俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢？以下是由小编为大家整理的“豆制品应该要如何保鲜”，希望你能从中找到有用的内容！
豆制品应该要如何保鲜
豆制品顾名思义就是以大豆或者其它的豆类为原料做成的豆制品。日常生活中我们常见的豆腐，豆浆，大豆蛋白质，豆粉，腐皮，腐竹等等都是属于豆制品。豆制品的营养丰富含有丰富的矿物质和维生素。特别是钙，镁，维生素C的含量更是很多食物中最。
豆制品素有素食肉类之美称，其具有防癌抗癌，开胃健脾，延缓衰老补充营养等作用。科学家们通过研究发现在抗癌保护因素中，豆制品应该放在最为重要的位置上。特别是对于女性朋友而言经常吃豆制口号学具有补充雌性激素的作用。因为豆制品中含有丰富的大豆异黄酮这种成分与雌激素有着相似的结构，所以具有刺激雌激素分泌的作用，因此对于雌性激素分泌不足的女性适当的多补充豆制品对保持年轻的活力具有很大的帮助。
同时又由于其好吸好，好消化的特点，因此成为了现实生活中老百姓们餐桌上最常见的美食之一。但是同时我们也知道豆制品非常不容易保存，很容易就腐烂，变味了。那么豆制品应该怎么保鲜最好呢？
首先在买的时候先闻一闻其是否变质了，如果有酸味的话那么就坚持不买。另外就是看了。一般像豆浆如果变质的话就会分层，会有絮状的沉淀物。而如果是豆腐的话表面则会看起来潮湿，滑动没有弹性。对于这类豆制品就不要购买了。在购买选择的时候要尽量选择新鲜的，比如说豆腐的话要注意看下其是否干爽有弹性，一般说来从外观上就可以判断这样的豆制品是否新鲜了。
其次可以偿试用一些方法将其保鲜，比如说如果是煮豆，或者是豆浆之类的则可以放在保温里保温。如果是豆腐或者其它整块的豆制品的话则需要用盐水法方法很简单，就是先将豆腐煮开之后，然后上面洒点盐就可以了，要注意涂抹均匀了。
另外，如果不能马上吃完的话，则需要低温保存，一般说来豆腐只能放在保鲜室里而不能放在冷冻室里，否则易影响其营养的吸收。
当然了我们都知道豆制品非常容易变质，就算你味道上没变，但是长时间的放在那加温，冷藏，营养成份也会流失的，所以一般建议买多少吃多少。特别是像黄豆，绿豆，红豆这类大豆食品，煮得越久，放得越久营养成份也就流失得越多了。
此外豆制品也不是人人都可以吃的，因为豆类食物的蛋白质，嘌呤成份特别多，而痛风病人事实上就是嘌呤代谢障碍，因此如果吃得过多，特别是像黄豆，豆浆这类豆制品如果吃多了容易引起高尿酸血症等问题加重痛风问题。
豆制品能帮助女性补充雌性激素，但是对于那些本身就有乳房疾病的女性而言如果摄入过多的豆类的话则会引起体内的雌激素水平更高，从而加重乳房的病症。
痛经的MM也是不能吃过多的豆类食品的，因为过多的豆类食物会引起血管加压素的突然增高，从而加重痛经的问题。
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发酵豆制品包括哪些？多吃发酵的豆制品有益健康
味噌含盐量偏高，不宜多吃，高血压患者更要限量食用。而像黄豆类制品，例如味噌、纳豆等，蛋白质含量也偏高，有痛风、肾脏病患者要格外小心。吃臭豆腐适量就好，不建议吃油炸臭豆腐。
多吃发酵的豆制品有益健康纳豆，帮女性安度更年期。
纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解，更容易被消化吸收，其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。研究证实，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾玻此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
臭豆腐，提升免疫力。
最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示，这些菌有利于提升人体免疫力，未来有望应用在益生菌的开发上。
味噌，防癌抗衰老。
味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的几率比每天只喝1碗的女性减少40％；每天喝2碗的女性患癌几率也少了26％。味噌所含的维生素E、大豆黄素、皂甙还具有抗氧化的作用，有助预防衰老。
但是需要注意的是，味噌含盐量偏高，不宜多吃，高血压患者更要限量食用。而像黄豆类制品，例如味噌、纳豆等，蛋白质含量也偏高，有痛风、肾脏病患者要格外小心。吃臭豆腐适量就好，不建议吃油炸臭豆腐。
3种发酵豆制品保健功效强
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人历来讲究食疗，从古至今，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面是小编为你精心整理的“3种发酵豆制品保健功效强”，相信你能找到对自己有用的内容。
