“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你对健康食疗有什么样的看法呢？也许"苦味菜适合夏季开胃-什么食物开胃好？"就是你要找的，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头昏、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中富含生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。
什么食物开胃好？初夏将至，有没有食欲不振、茶饭不思？很正常，是由气温升高、湿度大所致。要开胃，可以试试以下五样。
食醋
天热出汗多，易疲劳、胃口差，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。还能帮助解除疲劳、保持充沛精力。另外，醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
本网站小贴士：可直接喝，最好加点水稀释下。还可在炒菜或凉拌菜时，适当加点醋，开胃效果好。
鸭肉
夏季气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，蛋白质的供应须酌量增加。鸭肉不仅富含蛋白质，且因其属水禽，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，据中医热者寒之原则，特适合苦夏、上火、体内生热者吃。
本网站小贴士：夏季食用鸭肉最好炖食，也可加莲藕、冬瓜等煲汤食用。
热茶
天热没食欲，很多人喜欢喝冰镇饮料，觉得能解渴开胃，其实，正确的做法应该是喝热茶，一般喝完热茶后，毛细血管扩张，皮肤会慢慢发汗，而汗能帮助体内热量的散发，浑身通畅，胃口自然好起来了。
本网站小贴士：最好选择红茶，其富含钾元素（每100克茶水钾的平均含量为：绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），解渴又解乏。
苦味菜
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头昏、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中富含生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。
本网站小贴士：苦味儿菜有很多，如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。
番茄汤
番茄汤酸酸甜甜的，也是夏天开胃的不错选择。而且，常喝番茄汤既可获得营养，又能补足水分，一举两得。
本网站小贴士：番茄汤（烧好冷却后喝，味儿更好），所含番茄红素对预防前列腺癌和保护心脏有好处，最适合中老年男性了。
97msw.Com扩展阅读
夏季开胃菜--培根压榨笋
食材明细：
主料：：压榨笋1包，培根半包，
辅料：：番茄酱1/3瓶，
配料：：盐巴适量，味精适量，白糖适量，
夏季开胃菜--培根压榨笋的做法步骤：
1.材料：压榨笋1包 培根半包调料：番茄酱1/3瓶 盐巴适量 味精适量 白糖适量
2..压榨笋拆包放入捞勺内冲洗，培根洗净切片。
3..坐锅上火把锅烧热再倒入橄榄油爆香大蒜。
4..放入培根翻炒变色。
5..倒入压榨笋翻炒均匀。
6..倒入番茄酱翻炒到颜色均匀。
7..倒入盐巴。
8.倒入味精。
9.倒入白糖和少许的水炒到入味就可以起锅了。
10.可以上桌喽。
小贴士：
小提示：
*如果没有培根可以用条肉代替。
*炒笋必须多加点油，如果没有橄榄油可以用其他有代替。
*加少量的水是为了稀释汤汁，如果不喜欢带点汤汁的可以省略。
*压榨笋其实就是春笋刨片在加工的，加工后的春笋没有了春笋的腥味。
夏季开胃菜——凉拌猪耳
食材明细：
主料：：猪耳1只，
辅料：：香菜适量，熟花生米适量，黄瓜适量，生姜适量，葱适量，香叶适量，
配料：：红曲粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，辣椒油适量，香油适量，醋适量，
夏季开胃菜——凉拌猪耳的做法步骤：
1.准备好的原料。
2.猪耳洗净加葱段，姜片，料酒焯烫一遍。
3.焯烫好的猪耳洗净加盐，料酒，生姜，葱，香叶，红曲粉，适量的水一起烧开。
4.改小火烧10分钟左右，关火在汤汁里面泡凉。
5.卤好的猪耳切成薄片，香菜洗净切段，黄瓜处理干净切成丝。
6.加入酱油，醋，盐，鸡精，蒜末，辣油，香油拌匀就可以。
7.麻辣鲜香，开胃的小凉菜就做好了。
小贴士：
小贴士：
1.猪耳在卤制时不要烧得太烂，要有点脆感。
