲜汤、精盐、料酒、姜片和葱，置火上烧沸后改用小火炖2小时左右至肉质熟烂，撒入味精，淋入香油即成。
特点：味道鲜美，肉质酥烂，益气补血，益肾强体。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
当归补血汤
当归补血汤是李东源在金元时代发明的益气补血方剂。它由黄芪和当归组成，比列为5：1。具有益气活血作用，用于治疗疲劳内伤、气血不足、阳浮外感虚证。广泛应用
当归补血汤
原料：当归6克，黄芪30g，猪肝150g，生姜5g，枸杞少许，料酒3g，麻油3g，精盐5g，味精0.5g。
当归补血汤的做法
1、姜洗净，切丝。
2、猪肝洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒、麻油、精盐及味精，均匀拌匀，腌制。
3、当归和黄芪分别洗净切片，放入砂锅，煎两次，每次20毫升，煎半小时，2次混合共取药汁300ml。去除残渣后，放入腌制猪肝片，煮熟。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
看《钱学森》有感12篇
美食占据了人们生活的大半部分，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让生活对人更加具有吸引力，故而美食的意义非同一般。你是否也是这样认为的呢？以下是小编精心收集整理的看《钱学森》有感12篇,带给大家。欢迎分享给你的朋友！
看《钱学森》有感 篇1
钱学森是我国着名的航天学家，为中国做出了许多巨大的贡献。
钱学森的一生19xx年到20xx年，一共活了九十八岁。他的一生经历过许多次挫折，但他都坚强地活下来了。1928年，年仅十六岁的钱学森离开祖国，到遥远的美国去求学。他师傅的名字叫冯卡门。钱学森学习很刻苦，是冯卡门的得意门徒。1949年10月1日，新中国成立了，他非常兴奋。过了几天，钱学森夫妇心中忽然萌发起了一个强烈的念头：回到祖国去，为新生的祖国贡献自己的智慧和力量。
1950年7月份，已经下定了决心返回祖国的钱学森，会见了主管他研究工作的海军次长大吃一惊。他认为：钱学森无论在哪里都抵得上五个师，我宁可把他枪毙了，也不愿把他放回中国。
1950年8月份，钱学森买好了机票，准备搭乘加拿大太平洋公司的飞机离开美国。与此同时，他已将许多科学书籍和自己的研究工作笔记装好箱，交给美国搬运公司启运回国。就在这时，他突然接到了美国移民局的通知，命令钱学森不准离开美国。
1950年9月9日，钱学森突然被联邦调查局非法逮捕，送到特米那岛上的一个拘留所关了15天。15天的折磨，使他的体重下降了三十磅。
周恩来总理对此非常重视，连忙派中国驻波兰大使王炳南，指示他在中美大使级会谈中，据理力争，设法营救钱学森回国。在铁的事实面前，美方代表无言以对。不久，美国有关方面匆忙通知钱学森有5年的自由期，现在可以回中国了。
1955年9月7日，钱学森教授冲破重重阻挠，妻子蒋英领着两个孩子，从洛杉矶踏上克利夫兰总统号邮船，跨越太平洋回到祖国。
柯桥小学六年级
看《钱学森》有感 篇2
今日，我观看了一部名叫《钱学森》的电影。
钱学森是中国伟大的科学家，他为中国研制导弹和原子弹时，付出了很多的心血，他被称为中国的“导弹之父”。
钱学森去美国留学时，发现了美国的原子弹和导弹，他想“中国人不比美国人少个脑子”。于是，他要回国去报效自我的祖国。冯·卡门对钱学森说：“中国比美国差十几倍呢!你为什么要回国?难道是去种苹果?”我万万没想到，钱学森居然说：“中国是我的祖国，我应当为她做出贡献，哪怕我去种苹果!”冯·卡门无奈，只好如实地说：“我郑重地告诉你：中国没有航空技术，一点都没有。”钱学森说：“那我也要为中国做贡献!”……
钱学森放弃了美国的好日子，选择了回到中国。钱学森多么爱国呀!我长大也要当一个爱国的人!
经过影片，我还明白了“胜不骄，败不馁”的道理。比如东风一号导弹发射成功，他们一骄傲，东风二号失败了。钱学森坚定地说：“不就天上掉下个‘东二’嘛，我们必须把它射上去!”果然，东风三号发射成功了。这告诉我们：成功，不要骄傲;失败，不要气馁。
《钱学森》真是一部好电影呀!
看《钱学森》有感 篇3
看完《钱学森》这部影片后脑袋里出现了一个词——震撼。
电影中最打动我的是陈坤（饰演钱学森）和张雨绮（饰演钱学森夫人蒋英）的目光，陈坤目光坚毅如炬，张雨绮目光清澈明亮，两人目光对接，于是此时无声胜有声，爱意、科学、音乐交相汇聚和冲撞，这一束束目光终于穿透苦难的生命莽原，终于刺破无垠的生命长空，而消融于沉沉的暮霭和低垂的夜幕，这种有重量的保鲜保真的目光给我以灼烫感和压迫感。
演技精湛的陈坤在剧中或睿智大气、锋芒毕露，或端庄儒雅、彬彬有礼，表演极具张力而不乏幽默，近乎完美地展现了中国知识分子的人格魅力。钱学森是一位有留美背景的中国知识分子，因而性格颇为复杂，随着1955年钱学森挈妇将雏毅然回国，他也必须完成从“个人英雄主义”到履行“集体主义”的蜕变，“学成必归，报效国家”，他对好友罗友来说的话掷地有声。影片中有一细节，钱归国后在研究基地为科技人员讲解一段演算过程，但听课的人懵然不解，他回想起在美国授课时冷对学生提问的一幕，顿时思绪万千，感到进退维谷。在美国他完全可以特立独行，追求自身的全面进步，但现在他一念为苍生，纵然个人天赋异禀，他也要收敛起风华正茂时的锋芒，转而隐忍不发，再行讲解。穷原竟委，这是中西意识形态领域和民族文化上的冲突与交锋，这种矛盾交织于钱学森的内心，久久不能平息。归国的决心源于钱潜在的心理依赖的觉醒，浓郁的家国情怀和深刻的异乡体验深刻交糅，令钱眼前的现实变得狞厉起来，自那之后他开始重新审视自身和周围..
