“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗，随着人们观念的进步，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？下面是小编帮大家整理的五种营养美味 帮助睡眠好饮食！,欢迎大家参考阅读。
由于工作压力大，精神紧张，生活节奏过快，以及对健康饮食的忽略。有很多朋友们每天都会被失眠所困扰，经常失眠不仅精神衰弱，更会对身体造成伤害。那么，究竟睡眠不好吃什么呢？下面，我们就来给您介绍，五种具有助眠食物营养的饮食，帮您解决睡眠问题。
睡眠不好吃什么：
1.牛奶
牛奶中含有色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸。睡前一杯牛奶，利用牛奶的温饱感增加催眠效果。
2.核桃
核桃是一种滋养强壮品，可治神经衰弱、健忘、失眠、多梦和食欲不振。每日早晚各吃些核桃仁，有利睡眠。
3.桂圆
桂圆性味甘温，无毒。桂圆肉补益心脾、养血安神，常吃对睡眠有益。
4.莲子
莲子有养心安神的作用。心烦梦多而失眠者，则可用莲子心加盐少许，水煎，每晚睡前服。
5.食醋
可取食醋1汤匙，放入温开水内慢服。饮用时静心闭目，片刻即可安然入睡。
以上就是我们为您所介绍的睡眠不好吃什么。这五种饮食都是我们经常食用的，并且价格低廉，容易采购。只要我们将这些美食经过加工、烹饪，就能够很好的起到助眠的作用。失眠的朋友们不妨可以多吃一些，改善自己的睡眠质量。
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豆芽好营养 食疗好方专治五种病！
豆芽是我们百姓餐桌上最为常见的健康饮食之一，我们平日在食用豆芽时的烹饪方法也有很多，豆芽的食物营养中富含丰富的蛋白质和多种矿物质，尤其是维生素C的含量，极其有益人体的健康吸收。那么，怎样吃豆芽才能营养又治病呢？下面，我们就来给您介绍五个豆芽的食疗好方法，让您轻松治疗五种困扰疾病。
五个豆芽的食疗好方法，轻松治疗五种病：
泌尿系感染：
泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。
支气管炎：
绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。
便秘：
绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。
痔疮便血：
黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。
咳嗽痰黄：
如因热症致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克，加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。
以上就是我们为您所介绍的五个豆芽的食疗好方法，豆芽对疾病的辅助治疗作用是非常有利的。此外，豆芽中能够减少体内乳酸堆积，更是上班族有效消除疲劳的好饮食，特别需要爱美女士注意的是，豆芽中的营养还具有美容养颜，滋润肌肤的好功效，更是美容好佳品。
大蒜六种好营养 健康饮食宜多吃！
大蒜想必是无人不知，无人不晓的健康饮食了，大蒜在我们日常的生活中更是非常常见。既然，大蒜如此普遍的出现在我们的生活里，那么，您究竟又对大蒜了解多少呢？下面，我们就来给您介绍，大蒜的食物营养，让您充分的了解大蒜的好处，为我们的日常饮食起到更多的帮助。
大蒜的食物营养：
1、天然广谱抗菌植物
滥用抗生素一直是医生们担忧的问题，人们一方面得益于抗生素的药效，一方面必须承担抗生素对肌体健康的不良干预和侵扰。而大蒜则是天然的抗生素，它的抗真菌作用尤其突出，且几乎没有任何毒副作用。19世纪，大蒜被发现具有抗菌活性。后来的研究证实，大蒜对很多肠道致病细菌(如常见的金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌等)有抑制和杀灭作用，大蒜也因此而享有了“胃肠消毒剂”的美称。与各种作用强大的抗生素经常面临耐药问题不同，细菌对大蒜几乎产生不了抗药性。
2、胆固醇克星
物质生活的极大丰富让胆固醇成了一个异常敏感的指标，因为胆固醇指数的增长与心脏病、糖尿病等富贵病关系密切。有报告发现，大蒜能防止血浆胆固醇升高和降低血脂，其降脂作用甚至优于一些常用的降脂药物。这一发现使大蒜的药用价值延伸到对付当今世界广为关注的心脑血管疾病，意义非凡。
3、大蒜能够降低心脏病发作和中风的风险
大蒜为什么可以防止血栓形成？科学家在大蒜中发现了一种叫做ajoene的物质，它可以润滑血液中的血小板。而血小板越润滑，就越不容易凝结在一起形成血栓。而血栓正是心脏病发作和中风的重要病因。所以，很多高血脂的人每天坚持吃半头大蒜;他们中有的人甚至将大蒜作为旅行必备以及长期食用的保健品。尽管大蒜在初期确实能降低胆固醇，但专家还是建议人们不能用这种短期疗效替代降低胆固醇的药物和养成低脂摄入的饮食习惯。
4、肝脏守护者
肝脏的工作职责就是处理和分解各类毒素，现在垃圾食品和被污染食品的大量摄入给现代人的这个器官带来了巨大压力。很多脂肪肝就是因为脂肪摄入过多，肝脏来不及及时分解而堆积起来的。
研究发现，大蒜有很强的抑制脂质过氧化酶活性，使后者不能损伤肝细胞膜结构，从而保护肝脏;食用大蒜的人，其血清转氨酶水平都不高。大蒜阻止汞、镉等有害元素被肠壁吸收，还能提高肝脏的解毒功能。研究人员发现，单纯口服大蒜片(每片0.3克)，每天3次，每次4片，连服1个月为1个疗程，能有效治疗黄疸型肝炎、防治铅中毒。
5、抑制肿瘤
