每一个人都喜欢美食，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让我们感受到了生命的温暖，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你也是这样的看法吗？经过收集并整理，小编为你呈上地沟油为何惊现台湾？，更多相关信息请继续关注本网站。
中国台湾最大的食用油公司强冠集团公司，因“全统香猪油”掺杂馊水油大面积流入食品行业和餐饮业，给港澳台消费者的中秋节蒙上阴影，重创台湾的食品安全信心。
“强冠公司蓄意收购廉价劣质油脂，让下游食品企业中招，下游企业也是没想到的。”一位不愿透露姓名的台资企业人士向21世纪经济报道记者表示，从塑化剂、假油事件，再到这次强冠公司地沟油事件，“说明台湾的食品安全监管体制在监督和管理上还有很大的提升空间”，“存在监管单位盲目自信，执法单位检测没有跟进到位问题”。
但曾经去台湾开过会的营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生告诉记者，台湾食品安全机关体制已较完备，食品安全监管是基于企业的自觉性，职能部门监管只是辅助。
据台湾媒体报道，一桶15千克的强冠公司“全统香猪油”售价在830元新台币，折合人民币169.4元。而强冠公司董事长叶文祥公布的馊水油原料油15千克最高成本在464.1元新台币，毛利约为365.9新台币，折合人民74.69元，获利丰厚。
21世纪经济报道记者联系多家台资企业，但由于此次馊水油事件波及面广，也比较敏感，都不愿过多谈论监管体制问题。
馊水油流向餐桌
台湾强冠馊水油事件爆发始于9月4日。媒体报道，台湾屏东县竹田乡一家回收厂，将回收油、馊水油，甚至皮革工厂的废弃油，重新加工后以食用油卖给食品工厂。经民众举报后，台湾警方逮捕主要嫌疑人郭烈成及其员工。
经过台湾警方侦讯，发现主要嫌疑人郭烈成将上述油种及禽畜屠宰场之皮肉下脚料等搜集后，重新加工成食用油，并将这些劣质油品出售给下游的屏东进威饲料厂，高雄强冠食品厂，供应时间都超过1年。
其中强冠公司采购较多，并以低于市价购进并制成“全统香猪油”销售给下游众多食品和餐饮企业。
警方估算，黑心油可能已经卖出两百吨，恐怕很多都已被消费。
在台湾警方的记录中，郭烈成有诈欺、伪造文书、侵占等前科，在赃车解体工厂期间认识买卖回收油的顺德企业负责人胡信德，从而改做馊水油。
但郭烈成没有化工食品背景，炼制馊水油需要技术和经验。台湾警方怀疑，郭是从胡信德那里学来的。9月9日上午，据中天新闻报道，环保局人员在进入工厂内发现，里头储存了120吨废食用油，但胡信德称是要卖给生质柴油业者使用。胡信德同时承认卖油给郭烈成，时间长达6-7年，但表示不知道郭买油后的用途。
台湾媒体报道，郭烈成最早于2010年在屏东竹田乡设置地下炼油厂，在经营不久后便被民众检举疑似回收废油制成食用油，并在当年10月第一次接受调查；当时屏东县卫生局通报高雄县卫生局调查下游厂商，结果显示馊水油是做化工及饲料使用，没有供人食用。
此后，当地环保局又多次收到居民举报郭烈成的工厂污染环境，也曾依废弃物清理法开出3000元罚单；今年1月，检调成立专案小组，专门调查郭的可疑工厂。
胡信德为规避监管，与妻子蔡燕如在高雄市的同一个厂址，分设顺德企业和大众环保企业两个公司，对外统一自称为顺德企业，实际上却是以大众环保的名号兜售和处理废油。而其厂址所在地并未办理工厂登记，属于地下违法工厂。
馊水油流向餐桌
台湾强冠馊水油事件爆发始于9月4日。媒体报道，台湾屏东县竹田乡一家回收厂，将回收油、馊水油，甚至皮革工厂的废弃油，重新加工后以食用油卖给食品工厂。经民众举报后，台湾警方逮捕主要嫌疑人郭烈成及其员工。
经过台湾警方侦讯，发现主要嫌疑人郭烈成将上述油种及禽畜屠宰场之皮肉下脚料等搜集后，重新加工成食用油，并将这些劣质油品出售给下游的屏东进威饲料厂，高雄强冠食品厂，供应时间都超过1年。