一部优秀的人物传记电影应该是每个年龄阶层的一面镜子，像我们这些青年，可以从片中学习对祖国的热爱、对知识的渴望、对爱情的忠诚、对苦难的蔑视和对团队的信任，钱学森谦逊淡泊，严谨治学，在美严词斥责一位科研人员犯低级错误，东风2号首次试射失败后，钱学森要求将所有疑点消灭在地面上；蒋英善解人意，甘于牺牲职业生涯，相夫教子……我是应该重新审视一下自己的价值所在了。“如果有一天，原子弹投到中国人的头上，我会后悔的”，“不要服我，要服科学”，“我曾经发誓，要用我的学识改变中国人的命运”，“手上没有剑和有剑不用不是一回事”，这些经典台词都展现了钱老“表里俱澄澈，肝胆皆冰雪”的赤子情怀。那一代人虽然在体制内，但都是有坚定信仰的人，所以众人智慧互补互进，创造了一系列科学奇迹，这些奇迹恰恰是对美国人提出的“一个接触的航空科学家回到农耕社会，能干些什么”的有力回击.
我记得钱老的疑惑“为什么我们的学校总是培养不出杰出人才？”在文章最后提出来，与大家共勉。并为之努力奋斗。
看《钱学森》有感 篇4
观看钱学森有感作文1
钱学森知道自己的祖国正在建设中，正需要他这样有新技术、新知识的人，因为他知道自己是中华儿女，他身体里流淌的是炎黄子孙的热血，在个人发展与祖国建设的决斗中，他毅然站在了祖国的土地上，所以他不仅是一位“中国导弹之父”，也是一位爱国赤子。
掩卷沉思，浮想联翩，从新中国成立起，正是因为有像钱学森这样无数先辈和一代代建设者们热爱祖国，甘于奉献的精神，才使我们的国家欣欣向荣。李四光迎酷暑，斗严寒，历经勘探，科学论证，一举甩掉了中国“贫油国”的帽子;袁隆平年复一年，日复一日，研制出高产杂交水稻，解决了世界粮食难题;更让人振奋的'是，经过几代航天人的努力攻关，我国三位航天员乘“神舟”七号飞天，太空漫步圆满回归，成就了中国人的又一壮举。
而当今不少有学问的人出国留学就不想回来，还改了国籍，在他们眼中，外国的星星和月亮也比中国的亮，外国的什么东西都比中国的好，这是多么鲜明的对比啊!
我们伟大的祖国日新月异，宛如一颗明珠屹立在世界的东方，科技水平名列世界前茅。中国人也早不是“东亚病夫”，受人歧视。我们作为一个中国人，感到无比的自豪与骄傲。
钱学森可以为祖国献出一切，那我们为什么不能尽自己所能，为祖国做一点贡献呢?今天，我们伟大的祖国高高屹立于世界之林。我也更加懂得：我们要刻苦学习，用过硬的知识充实自己的生活，为祖国的美好明天打下更坚实的基础!
观看钱学森有感作文2
钱学森，1934年毕业，去了美国留学。他在美国享受优厚的待遇，有富裕的生活和优越的工作条件，可他一刻也没有忘记自己的祖国。他说：“我是中国人，我现在所做的一切，都是在准备，为的是回到祖国后能为人民多做点事。”
读完这个故事，我感受到了钱学森的伟大。他为了回到自己的.祖国，在美国受了很多苦，才达到了自己的心愿——回国，并在中国科技发展中做出伟大的贡献，特别是为我国运载火箭、导弹的研制发射做出巨大的贡献。为了回国，钱学森放弃了自己在美国的金钱、地位和荣誉。我想，只有深深爱国的人，才能做出这个举动啊!为了回国，他奋斗了整整五年。五年啊!对于一个没有意志的人来说随时都会放弃，随时都会改变，可他没有，一直怀着对祖国的挚爱，一直坚持着这种信念。确实，钱学森的这种执着的爱国之心是无人能比的。
说起钱学森，我想起了邱少云。在抗美援朝战争中，他为了整个班，为了整个潜伏部队，痛苦地忍受着烈火的煎熬，一直伏在地上一动不动，没有发出一声叫喊和呻吟，保证了潜伏部队胜利完成任务，可他自己却活活被烧死。邱少云在烈火烧身时不痛苦吗?不思念家人吗?不思念他的战友吗?但他以国家利益为重，为了朝鲜人民，为了全中国人民，他舍己为人。他的死是值得的，是光荣的，是永远让我们怀念的。
读了钱学森的故事，也许你和我一样会被主人公那么炽热的爱国精神深深地打动。他的这种精神值得我们学习，再想一想我们自己，做事情只要遇到一点困难就退缩了，更不会举一反三。我以后要向像钱学森那样，好好读书，长大以后报效我们的祖国。
观看钱学森有感作文3
在我国的历史上，有许多的伟大人物，正是他们的付出，才换来了我们今天的美好生活。钱学森——一个响亮的名字，一个让我们一辈子怀念的名字。
今天中午，我们观看了《钱学森》这部影片，再次走进了这位伟人的峥嵘岁月。他是世界力学大师冯·卡门的学生，1911年出生于上海，为了能够更好地报效祖国，于1935年留学美国。看完电影，我的最大的感受就是震撼，震撼于钱学森波澜壮阔的一生，震撼于新中国成立初期人们努力赶超的干劲。
对国家的深沉爱意决定了钱学森一生的方向，也造就了钱学森伟大的一生。假若钱学森没有坚持报效祖国的决心，而是留在美国，也许他仍旧会是一个享誉全球的科学家，但他绝不会是这样一个伟大的钱学森——报效祖国的行动却需要一个人的高尚的爱国之心作为支撑，这就是钱学森最让人敬佩的一点。
钱学森在美国的导师曾经这样问过他：你回到中国能做什么?现在中国的航天业没有任何基础，你回去相当于回到了农耕时代。钱学森坚定的说：祖国需要我做什么，我就去做什么，就算只是回去种苹果!所以最终，回国愿望强烈的钱学森几经辗转回到了当时一穷二白的中国。
面对新中国技术、人才、工业等各方面的空白，钱学森带领科研人员从仿制入手，根据现有技术和条件逐步研究、完善，奠定了中国导弹的基础。1964年，第一枚原子弹试验成功，接着，他带领科研人员克服了天气地理等困难，完成两弹对接，并且在罗布泊靶场成功试射新中国第一枚核导弹!
