“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编精心整理的"蓝莓冰激凌怎么做好吃 蓝莓冰激凌的做法大全",欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
蓝莓冰激凌
第一次的冰激凌，看起来还是蛮不错的，味道非常的好，非常的喜欢，下次，再做，我女儿非常喜欢，她说比外面卖的好吃。
食材配方
主料：
奶油
40g蓝莓酱
20g酸奶
80ml辅料：
糖
少量
做法 共5个步骤
1.蓝莓适量。
2.淡奶油放入。
3.酸奶放入。
4.充分搅拌打发，放入冰激凌机中，放入冰箱。
5.做好的样子。
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酸奶冰激凌怎么做好吃 酸奶冰激凌的做法
酸奶冰激凌
看到大家 做得冰激凌那么好，我又动心了，很早以前做过，没有做太好，就不做了，我的冰激凌机就在那闲置了10多年。开始都不知道能用不了，但是也得试试吧。这一试别说比
食材配方
主料：
酸奶
200g淡奶油
200g辅料：糖
40g鸡蛋黄
2个做法 共10个步骤
1.糖先放到盆中
2.加入淡奶油
3.让他打发
4.蛋黄放到酸奶中搅匀
5.放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花
6.淡奶油打好了
7.把凉了的蛋奶倒进去搅匀
8.把冰激凌机的内胆从冰箱中取出（事先放到冷冻室20小时）安装好。开电源，然后把冰激凌液从小窗口倒入
9.我的机器小，就是我做的这些量转动了30分钟，我一摸电机有点热了，我就关了，这时已经很稠了
10.盛出来放到盒中再放到冷冻室，吃时就舀一些出来就行了。
自制蓝莓优格冰激凌
食材明细：
1- 全脂牛奶1000ml（这里用800cc的热水冲泡1.5杯的全脂奶粉）
2- Dutchlady Natural Yogurt 或任何牌子的无防腐剂原味奶酪1罐大约150g（或同等量的自制酸奶当引子/菌母）
3- 细砂糖或果糖2-6汤匙（或依个人口味）
4- 有机无添加白糖蓝莓果酱一罐（300g）或任何无添加防腐剂果酱（用多或少自己依口味斟酌增减用量）
5- 玉米淀粉或树薯淀粉1- 2汤匙（也可以完全不用，只是用来增加浓稠度或是用1茶匙的鱼胶粉/吉利丁粉/Gelatin powder）
自制蓝莓优格冰激凌的做法步骤：
【A.制作酸奶】
1、在一个厚底锅内拌匀玉米淀粉及细砂糖。
2、倒入大约两杯水（400ml）的量拌匀，用小火煮至砂糖充分溶解。
3、水煮开，倒入2杯凉开水(400ml)拌匀，再加入牛奶粉充分泡开。让牛奶降温至45度C（不烫手的温度）
4、把牛奶倒入装有引子（菌母）的容器中，充分拌匀后置入酸奶机中发酵4-5小时至牛奶凝结。没有酸奶机可以用保温箱（在保温箱内放置一大杯的热水）或焖烧锅等等办法发酵。
【B.制作冰激凌】
1、把发酵好的酸奶倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中90分钟。
2、取出半凝结的酸奶，用电动打蛋器搅打5分钟，盖起再放入冷冻库中90分钟。
3、过90分钟后，再一次充分搅拌酸奶5分钟， 最后加入蓝莓果酱，继续搅打至均匀，盖起放入冷冻库内直至酸奶冷冻结实为止。
4、也可以选择把果酱分散放入酸奶内，用汤匙在酸奶内划线，把果酱拉成斑马纹状，然后就直接盖起冷冻。
5、建议最好把最后搅拌好的蓝莓酸奶分装入几个小个的保鲜盒中，或把酸奶分装在小个的保鲜盒后，再加入一小茶匙的果酱拌两下，再结冻成冰激凌，不但取食方便，也比较卫生。
6、建议享用时加些烤香了的坚果如杏仁粒、臻果、南瓜籽等等， 是个营养丰富的甜点喔！
小贴士：
1、如果选用草莓口味的牛奶， 就能制作出草莓酸奶冰激凌啦。
2、也可以选用袋装或盒装的全脂牛奶或羊奶。 但是要先加热至80 度左右再让它降温至45度C才好加入菌母。把牛奶加热至80 度C是要让其中的蛋白质转化，那么发酵时就会比较容易制作出浓稠的酸奶。
3、要更香浓的奶味，可以选用浓缩淡奶（ Evaporated Milk）如雀巢三花淡奶，Marigold Evaporated Creamer。（尽量选用全脂的）
4、可参考邱妈咪任何自制酸奶/优格：用焖烧锅制作奶酪（酸奶）
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蓝莓曲奇
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增
食材配方
主料：
黄油
130g白糖
100g低粉
200g鸡蛋
1个辅料：蓝莓果酱
适量
做法 共10个步骤
1.称量好所有原料，黄油切小粒室温下软化。
2.白糖加入黄油中，用打蛋器打发。
3.打到白糖融化，黄油出现羽毛状。
4.加入1个鸡蛋，继续搅打均匀。
5.低粉过筛后加入黄油鸡蛋糊中，切拌均匀。
6.选自己喜欢的花嘴装入裱花袋，前端剪一个小口，露出花嘴，然后把面糊装入裱花袋。
7.烤盘垫上油纸。
8.挤出自己喜欢的花形，用手指在中间按出一个小坑。
9.把蓝莓果酱装入裱花袋，挤在小坑里。
10.烤箱190度预热后，烤10分钟左右，底部上色即可。
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