食材明细:
油皮:200公克,中筋面粉500公克,糖粉50公克,沙拉油150公克,
油酥:150公克,低筋面粉300公克,
馅料:70公克,水25公克,酥油55公克,糖粉230公克,麦芽糖80公克
中港太阳饼的做法步骤:
馅料作法:1.将馅料中的熟面粉筑粉墙,中间放入糖粉、麦芽糖,用手抓拉成粉丝。
2.再将酥油与水加入作法1中拌匀成糰,分割为30等份备用。
作法:1.将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面糰,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成30等份备用。
2.将油酥材料一起拌匀成糰,即为油酥,亦分成30等份备用。
3.油皮压扁包入油酥,稍压扁后桿长再捲起,再次压平桿长捲起,即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.取一份饼皮包入一份内馅,滚圆后压扁,表面刷上过筛后的蛋水,再用牙签戳洞(表面才会平),入烤箱以上火180℃、下火160℃烤约20分钟即可。
韭菜鸡蛋太阳饼
韭菜营养丰富,还被和大蒜、小蒜、葱、兴蕖列为“五荤菜”。韭菜含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素等多种营养。 韭菜经常和鸡蛋搭配,不但能衬托出鸡蛋鲜嫩,还能把
食材配方
主料:
韭菜
300g鸡蛋
6个中筋面粉
700g辅料:
植物油
适量盐
适量胡椒粉
适量海米
适量做法 共22个步骤
1.面粉用90-100度开水边烫边搅拌,搅拌全部结团
2.稍凉后揉成面团,盖上保鲜膜松弛20分钟
3.干海米泡水备用
4.鸡蛋打在大腕里,加适量盐,搅拌均匀
5.锅内倒适量油(比平时炒鸡蛋要多放些),烧热后倒入蛋液用筷子迅速打散。
6.待鸡蛋大撒后,关火继续搅拌,用锅内余温还没有凝固的蛋液凝固,晾凉备用
7.韭菜洗净,切碎末
8.晾凉的鸡蛋、泡好的海米和切好的韭菜,全部装入容器中,加盐和少许胡椒粉调味拌匀。
9.松弛好的面团案板上撒少许面粉揉至光滑
10.在中间掏洞,搓成环状
11.面环切开,揉成均匀的长条
12.用刀切成等份,撒面粉防止粘连
13.切口冲上压成面饼
14.幹成面片(不要太薄,2个饺子皮的厚度即可)
15.取一片面片中间放入馅料
16.在取一个面片盖在上面
17.边缘压实压薄
18.用拇指与食指压出花边
19.压一圈,要均匀
20.锅底抹少许油,放入做好的饼,小火煎制
21.煎制到两面金黄即可
22.稍凉香喷喷的韭菜鸡蛋太阳饼就可以吃了
食材明细:
飞饼2个,土豆1个,肉末100g,咖喱块2小块,极大1个,洋葱小半个,盐适量
飞饼咖喱饺 | 太阳猫早餐的做法步骤:
第1步将洋葱丝下锅炒香,放入咖喱块炒散放入肉末炒到变色,加入土豆块
第2步加水淹没食材,中小火煮至汁水收干变浓稠,加盐调味将解冻后的飞饼平铺,放上炒好的咖喱
第3步将飞饼包起捏合,捏出花边表面刷上蛋液,预热180度的烤箱烘烤15分钟
第4步叮~飞饼咖喱饺完成啦!
小贴士:
咖喱块在普通的超市可以买到,收汁的时候收干一点,否则不方便包起。咖喱块可以按个人口味加入1-2块,最后用盐调味。
鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼的简介
鸡蛋饼是一种家常面点,制作简单,但口感润滑,味道香嫩,可以拌上不同的佐料,或就着粥,豆浆等一起吃,味道很好。
一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。
鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品,含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素,有长寿、美容的作用;小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分,所含的碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。
用这两种食材加在一起烙成饼,补充了人体所需的维生素和蛋白质,再加上鸡蛋的动物蛋白,配搭在一起食用就非常营养,也容易吸收了,而且吃起来味道还很香。
鸡蛋饼的做法
原料:面粉250克,鸡蛋三个,葱末适量,鸡精适量,盐适量,豆油一羹匙。
做法:首先将面粉用水稀释成糊状,然后将鸡蛋打烂加进去,继续搅拌直至混合好,再把葱末,鸡精,盐,豆油放入搅拌即可,将炒锅烧热,如果用电磁炉要将电功率调到1200到1400W,平底锅烧至五成热,放入一勺植物油烧热,让锅上四周挂上油,后用炒菜的手勺,盛一勺已经搅匀的鸡蛋面糊放入锅内,端起炒锅,将锅内的面糊均匀挂满锅底,看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就用铲子将饼翻过来(最好用拋的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲),翻面后可以盖锅,不盖也可以,直至烙出香味即可,就这样热腾腾的鸡蛋煎饼就做好可以吃了。
可能还有些人,喜欢吃多口味的鸡蛋饼,那么他就可以在拌鸡蛋面糊时往里面加一些他喜欢吃的东西,如玉米,牛肉,黄瓜,虾仁等。或者不把这些东西加到面糊里,而是等鸡蛋饼烙好了之后,这时可以加上各种酱及生菜,再加上喜欢吃的熟食,也不失一番好滋味。
一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。所以,别忘了早上吃一块鸡蛋饼啊!