豆制品的健康作用已被大家所熟知，但你知道吗，它们发酵后，保健功效也发生了一些变化。近日，本网站载文介绍有关发酵豆制品的保健作用。
纳豆，帮女性安度更年期。
纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解，更容易被消化吸收，其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。研究证实，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
味噌，防癌抗衰老。
味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的几率比每天只喝1碗的女性减少40%;每天喝2碗的女性患癌几率也少了26%。味噌所含的维生素E、大豆黄素、皂甙还具有抗氧化的作用，有助预防衰老。
臭豆腐，提升免疫力。
最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示，这些菌有利于提升人体免疫力，未来有望应用在益生菌的开发上。
豆制品对人体的好处有哪些
豆制品就是由大豆加工而成的，只是大豆直接食用的话会影响蛋白质的吸收，还会给肠胃带来的负担，所以就加工成豆制品，豆制品本身就含有非常丰富的蛋白质就不会影响人体对蛋白质的吸收了。而蛋白质是人体组织里面的重要成分，人体里面的每一个细胞都会有蛋白质的参与，所以多吃豆制品就可以给人体带来丰富的蛋白质。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植物种子（豆、花生、小麦等）中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。
所以豆制品对人体的好处有很多，每天都可以吃一点豆制品，但是不要长期过量的食用，过量的食用只会给肝肾带来负担。而且有严重消化溃疡的患者不要食用豆制品，因为豆制品里面含有促进胃液分泌的物质，吃了就会造成腹胀腹痛，胀气等症状。
常吃发酵豆制品有什么好处？
在日常饮食中，你可能会经常吃豆制品，那你了解什么是发酵豆制品吗？健康饮食专家提示，发酵豆制品的食物营养丰富，我们应该常吃一些。究竟，多吃发酵豆制品有什么好处？下文做了详细解读。
纳豆，帮女性安度更年期。纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解，更容易被消化吸收，其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。
研究证实，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。
味噌，防癌抗衰老。味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的几率比每天只喝1碗的女性减少40%;每天喝2碗的女性患癌几率也少了26%。味噌所含的维生素E、大豆黄素、皂甙还具有抗氧化的作用，有助预防衰老。
臭豆腐，提升免疫力。最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。
发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示，这些菌有利于提升人体免疫力，未来有望应用在益生菌的开发上。
可见，多吃发酵豆制品是很有好吃的，它对我们的健康是很好的养护。常见的发酵豆制品有很多，例如纳豆、味增等等，它们的口感可能并不太好，但营养价值是没得说的，因此，我们应该多吃些发酵豆制品。
日常食物哪些最补钙？豆类与豆制品
补钙已经成为很多人有意识去做的事，因此许多女性都会经常通过服用补钙品补钙的保健药物，其实补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品。随着对钙的深入研究，人们发现120多种疾病的发生、发展都与缺钙有密切关系，因此我们必须多吃帮助自己补钙的健康食品
乳类与乳制品：
豆类与豆制品：
海产品：
肉类与禽蛋：
蔬菜类：
水果与干果类：
晚上喝牛奶补钙效果最好
吃火锅应先吃菌藻类和豆制品
蔬菜和豆类食物中不含脂肪，吃火锅时的肉类一般都不是纯瘦肉，而是肥瘦都有，这样口感也会更好，但不可避免的是，其中也会含有不少脂肪。如果先摄入蔬菜和豆类，在胃部会占据一定的空间，增加饱腹感。
吃火锅的好处吃火锅的好处有很多，比如现捞现食，减少烹饪后微生物污染的几率。但涮火锅要注意均衡，不要少了蔬菜。为避免上火，豆腐、白莲子心等偏凉性的食物要搭配着吃。
吃火锅应先吃菌藻类和豆制品
专家建议，先涮豆制品和菌藻类，煮十五分钟以上比较安全，并且能够起到提鲜的作用；再涮青菜吃，垫垫底，减少肉类摄入；最后涮肉更为健康。
这种顺序可以在一定程度上减少脂肪的摄入，吃火锅先放蔬菜，此时锅中的油较少，蔬菜吸入的油也较少，豆类不吸油，也可以先吃。
