“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？也许"黑巧克力葡萄慕斯怎么做好吃 黑巧克力葡萄慕斯"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
黑巧克力葡萄慕斯
这次抱着消灭冰箱存货的原则，加了新的元素青葡萄，没想到巧克力跟葡萄也很搭，这次的试验是成功的。不过还是犯了个很愚蠢的错误，最后做白巧克力镜面时没有查看资料，凭着
食材配方
主料：
青葡萄
250g海绵蛋糕片
2片巧克力
150g辅料：
柠檬汁
15ml盐
1小撮糖
1.5大勺玉米淀粉
2小勺酸奶油
160g牛奶
150g奶油奶酪
60g伏特加
2大勺淡奶油
1杯吉利丁粉
2.25小勺水
30ml玉米糖浆
1大勺淡奶油
70g白巧克力
70g黄油
40g
做法 共14个步骤
1.葡萄洗净去梗
2.葡萄＋柠檬汁打成泥，拌入糖（0.5大勺），玉米淀粉和盐，中火煮至浓稠
3.分次拌入奶油奶酪
4.拌入牛奶，酸奶油，搅拌均匀
5.巧克力融化，与4搅拌均匀，再拌入糖和伏特加（各1大勺）
6.淡奶油打至6分发，与5切拌均匀
7.拌好的样子
8.吉利丁粉2小勺溶于20ml冷水中，微波加热至溶解，倒入7中，搅拌均匀
9.取一片海绵蛋糕，刷糖酒液（玉米糖浆1大勺 + 伏特加1大勺搅拌均匀即可）
10.倒慕斯液，再铺海绵蛋糕，刷糖酒液，倒入剩下的慕斯液
11.送入冷藏2-3小时
12.白巧克力切碎或者用巧克力豆
13.淡奶油，白巧克力，黄油微波加热至巧克力变软，用勺子拌匀，呈浓稠液体
14.吉利丁粉（0.25小勺+10ml水)，微波加热至完全溶解，拌入白巧克力糊中 待冷却后倒在做好的黑巧克力慕斯上，冷藏1小时 脱模，放水果做装饰
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浓情巧克力慕斯怎么做好吃 浓情巧克力慕斯
浓情巧克力慕斯
其实我不太爱吃甜食，自己做的甜点都是吃个一两块，其他全部打包送给同事朋友。但是！只要有巧克力的，而且必须是黑巧克力做的甜点，我是一吃再吃怎么也停不了的节奏。这款
食材配方
主料：
低筋面粉
鸡蛋
白砂糖
牛奶
黑巧克力
淡奶油
牛奶
可可粉
黑巧克力
可可粉
糖粉
吉利丁
细砂糖
做法 共28个步骤
1.准备工作1：在烤盘里铺好油纸。
2.准备工作2：吉利丁片放入冷水浸泡。
3.鸡蛋搅拌均匀后加入细砂糖。
4.隔热水打发全蛋。
5.全单打发的关键是提起蛋头后滴落的蛋液保持一会后才会慢慢消失。
6.筛入一半的低筋面粉+可可粉。
7.切拌均匀后加入剩下一半。
8.切拌均匀。
9.倒入烤盘，震出大气泡后放入烤箱。烤箱预热160度，烤18-20分钟。
10.烤好后取出稍微冷却。
11.将蛋糕体翻面，用杯口刻出圆形，然后用剪刀稍微修剪，小一圈这样可以作为慕斯夹层。
12.修剪好的蛋糕体。
13.开始做慕斯。牛奶里加入细砂糖。
14.隔水加热牛奶。
15.温度50度左右的时候放入掰成小块的巧克力融化。
16.巧克力充分溶化后加入泡软的吉利丁片。
17.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏。
18.冷藏的同时，准备巧克力字。掰一小块巧克力放入一次性裱花袋，讲裱花袋前端也就是巧克力所在的那一小截，放入40度左右的温水里融化。
19.等巧克力完全溶化后，拿出裱花袋，擦去水份，将最前端剪一个小口。
20.写什么字就随意发挥啦。
21.糖粉放入淡奶油。
22.打至出现硬性纹路。
23.等巧克力牛奶液充分冷藏后，加入打发的淡奶油搅拌均匀。
24.搅拌均匀后的慕斯混合液。
25.先倒适量慕斯液，然后加一层蛋糕体。
26.最后倒入适量慕斯液。也可以这样的顺序：蛋糕体-慕斯液-蛋糕体-慕斯液。随便发挥哈。
27.慕斯放入冰箱冷藏一夜（或四个小时），吃的时候撒上可可粉。
28.用小勺刮出少许巧克力薄屑，洒在中间，最后放上巧克力写的文字/图案。
紫薯巧克力慕斯怎么做好吃 紫薯巧克力慕斯
紫薯巧克力慕斯
我觉得做慕斯蛋糕比做奶油蛋糕简单的多了，而且放在里面蛋糕可以去蛋糕店里买现成的，这样还节约了烤蛋糕的时候，本来我一个晚上做不来一个奶油蛋糕的，但是做慕斯的话，一
食材配方
主料：
黑巧克力
80g白巧克力
80g吉利丁片
2片奶油
260g蛋糕片
1片紫薯
150g辅料：糖
适量
做法 共17个步骤
