食材明细:
主料:山药适量,大枣适量,核桃仁适量,瓜子仁适量,果脯适量
辅料:面粉适量,桂花适量,油豆皮适量
配料:白糖适量
京味小吃:糖卷果的做法步骤:
1,主料:山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯
2,辅料:面粉、白糖、桂花、油豆皮
3,油豆皮用冷水浸泡片刻。
4,大枣去核切两半。(可将红枣提前温水浸泡一下)
5,山药去皮,略微拍下切碎块。
6,果脯切碎丁待用。
7,将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。
8,稍加水和面粉,搅拌均匀。(有粘手感即可)
9,用油皮将拌匀的料裹包好。
10,上蒸锅蒸至20-30分钟。
11,取出趁热置于寿司竹帘上,捏成圆卷或三角型,凉后切成2公分的厚片。
12,锅置火上油烧至七成热,下入卷果。
13,炸至金黄色捞出。(原小吃谱上是炸至焦黄色捞出,本人觉得金黄色的色泽更漂亮)
14,锅置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀。
15,将炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。
16,特点:软绵香甜,十分可口。
食材明细:
圣女果300克。,冰糖适量,蜂蜜各适量。适量
糖油圣女果的做法步骤:
圣女果洗净,对半切开,加调匀的调料拌匀即可。
小贴士:
应选用生熟适中的圣女果。
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