其中强冠公司采购较多，并以低于市价购进并制成“全统香猪油”销售给下游众多食品和餐饮企业。
警方估算，黑心油可能已经卖出两百吨，恐怕很多都已被消费。
在台湾警方的记录中，郭烈成有诈欺、伪造文书、侵占等前科，在赃车解体工厂期间认识买卖回收油的顺德企业负责人胡信德，从而改做馊水油。
但郭烈成没有化工食品背景，炼制馊水油需要技术和经验。台湾警方怀疑，郭是从胡信德那里学来的。9月9日上午，据中天新闻报道，环保局人员在进入工厂内发现，里头储存了120吨废食用油，但胡信德称是要卖给生质柴油业者使用。胡信德同时承认卖油给郭烈成，时间长达6-7年，但表示不知道郭买油后的用途。
台湾媒体报道，郭烈成最早于2010年在屏东竹田乡设置地下炼油厂，在经营不久后便被民众检举疑似回收废油制成食用油，并在当年10月第一次接受调查；当时屏东县卫生局通报高雄县卫生局调查下游厂商，结果显示馊水油是做化工及饲料使用，没有供人食用。
此后，当地环保局又多次收到居民举报郭烈成的工厂污染环境，也曾依废弃物清理法开出3000元罚单；今年1月，检调成立专案小组，专门调查郭的可疑工厂。
胡信德为规避监管，与妻子蔡燕如在高雄市的同一个厂址，分设顺德企业和大众环保企业两个公司，对外统一自称为顺德企业，实际上却是以大众环保的名号兜售和处理废油。而其厂址所在地并未办理工厂登记，属于地下违法工厂。
强冠的收支账
9月10日，台湾食品药物管理署针对“馊水油”事件公布总结报告称，高雄市卫生局对生产贩售劣质猪油的强冠公司处以5000万元新台币的罚款，并将相关事证移送司法机关侦办。该署公布的化验结果显示，“馊水油”所含有的致癌物，超出台湾与欧盟标准值3倍。
第二天，强冠董事长叶文祥针对馊水油事件出面致歉，声泪俱下并下跪鞠躬，强调本人生不如死、心如刀割。
强冠也买下四大报头版的半版广告，发出声明指出，疑似误用郭烈成提供的劣质油品，使社会大众误解强冠是所谓的黑心厂商。
但同时，9月11日的台湾《联合报》报道，强冠公司被举报长期进口大量香港劣质工业用油，怀疑混充食用油销售。台湾屏东检方为调查油品来源和流向，已于9月10日突击检查强冠公司，并带走进出货单、油品等证物，并封存油槽。
9月10日晚间，香港食物安全中心顾问医生何玉贤表示，香港金宝运贸易公司向强冠企业公司输出87.7吨的非食用性猪油，且在输出时，把这种只能供动物食用的饲料油填报为可供人类食用的油，已涉及刑事犯罪。
屏东检方表示，将向香港有关机关查证，目前还不能排除强冠授意香港方面更改数据，以便蒙混过关。
台湾“卫生福利部”食品药物管理署副署长姜郁美随后指出：“既然香港已替我们证明了，所以我们也就不用验，直接查封”。
不过，强冠公司管理部副课长吴素慧表示，强冠是食品油工厂，只进可供食用的原料，生产可食用的油品。“绝没有进工业用油这回事，从报关文件就可查证”。
9月11日，台湾强冠企业公司董事长叶文祥公布了购买郭烈成工厂馊水油价格成本：2月份进价每公斤为27.89元新台币、3月30.94元、4月30.71元、5月29.78元、6月30.94元、7月27.36元、8月26.37元。叶文祥称，与另外两家比价厂商相比，仅4、7、8月为最低价，其他月份报价甚至更高，因此强冠并无贪小便宜买廉价原料。
据台湾“中央社”消息，9月4日台湾基隆市卫生局称，基隆市的“东亿食品行”，曾于5到7月间向强冠公司进货90桶“全统香猪油”，目前仅剩8桶，现已封存。每桶售价830元新台币，按照目前1：4.9的比率，折合人民币169.4元。
按照叶文祥提供的上述数据计算，其原料馊水猪油折合每桶15公斤成本最低在395.55元新台币，最高成本在464.1元新台币。折合人民币各为80.72元和94.71元。以此计算，每桶15千克“全统香猪油”毛利大约为88.68元和74.69元人民币，回报相对丰厚。