如果先吃肉类再吃蔬菜，情况则相反，蔬菜会吸收肉类留在锅中的油，最后都会进入人体。另外，人们刚开始时食欲较旺，吃饭速度也比较快，很难控制脂肪和蛋白质的摄入量，相对来说，此时先吃蔬菜比先吃肉类摄入的脂肪少。
蔬菜和豆类食物中不含脂肪，吃火锅时的肉类一般都不是纯瘦肉，而是肥瘦都有，这样口感也会更好，但不可避免的是，其中也会含有不少脂肪。如果先摄入蔬菜和豆类，在胃部会占据一定的空间，增加饱腹感，肉类就会少吃，自然会减少脂肪的摄入，所以说，吃火锅的避脂顺序有一定的道理，若一开始就先吃肉，则会摄入相对较多的脂肪。
要控制脂肪的摄入，应该控制好食量，不多点餐，另外，还应做到使食物中的蔬菜摄入保持较高的比例，一般荤素比例在1：7比较恰当。
肠胃不好应该要吃点什么东西
97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"肠胃不好应该要吃点什么东西"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。
虽然肠胃不好的患者会出现没有胃口这种情况，但是你们还是需要适当的吃点东西来维持身体所需的能量供求。然而，在生活中，比较适合肠胃不好的患者我们建议大家最好是吃点小米粥或者汤类，这些东西减轻肠胃的负担，而且对于我们维持身体机能的正常运行是很有帮助的。
(1)供给充足的热能和蛋白质。由于长期慢性病程，机体消耗大，应供给充足的热能，以防 止体重继续下降。可供给高蛋白高热能低脂半流质饮食或软饭，蛋白质100克/天以上，脂 肪40克/天，总热能为10？460兆焦/天(2500千卡/天)，选择脂肪含量少且易消化的 食物，严重者可采用静脉高营养或要素饮食及匀浆饮食，以保证热能及下 正氮平衡。
(2)补充足够的维生素。除食物补充外，必要时补给维生素制剂。结合临床症状，重点补充 相应的维生素，如维生素A、复合维生素B、维生素C、维生素D、维生素K等。
(3)注意电解质平衡。严重腹泻时电解质的补充极为重要，早期可静脉补充。饮食中给予鲜 果汁、无油肉汤、蘑菇汤等。缺铁性贫血者可进食含铁丰富的食物，如动物肝脏等，必要时 口服铁剂。
(4)少量多餐。选择细软易消化的食物，既保证足够营养，又不致加重肠道负担。在烹调上 尽量使食物细、碎、软烂，以煮、烩、烧、蒸等方法为宜，避免油煎、油炸、爆炒等，以减 少脂肪供给量。应注意食物的色、香、味、型，想方设法提高病人食欲。每日以6～7餐为宜 。
(5)为保证营养供给，对食欲不振的病人可用代替性治疗。口服要素膳，全营养制剂等， 以补充营养。
(6)免麦胶饮食。对乳糜泻病人应严格、长期地食用无麦胶饮食(见乳糜泻的饮食治疗)。
上面详细的为我们介绍了肠胃不好的朋友应该要吃点什么东西，希望肠胃不好的朋友可以注意自己的饮食问题。在生活中，你们要改正自己不良的饮食习惯，并且要多吃蔬菜以及水果，不要吃油腻食物，避免情绪低落的情况。
老花眼应该要吃什么？
更年期出现老花眼，顾名思义，也就是在更年期之后，才会出现老花眼的问题，老花眼经常会给老年人的日常生活带来非常大的影响，而很多的养生专家认为，在生活中，很多的食物对于预防更年期出现老花眼都有着非常大的帮助，那么老花眼我们应该要在平时吃一些什么呢？
比如像枸杞子，菊花，决明子，金银花，这些都具有清肝明目之功效，因此老年人平时可多泡点这类中药茶来喝。由其是将枸杞子同菊花一起冲泡来喝，一清一补，更可保护视力。
维生素A是眼睛健康不可缺少的一种元素，更年期预防老花眼就要多含这类食物，像胡萝卜，青椒，卷心菜这些都是属于维生素A含量相对多一点的食物。
眼科专家认为老花眼的形成与缺氧，缺少维生素C都有着很大的关系，所以预防老花眼，日常要多吃香蕉，柠檬，苹果，西红柿等蔬菜水果。
现代医学认为防治老花眼除了日常要多补充对眼睛健康有好处的元素，同时还要做好相应的预防工作，那么更年期老花眼要如何防治呢？
一、经常眨眼睛。
专家称老年人经常用一开一闭的眨眼方法，能起到一个振奋眼肌的作用，同时还可用双手按摩眼部四周，有助于滋润眼球，对预防更年期老花眼具有很大的帮助。
二、时常转动双眼。
用眼过后，静坐，眼睛向左又向右，上下左右转动，有不仅有助于缓解眼疲劳，同时还可使眼肌更健康。
三、集中眼力看物件。
很多老人会用斜视的余光看东西，这样不仅不利于老花眼的恢复，同时还有可能会加重眼疲劳。
四、正确的用眼习惯。
老年人，平时看书，看电视的时间长，但是如果不注意坐资的话，那么就会加重用眼疲劳，影响到整个眼球的恢复。因此平时要注意用眼习惯，用眼习惯。平时尽量不要在床上，上厕所的时候看书，看电视的时候至少要保持1，5米的距离，同时每次不得超过2个小时。
中老年人到了更年期之后，睡眠的质量心里的压力都会异常的真大，平时的时候睡眠不充足那么白天的时候精神就不好，那么我们就一定要保证睡眠的质量，如果视力已经出现了明显的下降，老花眼的症状就会越来越明显。
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