“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？或许你需要"老式海绵蛋糕怎么做好吃 老式海绵蛋糕"这样的内容,欢迎大家参考阅读。
老式海绵蛋糕
其实这种蛋糕的正确名字应该叫“法式海绵”，不过在中国，大多数人对它的记忆是从人民公社时期开始的。那个时候没有饮食服务行业，吃饭都是在单位或者公社的食堂解决，糖果
食材配方
主料：
低筋面粉
鸡蛋
细砂糖
细砂糖
做法 共6个步骤
1.材料：全蛋4个，低筋面粉120克（过筛），细砂糖100克，无盐黄油30克
2.将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可
3.将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀
4.分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡
5.模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整
6.烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模分切成小块
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法式海绵蛋糕怎么做好吃 法式海绵蛋糕
法式海绵蛋糕
这是我做的第一个蛋糕，当初选择它而不是戚风作为我的处女作，一个原因是懒，怕分蛋，怕打发得过头，但是后来发现其实海绵蛋糕并不是省油的灯。全蛋确实不容易打过，但打发
食材配方
主料：
鸡蛋
香草精
细砂糖
黄油
做法 共11个步骤
1.准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
2.准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
3.再将细砂糖和香草精一次性倒入。
4.取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
5.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（全蛋很难打发过头，就放心的多打吧，只有打发到位了，才不怕搅拌的时候消泡）
6.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
7.在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油，也可以往盛黄油的碗里先加入一部分蛋糕糊，将蛋糕糊与黄油拌匀以后，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊里
8.继续翻拌均匀。
9.在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
10.把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
11.出炉后撕去油纸，切成小块即可
枣泥海绵蛋糕怎么做好吃 枣泥海绵蛋糕
枣泥海绵蛋糕
红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效 枣糕其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，枣糕既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝
食材配方
主料：
低粉
全蛋
红糖
色拉油
枣泥
盐
做法 共12个步骤
1.红枣浸泡，加点水熟，煮好的枣子去核，加点水打成泥。
2.枣泥和色拉油，盐，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3.全蛋和红糖混合。
4.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
5.全蛋加红糖隔水（40）度的热水，用打蛋器搅拌至红糖溶化，先低速打发成大鱼眼状，然后在高速打发蛋液。
6.直到蛋液浓稠度变淡，低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失，能画出8字。
7.面粉先过筛一遍，在分2--3次晒入蛋浆内，拌匀成面糊，取少许面糊和枣泥色拉油拌匀，在倒入剩余的面糊内拌匀。
8.烤箱预热5分，140度 60分钟。
9.烤好的枣泥海绵蛋糕。
10.出炉后倒扣蛋糕架上。
11.冷却之后，用手把扒开蛋糕，也可用蛋糕刀。
12.好吃的枣糕。
可可海绵蛋糕怎么做好吃 可可海绵蛋糕
可可海绵蛋糕
心情故事 老公生日要到了，他最喜欢吃巧克力了，所以生日我一定要做巧克力给他，生气的是昨天开始胃里特别难受，一走路就感觉累到不行，难道真是年纪大了？还是怎样了？虽
食材配方
主料：
可可粉
20g低筋面粉
70g鸡蛋
4个白糖
40g植物油
15g白醋
几滴泡打粉
1g辅料：
鲜奶油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋四个，白糖40克，植物油15克粉类混合过筛（可可粉20克，低粉70克，小苏打1克）
2.鸡蛋打入盆里，加入白糖，蛋盆坐入40-50度的温水中
3.打蛋器先低速，再高速打至十分发
4.分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
5.加入植物油，同样采用上下翻拌的方式拌匀
6.搅拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘
7.烤箱中层175度18分钟左右。烤好的蛋糕装入一个大袋子里封口，回下蛋糕的水分
8.鲜奶油加糖打发
9.两片蛋糕中间夹上鲜奶油，再继续随意装饰下
10.做完我已经没有一点力气了，好累呢，先吃一块儿
老式蛋糕
食材明细：
鸡蛋3个，低粉75克，白糖70克，色拉油20毫升，白芝麻适量
老式蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料。全蛋中一次性加入白糖。
第2步用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打。蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失。
第3步分两次筛入低粉，快速切拌均匀。倒入色拉油，切拌均匀。
第4步最后拌匀的蛋糕糊。将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻。
第5步预热烤箱。上火170度，下火150度。放入蛋糕模具，烤箱中层。
第6步上下火烤制15-20分钟左右。蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉。
法式可可海绵蛋糕怎么做好吃 法式可可海绵蛋糕
法式可可海绵蛋糕
出门旅游，总得带些干粮路上吃，自己做的蛋糕，放心也好吃，呵呵~~~
食材配方
主料：
鸡蛋
6个低筋面粉
190g辅料：油
30g糖
100g可可粉
10g
做法 共14个步骤
1.准备所有食才
2.把可可粉与低粉混合
3.把混合粉过筛好
4.把鸡蛋磕入钢盆
5.放入白糖，用打蛋器打发
6.随着不断的打发，鸡蛋液会变的越来越浓稠
7.直到提起打蛋器，滴落下来的蛋液形成清晰的纹路，就可以了
8.加入面粉，从底下往上翻拌
9.一定要分4次加入面粉
10.加入植物油，从下往上翻拌
11.烤盘上抹油，把蛋糕糊放入，抹平，用力震几下
12.放入预热好的烤箱
13.烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟左右即可
14.稍微放凉些，即可切片
巧克力海绵杯蛋糕怎么做好吃 巧克力海绵杯蛋糕
巧克力海绵杯蛋糕
一直期盼下一场大大的雪，我已经迫不及待的想带辰辰堆雪人去了，可惜今年几乎没下雪，想玩翻糖也好久了，一直没有抽出时间，加上糖皮太甜了，先整个巧克力的玩玩，算是我翻
食材配方
主料：
低筋面粉
100g鸡蛋
150g辅料：糖粉
100g黄油
25m奶油
150g抹茶粉
适量红曲
适量巧克力膏
200g做法 共14个步骤
1.准备好原料。
2.将鸡蛋和75g糖粉倒入搅拌器。
3.搅拌大约2分钟彻底打发至蛋糊可以划出清晰花纹即可。
4.分三至四次加入低筋面粉上下翻匀。
5.加入软化的黄油或植物油。
6.继续上下翻匀。
7.将面糊倒入纸杯6分满即可。
8.烤箱预热5分钟200度上下火烤制15分钟左右。
9.将奶油和剩下的25g糖粉倒入搅拌器。
10.大概30秒彻底打发。
11.将打发的奶油抹在杯子蛋糕上。
12.将巧克力膏分出少许分别加入抹茶粉和红曲粉揉匀，白色的巧克力膏擀成薄片，用比杯口稍大的圆形工具压出巧克力圆片盖在抹有奶油的蛋糕上面。
13.同样方法用花模压出花朵。
14.用奶油粘在巧克力皮上。
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