2.调料的加入可以根据自己的喜好调节。
3.加点香叶可以去腥。
夏季开胃菜---豉香蒸排骨
食材明细：
主料：：豆豉2汤勺，排骨2根，
辅料：：桂皮1小根，八角2棵，大蒜1瓣，花椒适量，
配料：：橄榄油1勺半，盐巴少许，味精适量，生抽1汤勺，老抽半勺，白糖适量，
夏季开胃菜---豉香蒸排骨的做法步骤：
1.材料：豆岐2汤勺 排骨2根 桂皮1小根 八角2棵 花椒适量 大蒜1瓣（材料为洗净的）调料：橄榄油1勺半 盐巴少许 味精适量 白糖适量 生抽1汤勺 老抽半勺
2.坐锅上火烧干锅内的水倒入桂皮 八角 花椒烤干 再倒入橄榄油爆香。
3.把桂皮 八角 花椒捞出倒入大蒜爆香。
4.倒入豆岐炒香
5.倒入排骨翻炒变色，倒入生抽。
6.倒入老抽先翻炒均匀上色。
7.倒入盐巴。
8.倒入味精。
9.倒入白糖翻炒入味。
10.装碗放入电气锅内蒸6分钟。
小贴士：
*豆岐翻炒是为了让它的味道更香。
*放了生抽和老抽盐巴加一点点就可以了，不然会咸的白糖是中和味道的。
*排骨可以放在饭上蒸的，饭熟了排骨也好了。在电气锅内蒸的时候会进入水蒸气的不用加水也有汤汁的。
厨房烹饪：夏季晚餐吃什么好 三款美食开胃吃不胖
夏季晚餐吃什么好?夏季天气炎热，很多人没有胃口吃晚饭。因此有不少人会吃一些浓油赤酱的食品来激发自己的味觉，这样其实很不好，而且晚上吃过于油腻的食物很容易增加体重。那么夏季晚上吃什么比较好呢?下面就由小编来为您介绍一下夏季晚餐食谱，让你开胃吃不胖，赶紧来看看吧。
水饺面
材料
水饺，面，白菜，虾，高汤。
做法
1、虾去壳，在背部切开去掉沙线，白菜洗净，切细。
2、锅中烧开高汤，把水饺煮开后下面一起煮。
3、再次煮开时把白菜放进去。
4、第三次煮开时把虾放进去，等到虾子卷起，变色加盐调味就可以了。
麻酱凉面
材料
面条半斤，菠菜三根，芝麻酱2大勺，香油4-5滴，盐2勺，青葱2棵，醋随个人习惯。
做法
1、面条放锅里煮熟，捞出来放凉水里投几遍，(煮面条的水不要倒掉，留着烫菠菜用)，然后把水控干，淋上几滴香油，拌几下，这样面条不会粘连。
2、可以利用煮面条的空闲时间，把芝麻酱调好，方法是把芝麻酱放在碗里，一点点的加水，和匀，直到没有疙瘩为止，最后撒上盐，再和匀。
3、菠菜洗净，放在刚才煮面条的水中，烫熟，捞出来在水里冲一下，切末，青葱洗净切末。
4、吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上，再在上面放上切好的菠菜和青葱，淋上几滴醋，搞定!
小诀窍
1、面条捞出来以后，要在凉水里投几遍，一定要滴几滴香油拌一下，否则就粘一起了。
2、青葱和醋都随个人喜爱加不加都成。
辣椒煎蛋
材料
鸡蛋1个，辣椒2-3个，鸡肉一点点。
做法
1、先把辣椒和鸡肉洗凈，切碎。
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀。
3、把辣椒和鸡肉炒熟，记住一定要记得放盐。
4、把炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中， 一起搅拌。
5、把搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中，现在你看到煎蛋己经成形。
6、等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦。
厨房烹饪：三款美食开胃吃不胖 夏季晚餐吃什么好
夏季晚餐吃什么好?夏季天气炎热，很多人没有胃口吃晚饭。因此有不少人会吃一些浓油赤酱的食品来激发自己的味觉，这样其实很不好，而且晚上吃过于油腻的食物很容易增加体重。那么夏季晚上吃什么比较好呢?下面就由小编来为您介绍一下夏季晚餐食谱，让你开胃吃不胖，赶紧来看看吧。
水饺面
材料
水饺，面，白菜，虾，高汤。
做法
1、虾去壳，在背部切开去掉沙线，白菜洗净，切细。
2、锅中烧开高汤，把水饺煮开后下面一起煮。
3、再次煮开时把白菜放进去。
4、第三次煮开时把虾放进去，等到虾子卷起，变色加盐调味就可以了。
麻酱凉面
材料
面条半斤，菠菜三根，芝麻酱2大勺，香油4-5滴，盐2勺，青葱2棵，醋随个人习惯。
做法
1、面条放锅里煮熟，捞出来放凉水里投几遍，(煮面条的水不要倒掉，留着烫菠菜用)，然后把水控干，淋上几滴香油，拌几下，这样面条不会粘连。
2、可以利用煮面条的空闲时间，把芝麻酱调好，方法是把芝麻酱放在碗里，一点点的加水，和匀，直到没有疙瘩为止，最后撒上盐，再和匀。
3、菠菜洗净，放在刚才煮面条的水中，烫熟，捞出来在水里冲一下，切末，青葱洗净切末。
4、吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上，再在上面放上切好的菠菜和青葱，淋上几滴醋，搞定!