与此相对比，大陆多家进口商在阿里巴巴网站出售的台湾原装进口正义牌起香猪油或者纯香猪油，每桶15千克的售价在235元-260元不等，远高于“全统香猪油”。而大陆产每桶15千克猪油阿里巴巴售价也在200元左右。
上述台资企业人士告诉21世纪经济报道记者，强冠是台湾最大的食用油企业，由于其市场地位和品牌影响力，台湾的食品企业绕不开他们的油脂。
强冠先后获得多项“国际标准化组织”（ISO）以及“良好作业规范”（GMP）的食品生产认证，其经营理念是“技术、诚信、服务、满意”。
“这次馊水油比去年大统食用油造假更恶劣，因为冒充橄榄油而添加的铜叶绿素在其他食品行业是食品添加剂，而这次强冠直接使用地沟油加工猪油，是蓄意行为，需要严惩。”该人士表示。
台湾的食品安全监管漏洞
从塑化剂、毒淀粉、大统假油到目前重创台湾食品企业的强冠馊水油事件，折射出台湾食品安全监管体系出现了大漏洞。
9月10日，台湾《工商时报》评论称：经过几次食安事件，对于通过行政部门认证的GMP食品，终于知道这些GMP标章只是看看就好，不要太相信此类食品就一定比路边摊食品安全可靠。
2013年11月份，台湾曝出大统假油事件，当时，台湾淡江大学大陆研究所教授潘锡堂撰文指出，食品安全风波层出不穷的内在原因：一是“立法”思维的被动与狭隘，法条往往局限在个案打转，缺乏对体制面的总体思考；二是缺乏与时俱进的管理观念，执法处罚执行层面大打折扣，落于被动；三是行政部门在规范与检验上失能，无法透过经常性的抽验检察来确认是否存在问题。
上述台资企业人士表示，以前台湾食品安全问题揭露得少，现在揭开原来已经烂了。监管单位盲目自信，执法单位监测没有跟进到位。
资料显示，台湾是世界上最早采用食品追溯制度的地区，将食品从原料来源、生产养殖、加工制造、运输仓储直到销售全过程中的每个阶段都视为下一阶段的源头，在各阶段进行登记。台湾卫生部设立了专门的“加工食品追溯网”，消费者根据产品包装上的追溯码，可以全面了解生产者、产品来源地、农药检验是否合格等资讯。
台湾食品安全监管体系的架构以《食品卫生管理法》（1975年在岛内颁布实施）为基础，按照食品原料生产、市场流通和边境管制三个环节，分别由“行政院”农业委员会、“行政院”卫福部和经济部标准检验局负责。而在原料生产涉及环境标准者，则为环境保护署管理范围。
但对于这次馊水油事件卫福部食药管理署副署长姜郁美表示，废食用油的去向由环保署管制；但环保署废管处长吴天基说，废油因为有经济价值才会流出，“既有经济价值就不是废弃物，所以不归环保署管”。
9月6日，台湾媒体援引台湾食药署食品组组长潘志宽的话称，今年修正公布的新版《食安法》中，要求建立下游食品商的网上登录、食品追踪追溯履历系统以及三级品管制度。
这“三级品管”制度，指的是：食品业者对进货原料的自主检查、第三方验证公司查核，最终由政府把关查验。潘志宽强调，在食品业者自主检查部分，中、下游食品业者必须主动了解原料的项目安全标准值是否符合规定，在食品安全的把关上，中、下游食品业者，也有监督的责任。
作者：张旭
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专家介绍：元宵节佳节为何要吃汤圆？
元宵佳节期间，媒体调查调查结果显示，超九成网友在元宵节都会选择吃汤圆、元宵，究竟是为什么在元宵节吃汤圆呢。
正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称元宵俗称“汤圆”“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。
元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。
民俗专家表示，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。
来源：凤凰网
火锅店必点之现炸酥肉
