肉松火腿面包卷
家里做了很多肉松,一直闲置着,因为没有防腐剂,担心坏了浪费。今天做面包放了很多,呵呵,这个消耗的快呀,一瓶下去了大半瓶。
食材配方
主料:
自制肉松
自制午餐肉
面团
沙拉酱
鸡蛋
做法 共15个步骤
1.鸡蛋液
2.香甜味沙拉酱
3.自制午餐肉
4.面团一块
5.自制肉松
6.擀成薄片
7.涂上沙拉酱
8.自制猪肉松
9.卷起后边上涂鸡蛋液
10.卷紧固定一会
11.烤盘涂一层油,切割好后放入烤盘
12.发酵一小时左右
13.面包上面涂蛋液,撒肉粒
14.烤箱预热180度15分钟即可
15.表面挤上沙拉酱
火腿肉松面包
以前都是做甜的面包,这次换了肉松了,味道很不错,也很松软,老公说很喜欢!做面包现在也越来越得心应手了。
食材配方
主料:
面包粉
150g盐
1.5g白砂糖
20g酵母
4g黄油
10g辅料:
火腿
适量肉松
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有材料!
2.将面包粉,酸奶,盐,糖,酵母,鸡蛋搅拌成柳絮状。
3.揉至扩展阶段,(大概20分钟)加入黄油继续揉10分钟。发酵至2倍大。
4.分割成等分的剂子,排空空气,松弛15分钟。进行第二次发酵
5.将一个剂子擀成长舌状。
6.一端火腿肠卷一圈。
7.在放一层肉松,在卷起来!
8.卷好的发酵至2倍大。
9.刷上一层蛋液!
10.预热5分钟,上下火烤15分钟!
海苔大米饼
海菜營養價值極高,葉綠素、胡蘿蔔素,鈣質與碘的成分尤其多,而且熱量低,又含有膠原蛋白,除了有益健康外,更兼具美容的效果,记得上学时春游老师经常带我们去的地方是海
食材配方
主料:
米饭
海菜
油
盐
糖
辣椒粉
酱油
面粉
苏打粉
做法 共6个步骤
1.米捣碎或抓碎。
2.加辣椒粉、酱油、糖、面粉。
3.加油、苏打粉、海菜搅匀。
4.把面团团按扁入电饼铛盖盖烙至一面金黄。
5.反面继续烙另一面。
6.烙好装盘,配上一碗稀饭。做出的饼有海虾的味道。
鸡蛋裹炸火腿面包片
面包的吃法很多样,今天试试油炸版的面包,裹上鸡蛋和火腿,简单炸制,方便很好吃
食材配方
主料:
面包
200g火腿
100g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.取一片土司面包切成四份,再纵切一刀,共分成均等的8份;火腿切成长宽与面包大小相当但薄的片
2.取一份面包从中间切上一刀,不要切断,在面包里夹上一片火腿
3.在碗里打两个鸡蛋,搅拌均匀
4.把面包火腿夹放在蛋液里,均匀的裹上一层蛋液
5.把面包火腿夹放入热油中炸至表面金黄色
海苔苏打饼干
我爸每天晚上都喜欢吃点小饼做宵夜, 以前常做些桃酥,鸡仔饼,芝麻酥,瓜子酥之类的给他磨牙, 但是中秋过后检查身体,尿酸有些超标了, 于是花生,核桃,多油的东西都
食材配方
主料:
低粉
糖粉
黄油
蛋白
小苏打
海苔
盐
做法 共6个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉打匀,打到淡淡发白
2.加入过筛的低粉,小苏打,盐拌匀
3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团
4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时
5.拿出后切块,在表面扎孔
6.180°烤箱烤20-25分钟