纵观影片，钱学森的脸上都带着自信和坚定的笑容，这一点让我为之动容。一个科学家不能只做好科学就够了，更重要的是他要用他的人格魅力，彰显着科学的魅力和人格之美。
观看钱学森有感作文4
看过《钱学森》之后，感到一股正气凛然在胸，同时也问自己，如果我是钱学森，能否像他那样为了祖国放弃在美国优质的生活和研究条件，回来过清苦日子，并且在中国核领域一穷二白的情况下造出两弹?尤其是后者，钱学森徒有高级的大脑，但是双手被中国核背景缺乏的现状束住，他在面对惨淡现实的时候，应该是何等的无力与无奈?就像影片中，他面对听不懂他讲课的中国技术人员，脸上显出的表情是受到冲击、是无比失望，不过，他没有像对外国学生那样，高傲地不予理睬，而是打起精神，重新再讲一遍。
对于钱学森的毅然回国和回国后的废寝忘食，我感到一股强烈的爱国情怀和理想主义精神，也生出了无力与无奈：现在这个时代还会不会出现如钱学森般拥有高尚情怀和强烈爱国责任感的奉献者?
在和平与发展为主题的当今，人们对国家的责任感渐微，或许只能在面临重大灾害后显现出来;同时由于不再有“唇亡齿寒”的情况出现，人们对自身的定位往往不再与国家命运相连。作为青年人，我想：如果受过教育的年轻人不再向往报效国家或回馈社会，而是看到国家和社会的不足后不思改变或无力改变，反去崇敬外界更加发达的环境和美好的生活，争先涌出国门，那么我们的国家不仅是用资源为外国培养半成品，而且也将会处于非常危险的境地。我想，每个看过这个片子的年轻人都应该反思，自己是否抱着自私自利的想法在生活，另外还要思考是否可以把自身的发展与国家的发展融合，哪怕只是一点，但也是对我们成长的这片土地的一种回报和推动。
想到一句话：“孩子，你是否想过，你今天有自由和幸福，是因为在你之前，有人抗议过、奋斗过、争取过、牺牲过。”如果我们意识到现在还算美好和安稳的生活是因前人的呕心沥血甚至捐躯为国，也许我们就能少点自我，多点大我，为这个国家做点不算惊天动地但也能推动改善的事情。
观看钱学森有感作文5
影片《钱学森》带给我的最直接的感触是，家庭的和睦是事业的基础!
钱学森和蒋英真挚相爱、至诚相待，一同去美国，又一同选择回国奉献自己的青春年华。
5年在美的软禁生活并没有消磨掉钱学森和蒋英夫妇返回祖国的坚强意志。在这段灰暗的日子里，钱学森与蒋英共同演奏古典室内音乐，以排除寂寞与烦闷，走向钱学森夫妇情感的共鸣，它是一种力量，它代表了这对不屈的夫妇的一种意志，一种品格，他们从这音乐中领悟到的是一种发自心底的信心和动力。
40多年里，每当蒋英登台演出，或指挥学生毕业演出时，她总喜欢请钱学森去听、去看、去评论。钱学森也喜欢把所认识的科技人员请来欣赏，大家同乐。有时钱学森工作忙，蒋英就录制下来，放给他听。如果有好的交响乐队演奏会，蒋英也总是拉钱学森一起去听，把这位科学家、“火箭迷”带到音乐艺术的海洋里。他们的结婚“信物”——黑色三角钢琴，在蒋英的据理力争下，最终与他们一起回到了祖国。这架三角钢琴也因此成为钱学森和蒋英历经风雨、沐浴幸福的见证。
每当听到蒋英的歌声，钱学森总能感到一种美好的赐予。于是，他呼吁：让科学与艺术联姻吧，那将会创造奇迹!
