生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让我们感受到了生命的温暖，希望你也能通过美食让心情好起来。你在寻找更多美食吗？小编为大家呈上收集和整理的菜花炒豆菇的做法大全2021，仅供参考，希望能为你提供参考！
菜花炒豆菇的做法
主料：菜花200克、胡萝卜适量、毛豆50克、蟹味菇50克
配料：美极鲜味汁1勺、鸡精2克、盐3克、美极鲜味汁1勺、鸡精2克、香油适量、水淀粉适量、植物油50克
菜花炒豆菇的做法步骤
步骤一、准备的材料。
步骤二、菜花掰开洗净，胡萝卜去皮切片，蟹味菇掰开去根洗净，毛豆去壳洗净。
步骤三、锅中水开焯菜花8分熟后捞出。
步骤四、焯蟹味菇半分钟后捞出。
步骤五、焯熟毛豆后捞出。
步骤六、锅中油热煸炒胡萝卜。
步骤七、放入毛豆、蟹味菇和菜花翻炒。
步骤八、加入适量盐。
步骤九、淋入美极鲜味汁。
步骤十、撒入鸡精。
步骤十一、倒入水淀粉。
步骤十二、翻炒均匀淋入香油。
步骤十三、装盘即可。
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彩椒菜花炒肉的做法大全2021
彩椒菜花炒肉的做法
主料：菜花500g、彩椒200g、猪肉100g
配料：蒜80g、配料生抽100g、油100g、精盐60g、鸡精50g、淀粉40g、冬菜50g
彩椒菜花炒肉的做法步骤
步骤一、菜花虽然营养丰富，但常有残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
步骤二、把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。
步骤三、把肉切片，彩椒切成斜刀块，蒜切成末。
步骤四、把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。
步骤五、锅里加油烧热，放入蒜末爆香。
步骤六、蒜末爆香后加入腌制好的肉，爆炒一下。
步骤七、加入菜花翻炒，加点生抽炒匀，在加适量水，盖上锅盖焖2分钟。
步骤八、取出锅盖，放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味，加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。(冬菜和菜花炒出的味道极佳)
步骤九、将炒好的香喷喷彩椒菜花炒肉盛盘，一道色香味俱全的美味佳肴是不是很诱人啊。
菜花营养价值：
抗癌防癌，清化血管，丰富的维K，解毒肝脏，维C使者，生物活性，减肥。
彩椒菜花炒肉的温馨小提示：
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
3、制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;
4、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
5、选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具夹克式(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子，新鲜、饱满且呈绿色。
豆干扣金菇的做法大全2021
豆干扣金菇的做法
主料:豆腐干150克、金针菇100克、朝天椒1个、
配料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、葱适量、蒜适量、白糖适量、
豆干扣金菇的做法
步骤一、豆干切成片(切豆干的刀工要精，薄厚大小均匀)
步骤二、豆干放开水中炒一下
步骤三、换水，金针菇洗净，过开水炒一下
步骤四、拿一个小碗，豆干按顺序码入小碗内
步骤五、依次码完所有的豆干，在小碗内码一圈
