平底锅鱿鱼
道边的铁板鱿鱼如今也在家里做成功了,味道一样棒,再也不用吃外边买的了,自己在家里做出来的,很干净,不用担心卫生问题,很放心。
食材配方
主料:
鱿鱼
1个辅料:
油
适量盐
适量葱伴侣豆瓣酱
适量孜然
适量白糖
适量
做法 共7个步骤
1.鱿鱼选好的大的那种
2.去掉内脏
3.热油{少放}放入鱿鱼身子
4.用铲子滑条防止翻卷大火煎熟
5.放葱伴侣豆瓣酱{用水稀释过的}放糖,孜然
6.来回翻个,大火,让孜然沾满鱿鱼身上
7.出锅喽
食材明细:
苹果1个,牛奶20ml,低筋面粉20g,糖15g,黄油15g,鸡蛋1个
苹果隐形蛋糕(平底锅版)的做法步骤:
第1步准备食材将苹果去皮去核,切1/4备用
第2步将去皮的苹果块切薄片如图将碗中打入一个鸡蛋和糖混合搅拌均匀
第3步取另一个碗中放入牛奶和黄油,盖上保鲜膜微波炉加热40-50秒
第4步一定要将融化的黄油放凉后倒入刚刚搅拌好的鸡蛋碗中搅拌均匀筛入低筋面粉,搅拌均匀
第5步倒入切好的苹果片,轻轻的搅拌取空的牛奶盒,剪高5cm左右的烘培段,内侧涂抹植物油贴上油纸
第6步取平底锅开最小火,铺上油纸,放入模具,倒入馅料关上盖子,煎30分钟
第7步翻面再煎20分钟即可取出放凉放置冰箱冷藏2小时,取出去模
第8步苹果隐形蛋糕就做好啦,切片装盘食用
食材明细:
派馅适量,苹果3个,柠檬半个,细砂糖60g,肉桂粉适量,葡萄干适量,松子适量,面包屑三勺,黄油一小片,千层酥皮一份,牛奶少许,糖霜少许
苹果派的做法步骤:
第1步以上是食材苹果切小片儿,挤去柠檬汁,加入松子,葡萄干,糖,肉桂粉和过了黄油的面包屑。(中火融化黄油,倒去面包屑,炒一分钟即可)
第2步酥皮召开,图上少许面包屑。将和好的苹果馅儿倒入面皮,包起来~面皮外面涂一层牛奶。
第3步中层加风扇,190度,20分钟。而后,200度,用于上色,颜色比较好看了就可以拿出来了~撒糖爽,出炉!
小贴士:
如果吃腻了只有苹果的,可以用一些茄梨来替换一个苹果。或者加入果酱~也别有风味!
食材明细:
牛奶50ml,鸡蛋2个,白砂糖10g,低筋面粉40g,玉米油5g
平底锅蛋糕的做法步骤:
第1步适用月龄:10个月食材准备:牛奶50ml、鸡蛋2个、白砂糖10g、低筋面粉40g、玉米油5g、蔓越莓适量烹饪时间:30分钟难度级别:中级鸡蛋打碎,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄蛋清分离的时候,留意蛋清中不要混有蛋黄,装蛋清的碗要干净无油无水哦,以免影响后面蛋清打发。
第2步蛋黄倒入碗里。倒入牛奶、倒入食用油,翻拌均匀细腻。筛入面粉至蛋糊中。
第3步用刮刀搅拌均匀,加入蔓越莓干碎。筛入面粉后不可划圈搅拌,以免面糊出筋,影响蛋糕的口感,要用上下翻拌的方式。蛋清打至干性发泡。
第4步取三分之一的蛋白霜放入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。将翻拌后的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
第5步平底锅刷油,倒入蛋糕糊,将表面抹平,盖上锅盖,全程小火。用平底锅烤蛋糕,火侯一定要掌握好,不然容易焦,在烤制的过程中妈妈最好要勤转动锅,让其均匀受热。全程开小火,盖锅盖焖5分钟后,开盖,慢烤至蛋糕糊表面凝固,翻面。
第6步烤至两面金黄即可。给蛋糕翻面的时候,等蛋糕表面已经差不多凝固才可以,如果表层上还有点流状的蛋糊,翻面不好操作。不用大块头的烤箱,也不用等预热的时间,只要掌握了制作方法,妈妈们花十分钟就可以搞定啦,这款平底锅蛋糕给宝宝出去玩时当方便零嘴,或招待小伙伴绝对是顶呱呱的小零食。
新奥尔良平底锅煎肉
这是我家经常偷懒省事做的一道煎肉,有时用平底锅,有时用电饼铛,效果都是一样的,煎出的肉,嫩嫩的,与烤箱烤出来的肉相比,另有一番滋味。
食材配方
主料:
猪外脊
400g辅料:
油
适量孜然粉
适量新奥尔良烤肉料
适量
做法 共7个步骤
1.猪外脊切成大片,用刀背轻拍几下。
2.新奥尔良烤肉料加温水调开。
3.将肉片放入,抓匀,经常翻动按摩一下,腌制半个小时或更长时间。
4.平底锅烧热,抹少许油,放入腌制好的肉片。
5.煎至肉发白熟透。
6.撒孜然粉。
7.出锅食用。
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