每次去火锅店必点一份现炸酥肉，金黄酥香好吃的停不下来，在我们老家重庆一般都会用菜籽油来炸，特殊的香气迷人极了^_^ 今天选用了油品清亮，香味浓郁的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，更为我的小酥肉增光加彩唷……
材料：
500克猪里脊肉，2个鸡蛋，大半碗红薯淀粉，2根葱白，3片切末姜末，1勺盐，1勺五香粉，10几粒花椒，
火锅店必点之现炸酥肉的做法步骤：
1，准备好原料猪里脊肉切条，姜切末，葱白切葱花，鸡蛋两个，红薯淀粉大半碗，还有今天的主角金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，全部备好出镜^_^
2，猪里脊肉里打入两个鸡蛋
3，加入红薯淀粉，红薯淀粉比较硬戴一次性手套慢慢捏匀无颗粒
4，加入1勺盐
5，加入10几粒花椒（个人觉得整粒花椒更香哦）
6，加入1勺五香粉
7，加入葱末和姜末
8，搅拌均匀调好的肉条能挂住淀粉糊
9，奶锅里加入适量菜籽油，中小火加热至无气泡
10，放入肉条
11，小火炸至金黄
12，出锅啦
13，再调一份花椒面的辣椒面的干蘸料
14，上桌开吃吧
15，金黄酥香，外脆里嫩哦
元宵节为何吃元宵？ 意在祝福全家团圆和睦
1 元宵节的起源
元宵节始于何时，目前尚无可靠记载。据历史文献资料，西汉时已过元宵节，元宵节形成于西汉之前，似不成问题。汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声，但正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后。东汉时佛教文化的传入，对于形成元宵风俗起了重要推动作用。
2 元宵节与春节的关系
正月十五元宵夜是农历新年的第一个月圆之夜，也是一元复始、大地回春的夜晚。传统的过年，一般是到元宵节止，也就是说，元宵节既是春节之后的第一个重要节日，也象征过年活动的结束，因此，我国很多地方至今仍把过元宵叫作“出节”。如果说春节是过年的开始，那么元宵节则是过年的结束。元宵节过后，人们就开始恢复正常的生产和生活了。
在中国历史上，元宵节热闹非凡，欢乐气氛超过春节。上至帝王，下至平民百姓，不分尊卑，不分等级，不分男女老幼，出门赏月，燃灯放焰，舞龙灯，舞狮子，击太平鼓，跳秧歌，踩高跷，猜灯谜，饮酒行令，共吃元宵，普天同庆，其乐融融，元宵节可以说是中国的“狂欢节”。现在元宵节没有单列出来，被当作春节的一部分，但这两个节日的文化内涵有所区别，春节更注重家庭内部，元宵节则是社会化的，是全民的。
3 元宵节是中国的狂欢节
世界上不少国家有狂欢节，元宵节具有西方狂欢节的基本特征:
一是全民同欢。《隋书·音乐志》记载，隋代元宵庆典甚为隆重，表演者达三万余众，奏乐者达一万八千多人，游玩观灯的百姓不计其数。唐代元宵节更是盛况空前，中唐以后，元宵已发展成为全民性的狂欢节。
二是没有等级、尊卑之别。元宵节一切平常的规范均不存在，君民同乐，君臣同欢，臣民同庆，万众狂欢。
三是没有女性禁忌。传统社会年轻女孩不允许出外自由活动，元宵节赏花灯正好是一个男女交谊的机会。北宋欧阳修有诗云:“去年元夜时，花市灯如书；月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧；不见去年人，泪满春衫袖。”
四是宽容反常行为。如“偷盗”是耻辱和违法的行为，但广东省文昌县有元宵夜“偷青”的习俗，夜里到别人地里摘取青菜，偷中的以挨骂为吉祥之兆，偷不中者则以不挨骂为吉兆。
4 元宵节为什么点花灯
张灯观灯是元宵节的一大盛事。梁简文帝萧纲(503-551年)曾写过一篇《列灯赋》:“南油俱满，西漆争燃。苏征安息，蜡出龙川。斜晖交映，倒影澄鲜。”描绘了当时宫廷在元宵张灯的盛况。
