豆豉蒸排骨
最近越来越喜欢蒸,炖的东西了。。。烹调没有油烟,食物吃起来也健康自然~~太nice了~~
食材配方
主料:
排骨
豆豉
绍酒
淀粉
葱
姜
辣椒粉
酱油
糖
做法 共4个步骤
1.将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀。
2.调好味的排骨加淀粉拌匀。
3.放入蒸锅蒸三十分钟。
4.出锅即可。
蒜蓉豆豉蒸排骨
这种豆豉很香的,是一位阳江的朋友回家的时候,给我带回来的阳江特产,这种豆豉的味道比其他的还要香。
食材配方
主料:
排骨
豆豉
生粉
料酒
花生油
酱油
盐
蒜
做法 共4个步骤
1.备好豆豉、排骨;
2.将蒜蓉、豆豉分别剁碎;
3.排骨冲洗干净沥干水,放入生粉、料酒、盐、花生油、酱油、搅拌均匀,腌制45分钟;隔水蒸8分钟即可;
4.成品,都来享用吧!
豆豉蒸排骨芋头
蒸排骨 这可是我以前最不会选择烹调排骨的方式 曾经最喜欢红烧和炸排骨之类的重口味 科室现在觉得还是蒸菜比较健康 至少省略了油烟和油的用量 步骤也不复杂 简简单单
食材配方
主料:
排骨
芋头
蚝油
料酒
干红辣椒丝
姜
豆豉
小葱
小米辣椒
做法 共8个步骤
1.姜切细丝
2.豆豉切碎
3.用干红辣椒、豆豉,蚝油,姜丝,少量料酒腌制排骨2小时以上
4.芋头去皮切块
5.小葱切段
6.小米辣椒切成辣椒圈
7.将芋头块垫底,上面铺好腌制好的排骨
8.上锅大火蒸20-25分钟,出锅撒上葱段和辣椒圈即可
主料:排骨500克
配料:生姜适量、大蒜适量、山药适量、小葱适量、淀粉适量、豆豉适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、剁椒适量、白砂糖适量。
剁椒蒸排骨的家常做法详细步骤:
1、排骨洗干净斩成小块,生姜切片,小葱洗净切段、山药洗净切成小块,蒜瓣切成蒜泥。
2、把切好的排骨放到大碗中用清水浸泡,隔五分钟换一次水,换三次就差不多可以了,这样可以有效的去除排骨上的血水。
3、将碗中的水倒干净之后,把姜片、葱段、蒜泥、料酒、白砂糖、淀粉、耗油、生抽悉数放入碗中,搅拌均匀进行腌制。
4、准备一个盘子,把山药块均匀的铺在盘底,然后再把腌制完成的排骨也均匀的铺在上面,最后再放豆豉以及剁椒。
5、在煮饭的时候,就把盘子放入电饭锅中,跟饭一起煮,饭好了,这道菜也就蒸好了。
剁椒蒸排骨的家常做法小贴士:
1、这道菜简直就是懒人的福音,不用炒,不用洗锅,跟饭就一起蒸出来了,并且这道菜也是非常的下饭的,有条件的可以用蒸锅代替电饭锅,蒸出来的效果会更好。
2、排骨不仅营养价值高,它还具备着壮阳滋阴、补血益精的好处。
作为一个热爱厨房的厨房新手
有太多想要尝试动手去做的菜式
粉蒸肉算是一个
我买的那些个大大小小的竹笼屉也终于可以出来亮相了
在排骨的底部铺了一层紫薯
甭提多少吃了
一道经典菜----粉蒸排骨
原料:排骨、大米
葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱、紫薯、油少许、盐少许、酱油
粉蒸排骨怎么做:
1、大家淘洗干净后晾干,葱姜蒜切片,排骨切段洗净
2、将大干炒至发黄(不用放油)
3、将炒好的大米用料理机打碎,如果没有料理机,可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎
4、锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香
5、放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会,黄豆酱不加也可
6、排骨放入少许盐(那些酱就够咸了哈),料酒、酱油,炒好的酱,再加入米粉拌匀
7、竹笼屉底部铺一层紫薯片
9、将排骨放在紫薯上,盖上盖子,上锅蒸30分钟即可
食材明细:
猪肋排250g,生抽3汤匙,黄酒2汤匙,糖1汤匙,生姜粉少许,蚝油2汤匙,醋少许,豆豉30g,剁椒2汤匙,青杭椒3个,蒜头1个,小葱1根
豆豉蒸排骨的做法步骤:
第1步猪肋排浸水抓洗去血水,用纸巾擦干。置于容器中,放入糖、生抽、黄酒、醋、蚝油、生姜粉抓匀腌制四个小时。豆豉稍清洗沥干剁碎,葱蒜青杭椒切碎备用。
第2步将豆豉与红剁椒、青杭椒、蒜末放油锅炒出香味,然后倒入腌制排骨的容器中混合。捞出平铺于稍深的碟子里,尽量不要带汤汁,也尽量不要叠加排骨,担心量多蒸不烂。大火水沸后约蒸三十五~四十分钟,蒸锅多放点水,全程大火。出锅撒上小葱花。
第3步不要盖保鲜膜,让蒸汽自然流入盘中,成品汤汁微辣,咸、鲜、香,很下饭。
天气越来越热了,食欲减退。可是肉控每顿饭又离不开肉,只好荤素搭配了。用南瓜和排骨一起蒸可以大大减少排骨的油腻感,吃起来更清爽一些。南瓜粉蒸排骨是一道健康的美食,排骨的浓香搭配南瓜的香甜口感极佳。
南瓜粉蒸排骨
主料;排骨500克,小南瓜1个,米粉适量
辅料;葱姜蚝油盐香油料酒糖
南瓜粉蒸排骨的做法
1准备好所用原料。
2排骨剁成段,用清水泡至2小时。
3葱切段,姜切片。
4南瓜洗净用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。
5去掉小帽子。
6挖去瓜瓤。备用。
7沥干水分的排骨加入葱姜。
8加入蚝油盐香油糖料酒搅拌均匀腌制5分钟。
9撒上米粉搅拌均匀。
10将排骨入蒸锅,蒸至1小时。
11将排骨取出在放入南瓜盅。
12继续蒸至30分钟即可。
美食小贴士
排骨先用清水泡出血水,可以去腥。米粉超市有售,其实自己制作米粉效果更好。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉蒸排骨怎么做家常做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒蒸排骨怎么做专题,希望您能喜欢!