受到官场一些不良习气的影响，当今中国一些原本做学问的人也向“裸官”们学习，将自己的亲属放在境外，这些人不可能有完满的家庭生活体验，也不可能有真诚的信仰，更不可能对国家和民族切实担当责任，这些因素共同的影响是“裸学者”是难以做好学问的。
因此，每个真诚献身人民幸福事业的人，先要保全一个幸福美满的家庭。
看《钱学森》有感 篇5
钱学森，是我国的杰出科学人物，两弹一星元勋。为我国做出了许多贡献。
出生在动荡不安的年代，他看着自己的祖国任人践踏，毅然决定出国留学，学得先进技术后报效祖国，他在美国取得了学术上的巨大成功，但，他还是义无反顾地回到了祖国母亲的怀抱。这其中，他经历了多少风雨，但他还是毫不后悔。终于，他冲破了重重障碍，回到了祖国，投身于祖国的建设中,把毕生所学贡献给祖国。“科学没有国界，但科学家有祖国！”看完了这部影片，我被钱学森那对祖国至始至终都未曾变过的爱国之情所感动了。今天的我们是幸运的,我们出身在和平年代，我们有良好的生活条件和学习环境,我们没有经历过苦难。相比下，钱学森,他身处那样恶劣的坏境也依然坚持奋斗,自强不息,我们应该以他为荣,以他为榜样,学习他的拼搏精神和爱国精神。曾经有一次，我在一次考试中发挥失常，当时的我很沮丧，也很懊悔，最后还是在妈妈的鼓励下重新振作起来的。现在，与钱学森相比，我这点挫折，根本算不了什么，身处异乡的钱学森深刻体会到没有受到尊重的滋味,活在屈辱中是痛苦的，但他化悲愤为力量，努力的学习，最终为祖国做出了巨大贡献。像钱学森那样，努力学习，为国家作出贡献。
看《钱学森》有感 篇6
钱学森，这个名字家喻户晓，不管老人，孩子，只要是个中国人就没有谁不明白这位伟大科学家的名字。
他就读于美国一所知名大学，但因为是中国人，从未被瞧起过，即使成绩优秀，他见证了一次又一次导弹的成功发射，可是中国却从未发射出一颗导弹，中国人在国外的耻辱有多大，这谁也无法体会，仅有钱学森自我明白。
他曾被美国人误以为是共产党，被关进了监狱，被折磨的不像人样，但他的妻子和他有一样的品性，外国人剥夺了他们讲中文，以及各个方面的权利，直至这件事平息，但钱学森忍够了，他要回国，为祖国做贡献，也不辜负他这几年来所受的苦。
钱学森向毛泽东承诺，不超过八年，他会研造出导弹等多种核武器，但他所面临的阻挠有太多太多：中国的制钢铁技术落后，没有一家能够做这些零部件 的工厂，技术人员对这方面的认识少，但值得欣慰的是，这些人都很有心的去学，有不懂的就去找钱学森请教，张工农就是个例子，他是一个带兵打仗的大老粗，只 会扛枪打仗，但他很愿意很用心的去学习科技，最终成为研制导弹中的重要一员。
钱学森有着坚持不懈的精神，他从不会因为一次失败而丧失信心，他总能从失败中吸取教训，为下一次发射做准备。
最值得敬佩的是钱学森的妻子，他从不抱怨钱学森，一向在他背后默默的支持他，她自我一个人含辛茹苦的将钱学森的两个孩子抚养长大，还不忘敬诫他们，要向父亲学习，为祖国做贡献，不忘国耻。
看《钱学森》有感 篇7
有的时候，感动就在我们身边，有的时候我们也需要感动，有的时候我们铭记感动，有的时候我们可以做到感动身边的人。当观看了《2007年感动中国颁奖大会》之后，又一次感动，又一次流泪，又一次笑容，平凡的人成就了平凡的事，伟大中散发出人性最美的光辉，撞击我的视听，沉淀在灵魂的大海。
随着激昂的乐曲，钱学森老人的音容展现在我们眼前，97岁的高龄，经历了一个世纪的洗礼，岁月可以在他的脸上刻下痕迹，但是智慧和果敢让他的生命之树常青。正如他的颁奖词所说“在他心里，国为重，家为轻；科学最重，名利最轻。五年归国路，十年两弹成。开创祖国航天，他是先行人，劈荆斩棘，把智慧造成阶梯，留给后来的攀登者，他是知识的宝藏，是中华民族知识分子的典范。”这就是2007感动中国十大人物之一钱学森一生的光荣写照。
当我们回想起2007年我国的首颗绕月人造卫星嫦娥一号，托着炙热的尾巴离开了大气层的时候。中国人民沸腾起来了。从此嫦娥不再寂寞，骄傲在中国人的心中荡漾。钱学森——中国航天事业的奠基人感动着亿万人民。
50多年前，27岁时钱学森的获得了博士学位，但他放弃了美国优越的待遇，冒着重重危险回到了祖国的拥抱中。他说了一句话：“我很高兴能回到自己的国家，今后我将竭尽努力和中国人们一道建设自己的国家，使我的同胞能过上有尊严的幸福生活。”短短五十字，却在字里行间中溢出一种无比强烈的爱国之心。
当他获知自己成为了感动中国的人物时，他却说：“不敢当。”
此时此刻我们感动的不是他的才学，不是他的贡献，而是他对祖国的炽热的心。感动之余，我们应该觉悟，中国正是需要这样的爱国人士，对待名利淡于白纸，把自己的毕生无私奉献的人，是他们感动了我们，改变了中国。我们收获了感动，更学会了成长，学会了大家风范。
感动是什么，是一次爱心的援助，一个善意的微笑，一次友好的谦让……你会发现，贯通今古，五洲四海无不充满感动。只要我们用心体会，便能发现其中的真谛。
看《钱学森》有感 篇8
河山只在我梦里，祖国已多年未亲近，可是不管怎样也改变不了我的中国心~~。《我的中国心》这首歌在我耳边回荡，在我心中铭记。我坐在位置上，一遍又一遍地读着《祖国，我终于回来了》这篇文章，我仿佛看到钱学森思念祖国的样子，仿佛听到钱学森梦里思念祖国的话。钱学森第一次听到中华人民共和国成立，便决定回国。当时，在美国的他金钱、地位、名誉都有了。
正当钱学森要踏上回国的路时，被美国当局勒令不准回国，并被迫退掉机票，后来又以间谍的名义关押起来，钱学森受到无休止的折磨。
不少美国朋友把钱学森从拘留所保释出来，但他仍然受到重重迫害。就这样他坚持斗争了五年。但是这并没改变钱学森的决心。当读到然而，钱学森没有屈服，他不断提出要求：我要离开美国，回到祖国去。我想到如果钱学森回国将一贫如洗，没有一分钱，可是我也看到了那一滚烫的、在胸中涌动的心;当读到半个月时间，钱学森的体重就下降了十几公斤。我想到巴金的一句话：我爱我的祖国，爱我的人民，离开了他，离开了他们，我就无法生存，更无法写作。这时我又想到了钱学森在美国时，受到的艰难。
1955年9月17日，钱学森梦寐以求的回国愿望终于实现了!