步骤六、金针放入豆干内，留少许待会放豆干上装饰
步骤七、取一个碟子倒扣小碗上
步骤八、两手托着翻转180度
步骤九、小碗轻轻拿掉，豆干和金针菇就扣在盘子上了
步骤十、锅烧热放油，放入葱花﹑蒜片爆香，再放入适量盐﹑白糖和醋调汁
步骤十一、把汁泼在豆干上，撒上余下的金针菇
步骤十二、红辣椒用刀切几下，放豆干上做点缀
豆干扣金菇的烹饪技巧
1、切豆干的刀工要精，薄厚大小要均匀。
2、豆干码在碗中的时候要均匀，才可以扣出好看的造型。
3、金针菇用开水炒要熟透，未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
豆干扣金菇的营养功效
1、豆干是豆腐的再加工制品，豆干营养丰富，硬中带韧，久放不坏;含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质，被誉为素火腿。
2、金针菇补肝，益肠胃;金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质的作用。
豆干扣金菇的菜品特色
这天儿热，咱也不能亏待自己。金针菇能有效地增强机体的生物活性，还具有抵抗疲劳的作用，正好解决夏季疲劳，气血，无精打采的症状。另外，被誉为素火腿的豆干，含有大量的大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物，是夏季补充营养不错的选择。懒人嘛，就有懒招儿，但还得吃出点品味来，像扣肉一样扣出有内涵的豆干。
西红柿焖菜花的做法大全2021
西红柿焖菜花的做法
主料：有机花菜200克、西红柿2个
配料：姜3克、生抽10毫升、精盐3克、鸡粉0.5克、食油20毫升
西红柿焖菜花的做法步骤：
1.原材料准备。
2.有机花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥水。
3.西红柿洗净切块。
4.锅中注入食用油，下生姜丝炝锅。
5.下西红柿。
6.边炒边按压。
7.炒软西红柿，加入有机花菜。
8.翻炒均匀，约2分钟后加入精盐。
9.加入生抽。
10.加入一点点水，焖煮约3分钟。
11.加入鸡粉。
12.炒匀后略收汁即可。
西红柿焖菜花的做法烹饪小贴士：
今天这道菜中涉及到的两种蔬菜都比较日常，小编就不再讲如何挑选了，但是可以告诉大家一个小窍门，就是如何给西红柿去皮。因为我们家都小朋友嘴就比较刁，她就不喜欢吃西红柿皮。在西红柿上下两面划上十字花，之后用开水烫一下，就很容易把西红柿都皮去掉了～
豆米香干杂炒的做法大全2021
豆米香干杂炒的做法
主料：豆米适量、香干适量、鸡胸肉适量、
配料：耗油适量、淀粉适量、盐适量、白糖适量、
豆米香干杂炒的做法步骤
步骤一、鸡胸肉切丁，洗净，用适量耗油淀粉提前腌制。
步骤二、香干切丁。
步骤三、热锅热油
步骤四、倒入鸡丁。
步骤五、中火滑熟鸡肉丁，捞起待用。
步骤六、锅里再加入适量油。
步骤七、油热后倒入豆米翻炒。
步骤八、翻炒时可以加入少许水。
步骤九、炒到八成熟，倒入香干丁继续翻炒。
步骤十、加入少量盐和白糖。
步骤十一、稍加翻炒，加入少量耗油。
步骤十二、倒入鸡丁，稍加翻炒，起锅装盘。
步骤十三、豆米香干杂炒就做好了
豆米香干杂炒的做法小窍门
因为加入耗油，所以加盐要少。因为有耗油提味，所以不必使用鸡精味精(少食更健康)等调料。
鸡肉丁可以用猪肉丁等替代。
豆米香干翻炒过程中需要适当点少许水。
炒豆角的做法大全2021
炒豆角的做法
主料：豆角300克
配料：葱2根、蒜10克、精盐3克
炒豆角的做法步骤：
1.豆角切成长度差不多的小段，清洗干净，葱，蒜洗净切碎
2.热锅倒适量油，倒入怱，蒜爆香
3.倒入豆角翻炒，煎至焦焦的好吃，(但不能煎糊了)
4.加少许水煮至断生，加盐调味即可
5.成品
6.好吃
炒豆角的做法烹饪小贴士：