关于元宵节点灯习俗的起源，说法很多。一种看法认为该习俗起源于对火的崇拜，原始人发现火有驱散虫蛇猛兽的神奇力量，于是有了在满月之时燃烧篝火的祭仪，相沿成习就成了元宵的点灯习俗。今天，我国西南一些地区还有在正月十五用芦柴或树枝做成火把，成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞的习俗。也有观点认为，元宵燃灯习俗源于道教的“三元说”：正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。
5 元宵节为何吃元宵
元宵节吃元宵的习俗始于宋朝。意在祝福全家团圆和睦，在新的一年中康乐幸福。传统节日的各种祭品和食物，均有特定的象征意义，从不少祭品和食品可以看到古代中国人祈求均衡和谐的理念。元宵与春节的饺子、端午的粽子、冬至的馄饨等食物有异曲同工之处，均为内肉外皮，象征阳内阴外、阴阳和合包裹之象，具有深刻的文化内涵。
6 元宵习俗的多样化
首先，过节时间多样化。元宵节的节期与节俗活动，是随历史的发展而延长、扩展的。元宵节汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯，整整十天。现在各地过节的时间也并不是固定在正月十五，像广东客家地区一般是从初十开始过元宵节，直至正月十八，各姓氏、各村日期均不相同。
其次，节日娱乐习俗的多样化。大多数地区过节都吃元宵，但一些地方不同，如河北静海县上元节以大馒头为节食，广东客家人则多以酿豆腐为主要的节食。有的地方舞龙灯、舞狮子，有的地方扭花鼓灯、踩高跷，有的地方抬阁、划旱船和独竿桥等。
再次，信仰习俗的多样性。元宵节关于祈求添丁生子的信仰十分明显。因为“灯”与“丁”谐音，许多地区在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆。祈求平安的习俗更为普遍。由于灯火具有驱魔降福、祈许光明的象征意义，所以燃灯又具有避邪平安的意义。一些地区元宵节期间放天灯(孔明灯)，称之为“祈福灯”或“平安灯”，上面写满各种祈愿，希望天灯能上达天庭，带给人无限的希望和光明。
7 今天如何传承元宵文化
英国人类学家特纳认为，正常的“社会结构”是一种有阶层、地位、贫富差别的体制，“反结构”是没有等级之分、贫富之别、男女之别的时空，具有消除不满和发泄情绪的功能，很多重要节庆仪式都属于这种“反结构”。中国古代元宵节是全民的狂欢节，它对促进社会和谐、化解各种矛盾具有一定的功能。在节日期间，人人尽兴而乐，可以缓解平时身体上的疲劳和精神上的压力，节日期间一些反常行为，有利于消除人与人之间的隔阂和紧张，促进人际关系的和谐。节日期间，不分地位高低，不分富贵贫贱，不分年龄大小，君民同乐，有利于促进不同阶层的和谐，保障社会稳定。
除以上功能外，元宵节还有传承传统文化、凝聚人心的功能。几乎所有华人都过元宵节，元宵节具有丰富的人文内涵和情感内涵，这使人们能够实实在在地感受到中华民族文化的存在，感受到中华民族血脉的流动。海外华人身处异国他乡，每年通过亲身参与元宵节的各种活动，在文化心理上确证了自己是一个中国人。因此，元宵节与其他重要传统节日一样，有利于增强人们的民族归属感、国家认同感。
继承和弘扬元宵文化，是复兴和弘扬中华文明的重要一环。我们需要秉持恢复、保护和创新相结合的原则，发掘元宵节的文化内涵和民俗活动，恢复和扩大其教育、娱乐和凝聚功能；创新元宵节文化的内容和形式，使之适应现代社会，世代相传，永葆特色。
（作者系全国政协委员、中国社科院研究员何星亮）
链 接
多年来，每当元宵节来临之际，中共中央都在北京人民大会堂举行元宵节联欢晚会，党和国家领导人出席晚会，与首都文艺、科技、教育、理论、新闻等知识界代表欢聚一堂，共庆佳节。晚会上，中共中央向全国知识界致以节日的问候和良好的祝愿，感谢他们为党和国家事业发展贡献的智慧和力量，并提出新的希望。中央领导同志和知识界朋友一起观看喜庆欢乐的文艺演出，一起品尝香喷喷的元宵，畅叙友谊，共话发展。
夏季凉菜健康吃：荤菜选择凉性肉类 最好现做现吃