读了这篇文章，我不禁想：独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。钱学森独在异乡却心系祖国，在异国的他有着崇高的爱国情怀，即使待遇优厚，还是下决心回国。他是想让祖国繁荣富强。钱老不愧是对国家付出贡献的科学家。
是啊，眼看神七问天，手捧奥运金镶玉，我心中的爱国之情油然而生。我们作为新时代的中华少年，祖国未来的希望，应该好好学习天天向上。
看《钱学森》有感 篇9
“在他心里，国为重，家为轻，科学最重，名利最轻。5年归国路，10年两弹成。开创祖国航天，他是先行人，劈荆斩棘，把智慧锻造成阶梯，留给后来的攀登者。他是知识的宝藏，是科学的旗帜，是中华民族知识分子的典范。”
这是2007年“感动中国人物”组委会给予他的颁奖词，也是他一生的真实写照。
他是曾经的望族，刻苦求学名校，留学美国，创造卡门-钱公式，36岁成为终身教授，5年被囚归国。他殚精竭虑，无怨无悔奠定祖国航天业。他，就是钱学森。他是爱国主义的典范，是当代中国的国魂，是知识分子的楷模，更是中华民族的脊梁!
钱学森是我国著名的科学家，他年轻时在美国留学，经过刻苦努力，他
成为世界著名航天事业的科学家。他在学术上取得了辉煌的成就，美国给了
钱学森很高的荣誉，他在生活上拥有丰厚的待遇，然而却始终眷恋着他的祖国。
1949年新中国成立了，钱学森知道后就决定马上回国。
1950年7月，他决定回国，他会见了主管他研究工作的美国海兵次长，这位次长大为震惊。他说：“钱学森无论在哪里都抵得上五个师我宁可把他击毙在美国，也不能让他离开。”所以美国要留住钱学森，但最终还是没能动摇他回国的心。
自那时开始，钱学森开始争取回归祖国，于是钱学森被联邦调查局非法逮捕。他被保释出来之后，美国移民局使用非法手段限制了他的自由。于是钱学森向祖国求救，经过周恩来总理在与美国外交谈判上的不断努力——甚至不惜释放15名在朝鲜战争中俘获的美军高级将领作为交换。历经千辛万苦，几年的努力之 后，钱学森终于回到了祖国的怀抱。
回国后，钱学森致力于发展祖国，那时当饭都吃不饱的中国宣布“要搞人造卫星”时，被西方讥笑为“妄想一步登天”，但是横空出世的“两弹一星”为国人争了口气。
那时中国的导弹事业一片空白，正当他热情的研制一种导弹时，赫鲁晓夫却调走了所有的苏联研究人员。研究又陷入了困境。当研究成功之后，他在接受 表扬时，却默默地退到了最后。我觉得在新中国科学界，钱学森的作用是无与伦比的，如果没有他，新中国的科技事业特别是国防科技事业的发展会延迟很多年。
“为什么我们的学校总是培养不出杰出人才?”这个被称为钱学森之问的问题，已引起上至国务院总理下至普通学生的深思。它是沉重的，也是不容回避的。钱学森在航天，导弹领域有着重的贡献。而他提出的钱学森之问又将再一次改变中国。
我觉得钱学森很了不起，因为钱学森心里始终想着祖国，他有一颗报效
祖国的心。我觉得如果钱学森没有回国，就不可能有中国航天事业的今天。
我会为我是中国人感到骄傲。我要像钱学森一样有一颗一直想着祖国的心。
钱学森还十分诚实。他青年时期有一次在一次很重要的考试后，发现有一个错误老师没判出来，他将这个问题主动告诉了老师，于是失去了满分。
我认为他虽然失去了分数，但却显现出了他优良的品质。我也应该这样，做一个诚实守信，爱国的人。
钱学森的爱国之心，爱国之情，爱国精神，鼓舞千千万万的人。我认为每一个中国人都应该表达一下自己对这样一位爱国人士——钱学森的感想，表达一个国家对这位为这个社会做出贡献的人的尊重。
看《钱学森》有感 篇10
在他心里，国为重，家为轻，科学最重，名利最轻。5年归国路，10年两弹成。开创祖国航天，他是先行人，披荆斩棘，把智慧锻造成阶梯，留给后来的攀登者。他是知识的宝藏，是科学的旗帜，是中华民族知识分子的典范。
——2007年感动中国颁奖词
最近在学生会的组织下，观看了人物传记片《钱学森》，影片用大量的历史影响画面展现了一个爱国科学家的人生轨迹，资料翔实，感人至深。影片恰似思想的清流给新一代的我们以精神上的启迪。
影片不长，一个半小时，但概括一个人的一生却不是那么容易，特别是钱老的一生。他历尽波折归国报效，以浓缩为一个传奇。一个抵得上五个师的科学家，放弃优厚待遇，不惧百般阻挠，毅然一心，牵动了两个大国的神经，这在中美外交史上也是仅此一例了。他以踏上祖国的土地，以报效祖国为最高荣誉，科学无国界，而科学家有国界。在给好友郭永怀的信中，他写道：“快来，快来!……多带书!……请兄多带几个人回来”。当获悉郭永怀已抵达深圳，欣喜之情溢于言表：“今天是足踏祖国土地的头一天，也就是快乐生活的头一天，忘去那黑暗的美国吧!”。祖国有其他一切地方给予不了的东西。
他归国之后，中国很快就有了“两弹一星”，用了比欧美更短的时间，在那个“冷战”的年代，这个筹码对于大国间博弈起了重大作用。进而，今天我们有了长城系列，有了载人航天。成为今天世界前列的航天大国，他倾注的一生心血已然在神州大地上播下了种子，中国人的航天梦想也一步步走向现实。
因为大师的人格魅力以及学术素养，在中国的科学界，钱学森永远都是一面旗帜，不管自己的声望多大，他潜心学术，强调创新，把浮躁视为科研人员的大敌。他希望中国出更多的大家，他关心中国的教育，在其 94岁时，他对的建言更是发人深省---“现在中国没有完全发展起来，一个重要原因是没有一所大学能够按照培养科学技术发明创造人才的模式去办学，没有自己独特的创新的东西，老是冒不出杰出人才。这是很大的问题。”。中国学界“乏大师”的现状令钱老忧心不已。针砭之言给国家的教育界提出了批评，但更多是期望。改革创新的所需的人才与智慧都将出于教育。他留给中国的不仅仅是航天事业，更是科学的精神。
