红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编花时间整理了紫薯年糕羹怎么做好吃 紫薯年糕羹，我们后续还将不断提供这方面的内容。
紫薯年糕羹
一直很喜欢紫色，不知为什么，感觉像充满梦幻的感觉，让人心动。喜欢紫薯不仅因为它的颜色漂亮而且营养丰富。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯
食材配方
主料：
紫薯
1个年糕
100g辅料：水
适量糖桂花
适量冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.紫薯洗净
2.去皮
3.切成片
4.买的现成的年糕
5.切成片
6.锅中放适量的水，先煮紫薯。
7.待紫薯微软，倒入年糕片一起煮熟。
8.盛入碗后洒点糖桂花，爱吃甜食的再放些冰糖，一碗漂亮的紫薯年糕羹就做好了。
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紫薯银耳羹
食材明细：
银耳适量，紫薯适量，葡萄干适量，冰糖适量
紫薯银耳羹的做法步骤：
第1步干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。
第2步将银耳放在锅中大火煮开。再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。
第3步大火煮开。转小火熬煮10分钟。
第4步待紫薯银耳羹粘稠即可关火。热食或自然冷却后再食用皆可。
紫薯银耳莲子羹
食材明细：
干百合适量，干莲子适量，银耳适量，紫薯适量，冰糖适量
紫薯银耳莲子羹的做法步骤：
第1步干百合和干莲子提前一夜用水泡发！（必须提前一夜浸泡）银耳泡发洗净。锅内放足量足量水，银耳和莲子百合一同入锅；中火烧开。
第2步紫薯去皮切块，锅内水开以后，放入紫薯一起熬！开小火，慢慢的熬！这个过程大概需要一个小时左右。在熬得过程中你会发现，块状的紫薯会慢慢的融化到汤里，莲子变得软糯，银耳汤变得黏黏的时候，关火！（切记，熬得时间一定要足够，莲子熬得不透的话，会是硬的）
第3步最后加冰糖搅匀，让冰糖融化！室温放凉，熬好的银耳莲子羹是紫色的，甜甜的，喝道嘴里，会一直舒服到心里边。
紫薯花卷怎么做好吃 紫薯花卷
紫薯花卷
一直都喜欢紫色，所以对紫薯也就多了一份喜爱。 夏天紫薯存放的时间有限，平时也不怎么买。 这次碰到休假，于是便多了一份时间，自然对紫薯也不会放过了
食材配方
主料：
面粉
紫薯
盐
酵母
水
糖
色拉油
做法 共8个步骤
1.250克面粉+3克酵母+100克水+少许色拉油+15克糖+少许盐，搅拌成团发酵2倍大
2.紫薯100克去皮蒸熟压成泥
3.200克面粉+紫薯泥+2克酵母+120克水，少许盐和色拉油，15克糖搅拌成团发酵2倍大
4.发酵好的面团
5.分别擀成面皮
6.白色和紫薯面团叠在一起卷起，然后分割
7.取一个面团用筷子从中间压下，然后翻转卷起
8.放入抹油的蒸锅静置15分钟后开火蒸10分钟左右，关火片刻即可
蜜梨紫薯羹
食材明细：
主料：紫薯几个，梨一个
辅料：水适量
蜜梨紫薯羹的做法步骤：
1，食材准备好
2，紫薯去皮蒸熟
3，雪梨去皮切成大块
4，紫薯放凉，也切成块状
5，将紫薯喝雪梨块放入便携式果汁杯
6，加入适量牛奶
7，将机器组装好，榨成糊状
8，香甜顺滑的蜜梨紫薯羹就做好啦
小贴士：
1、紫薯挑选起沙的，口感更好。
2、牛奶根据实际情况加入，只要宝宝喝得下，不要太稀。
紫薯银耳薏米羹
食材明细：
紫薯1个，薏米30g，干银耳5g，冰糖10g，清水900g
紫薯银耳薏米羹的做法步骤：
第1步薏米提前用清水浸泡2个小时以上。银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
第2步泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。加入薏米，加盖大火煮开。注意要在一旁看着，防止扑锅。
第3步水开后转小火熬煮至银耳出胶。趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
第4步倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。调入冰糖。也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
第5步煮至冰糖融化，即可出锅。软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~
紫薯金桂银耳雪梨羹怎么做好吃 紫薯金桂银耳雪梨羹的做法
紫薯金桂银耳雪梨羹
高贵迷人的紫色魅力独特，做为食物亦会让美食多了几分迷人的气息。紫薯的香糯，配上银耳的软滑、雪梨的爽脆、冰糖的清甜，再撒上些金黄的桂花，画面上当真是有暗香浮动之感
食材配方
主料：
紫薯
400g雪梨
350g银耳
15g辅料：
冰糖
适量干桂花
适量做法 共12个步骤
1.将银耳用温水泡发。
2.紫薯洗净，用细刷刷去泥土。
3.放入高压锅中，锅底水量可添至食指第一个指节。
4.盖上锅盖，扣上响阀，大火烧开阀响后转中火，蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖。
5.将泡发好的银耳去除根蒂，撕成小朵。
6.煮锅中放入适量冷水，将银耳放入。
7.盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约50分钟。
8.将梨洗净，去皮，切小块。
9.蒸好的紫薯去皮，切小块。
10.放入雪梨，煮30分钟。再放入紫薯、冰糖，煮约10分钟。
11.放入干桂花，轻轻搅匀。
12.再加盖煮约5分钟，即可关火。
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