芝麻海苔脆皮豆腐
据说,豆腐是淮南王刘安为了炼制长生不老丹,经常拿各种材料搞实验。他取山中泉水磨制豆汁,又以豆汁培养丹苗,不料炼丹不成,豆汁竟与盐卤化合成一块豆香诱人,白白嫩嫩的
食材配方
主料:
北豆腐
250g辅料:
面包渣
适量海苔
适量淀粉
适量鸡蛋
适量黑芝麻
适量
做法 共10个步骤
1.原料大集合:北豆腐、面包渣、淀粉、鸡蛋、海苔、黑芝麻。
2.先处理豆腐,豆腐切成1厘米见方的条。
3.海苔用剪子剪碎(直接剪到面包渣中混合)。
4.黑芝麻也加入到面包渣中和煎碎的海苔一起混合均匀。
5.切好的豆腐条,放入干淀粉中滚一下,均匀沾上一层淀粉。
6.沾好淀粉的豆腐条,再裹上一层打散的蛋液。
7.沾好蛋液的豆腐条放在面包渣上,均匀的沾上一层面包渣。
8.所有的豆腐条依次做好。
9.锅中放油,烧制6成热,放入滚好面包渣的豆腐条。
10.小火炸制金黄即可,根据自己口味蘸上椒盐,或甜辣酱、番茄沙司。上桌啦,那叫一个香脆美味哦。
火腿蒸花卷
终于把面粉买回来啦,这回可以蒸我喜欢吃的花卷啦。面粉刚买回来,我就迫不及待的把面发上了。天气越来越暖和了,面发的也就快了,一上午功夫,面就发好了。那就来开始做花
食材配方
主料:
火腿肠
1个发面团
1个辅料:油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共11个步骤
1.火腿肠切小粒,葱切末
2.发好的面团
3.用擀面杖将面团擀成大薄饼
4.撒适量的盐,均匀刷上一层油
5.再把火腿丁和葱末铺满面饼
6.从一端卷起来
7.在揪成一个个的小剂子
8.卷成花卷
9.锅中做水,开大火。放上帘子和屉布,摆上花卷,要隔开
10.盖盖,用湿抹布盖好锅沿。大火蒸5分转中火蒸15分
11.开锅啦
火腿披萨
一直都想做披萨,烤箱也换回来有些日子了,一直也没时间折腾,这个是首次用烤箱做披萨,总的来说味道还行,但是这次买的不知道是不是奶酪不好还是什么原因,马苏里拉奶酪没
食材配方
主料:
高筋面粉
200g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量土豆
适量奶酪
适量火腿
适量番茄酱
适量酵母
适量做法 共10个步骤
1.洋葱,土豆 西红柿洗净备好
2.温水融化酵母加入面粉中揉匀,加少许盐,温暖湿润地方发酵
3.锅中少许油烧热
4.先煸香洋葱,加入土豆丁,加少许盐调味
5.倒入去皮的西红柿丁,翻炒均匀后盛出
6.发酵好的面团
7.揉匀排气后取适量做成适当大小的饼胚,披萨盘底部提前抹油,饼胚底部扎小孔
8.先铺上一层马苏里拉奶酪和之前炒好的馅料,洒适量番茄酱,铺上一层火腿片
9.放上奶酪丝
10.烤箱提前预热,200度20分钟,出炉后切块即可食用
香葱海苔苏打饼
饼干是人人都爱吃的食品,可是从我开始学自己做饼干以后我才了解到,原来饼干里放了那么多油,那么多糖。平时我不太喜欢我老公买零嘴吃,他一吃就没完没了的,都吃的是垃圾
食材配方
主料:
低筋面粉
150g辅料:
干酵母
1/2勺温水
90ml盐
0.25小勺糖
3小勺黄油
30g小梳打
0.125小勺香葱碎
30g
做法 共6个步骤
1.面粉和葱。
2.面粉加苏打粉,加盐过筛,再加入糖,酵母用温水泡开。我把黄油也一起丢下去了。然后倒入面粉,和面。
3.和好的面就是这样子了。
4.然后用擀面杖,把面团擀成0。2厘米的薄面片 。