板栗饼简介 板栗饼的做法
板栗饼简介
板栗饼由产自闽北山区小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成!不含香精、色素、纯绿色食品,它营养丰富,老少皆宜,具有补中益气,补血健脾,久吃不上火等功效。
板栗饼成品呈金黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮有多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。
板栗饼饼内板栗馅清甜滋润,含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜欢!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口,无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食,都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品。
板栗饼的营养价值
板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。
以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食,可磨粉,亦可制成多种菜肴、烘培糕点等。
板栗饼的做法
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小剂;
2、将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型;
3、塞进饼干模具压出图形;
4、放进白芝麻里滚一下,压实;
5、做好的栗子饼表面刷上水;
6、180度烤20分钟,翻面再烤20分钟。
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃,是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都有包制。味道鲜美,营养丰富。
卷饼的做法1、五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;
3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4、用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;
5、放下肉块,煸炒肉块至出油;
6、加入料酒翻炒;
7、加酱油炒匀肉块;
8、加水至肉块刚淹没;
9、加锅盖,用大火将水煮沸;
10、加糖,用勺炒匀;
11、转小火锅盖焖烧;
12、15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;
13、约15分钟左右肉已转色,再加糖炒匀后继续焖烧;
14、约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15、转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16、取面250克掺水和成面团;
17、将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;
18、大葱洗净,净水浸泡后剖开切成丝备用;
19、将面皮放入锅中蒸热取出,将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼的简介
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种汉族风味小吃,是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都有包制。味道鲜美,营养丰富。
食材明细:
主料:鱼子适量,鸡蛋两个,枇杷一颗
辅料:食用油适量,盐适量,鸡精适量
晒太阳的鱼的做法步骤:
1,准备鱼子洗净,捣开,鱼泡刺破。
2,打入一只鸡蛋搅拌均匀。
3,锅中倒油文火烧热,一边打入蛋清,另一边打入蛋黄定型。
4,倒入搅拌好的鱼子鸡蛋液,划炒定型加盐,鸡精调味装盘。
5,枇杷洗净,去皮,切条。
6,蛋白用锅铲切条鱼出来,枇杷条取四个摆个风车,蛋黄放上,鱼子炒鸡蛋就是沙滩。
食材明细:
松花蛋两个,咸鸭蛋两个,鸡蛋两个
太阳蒸蛋的做法步骤:
1.把松花蛋,咸鸭蛋切小丁,鸡蛋蛋白和蛋黄分开
2.找一个小盆,铺上锡箔纸,纸上抹油,把切好的小丁倒入蛋白内搅匀,不用放盐,因为咸蛋本身就有味道,在蛋黄中加少许盐,搅匀。
3.上锅蒸10分钟,等蛋白凝固后,加入蛋黄液
4.将蒸好的太阳蛋倒在菜板上放凉,改刀切片后即可食用。
食材明细:
鸡蛋150克,猪肉(瘦)250克,冬菜50克,白砂糖4克,料酒15克,味精1克,盐3克,姜2克
太阳蛋的做法步骤:
1. 瘦猪肉洗净切成末;
2. 将肉末放碗中,加入水少许搅打一下,放入调料搅拌均匀;
3. 把津冬菜(冬菜)和肉末拌在一起,然后平铺在一个深盘里;
4. 把鸡蛋3个磕放肉末上面,不要重叠;
5. 将深盘放进蒸锅内,在火上蒸2-25分钟即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
高粉200G,糖30G,盐3g,黄油30G,奶粉5G,鸡蛋31g,水110ml,酵母3g
太阳花面包的做法步骤:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始第一次发酵;
2.一次发酵结束后,先将面团分成两个大的,然后将其中一个再分割成12份,松弛10分钟;
3.先将大的排气摆在烤盘中央,然后将12个小的,其中6个做成卷式,剩余6个做成叶子式;
4.然后每隔一个摆围一周,开始第二次发酵;
5.二次发酵结束后,摆上眼睛,鼻子,划上嘴巴,刷蛋液;
6.烤箱220度预热,下层10-15分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《太阳饼的做法 太阳饼的简介》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了太阳饼专题,希望您能喜欢!