俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化已在中国普及，随着历史的演变，食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？小编收集并整理了“防癌要遵循四多三减的原则”，希望你能从中找到有用的内容！
约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
防癌要遵循四多三减的原则
饮食对癌症的影响：
受膳食因素影响最大的癌症包括两类：一类是消化系统癌症，包括食管癌、胃癌、肠癌；另一类是与激素水平相关的癌症，有乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。可以说，管住嘴，把好饮食关，就能简单、有效地预防癌症，让患癌风险降低40%。
防癌要遵循四多的原则
不能想吃什么就吃什么，当前提倡的合理饮食结构是两高一低：高维生素、高纤维素、低脂肪。维生素主要来自新鲜的果蔬，纤维素存在于果蔬和粗粮中，控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉，用鸡、鱼等白肉替代。在这个基础上，还要尽量保证饮食多样化，最简单的方法是数颜色，一天吃够5种至7种颜色的食物最好。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效；注意粗细搭配，小米、玉米、燕麦等换着吃，每天100克为宜。
抗癌食物有哪些？
常见的抗癌食物有一百多种，主要分为四大类。适当多吃抗癌食物可以锦上添花。
菌类。
约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。
绿茶。
绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。
新鲜果蔬。
其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。
豆制品。
豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。
防癌要遵循三减的原则
减农残。
化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。除了督促相关部门加大监管力度外，在日常生活中，老百姓也可以采取一些措施，降低农残伤害。黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等可用温水泡1~2分钟，然后用刷子刷洗；大白菜、卷心菜等可将外围叶片去掉，逐片用流水冲洗内部菜叶；冬瓜等不易腐烂的蔬菜可通过阳光照射，使农残分解。
减煎炸。
煎炸过程中，稍不注意，油温过高，就会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物，反复煎炸的油里，致癌物更多。研究表明，常吃煎炸食物的人，更容易患上肺癌、肠癌等。另外，烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。相比之下，蒸、煮、炖更为健康、低碳。如果实在禁不住烧烤美食的诱惑，可以在饭后吃一个猕猴桃，降低伤害。
减盐。
亚洲国家中，韩国人最爱吃咸，同时，胃癌发病率很高。日本、中国紧随其后，胃癌发病率也不低。因此，饮食上最好清淡。除了每天每人吃盐最好别超5克外，烹调时还要注意隐性盐的存在，味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。
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夏季喝水要遵循“6杯水原则”
夏季喝水要遵循6杯水原则
人体缺水信号不要等到口渴再喝水
有人说，我这一天都没有淌汗，为何要喝水？想想看咱们在冬天呼出去的热气，那是什么？水！人体无时无刻不在产生隐形失水！有人说，我并不觉得口渴，为什么要喝水？等到你有口渴的感觉，身体已经缺水！水分虽然在人体中比重较大，哪怕很轻微的失水都会个人体不适！当人体失水1-2%的时候，身体的口渴机制就开始发生作用，伴随着口渴，我们会感受到轻度不适，食欲下降。当缺水达到3-4%我们会感觉到口干，排尿量减少，工作效率降低。失水达到4-8%除了有上述症状还可能出现皮肤干燥、身体乏力、烦躁等症状。当失水超过8%可能会出现高热、精神恍惚，失水量超过10%可能危及生命。长期饮水不足，慢性低水平脱水会导致例如：白内障、心肌梗赛、脑血栓、慢性疼痛等一系列健康问题。保持体内稳定有足够的水分，对健康十分重要！
夏季喝水要遵循6杯水原则
平衡是身体健康的基础，在正常情况下，水的摄取和排出量是约等的。人体每天通过尿液排水约为1500ml；其次是肺呼出约350ml；经皮肤蒸发和排汗约500ml；粪便150ml，总量约为2500ml。由于水的摄取和排出量是相等的，故一般情况下（在常温条件下、轻体力劳动的成年人）每天需要2500mL的水分，排除从食物中获得1000ml的水，人体代谢产生300ml水，每人每天最少还需要饮水1200ml！如果茶杯的容量是200ml，约等于6杯了。
注意：我们平这里所说的6杯水只是最少饮水量，人体需水量往往随着体力活动增加、温度变化、出汗量等改变而有所增加，每人的需水量可以从2L到16L不等。尤其在进入到夏季以后，排汗量明显增加，要特别注意饮水量的增加！
杯数不变，饮水量增加的小窍门：有人说我每天顶多喝几杯水，不知道怎样增加饮水量。我们可以根据季节来选择饮水杯的大小；到了春秋季可以换成300ml的茶杯；夏天需水量最大，可以换成400ml的大玻璃杯。当我们已经习惯了每天若干杯水后，根据季节调整水杯容量，不失为一个增加饮水量的好方法！（提醒：即使换成大杯，每次饮水控制在200-300ml，切忌不可大口海饮）。
喝水的黄金时段少量多次，早晚一杯
饮水的时段应该分配在一天当中的任何时刻，少量多次，慢慢饮用，每次200ml。尤其是老年朋友渴喝反应比较迟钝，不能等到嘴巴发干才想起来喝水。每个人可能有自己的喝水习惯，但是有两条推荐大家长期坚持：早、晚一杯水（200ml）！人体在空腹饮水的情况下，喝下去的水1个小时左右就能进入到血液循环系统，所以清晨一杯水：一可以达到稀释血液的粘稠度的目的，二是帮助消化液的分泌和增进食欲，三是促进肠胃蠕动利于排便。睡前1-2小时喝一杯水，有利于补充夜间隐性失水和尿液产生带走的水分，防止血液粘稠度增加，减少心脑血管疾病的突发。如果您不太适应清晨喝没有味道的白开水，可以尝试滴加一些蜂蜜，略有淡淡甜味即可！浓蜂蜜水、盐水都不提倡在早晨空腹饮用！肠胃功能不好的朋友，建议喝温开水；希望缓解便秘的朋友，可以尝试凉白开！其他时段，每隔2、3小时喝一杯水即可！
春季饮食原则：饮食养生应遵循五多五少原则
一年之计在于春，春季是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，因此，春季养生更要注重健康饮食的原则。那么春季饮食有哪些注意事项呢？营养专家指出，春季一定要坚持五多五少的饮食原则才能为健康打好基础。
春季饮食原则：饮食养生应遵循五多五少原则
春季饮食应遵循五多五少原则：
1、多吃主食，少吃副食
即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。
2、多吃蔬菜，少吃水果
即多吃蔬菜，少吃水果。春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它，肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量地吃。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。
3、多喝奶类，少吃肉类
即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发三高等富贵病。
4、多喝水，少吃油
季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。
5、多吃彩色蔬菜，少吃颜色口味单调食物
即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。
春季饮食养生遵循三原则
原则一：补充热量，增强身体抵抗力。早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础体温。因此，早春期间的饮食应适当补充高热量高蛋白。除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
原则二：选择抗病毒性食物。春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病。因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素c，具有抗病毒的功效。
原则三：多吃甜食，少吃酸食，有利于调养脾胃。春季肝气旺，容易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味食物吃多了，会使肝功能亢奋，不利消化。所以春季的饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及**性食物。
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