1、在食用长豆角的时候，是否烹饪熟透是最需要注意的问题。生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。在生豆角中含有对人体有害的物质，分别是溶血素和毒蛋白，它们进入人体后会对胃肠道造成强烈的刺激，轻者只是感到胃部的不是，但是如果较为严重，可能会发生呕吐、腹泻等中毒的症状，因此是要十分注意的。
2、豆角性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。
3、有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。
炒蟹粉的做法大全2021
炒蟹粉的做法
主料:大闸蟹2~3个、
配料:食盐1克、醋一汤匙、姜少许、料酒一汤匙、淀粉少许、猪油(板油)一汤匙、白糖1克、胡椒粉少许、
炒蟹粉的做法
步骤一、先把大闸蟹的各个部位分开
步骤二、把大闸蟹蟹背翻过来，挖出蟹斗中的蟹黄。注意在蟹的两个眼睛中间部位是蟹胃，不能吃，小心别挖破了，把旁边的蟹黄挖干净就可以了。
步骤三、把蟹钳用剪刀从关节处剪断，然后把每段都剪开，挖出肉。把蟹脚用剪刀剪掉关节处，每个蟹脚分成两部分。
步骤四、小的蟹脚部分用擀面杖压一下，压出里面的蟹肉。稍大的一段蟹脚用工具从一端顶出里面的肉。
步骤五、把蟹身翻过来，掰下蟹脐扔掉。把蟹身上的蟹腮挖掉(就是眉毛状的，那是蟹的呼吸器官)，还有当中揭开黑膜里面有块六角型的蟹心，也扔掉不能吃。
步骤六、把处理干净的蟹身用工具挖出里面的蟹黄和蟹肉。(边剥边挖，这样比较快)两个螃蟹挖出的蟹肉和蟹黄。
步骤七、准备好材料。锅大火烧热，放入猪油融化开。
步骤八、转中火慢慢煸香姜末。先倒入蟹肉炒一会儿，再倒入蟹黄。
步骤九、倒入料酒，翻炒几下。倒入小半碗清水。
步骤十、不加盖，煮一会儿。煮到锅中水半干，倒入醋，加盐和白糖。
步骤十一、淀粉用水化开，慢慢倒入，锅中汤汁有稠度即可关火。
炒蟹粉的烹饪技巧
1.猪油的量不要太少，稍多点才利于炒蟹粉的保存。
2.水淀粉只需要少量，把汤汁收浓即可。
3.做好的炒蟹粉等稍凉后，装入可以密封的保鲜盒，入冰箱冷藏，一周内吃完。
炸金针菇的做法大全2021
炸金针菇的做法
主料：金针菇适量、鸡蛋适量
配料：精盐适量、淀粉适量、花生油适量
炸金针菇的做法步骤：
1.金针菇/盐淀粉/鸡蛋/油
2.鸡蛋打散。
3.淀粉中加盐拌匀。
4.先裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
5.锅中倒油烧热，中小火炸至金黄即可。
6.给孩子们当零食也是不错的选择。
炸金针菇的做法烹饪小贴士：
1、金黄酥脆的金针菇真的很挑战味觉，让人欲罢不能，家人每次都很喜欢吃，百分百的好评。
2、油炸金针菇前，一定记得要控干水分，不然没有控干水分的金针菇遇到热油会使油溅出，容易伤到自己。
3、金针菇的含锌量比较高，对儿童的身高智力的发育有很好的作用，人们称其为增智菇;金针菇中还含一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，经常吃金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病及肠胃道溃疡，起到防病健身的作用。金针菇还能有效增强机体的活性，促进体内的新陈代谢。
辣炒鸡心的做法大全2021
辣炒鸡心的做法
食材：鸡心，红绿辣椒，蒜瓣，生姜，小葱，生抽，盐和鸡精等
辣炒鸡心的做法步骤：
1、坐锅起火，把切好的鸡心用沸水焯一下!去腥味和血迹，加少量的醋
2、辣椒切丝，蒜拍碎，姜切片，葱花切段。
3、坐锅起火，油烧制八成熟，把花椒放入锅中炸锅
4、把焯好的鸡心沥水倒入锅中进行翻炒
5、加入适量盐
6、倒入葱花姜片蒜蓉，继续翻炒
7、加入适量生抽
8、最后把辣椒放入锅中，加适量鸡精继续翻炒，直到炒出辣椒香味即可关火出锅!
9、一盘劲爆辣的炒鸡下饭菜就做好了!对于无辣不欢的朋友来说，这绝对是诱惑哦!