夺走人类生命的最大杀手就是肿瘤，随着环境污染和生活方式的改变，肿瘤的发病越来越高并有年轻化趋势。研究人员收集了很多有关大蒜和癌症之间关系的数据，这些数据来自包括中国、意大利、瑞典、荷兰等很多国家。总的来说，与不怎么吃蒜的人相比，喜欢吃蒜的人(每天吃6瓣以上)，患结肠癌的几率下降30%，患胃癌的几率下降50%。大蒜在预防前列腺、喉癌、膀胱癌和乳腺癌方面也有一定疗效。
研究还发现：大蒜能减慢肿瘤的生长。研究人员将大蒜提取物注射到患有肿瘤的动物身上，结果发现大蒜可以抑制一些肿瘤的生长。虽然这方面的结论还需要更多的证实，但初步结果显示大蒜对不同发展阶段的肿瘤均有抑制功效。
6、抵抗岁月，留驻美丽
现在我们都知道了，容颜之所以会衰老就是因为氧化的作用。而大蒜可促进血液循环，快速地解除疲劳。研究发现，大蒜中富含抗氧化剂，能明显降低血清中的过氧化脂质含量，改善和增强体质，提高机体免疫力。有学者将大蒜和人参进行比较，发现蒜氨酸和大蒜的乙醇提取液的体外抗氧化活性甚至优于人参，有明显的延缓衰老作用。而用大蒜“壮阳”的民间配方更已沿用了上千年。
7、减脂肪，降血脂
如果你的体重超标，那么，你就比体重正常的人患糖尿病和高血脂的可能性高出5倍以上。这是哈佛大学医学院通过临床调查得出的数字。有实验表明，大蒜可以改善实验鼠的糖代谢过程，并影响脂肪的合成;国内的研究也证实，大蒜制剂能提高机体对葡萄糖的耐受量，并降低过高的血糖水平。每日口服大蒜素120毫克，共50天。这样做被证明可提高正常人的葡萄糖耐量。可能原因是大蒜能促进胰岛素分泌、增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用，提高人体对葡萄糖的耐受能力。
以上就是我们为您所介绍的大蒜的食物营养，虽然，吃完大蒜口中的气味非常难闻，成为了许多人不爱吃大蒜的理由，但是，我们却不可否认，大蒜的营养是非常丰富、健康的，并且，对一些疾病还具有辅助治疗作用。所以，在我们日常的健康饮食中，我们还是要应该经常吃蒜的。
五种果实好营养 果核更是不逊色！
水果想必是我们每日都离不开的一种健康饮食了，众所周知，水果中富含多种人体所需的营养，多吃水果可以美容养颜，补充身体所需。但是，您知道吗？有些水果的果核更是营养多多，我们在平日食用后一定不要浪费，更要加以利用。因为，这些果壳中的食物营养，能够轻松的帮助我们治疗疾病。下面，我们就来给您介绍，五种能够治病的果核，让您找到水果新吃法。
五种能够治病的果核：
橘核
味苦，性平，归肝经，有行气散结止痛的功效，用于治疗疝气、乳房肿块等症。橘核30克研细末冲服可治疗乳腺增生、乳腺硬结;橘核研细末酒调外敷可治疗乳腺炎。
枇杷核
味苦，性平，归肝、肾经，有化痰止咳、疏肝理气的功效，用于治疗咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等症。枇杷核20克，捣碎水煎，加冰糖服用，可治疗慢性咳嗽;枇杷核捣碎研末，酒调外敷可治疗瘰疬。
荔枝核
味甘，性温，归肝、胃经，有理气止痛、驱寒散滞的功效，用于治疗疝气、胃脘久痛、经前腹痛、产后腹痛等症。用荔枝核一枚，慢火烧存性，研为细末，用酒调服，可治疗气滞寒凝的胃痛及小肠疝气。
橄榄核
味甘、涩，性温，归肝、胃、大肠经，有行气止痛的功效，用于治疗胃痛、疝气、肠风下血等症。橄榄核煅烧存性，研末后用麻油调涂，可治冻疮。
樱桃核
味辛，性温，归肺经，有解表透疹、行气止痛的功效，用于麻疹初起疹出不畅、疝气疼痛等症。用樱桃核30克，水煎服可治疗疝气。
以上就是我们为您所介绍的五种能够治病的果核，这些水果都是日常我们非常喜爱，并且经常食用的。它们的果肉味道鲜美，果核更是对于有些疾病有非常好的辅助治疗作用，我们日常在食用完果肉之后，切忌将果核丢掉，废物再利用，不仅不浪费粮食，还能够治疗疾病，一举多得。
一个好睡眠所需要的8种基本营养素
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，在长期的生活中，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。有关健康食疗你是怎么看待的呢？因此，栏目特意整理了一个好睡眠所需要的8种基本营养素，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
你知道某些营养物质可以帮助你晚上睡得更好，让你醒来后充满活力，精神充沛吗？情感上的问题，例如压力，紧张等都会阻止你正常睡觉，从而导致失眠。为了避免它，不妨考虑在你的日常饮食中添加这八种基本的营养素，去丰富你的美食，让你更快入睡，晚上睡得更好。它们的功效就像一个魔法！
1.镁
镁，拥有许多令人放松的物质性能，可以帮助你在睡觉时刻更容易熟睡。镁能降低焦虑感，缓解头痛，降低高血压，甚至可以减轻经前综合症。400毫克的镁补充剂可以起到辅助作用(确保你在采取任何补充剂之前咨询过你的医生)，让饮食起到更大的作用效果。种子、坚果、胡萝卜、红薯、绿叶蔬菜、鱼、谷物、黑巧克力、猕猴桃和香蕉都富含镁。
2.钾
钾是一种很重要的电解质，需要用来保持你身体适当的水平衡。这种营养有助于降低血压，促进良好的睡眠。考虑吃富含钾的食物如种子、坚果、水果、干果、酸奶、黄瓜、甜土豆、西红柿、鳄梨、绿叶蔬菜，芹菜，燕麦，和鱼。
3.维生素B6
对于更好的睡眠，最重要的营养素之一绝对是维生素B6。这种营养素帮助你对抗压力，放松你的神经系统。维生素B6的一些最好来源是：香蕉、酸奶、腰果、花生酱、杏仁、鳄梨、鱼、西红柿、菠菜、甘薯、海藻、燕麦、和鸡蛋。
4.钙
钙是一种很奇妙的营养素，会给你的身体带来即时放松性能，帮助你睡得更好。钙能降低血糖，血压，减少焦虑。绿叶蔬菜、有机酸奶和克非尔、杏仁牛奶、杏仁、芡欧鼠尾草种子和花椰菜都是很好的钙来源。