凉菜之所以吸引人，就是因为其味美色鲜，吃进去有沁人心脾之感。蔬果之类的素菜是制作凉菜的首选原料，由于不需要经过高温烹制，挑选时一定更要注意“新鲜”二字。买回来的新鲜蔬果可能会有农药残留，最好是用盐水泡2-3小时再进行烹饪。
另外，蔬果类凉菜尽量生吃，像黄瓜、西红柿、生菜等，只要用开水焯一下，再拌入姜蒜、陈醋等调味料即可，这样不仅是为了原汁原味的口感，更是为了最大限度保留其营养成分。
荤凉菜选择凉性肉类
虽说夏季要注意饮食清淡，不过清淡并不代表只吃素不吃荤，许多肉类照样可以做出清凉的味道。但是在选择上可要注意，最好挑选凉性肉类，比如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物；但像羊肉、驴肉、狗肉等热性大的肉类夏季最好少吃，也不适合于制作成凉菜。
在制作方法上，尽量选择冷食，不用炖和烧的方式，可以减少肉类的油腻感。但这里所说的“冷食”确切地说应该是“熟制冷食”，肉类一定要煮熟煮透，然后再冷却彻底后食用。
凉菜最好现做现吃
凉菜一次性不要做得太多，能吃多少做多少。因为凉菜做好后，一般会有很多的汁水，如果吃不完放置时间过久的话，这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸，而且凉菜也容易被细菌侵入，食用后容易引发肠胃不适。
夏日，因为气温较高，微生物繁殖特别快，易发生消化道传染病，因此，制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，蔬菜切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜，不仅能起到杀菌的作用，也有一定促进食欲的作用。
另外，要求凉拌菜现做现吃，因为一般凉拌菜里都会加入盐，时间长了会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物，所以应尽快吃完。
美食小知识：台湾手抓饼面粉怎么配料？
台湾手抓饼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的台湾手抓饼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点台湾手抓饼,营养又易消化;本人不太喜欢台湾手抓饼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃台湾手抓饼呢？后来才明白原来是因为做台湾手抓饼的时候方法没有掌握好！台湾手抓饼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的台湾手抓饼！台湾手抓饼的最好做法是能做到不油不腻，这样的台湾手抓饼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！推荐美食地：北京最好的美容院美女最多的酒吧最好的整形医院是哪里北京最有情趣的spa养生馆看风景最好的去处北京的夜店生活台湾手抓饼的做法菜系及功效：港台菜口味：清香味工艺：煎台湾手抓饼的制作材料：主料：小麦面粉250克调料：植物油50克,盐3克教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
美食问答：台湾八宝饭的正宗做法？
材料
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克。
糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升
美食小知识：爆米花为何多吃不利健康？爆米花对身体的危害？
玉米是一种大家都非常喜爱的食物，新鲜的玉米直接煮熟了食用，香糯可口，老玉米更是可以长时间保存，而且还能做粥，炖汤，是一种非常健康的食物，但是，一旦将玉米加工成更加讨人喜欢的爆米花了，就能为了垃圾食物，这是为什么呢?