5.在薄饼上按上饼干模具。没有模具的,就用刀划小长方块,然后用西餐叉,叉小孔。
6.然后在烤盘上铺锡纸,涂上植物油(以免沾盘)放上饼干,发酵10分钟,这时可以开烤箱预热了。230度烤6分钟,6分钟过后可以让余温继续烤几分钟。
火腿口袋土司
前天做的大面包,吃了一部分,今天必须要吃光,怕坏掉。拿来做早餐,不想太单调,加了大片的火腿,做成口袋土司。如果你也像我一样做了大面包怕吃不完坏掉,那么就这样换着
食材配方
主料:
面包
4片辅料:
火腿
适量
做法 共8个步骤
1.将其刀片。
2.将其刀片。
3.将吐司去边。
4.将火腿切片,放在一片吐司上。
5.在烤炉的烤盘上涂油,预热。
6.将放了火腿的吐司,放在烤盘上。
7.将另一片土司盖在上面。
8.扣上烤炉盖,才至两面金黄变脆即可。
蔬菜火腿煎饼
周末去某大学考试,中午吃饭时在外面买了个菜煎饼,竟然五块钱一个。记得以前上学时才卖不到三块钱的。于是,我决定自己回家做。上网找了找资料,才知道菜煎饼源于山东滕州
食材配方
主料:
面粉
200g鸡蛋
5个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量土豆丝
适量豆芽
适量胡萝卜
适量洋白菜
适量生菜
适量菠菜
适量角瓜
适量粉条
适量火腿
适量韭菜
适量做法 共15个步骤
1.面粉分成两份,一份里面放两颗蛋黄。另一份放两份蛋清这样摊出来的饼会是两种颜色,看起来很有食欲
2.分别加适量的水和成较稀的面糊
3.把面糊倒进预热好的电饼铛,不用倒太多。这样摊出来的饼薄薄的。
4.用刮板快速将面糊摊开
5.一面煎好后,把饼翻过来煎另一面
6.依次煎好所有的饼。左边的是蛋清面糊,右边的是蛋黄面糊
7.下面开始做配菜。将自己喜欢的蔬菜,例如,土豆丝,豆芽胡萝卜丝,洋白菜,生菜,菠菜,角瓜,粉条等切好备用。粉条须提前泡软。韭菜和火腿切丁另放。
8.将各种切好的蔬菜加油,盐,鸡精,胡椒粉拌匀。然后在锅里炒至半熟。
9.炒完的菜如下。记得韭菜和火腿不用炒。
10.电饼铛上摊一个鸡蛋。
11.拿一张饼放鸡蛋上面。
12.放上炒好的配菜,加上韭菜和火腿丁。
13.再盖上另一个饼。
14.一面烙好后反过来烙另一面,注意不要让菜洒出来。
15.两面都烙好的饼拿出来,卷起。切成两半。装盘。因为饼本身就有鸡蛋,后期可以不放鸡蛋。左边的是没放鸡蛋的,右边的是加了鸡蛋的。 刚做好的菜煎饼趁热吃很好吃。
菠萝面包
面包每个星期做一次成了习惯,这次做了款菠萝包,很受欢迎,每次做的面包我最多的时候是吃了一个,其他的都被家人吃掉了,不过很有成就感,没吃完说明好吃!
食材配方
主料:
面包粉
150g白砂糖
30g辅料:黄油
15g糖分
10g低筋面粉
15g黄油
10g盐
1.5g酵母
4g做法 共9个步骤
1.准备好所有材料!
2.将面包粉,酸奶,盐,糖,酵母,鸡蛋搅拌成柳絮状。 揉至扩展阶段,(大概20分钟)加入黄油继续揉10分钟。发酵至2倍大。
3.分割成等分的剂子,排空空气,松弛15分钟。进行第二次发酵。
4.准备表面的材料:黄油15克隔水溶化,加入糖粉。
5.加入低粉,搅拌均匀。
6.搅拌成糊状即可。
7.将面糊装入结实的塑料袋中(我没有裱花),用牙签弄一个小眼。
8.二发好后,挤在醒好滚圆的面团上,成网状。
9.预热5分钟,上下火180度烤制15分钟即可!
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