5. ω-3脂肪酸
也许你听说过ω-3脂肪酸有许多健康益处。ω-3脂肪酸有助于对抗压力，减轻炎症，促进你的身心，让你身体很好的放松，提高你的睡眠。齐亚籽、南瓜籽、麻、核桃、大比目鱼、鲑鱼、亚麻、和强化鸡蛋都是最高的ω-3脂肪酸的来源。
6.色氨酸
色氨酸也有助于你的睡眠。它是5 -羟色胺的前体，可以安抚你的神经系统，给你一个平静的睡眠状态。色氨酸富含在火鸡，香蕉，鸡肉，鸡蛋，红薯，贾，麻、南瓜籽、杏仁、酸奶，和绿叶蔬菜中。
7.蛋白质
蛋白质富含氨基酸，它减少了应激激素皮质醇，从而提高睡眠质量。此外，蛋白质减少胰岛素，胰岛素是提高血糖的激素，会导致过多的皮质醇。瘦肉、螺旋藻、鸡蛋、豆类、燕麦、种子、坚果、藜麦、脱脂卡菲尔和酸奶、绿叶蔬菜、海鲜和乳清蛋白都是蛋白质的最好来源之一。
8. 铁
对于好睡眠，最后的但并非最不重要的基本营养素就是铁。因为缺铁会导致疲劳和失眠，为了确保你在你的日常饮食中加入含铁丰富的食物。最好吃一些含铁的食物，包括：花椰菜、红肉、豆类、肾脏和肝脏。
六种菇类好营养 健康饮食宜多食！
在我们日常的健康饮食中，香菇、金针菇以及木耳都是我们日常最为普遍食用的菇类。众所周知，菇类的食物营养非常丰富，对人体的营养吸收更是有益，有些菇类更是对于疾病具有一定的辅助治疗作用。下面，我们就来给您介绍，六种菇类的营养，让您在食用菇类的时候，更加了解菇类，以便日常的健康饮食。
六种菇类的营养：
香菇
含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的“双链核糖核酸”，可以干扰病毒和癌细胞的生长。
金针菇
又名金丝菇，含有大量的蛋白质和粗纤维，不仅滋味鲜美，而且其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。
鲍鱼菇
鲍鱼菇又名蚝菇，含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。
草菇
新鲜草菇的维生素C，比柑橘的含量高六倍，常吃草菇，对於免疫力的提升颇有助益。除了含有高量的蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，它所含的氨基酸多达十七种，还有一种能抑制癌细胞生长的异性蛋白，是极佳的抗癌食物。草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美。选购时以菇体肥厚、菇伞未展开者为佳。
木耳
蛋白质含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，前几年，美国一位医师还研究证实木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
银耳
银耳又名白木耳，中医认为有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的功效，是著名的滋补食品。
近代的研究也证明银耳可增加人体疾病防御系统、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。银耳的孢糖、可降低辐射对人体的伤害。
因此，若是正在进行化疗或放射治疗时，可多吃银耳。另外银耳所含的营养素包括碳水化合物、脂肪、铁、蛋白质，冬天食之可滋补，炎夏食之又可退火，且具消除雀斑的美容功能，是非常好的养颜、养生食品。
以上就是我们为您介绍的六种菇类的营养，此外，需要我们特别注意的是，我们日常在挑选菇类的时候，一定要选择菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好的菇类，目前我们较常看到的是用水洗散装为主，如果色泽稍微带点暗黄色，都属正常。最后，清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的较好。
冬季多补五种营养
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着时间的推移，食疗越来越被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？以下是小编吐血整理的“冬季多补五种营养”，欢迎您阅读和收藏，并分享给有需要的朋友！
天气越来越冷，很多女性的身体似乎也随之降温。但你知道吗，冷是对女人健康和美丽的最大摧残，不仅惹来手脚冰凉，还会引发宫寒、长斑等症状。所以，女人要对自己“暖”一点。
1、抗寒营养素——维生素
维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅等。
低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。
饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。
2、抗寒营养素——无机盐
研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。
根茎类蔬菜含无机盐最多
含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。
根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。
3、抗寒营养素：碘
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。
因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