身在暮年，他说最高兴的是有了更多和家人在一起的机会，一生为祖国科学事业奔波，国为重，家为轻，这也是一种牺牲，热爱祖国，热爱自己的事业，必将有抛却。我们每个人都会从他的一生中，感悟家国的关系。他们是一体的，这在中国人的心中根深蒂固的存在。但正如其夫人在颁奖时所说的：他(钱学森)不敢自称伟大，伟大的是人民。我们作为炎黄子孙，一个人的价值有大有小，但都需立志为祖国的强盛贡献自己的力量。
2009年10月31日，98岁高龄的钱学森先生安详仙逝。总结其一生，赤子之心，报国之志，惊世之才，钱学森在中华民族复兴的道路上写下了重重的一笔。他逝而不朽的爱国情怀和科学精神后人将瞻仰，赞叹并传承。
看《钱学森》有感 篇11
逝世10年，“钱学森精神”仍然在他挚爱的祖国大地传扬。
“钱学森同志是我党难得的政治上成熟的战略科学家，中国人民忠诚的儿子。我冒昧地将他的品德和精神概括为‘钱学森精神’，殷切地期望广大青年科技工作者以钱学森同志为榜样，向钱学森同志学习。”2001年，中国科学院原党组书记张劲夫首次撰文提出“钱学森精神”。自此，一代代科技工作者不断追寻这位卓越科学家的伟大事迹，树立起为国为民的理想信念。
赤子归国 为人民奋斗不息
“我将竭尽努力，和中国人民一起建设自己的国家，使我的同胞能过上有尊严的幸福生活。”炎炎夏日，上海交通大学徐汇校区东北角，一座现代建筑格外引人注目，这就是全国爱国主义教育示范基地——钱学森图书馆。这句铿锵之言，悬挂在馆内。
在钱学森图书馆，陈列着一批珍贵文物。一封钱学森写给陈叔通的求援信，信里“无一日、一时、一刻不思归国”的话语，至今读来仍可以感受到他浓厚的赤子情怀。
这是一条崎岖艰险的回家路。连行李都已经托运，即将踏上飞机的钱学森却被迫留在异国他乡长达5年，经历了拘留、监视的屈辱，他和妻儿甚至还被限制了自由。
一片丹心向祖国，钱学森终于寻得机会，将写在香烟纸上的求援信送回祖国，并最终回到了中国。他后来回忆说：“我为什么要走回归祖国这条道路?道理很简单。鸦片战争近百年来，国人强国梦不息，抗争不断。革命先烈为兴邦，献出了宝贵的生命，血沃中华热土。我作为炎黄子孙的一员，只能追随先烈的足迹，在千万般艰险中，探索追求，不顾及其他。”
新中国成立之初，钱学森、邓稼先、李四光、华罗庚、郭永怀等怀着对新中国的美好憧憬，历尽艰辛回归祖国，以白手起家的勇气奠定了我国多项科学技术研究的基础，开创了多领域科技应用的新局面。
“作为一名中国的科技工作者，活着的目的就是为人民服务”这是钱学森坚守了一辈子的信念，践行了一辈子的原则——为人民奋斗。
这位爱国、爱人民的科学家，也被人民深深爱戴着。2009年，一项调查显示，88.8%的人认为钱学森身上最值得推崇的精神品质是爱国，85.3%的人感动于钱学森冲破阻力毅然回国。
“一个国家没有科学技术，就会贫穷落后，在钱学森等科学家身上凝聚着赤诚为国的报国情怀，他们回到国内报效祖国，在非常艰苦的条件下取得了‘两弹一星’的辉煌成就，这是非常不得了的。”天宫二号总设计师朱枞鹏表示，这值得大家不断学习。
殚精竭虑 树立起创新丰碑
“新一代航天人传承了钱学森等老一辈科学家的精神，中国航天事业以及建设科技强国的未来，一定是非常光明的。”在朱枞鹏看来，以钱学森等“两弹一星”元勋为代表的知识分子不畏艰险迎难而上，取得了举世瞩目的成就，而自己这一代科技工作者的使命，就是在老一辈科学家开创的基础上，尽快赶上世界科技水平，“让中国的科技在世界上有一席之地”。
在没有充分资料可查、没有现成模式可依的情况下，钱学森创新性主持完成了“喷气和火箭技术的建立”规划，参与研制了近程导弹、中近程导弹和中国第一颗人造地球卫星，直接领导了用中近程导弹运载原子弹的“两弹结合”试验，参与制订了中国第一个星际航空发展规划。
钱学森数十年如一日紧跟科技发展前沿，即使到了高龄也从不间断，从不松懈，从不放弃，为国家发展、民族振兴和社会进步呕心沥血，殚精竭虑，时刻保持对科学技术的高度敏感性而不懈努力。
据钱学森图书馆工作人员汪长明记述，钱学森“一生的研究手稿数万页，剪报数百袋，出版著作数十部，参阅过的书籍数万本，真可谓博大精深，浩如烟海。”庞大的数字背后是钱学森突破传统观念和思维定式束缚、探索科学新领域研究科学前沿问题的敢为人先、敢于超越的勇气和毅力。
在航天领域的卓越成就没有让钱学森停下创新的脚步。在漫长的科研生涯中，钱学森始终在探索科学新领域，研究别人没有研究过的科学前沿问题，他将技术科学思想方法推广到其他工程领域，创建了“工程控制论”和“物理力学”两门新的技术科学。
“当深度参与到国家科技进步的进程中，我觉得这是我的工作，也是我人生最幸福的事情。”谈及从事科研的初衷，“蛟龙号”深海载人潜水器潜航员叶聪说，作为年轻的科技工作者，我们已做好一切准备，传承老一代科学家爱国奉献精神，知行合一，做好本职工作，将个人的理想奋斗融入祖国建设中。
看《钱学森》有感 篇12
纵观王教师的《钱学森》一课，设计巧妙，环环相扣，学生神情投入，妙语连珠，想象和拓展这两个环节给我留下了深刻的印象。
一是充分的想象，帮忙学生理解语言文字背后的情感，培养了学生运用语言文字的本事。“假如钱学森一向跟着冯卡门教授意味着什么?想象一下钱学森在美国的生活会怎样样?”学生想象交流的过程中能够感受到钱学森如果留在美国会在生活、工作各方面都获得优越的条件。“每逢佳节倍思亲，海外游子在中秋佳节互相倾诉思乡情怀，这些留学生们聚在一齐会说什么?”那里的想象能够帮忙学生感受留学生思念家乡的情感。“假如你是留学生，听了钱学森诚恳的话语，有什么想法?美国人会怎样留下他?”学生说会跟钱学森一齐回国，并想象出美国人示如何威逼利诱的。