小诀窍
1、面条捞出来以后，要在凉水里投几遍，一定要滴几滴香油拌一下，否则就粘一起了。
2、青葱和醋都随个人喜爱加不加都成。
辣椒煎蛋
材料
鸡蛋1个，辣椒2-3个，鸡肉一点点。
做法
1、先把辣椒和鸡肉洗凈，切碎。
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀。
3、把辣椒和鸡肉炒熟，记住一定要记得放盐。
4、把炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中， 一起搅拌。
5、把搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中，现在你看到煎蛋己经成形。
6、等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦。
食疗养生知识：四款家常菜清爽开胃 夏季吃什么菜好
夏季吃什么菜好?夏季天气炎热，这个时候我们要调整一下饮食，开胃凉菜是夏季主打的食谱，那么夏季吃什么开胃呢?有了这些下饭菜，这个夏季定能吃好喝好哈。
茄汁蘑菇茄：番茄茄汁或者番茄酱
做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了
凉拌嫩豆腐
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
家常豆腐
原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
做法：
1)豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
2)倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
3)起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。
4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
贴示：
*(如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了!)
酸辣土豆丝的做法
原料：土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法：
1)土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2)锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
3)再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
注：土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。
土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
*(菜出锅之前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了!)
食疗养生知识：夏季吃什么菜好 四款家常菜清爽开胃
夏季吃什么菜好?夏季天气炎热，这个时候我们要调整一下饮食，开胃凉菜是夏季主打的食谱，那么夏季吃什么开胃呢?有了这些下饭菜，这个夏季定能吃好喝好哈。
茄汁蘑菇茄：番茄茄汁或者番茄酱
做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了
凉拌嫩豆腐
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
家常豆腐
原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉
做法：
1)豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。
2)倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
3)起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。
4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
贴示：
*(如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了!)
酸辣土豆丝的做法
原料：土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法：
1)土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
2)锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
3)再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
注：土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。
土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
*(菜出锅之前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了!)
夏季开胃菜剁椒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇500克，剁椒50克，豆豉10克，葱10克，
辅料：：盐3克，油2ml，酱油1ml，
夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤：
1.准备好金针菇；
2.金针菇一根一根撕开，洗净，清水浸泡5分钟
3.捞出金针菇，沥干水；
4.沥干水的金针菇放入盘子中；
5.在金针菇上面放剁椒，然后放豆豉；PS：豆豉需要洗净沥干水
6.撒上葱白；
7.放盐、淋上酱油、油；
8.清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金针菇盘子；
9.盖上盖子，中小火蒸8分钟；PS：锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。
10..蒸好的金针菇，乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。
小贴士：
1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟；
2.盐放上面之后再淋酱油、油，使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上。
3.锅及火力不同，蒸煮时间略有差异。
秋季适合吃什么食物好
在秋季是一年中天气由暖转冷的季节，在秋季里面我们的身体也在发生着微妙的变化，特别是有好多疾病开始出现，而且还由于气候比较的干燥对我们的身体也有不利的情况出现，所以说秋季的时候是养生最重要的季节，我们在这样的季节里面不但可以通过运动来养生，也可以通过饮食来养生，下面就来了解一下秋季适合吃什么食物。
一、蜂蜜具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对于神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。
二、百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。
三、梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水。
四、大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血
五、中医认为，花生能扶正补虚，和胃健脾，润肺化痰，调气利水，止血清咽，增强记忆，抗老化，还可以防治动脉硬化、高血压和冠心病。
六、菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。
七、红薯它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
通过上述的介绍，我们知道了秋季适合吃什么食物，进入秋季后，我们一定要注意自己日常的饮食，特别是要记得多吃蜂蜜少吃姜，这样的方法对养生特别有好处，而且在秋季我们更加的应该多进行运动，不但对身体有好处，而且还可以提高自己的体质。
镇定开胃菜
食材明细：
油，葱花，干辣椒2颗，藕，盐，醋，味精
镇定开胃菜的做法步骤：
1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~)，油热后放葱花和2颗干辣椒爆香，
2.接着下入切好的藕，翻炒几下，放盐和醋调味，
3.出锅前放些味精就可以了.
健康食疗《苦味菜适合夏季开胃-什么食物开胃好？》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了开胃菜专题，希望您能喜欢！
