食材明细:
肥肠,猪肺,黄豆芽,葱,姜,蒜,郫县豆瓣酱,盐,料酒,胡椒粉,味精,香菜
功夫肥肠的做法步骤:
1.分别用盐醋搓洗法和灌水清洗法将肥肠和猪肺清洗干净。
2.将肥肠和猪肺放冷水锅中加热至沸,除去血污,捞出洗净。
3.肥肠、猪肺放冷水锅中加葱段、姜片、料酒,用大火烧沸, 转小火煮至九成熟,捞出,肥肠切段、猪肺切片。
4.葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味,加高汤及原汤、肥肠段、猪肺片、盐、料酒、胡椒粉、味精炖至原料软烂,盛在放有焯过水的黄豆芽的盆中,撒香菜即可。
食材明细:
肥肠,盐,碱,淀粉,洋葱,酱油
溜肥肠的做法步骤:
1.肥肠是我自己买的,红色的是小苦肠,用盐、用碱、用淀粉,三搓三洗,洗的透透亮亮,
2.加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟,捞出晾凉。
3.肥肠切块
4.切洋葱片
5.锅内热油,洋葱爆香,放肥肠,大火翻炒,放酱油,盐即可装盘上桌
生活中的有害物质较多,接触了有害物质时身体会受到一定的影响,将会有不同程度的中毒现象,中毒可以是很多方面,比如食物、矿物质、药物等,不同的中毒方式急救处理是不同的,而患者身体出现的特征也是不同的。比如汞水银中毒,发生此物质中毒后要进行中毒急救知识了解,那么汞水银中毒急救知识有哪些呢?
汞,俗称水银,是一种银白色的液体,在常温下易蒸发,温度越高蒸发越多。汞及其化合物硝酸汞、雷汞、硫柳汞、氯化高汞、升汞、氯化亚汞,常用于化工、医药、农药等。汞及其化合物可经呼吸道、消化道和皮肤侵入人体,在机体内汞离子与酶蛋白的巯基结合而抑制多种酶的功能,妨碍细胞正常代谢功能,造成消化道和肾的损害。
急性口服汞中毒者,中毒后可迅速出现咽部肿痛、流涎、口渴、口有金属味、齿龈红肿、出血或有汞线、口腔粘膜充血、糜烂形成、腹痛、腹泻、便血等症状,另外还伴有恶心、食欲不振、呕吐、咽部水肿。严重的还呕血、便血,大便中有大量脱落的肠粘膜,甚则发生窒息、周围循环衰竭和坏死性肾病。精神神经系统癥状有头痛、头晕、乏力、倦怠、嗜睡或兴奋、易激动、幻觉、表情淡漠、言语障碍、视力模煳、共济失调、肢体震颤,严重者还可出现抽搐、昏迷、惊厥而死亡。
急救措施主要有:
1、立即移离中毒环境并向“120”急救中心呼救。
2、口服中毒早期予2%碳酸氢钠溶液洗胃(禁用生理盐水洗胃),中毒1小时以上洗胃须慎以防胃穿孔。
3、口服鸡蛋清4个加牛乳300毫升,或20%活性碳溶液,以吸附毒物。切忌用盐水,否则,即有增加汞吸收的可能。
4、无腹泻时予50%硫酸镁60毫升导泻。
5、咽水肿宜尽早作气管切开以防窒息。
6、病情稳定后予5%二巯基丙磺酸钠驱汞治疗。
7、吸入汞中毒者,应立即撤离现场,换至空气新鲜、通风良好处,有条件的还应给氧吸入。
8、有吞咽困难者,应当禁食,井口服绿豆汤、豆浆水、麻油叁种物质混合的液体。注意口腔护理,对抽搐、昏迷者,应及时清除口腔内异物,保持唿吸道的通畅。
汞水银中毒急救知识包括了很多方面,急救就要赶着抢救患者,首先要明确中毒的原因,确定中毒原因后再进行正规的急救。水银中毒多是口服,也有些患者是吸入式的,所以采取的急救措施有区别。如果不知道急救知识的可立即送医院或是拔打医院的电话,而面对患者要观察其症状,有休克或是昏迷时也要采取简单的急救。
食材明细:
原材料肥肠250克、蒜粒10克调味料绍酒5克、老抽5克、味精3克、盐5克
金榜肥肠的做法步骤:
1、肥肠切段洗净待用;
2、锅入少许油,下蒜粒、肥肠煸炒约1分钟,烹入绍酒、老抽后翻炒;
3、起锅前加盐和味精调味即可。
开心贴士
烤茄子时,在烤网放茄子,其上盖锡箔纸,不仅能早点烤好且可烤得松软可口。
特别提示
肥肠一定要清洗干净。
食材明细:
秘制肥肠、南方酸菜、指天椒
酸菜肥肠的做法步骤:
1、肥肠洗净,过开水,切段。
2、热油里加白糖,白糖焦化放入肥肠爆炒,加入花椒、大料、蒜姜、白酒、陈醋、生抽炒香。加少许水,放入高压锅压制15分钟。
3、热油爆炒酸菜,炒出香味,放入秘制肥肠,勾薄芡收汁上盘。
食材明细:
猪大肠300公克,盐1茶匙,白醋3大匙,青葱尾3根,姜片30公克,花椒1/2茶匙,八角3颗,葱150公克,盐1/2茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,香油1/2茶匙
葱爆肥肠的做法步骤:
1.将猪大肠以1茶匙盐搓洗、沖水,再加白醋搓揉再沖水,以去除酸味。
2.将作法1去酸味的猪大肠放入滚水,加入青葱尾3根和姜片、花椒、八角煮45分钟捞出,待放凉后切成3公分段长。
3.将葱切2公分段,葱白和葱绿分开。
4.取锅加热后,加?匙油,先放入作法2切好的大肠段,煸至出油表面略黄。
5.加入作法3的葱白,以小火慢炒至焦黄。
6.加入所有的调味料及葱尾,以中火炒2分钟即可。
食材明细:
肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量
【爆炒肥肠】的做法步骤:
1、肥肠彻底洗净(洗的过程我就不上图了,怕影响大家食欲,总之用面粉揉啊揉,翻进去翻出来里里外外都要揉,然后用水冲,另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了,也没什么太大味道)
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。(正好那两天做了一大锅卤菜,卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水)
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依
次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
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