食材明细:
苦瓜2条,糖适量,葱姜蒜适量
酿苦瓜的做法步骤:
第1步洗干净,不要去籽,直接切成3~4cm的段热锅热油煸香葱姜蒜
第2步入苦瓜,中火2分钟后翻一下在每个苦瓜段上,撒一小匙糖
第3步在糖上各滴几滴生抽(根据个人口味放)加盖,转小火3分钟
第4步关火出锅
食材明细:
苦瓜两根,土豆泥适量,蛋液适量,油适量
苦瓜酿的做法步骤:
第1步苦瓜洗净去除头尾部,然后将瓜籽用筷子掏出扔掉;将土豆泥慢慢塞入苦瓜体内(土豆泥大家都会做吧?就是将土豆去皮洗净后切片蒸熟,然后碾成泥状,我这里是放了一些盐和葱花的土豆泥);
第2步然后将苦瓜均匀切成两到三厘米的段,裹上蛋液后入锅煎至蛋液金黄
小贴士:
此菜保留了苦瓜的原始苦味道,所以可能有些人接受不了。如果想吃不太苦的,可以将整根苦瓜放在开水中焯一下晾凉再塞土豆泥。
玛瑙蒸蛋
漂亮的蒸鸡蛋,做法非常简单,是待客的一道好菜,沾点料汁就很美味~鸡蛋犹如玛瑙一样,看着就漂亮!!!~
食材配方
主料:
鸡蛋
3个皮蛋
1个辅料:生抽
适量芥末
适量做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.皮蛋切成小丁,尽量多选用皮蛋的蛋清,蛋黄少用些。
3.鸡蛋壳扎一个大孔,挑开里面的鸡蛋薄膜。
4.给里面塞入一些皮蛋丁。
5.鸡蛋整个用保鲜膜包好。
6.上锅蒸10分钟,熟了去壳。
微波蒸蛋
快手早餐---微波蒸蛋! 早餐吃什么一直都是大家很头痛的一个问题,经常都是从头天开始就想起,到了第二天还是不知道吃什么,到外面吃那些食物既不卫生又没有营养! 这
食材配方
主料:
鸡蛋
1个辅料:
温水
适量老抽
适量做法 共7个步骤
1.做蒸蛋的材料:鸡蛋、温水、老抽
2.把鸡蛋磕出,打匀
3.往鸡蛋液里加入温水,比列大约是鸡蛋:温水=1:1.5 左右(不能少于1:1)
4.这是已经调好的鸡蛋液
5.放入微波炉1分钟 我使用的是高火(P100)(不用1分钟,40秒足矣!)
6.用1分钟,蛋已经有些老了,大约40秒就应该可以了
7.加入适量的老抽即可食用
海参蒸蛋
还是上次泡发的海参,用了一个配着蒸蛋羹吃了,很滑嫩细腻,配上QQ的海参粒,口感很好,很美味。。。。。。 蒸蛋羹是很平常的,估计家家都做过,做起来也并不难,但要真
食材配方
主料:
海参
鸡蛋
小香葱
生抽
香油
做法 共7个步骤
1.准备好材料。
2.将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀。
3.用筛子将蛋液过滤一次。
4.把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。
5.利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水。
6.海参切成粒,小香葱切碎。
7.蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
这个菜算是为过去的奥运做一纪念吧。至少很符合我的感受,顶着金灿灿的金牌,有苦苦的外衣,但更有香滑的内馅。运动的苦,得奖的香,全部融在一起,不分伯仲。
苦瓜是君子,即便自己再苦,也不会影响其他配菜的香甜。夏末秋初,天干火气啊,吃点苦菜清清火气,吃点肉蛋补补元气,营养丰富全面。而且苦瓜经过蒸并不算苦,很好吃。
苦瓜酿肉
原料:五花肉、鹌鹑蛋、苦瓜
配料:胡萝卜、姜、葱
调料:盐、糖、生抽、蚝油
苦瓜酿肉的做法
1、五花肉剁成肉馅,加入姜末葱末。
2、加入盐、糖、生抽、蚝油,
3、加入鹌鹑蛋的蛋清,顺时针搅打上劲。
4、苦瓜切成5厘米的段,挖去内瓤。
5、把肉馅装入苦瓜段里,顶端不要装满。
6、胡萝卜切薄片,垫在盘子里,放上装上肉馅的苦瓜段。
7、用小勺挖起鹌鹑蛋蛋黄,放在苦瓜段顶部。
8、上笼蒸25分钟即可。
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茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
感谢您阅读“97美食网”的《苦瓜酿肉蒸蛋做法大全 苦瓜酿肉蒸蛋的做法大全》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了苦瓜酿肉专题,希望您能喜欢!