1.准备好一片蛋糕片
2.把黑巧克力切碎
3.吉利丁片一片也加入这里
4.隔水化开
5.把260克淡奶油打发
6.取130克淡奶油加入化开的黑巧克力
7.上下拌动下，拌均匀
8.把方形慕斯模用铝纸把底包起来，
9.加入蛋糕片
10.把黑巧克力浆倒进去，振动一下，使表面平整，放进冰处保存一个小时
11.再把白巧克力加入牛奶25克和吉利丁片一片隔水化开
12.再加到余下的打发好的淡奶油中
13.把冰好的黑巧克力模具从冰箱取出，把白巧克力液倒在上面，振动一下，使表面平整，放进冰处保存一个小时
14.等到完全凝固后取出脱模
15.把紫薯蒸熟后压成泥，加入适量的奶油与糖
16.装入裱花袋里
17.在幕斯上面挤出一朵朵小花即可
酸奶巧克力慕斯
食材明细：
主料：巧克力蛋糕1片，淡奶油300g，酸奶200g，吉利丁片2片
辅料：芒果适量
配料：糖粉40g
酸奶巧克力慕斯的做法步骤：
1，把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化
2，加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。用的自己做的酸奶很浓稠。
3，淡奶油中加入白糖
4，低速搅拌至不流动状态，大约7分发
5，把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液。
6，蛋糕切成片
7，模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁
8，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上。
9，冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状，用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了
10，把刀用热水烫一下切块即可。
11，还可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部
12，倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的
13，我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。
小贴士：
1.我用的自己发的酸奶，没有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以适当减少。
2.我懒省事，八寸的就做了一层，如果要做双层的，这个量也就是做一个啦
方形巧克力慕斯
2015年属羊的女生桃花盛开，但本命年犯太岁，故今年情路上的坎坷不少，不利恋情发展，多食咖啡色食物可帮羊羊开运增进感情运，化解本命年犯太岁之祸。咖啡色的美食莫过于巧克力了，这款方形巧克力慕斯细腻柔滑，醇香萦绕，就像爱情一样让人回味无穷。
材料：
海绵蛋糕：低筋面粉50克，可可粉15克，鸡蛋3个，细砂糖35克(加入蛋清)，细砂糖15克(加入蛋黄)，黄油25克。
慕斯馅：黑巧克力80克，牛奶200克，蛋黄2个，奶油奶酪40克，细砂糖25克，淡奶油135克，吉利丁片2片。
朗姆酒糖浆：细砂糖25克，水30克，朗姆酒10ML
做法：
1、蛋白和蛋黄分开，将蛋黄中加15克糖用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2、分次倒入溶化的黄油，边加边用打蛋器不断搅拌，至均匀。
3、黄油全加入后继续搅打面糊至浓稠状。
4、蛋白放于稍大的无油无水的盆中，分三次加入细砂糖将蛋白打发至湿性发泡(弯曲的尖角状)。
5、取1/3蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌匀(不要划圈拌)。
6、拌匀后再倒回到蛋白糊中。
7、用同样的手法再次将蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
8、将过筛后的低筋面粉与可可粉加入到拌好的面糊中，翻拌均匀成蛋糕面糊后倒入包好锡纸的慕斯圈中，在桌上震几下，将大气泡震出后放进预热好175℃的烤箱中，烤40分钟。
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