4、抗寒营养素：铁
女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。
若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。
含铁食物包括：动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇。
五香干炒黄豆营养美味好零食
“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”国人非常看重食疗，随着时间的推移，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。那些健康达人是如何对待食疗的呢？下面是小编为大家收集的“五香干炒黄豆营养美味好零食”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
大豆，大家最熟悉的杂粮，被誉为“豆中之王”，很高的营养价值，是一种美味，可以做成豆腐，亦可以煮着吃干炒着吃等等吃法。它在我们生活中也很实用哦，它能减轻女性更年期的症状，防止血管的硬化，降糖降脂，美白护肤，养脑，防癌还能增强机体的免疫力，是强身健体的好食材哦。
现在就介绍一种既能下酒又能当零食的吃点美味，五香炒黄豆的做法.这款美味好零食的食材主料：干黄豆400克，配料：大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙
制作过程：1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
2、 锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。
3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。
4、 把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟。
5、 黄豆捞出，沥干水分。
6、 把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。且这样炒好的黄豆干香绵软，更易于人体消化吸收。
这样一款美味就做好了，黄豆老少皆宜，五香炒黄豆法更是香酥可口，是一款美味保健养生佳品哦。但是还有一点注意就是好吃也不能敞开了无限多吃哦，还有一些人群要注意的，因为吃多了会上火哦哦，肠胃功能不好的也不易多吃哦。
烹饪知识：芝麻怎么吃 芝麻的五种营养美味做法
“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国食疗文化渊远流长，随着历史的发展，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你对健康食疗的态度是什么呢？以下是小编收集整理的“烹饪知识：芝麻怎么吃 芝麻的五种营养美味做法”，仅供参考，我们来看看吧！
芝麻是我们平时经常食用的一种食品，它经常作为辅料入菜，可以做成多种美味佳肴。那么你知道芝麻怎么吃营养吗？你知道芝麻的功效与作用吗？今天小编推荐给大家芝麻的五种营养美味做法，一起来了解一下吧！
一、香辣牙签牛肉
原料：牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。
做法：
1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上;
2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上;
3、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
二、重庆辣子鸡
原料：干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、带骨鸡腿。
做法：
1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段;
2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;
3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;
4、另取锅，锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;
5、接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。
三、麻团
原料：水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料(可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等，我用的自制的莲蓉馅)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。
做法：
1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化;
2、再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减;
3、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状;
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