二是深度的拓展，帮忙学生积累了语言，加深了对文本的理解，如随文带读名言“贫贱不能移、富贵不能淫、威武不能屈”“天下兴亡匹夫有责”，是对人物形象的有力概括;如随文了解“冯卡门是怎样的一个人?”文字补充了解冯卡门对美国的重要作用，为之后介绍钱学森埋下伏笔。拓展钱学森给母亲的信和母亲的回信，字字含情，读来令人震撼，以此帮忙学生感受钱学森为国家暂时舍弃小家的博大情怀。拓展美国人扣留钱学森的故事，从反面衬托出钱学森不屈不挠一心归国的渴望。图片拓展钱学森为国做出的巨大贡献及感动中国关于钱学森的一段颁奖词，又使学生对这一人物有了更加全面的认识，崇敬之情油然而生。
午后甜品～可可曲奇
曲奇总是简单而经典的，绝大多数的曲奇配方都非常简单，但是它似乎从诞生的那一刻起，就注定要备受欢迎，这款曲奇加了可可粉、口感香酥，淡淡的可可味，绝对会让你一口不过瘾！
材料：
130克低筋面粉，15克甘汁园玉米淀粉，10克纯牛奶，15克奶粉，118克黄油，5克可可粉，
午后甜品～可可曲奇的做法步骤：
1，所有食材都称好分量、黄油提前常温软化。
2，黄油软化后用电动打蛋器搅打成颜色变浅。
3，甘汁园双碳白砂糖用破壁机打成糖粉、加入到黄油里。
4，用翻拌刀翻拌均匀。
5，分次加入纯牛奶，每次拌均匀再加入。
6，用打蛋器搅打均匀，使黄油和牛奶完全融合。
7，低筋面粉过筛筛入黄油糊里。
8，可可粉也一定要过筛筛入黄油糊。
9，用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。
10，8齿的裱花嘴装入裱花袋、再加入面糊、此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来。
11，在烤盘上挤出漂亮的花纹。
12，烤箱提前150度预热10分钟。
13，把烤盘放进烤箱中层，上下火120度烤30分钟左右即可（时间和温度供参考，根据实际情况酌情调整）
14，饼干入口亲密的与你的味蕾接触，黄油的香气充斥满口。再咬一口、脆脆的渣，渗入你的喉尖，香味溢满你的口腔，使你回味无穷！
补血当归鸭
补血当归鸭
原料：鸭1只（约1500克），当归25克，熟地15克，川芎5克，白芍10克，党参10克，黄芪10克，枸杞25克，桂皮5克，老姜、米酒、精盐各适量。
补血当归鸭的做法
1．将当归、熟地、川芎、自芍、党参、黄芪、枸杞、桂皮一同放入沙锅内，加6杯水，烧开后以小火熬约40分钟，过滤，取药汁备用。
2．鸭去内脏洗净，放入大汤盆中，倒入熬好的药汁，加入老姜、米酒、适量水，入蒸锅蒸热，调入适量精盐即可。
爱心提示：养血益气，健脾润肺，增强体力，消除疲劳。
鸭舌草的营养价值
鸭舌草营养丰富，每100克可食部分含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，胡萝卜素6.17毫克，维生素C78毫克，维生素B20.44毫克，烟酸0.6毫克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
麻辣小龙虾_12的做法_美食方法
麻辣小龙虾_12的做法
主料：小龙虾1500g、干辣椒50g、红袍花椒40g、大葱白40g、大蒜50g、生姜40g、调料：料酒2茶匙(10ml)酱油2茶匙(10ml)盐4茶匙(20g、)白砂糖6茶匙(30g、)白胡椒粉1茶匙(5g、)椒盐1茶匙(5g、)油1/4碗(60ml)鸡精2茶匙(10g、)
麻辣小龙虾做法步骤：
老家是鱼米之乡目前5月份天气转暖，小龙虾已经上市肉质不错，和大家共同研讨一下。
步骤一、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
步骤二、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
步骤三、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。
步骤四、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟(这时最好一手持锅盖一手持铲，以免小龙虾爬出)。
步骤五、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
炒牛肉的三道功夫
牛肉营养丰富，味道鲜美。可是有时候炒的牛肉又硬又韧难吃至极。要炒出味鲜嫩滑的牛肉，应注意三个方面：切，腌，炒。 第一道功夫是：切
俗话说“横切牛肉直撕鸡”，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切。否则，炒出来的牛肉就会硬而韧嚼不烂，还会嵌到牙缝里去。
第二道功夫是：腌
腌牛肉实际是调味和保质的过程。在用料上，首先是用白糖。牛肉喜甜厌咸，就连烤制牛肉干也是要有一定的甜味才行。用糖不单是解决味道问题，而更重要的是用白糖腌上20分钟之后，糖分子渗入到牛肉里去，肉质会出现鲜嫩的变化。腌过糖后还要渗水搅拌，以免使牛肉脱水而收缩变硬。而且糖分子渗入到牛肉里却后，一遇加水，它也会吸水而使肉片由稍微变涨起来。从而更减少了它的韧性和硬度。其次上再加入其他作料，比如姜片、姜丝、姜汁、五香粉、十三香等，依各人口味而定。用之有助于去膻。