香甜爆米花
玉米为什么是健康食品
玉米是最为常见的一种粗粮食物，其中含有大量的膳食纤维和多种维生素，有助于减肥、缓解便秘，并且具有控制血糖和降血脂的作用。而且，玉米中含有的植物油是一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸更有利于维护血管和大脑健康。
与此同时，玉米中丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂。因此，对于已经习惯了大鱼大肉的现代人来说，玉米无疑是好处多多的健康食品，所以，提倡大家多吃玉米。
爆米花为什么不健康
爆米花是由玉米加工而成的，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多，反而进入人体之后更容易消化、吸收。
之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在制作爆米花时，为了增加口感，往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。
警惕味道太香的爆米花
街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时，会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。
用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。
有关专家提醒消费者，在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。
加工爆米花时，为了更加香甜，有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说，人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。
爆米花的危害来自于一种化学食品添加剂——双乙酰
爆米花的奶香并非玉米本身所有，而是来自于其中一种掺杂在产品中的名为双乙酰的化学食品添加剂。双乙酰因为有奶油香气，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各类零食等，为的是增加奶油的香气。2023年美国职业安全和卫生研究所公布的调查报告称，一些人因长期食用微波炉烘制的爆米花吸入所产生的烟雾后会患上肺病，这种肺病与那些在爆米花厂工作的工人所患肺病一样，主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了双乙酰等添加剂，引起细支气管疾病。如“闭塞性细支气管炎”，俗称“爆米花肺”。
注意!“爆米花肺”的主要症状
爆米花肺，疾病学名为闭塞性细支气管炎，俗称爆米花肺。可能为爆米花制作过程中使用的添加剂双乙酰酮或调味剂成分联乙醯引起。
主要症状是起病急、持续性干咳、发热等流感样症状，活动后呼吸困难，胸痛、关节痛、少数病人伴有哮喘、偶见咯血。体征为两侧中、下肺爆破音，少数病人可无阳性体征。X线可见多发性两肺斑片状阴影。需接受抗炎治疗。
轻则让人呼吸困难，咳嗽不止;重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。
选择爆米花可以从以下几个方面来挑选：
优质爆米花颗粒饱满，口味香甜，它的质量很大程度上受使用的黄油等配料的影响，劣质爆米花甜度不均匀，颗粒单薄，又因为制作时吝啬于配料使用在在口味上大打折扣，从色泽上也可看出，优质爆米花有黄油淡淡的香槟色，而劣质的则呈现米花本身的洁白。
学生时代记忆泡面吃法，现到如今吃泡面也要讲求养生！
只要是关于方便面，每个人都非常熟悉。从读书到工作中，小小一包方便面便起着大大的作用。在你饥饿时来口面，没胃口时来口汤，甚至无聊的时候把方便面的调料包打开，倒在手上再用舌头舔干净，这个绝对很多人都做过，方便面是人类历史上一项伟大的发明，虽然在某些人眼里它属于不“健康”食品，可它临时发挥的作用也是不可估量的。
炎热酷暑时，来上一个冰镇西瓜是最惬意不过的事情，可当你吃完没吃饱时怎么办？来一包方便面吧！懒得洗碗怎么办？来一碗西瓜泡面！懒人的福利，西瓜泡面虽然可以，但是开水倒进去后温度一定会下降很快，除非拿到炉子上去烤一烤，看这图里的肯定没烤过，所以方便面肯定泡不熟，适合喜欢吃硬一点有嚼劲的人。
小王，你怎么老打喷嚏，是感冒了吗？快来我家，我妈妈留给我的那两包板蓝根快过期了，于是我屁颠屁颠的跑过去顺便想蹭个午饭，没曾想！他竟照着一个网友视频模仿，做出来这极品的板蓝根泡面，这独特的颜色深深地吸引住了我，如此黑暗料理还美名曰：既能填饱肚子，又能治疗感冒，一举多得何乐而不为？但是味道实在是不敢恭维，甜辛的味道久久不能忘怀！