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。有护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。有调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育的功效。有补血益气的功效：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
辣炒鸡心的做法小贴士
1、鸡心一定要切开，这样更易入味。
2、焯烫时水中放入醋，是为了去除鸡心的腥味。
3、鸡心已焯烫半熟，所以回锅炒时一定要大火急炒，时间一定要短。
土豆炒芹菜的做法大全2021
土豆炒芹菜的做法
主料:土豆1个、芹菜1根
配料:色拉油适量、食盐1小匙、鸡精半小匙、蒜1瓣、花椒粉半小匙
土豆炒芹菜的做法
步骤一、土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟;芹菜改刀切成小段，蒜切小片
步骤二、炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉和蒜
步骤三、待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅
土豆炒芹菜的烹饪技巧
1、嫩芹菜不用过水焯，先下锅炒即可。
2、炒土豆丝时，时间不易过久，炒时可尝下是否熟或软硬成度。
土豆炒芹菜的菜品特色
老味道，多年从未改变。土豆丝的爽口，还有芹菜的清香味;包含着无法言表的美妙滋味。或者说更多的是温馨感，家的味道，有妈妈的味道在里面。
材料很简单，那时的调料少之又少，基本只有盐和花椒粉;可每次花牛都吃的很香。到现在也是，连盘底的汤汁都用来拌着米饭。
双菇炒青菜的做法大全2021
双菇炒青菜的做法
材料：新鲜的香菇50克，白玉菇50克，小白菜100克，生姜5克，蒜瓣3粒，花生油、盐适量、蚝油适量
双菇炒青菜的做法步骤：
1、香菇除去老根，用温水泡起干净，切小快;白玉菇，用清水泡洗干净，比较大的切对半;生姜去皮切沫，蒜瓣切小粒;小白菜清洗干净切小段;
2、热锅放入花生油，先放入姜沫、蒜沫炒香，再放入香菇和白玉菇翻炒，加入蚝油、盐翻炒均匀，洒下小量清水，盖锅三分钟;
3、加入小白菜翻炒均匀，2分钟后，再翻炒均匀起锅装盘。
4、一盘嫩滑香甜可口的素菜做好了，有这个菜再好吃的鱼肉也不换。你喜欢这个菜吗?赶紧收藏或在右上方点关注，随时更新，这里总有你喜欢的菜，感谢您的阅读，您的支持永远是我的动力。
双菇炒青菜的做法小贴士：
小白菜很容易熟，炒变色，稍变软就可以了，口感脆嫩，不要炒过火，蚝油比较咸，盐要少放或者不放。
白灼金针菇的做法大全2021
白灼金针菇的做法
主料:金针菇适量、
配料:色拉油适量、食盐适量、生抽适量、朝天椒适量、小葱适量、白糖少许、
白灼金针菇的做法
步骤一、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)
步骤二、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份
步骤三、碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀
步骤四、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花
步骤五、锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
步骤六、转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
白灼金针菇的烹饪技巧
1、烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。
2、酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。
冬笋平菇草鸡汤的做法大全2021
冬笋平菇草鸡汤的做法
主料:鸡(土鸡，家养)1只平菇400克、冬笋2个、
配料:食盐6克、姜10克、小葱10克、黄酒3克、
冬笋平菇草鸡汤的做法
步骤一、草鸡请商家杀好，剁成块，去头
步骤二、杀好的鸡清洗干净，沥一下水
步骤三、内脏和鸡油放一小碗，撒一些盐捏一下
步骤四、平菇洗净，撕成朵
步骤五、冬笋去皮，洗净，切成薄片
步骤六、鸡块放入砂锅中，加九成水
步骤七、开煮后准备一个大碗放半碗清水，漏勺一把，等会撇浮沫用
步骤八、半块姜用刀背拍一下，葱洗净打结
步骤九、锅中水煮开，用漏勺小心地撇去浮沫，放入装清水的碗中(这样反复撇沫，如果碗中的浮沫多了，把勺子洗一下，重新换一碗清水)
步骤十、浮沫撇干净，放一点点黄酒(烧鸡时，黄酒的量要少，多了鸡汤会发酸，腥用姜来去)
步骤十一、黄酒香味出来，放姜和葱结
步骤十二、把刚才放在小碗里的肝、油等沥一下水，放入锅中一起煮
步骤十三、再次煮开后撇干净浮沫，转小火
步骤十四、30分钟后转大火放笋片和平菇(锅里有些满，这时不能离开，否则汤会溢出)
步骤十五、煮开把平菇压一下，大火煮一会，完全煮开后转小火
步骤十六、1小时后转大火，加盐提味，关火
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