其次是加盐和味精、酱料。有人修按同时加进嫩肉素（木瓜蛋白酶）使之松软，但是用了之后，就难保能有原汁原味了。也有人喜欢用小苏打，但它会破坏肉中的营养。所以，还是用盐和味精为好，再次是裹浆。投上述配料后要立即拌匀、裹浆。裹浆，就是尽量使每块肉片的表面都沾上沾浆，以减少肉片与空气的接触并且间接受热，使肉中的养料少受损失并能保持肉质鲜嫩的原味。浆料有两种：一是用生粉，在腌肉时渗出的组织液和渗水搅拌时加进去的水，正好与生粉调成浆，用来作裹浆料；二是用纯蛋白加少许水打匀也行，不过效果不如生粉。
第三道功夫是：炒
锅里放少许油烧热至100度左右，将裹了浆的肉片轻轻地分散投入油中，不要翻动，放完后把火关小，让它慢火透热，待烧至将熟时，略开旺火把它全部翻过来，随即又再把火关小，继续烧热至熟透，把肉片搁置于锅边高处，趁热让肉片沾着的油尽量淌入锅里，弃油起锅即可。
12款家常炒菜小诀窍
炒鸡蛋将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。 炒虾仁将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
炒鲜虾炒鲜虾前，用泡浸桂皮的沸水烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。
炒腰花腰花切好后，加少许自醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。
炒猪肝炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒熟后，猪肝的口感特别好。
炒猪肉片将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片变色时捞起，沥去水分，然后再下锅炒，只需3—4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
炒牛肉片炒之前，先将啤酒与面粉调稀，淋在牛肉片上，搅匀后腌30分钟，啤酒能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜度。
炒豆芽豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但嫩豆芽往往有涩味，如果在炒时放一点醋，既能除去涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
炒洋葱 将切好的洋葱粘上面粉，再入锅炒，这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。
炒青椒要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅即成。
炒藕片将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越黏，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
炒花生冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱衣。如油炸的一样。
丝瓜食疗方清热化痰排毒润肤
夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。它的医疗作用和药用价值也很高。 丝瓜性味甘平、无毒，它有清热化痰、凉血、解毒的作用，可配伍治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、伤风、痔漏、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等病疾。
丝瓜作为餐桌上的佳肴，已有不少名菜被推崇。如淮扬“菱肉丝瓜”、湘菜“干贝丝瓜”、川菜“滚龙丝瓜”等。人们通常吃丝瓜，多是轻微去皮后，切片清炒， 荤素皆可，如是做出的丝瓜清香四溢，滑爽利口，可做中餐和晚餐。以丝瓜做主料，还可做出“丝瓜蛋黄”、“丝瓜香蒲”、“绵瓜鱿鱼”等佳肴。
丝瓜还有一种好的食用方法，即用来做汤。做汤前，先将丝瓜去外皮洗净，切成条或块，在清水中稍泡一会儿，去掉丝瓜的原生味。之后，配以豆腐、肉片、虾米之类，加入精盐、味精、胡椒粉、麻油、香菜等，便可做成独具口味的丝瓜系列汤。
现介绍几款美味可口的丝瓜菜肴：
肉片烧丝瓜：丝瓜两根，去皮、洗净、切片；肉片2~3两；姜末、葱花备用。炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色，到入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味、少放一点白糖，炒熟即可。特点是肉片滑嫩，营养丰富。
蒜蓉丝瓜：丝瓜两根，去皮、洗净、切片；大蒜一头，去皮、洗净、剁成蒜蓉，葱花备用。炒锅烧热放底油、葱花炝锅，倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，最后加入蒜蓉、炒熟即可。特点是蒜香浓郁，爽滑适口。
清炒丝瓜：丝瓜两根，去皮、洗净、切片；葱花备用。炒锅烧热放底油、葱花炝锅、到入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。特点是清香滑嫩可口。
吃丝瓜应宜嫩忌老。因丝瓜有凉血寒滑的作用，秋凉时不宜多吃，以防腹泻。
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