说了两种奇葩的，说说这个，绝大多数人也曾经做过！遥想当年在外上大学的时候，单身汉，懒呀！但又很在乎健康！并没有去买一桶桶的泡面（因为学生时代穷呐，省下来的钱用去泡网吧），因为听说里面含有食用蜡，吃多了对胃不是很好，但是又想吃泡面不想洗碗怎么办，直接打开袋子倒入调料开水，拿在手上合拢它。冬天不想放过任何一个温暖自己的机会，这样既能吃到美味的泡面（不过得小心翼翼），还能充当你的暖手宝，现在想来年轻时候的这些行为不禁有些啼笑皆非。
如今毕业工作了，生活条件与当初有着飞跃式的提升，缺依然无法放弃对方便面的那份喜爱之情，这不前两个月大闸蟹刚刚上市，碰巧家里米饭煮完了，拿出两包家里常备的方便面倒入锅中，配上大闸蟹一起煮个海鲜泡面，也算得上是养生了，这滋味简直绝了！如果泡面算是屌丝，那大闸蟹总能算得上高富帅的名号吧！两者配合着白菜同在锅中融为一体，喷香的面汤中散发出一股海鲜的鲜美，白菜的清甜。就两字“好吃”！如今你的家中还会常备泡面吗？
美食知识问答：台湾三杯鸡怎么做？
材料：
三黄鸡1只(或用去骨鸡腿2只代替)、香菇2朵、红椒适量(或者九层塔适量)。
调料：
生抽油半杯、加饭酒1杯、糖半杯、蒜1头、姜片适量、白胡椒粉少许、香油适量、植物油、少许老抽酱油(调色用)。
做法：
1.香菇和红椒切块备用。
2.鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
3.炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。
4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入1杯加饭酒、半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许、香菇块大火烧开，转小火焖10分钟，开大火收汁，最后加入九层塔和香油调味即可。
小贴士：
用一杯香油来焖制三杯鸡实在是很油腻，可以事先将鸡肉块过下油，焖制时就不用在加油了，起锅前淋入适量香油即可。
2020台湾三杯鸡怎么做好吃
台湾三杯鸡
父亲退休赋闲在家，可他是个闲不住的人，在楼后开辟了一块小菜园，父母家虽是楼房但住在一层，可能因为是单位的住宅区，所以没有物业人员来管，如今园子里有一棵香椿树，一
食材配方
主料：
三黄鸡
1只辅料：
台湾米酒
100ml酱油
70ml红烧酱油
30ml香油
50ml玉米油
50ml洋葱
10g蒜
7瓣辣椒
2个姜
5g冰糖
15g紫苏
适量
做法 共9个步骤
1.三黄鸡洗净。超市买的三黄鸡内脏杂毛都是去除干净的，只要清净干净即可。
2.切成均匀的块。
3.凉水入锅，焯水后盛出备用。
4.准备米酒、酱油、香油及蒜、姜、辣椒。
5.锅中倒入香油及玉米油，爆香洋葱、姜、蒜、辣椒。本来是应该全用香油的，但当时香油只有50ml了，所以用了玉米油来填充了。
6.加入焯好的鸡块，翻炒到鸡肉变色，至微微金黄。
7.加入冰糖和酱油，均匀上色后，加入米酒、适量的热水。如果焯鸡肉时的汤清澈，可以加这个汤。
8.大火烧开后，转小火焖制。
9.汤汁即将收干时将紫苏放入锅中翻炒几下即可出锅了。
2020台湾卤肉饭怎么做好吃
台湾卤肉饭
台湾卤肉饭名气很大，自己动手不论味道是否正宗，好吃就行！浓浓的肉汁拌饭，配上卤蛋和青菜令人无法阻挡…… 这个卤肉饭其实做法挺简单，唯一麻烦的是需要一味油葱酥。油
食材配方
主料：
五花肉
300g辅料：
红葱头
适量淀粉
适量香菇
适量姜
适量蒜
适量鸡蛋
适量胡椒粉
适量五香粉
适量八角
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量
做法 共9个步骤
1.红葱头洗净，切小圈
2.加入适量的淀粉搅拌均匀。
3.起油锅，下洋葱炸至金黄色。
4.炸成金黄色后捞出沥油。（我比较喜欢焦焦酥酥的，炸得比较老）
5.炸好的油葱酥放进食品袋里压碎。
6.起锅放少许油爆香姜末、蒜末，先放入肥肉煸炒出油，再放入瘦肉。加入香菇末翻炒均匀。
7.加入酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、八角、冰糖、油葱酥和适量的温水，大火烧开。
8.移到到砂锅里，小火慢炖，加入白煮蛋一起卤。
9.小火熬至汤汁收浓即可。
油爆明虾
男朋友特别喜欢吃虾，清蒸，香辣都做过了，今天买的明虾肉质特别好，就做了个油爆明虾。做完之后连壳一起吃，咬上一口，外酥里嫩，特别香。
材料：
500g明虾，
油爆明虾的做法步骤：
1，明虾用清水冲洗干净，剪掉虾须。剪开背部，挑去虾线。控干水分备用
2，姜蒜切末备用
3，炒锅放比平时炒菜多一些的油，油热之后放入明虾炸至外壳金黄，炸好之后捞出备用
4，锅内留底油，放入姜蒜小火炒出香味
5，倒入炸好的明虾。倒入生抽，料酒，蚝油和少许的盐，翻炒均匀
6，大火收汁，汤汁快干的时候就可以装盘出锅了
感谢您阅读“97美食网”的《地沟油为何惊现台湾？》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了台湾凉面专题，希望您能喜欢！
