食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？小编特意为大家收集整理了“豌豆苗怎么做好吃_豌豆苗的做法大全”，不妨参考一下。希望你喜欢！
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。季节：11月至翌年4月春97msW.com相关推荐
豌豆苗拌香干
食材明细：
豌豆苗，香干，盐，糖，辣椒油，香油。
豌豆苗拌香干的做法步骤：
1.香干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
贴士：汆水时间要短，豆苗须凉透。
嫩炒豌豆苗
食材明细：
主料：：嫩豆苗400G，
辅料：：盐1.5小勺，鸡精1小勺，料酒少许，
嫩炒豌豆苗的做法步骤：
1.嫩豆苗洗净，沥干水份
2.锅中放入适量色拉油
3.带油锅冒烟时放入豌豆苗加入盐、料酒翻炒至变色。（加料酒是为了去除豌豆苗的一股青涩味，有的亲不爱吃那种味道。）
4.最后关火加入鸡精即可出锅
清炒豌豆苗
食材明细：
主料：：豌豆苗800，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜丝适量，
清炒豌豆苗的做法步骤：
1.买来的豌豆苗掐剩头，这样才嫩
2.热锅冷油放人生姜，烧至油冒烟，放人豆苗爆炒
3.放人适量盐鸡精翻炒几下就可出锅
红油豌豆苗
蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。豌豆苗洗净。放入锅中焯水，捞出。
材料：
主料：豌豆苗1把，鸡蛋3个，
辅料：生抽10g，蚝油10g，香醋15g，红油底料5g，香油适量，鸡精适量，
红油豌豆苗的做法步骤：
1. 原料。
2. 蛋黄和蛋清分别打到两个碗中。
3. 豌豆苗洗净。
4. 放入锅中焯水，捞出。
5. 蛋清放入锅中，摊成蛋饼。
6. 蛋黄放入锅中，摊成蛋饼。
7. 将两种蛋饼切丝。
8. 生抽、蚝油、香醋、香油、鸡精放入碗中，调成料汁。
9. 将豌豆苗、蛋饼丝放入大碗中。
10. 料汁倒入豌豆苗中。
11. 调入红油辣椒拌匀即可。
海米拌豌豆苗
豌豆苗的清爽和海米的鲜香在酱汁的怀抱中相互融合，此等美味好似天生一对，浑然天成，绝对是挑逗舌尖的鲜嫩。
材料：
主料：豌豆苗300克，，
辅料：海米10克，酱油1汤匙，醋1茶匙，食盐适量，白糖适量，，
海米拌豌豆苗的做法步骤：
1. 海米洗净后用温水泡发并煮熟备用。
2. 豌豆苗洗净后用盐水焯熟后过凉水并晾干，加入海米拌匀。
3. 在豌豆苗中加入海天味极鲜特级酱油、醋和白糖。
4. 拌匀后即可装盘。
凉调豌豆苗(1)
食材明细：
主料：：豌豆苗300克，盐2克，醋2茶匙，
辅料：：蚝油1毫升，酱油1毫升，香油2毫升，
凉调豌豆苗的做法步骤：
1.豌豆苗去老根，洗净
2.调好料汁
3.坐锅烧水，水里加一点盐
4.滴几滴香油
5.水开后放入豌豆苗汆40秒
6.捞出过凉水
7.用筷子略微挤干豆苗水分
8.调好的料汁与豆苗拌匀
豌豆苗拌香干的做法
材料：
豌豆苗，香干，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，
豌豆苗拌香干的做法的做法步骤：
步骤1，豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。
步骤2，锅中放水，水开放入一点盐。
步骤3，再滴几滴食用油。
步骤4，关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。
步骤5，焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。
步骤6，香干切丝。
步骤7，放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。
步骤8，放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
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