水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？或许你正在查找类似"芒果巧克力慕斯蛋糕怎么做好吃 芒果巧克力慕斯蛋糕"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
芒果巧克力慕斯蛋糕
芒果的味道，感觉特别的香。用来做慕司蛋糕真的不错啊！
食材配方
主料：
6寸蛋糕片
1片植脂奶油
200g芒果慕司粉
100g热水
150ml辅料：心型巧克力块
6块木瓜粒
20g提子
数粒
做法 共9个步骤
1.6寸巧克力蛋糕体一片；
2.将蛋糕片放入模具里；
3.100g的芒果慕司粉用150ml的热水调较好；
4.200g的植脂奶油打至6-7分发；
5.然后与芒果慕司粉混合均匀即成芒果慕司糊；
6.将慕司糊倒入模具里，放入冰箱冷藏3-4小时，至表面凝结；
7.从冰箱取出来，用电吹风吹一吹周围，方便脱模；
8.脱模即可装饰一下；
9.切件享用即可！
97Msw.com相关知识
芒果慕斯蛋糕
食材明细：
芒果肉250g，淡奶油200g，牛奶50g，牛奶15g，吉利丁片15g(三片)，吉利丁片5g(一片)，糖50g，奥利奥饼干碎80g，黄油40g，热水50g
芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步所有备料，我用的是小台芒，6个左右，特别甜。我直接买的奥利奥饼干碎。如果买奥利奥饼干，把中间夹心部分去掉，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎，越碎越好。黄油用微波炉叮1分钟，完全溶化后倒入饼干碎，搅拌均匀。
第2步搅拌好的饼干碎平铺在6寸蛋糕模具上，压平压紧，放入冰箱冷藏。芒果肉用打汁机加15g牛奶打成泥备用，越细腻越好。
第3步三片吉利丁片泡冷水里泡软，锅里隔水加热50g牛奶和50g糖至糖完全融化，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。在融化好的牛奶糖吉利丁片的碗里倒入200g芒果泥搅拌，留50g（大约2勺）备用做镜面。
第4步淡奶油用电动打蛋器中档打蓬松，不要打过，出来纹路即可。刚才调好的芒果泥分两次加入奶油中，搅拌均匀，倒入冰箱里的奥利奥饼干碎底座上，分两次倒入，中间振一次，全部倒入后振一次，避免有气泡。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。
第5步4个小时后开始做镜面，剩下的1片吉利丁片用凉水泡软，放入50g热水中（约小半碗），搅拌融化，然后放入剩余的50g芒果泥，搅拌均匀。放凉的镜面液倒入冷藏好的慕斯上，再次放冰箱冷藏4个小时以上。
第6步取出脱模，用电吹风吹一下四周，从下面一顶就出来了。用奥利奥饼干碎，自制的芒果酸奶冰装饰，也可以用芒果肉装饰。
第7步出品，非常漂亮。切开，层次分明。
慕斯蛋糕怎么做好吃 慕斯蛋糕
慕斯蛋糕
至做烘焙以来一直一直的备好好多好多的材料，为的是方便时用嘛，因为我差不多和每晚都要做一些烘焙美食，这次做这道慕斯蛋糕，姐姐和外甥女还没吃过的。
食材配方
主料：
低粉
110g辅料：
泡打粉
2g香草粉
2g蛋黄
5个细砂糖
40g色拉油
60g水
60g鱼胶粉
10g牛奶
100g糖
30g鲜奶油
250g柠檬汁
适量
做法 共16个步骤
1.准备鱼胶粉
2.准备牛奶
3.准备糖
4.准备柠檬汁
5.牛奶和鱼胶粉混合
6.加入柠檬汁
7.隔水加热
8.加入糖拌匀
9.淡奶打至7分发
10.快速将鱼胶粉牛奶加入打发好的鲜奶油中边倒边拌匀
11.蛋糕体做好后，切一片铺于模底
12.倒上一层慕斯
13.再铺一层蛋糕体
14.倒完所有慕斯，放冰箱冷藏过夜
15.用糖筛筛入可可粉
16.慢慢筛入，很快漂亮的花形就出来了。
芒果乳酪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：奶油芝士175克，新鲜芒果泥220克，牛奶50克，细砂糖50克，柠檬汁15ml，淡奶油150克，吉利丁片2片
慕斯底：消化饼干80克，黄油40克
芒果乳酪慕斯蛋糕的做法步骤：
1，准备原料；
2，将消化饼干碾碎，拌入融化的黄油，拌匀；
3，将拌好的消化饼干铺在6寸的圆模的底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用；
4，将奶油奶酪室温软化后，放入糖，用电动打蛋器搅打顺滑；
5，再放入牛奶、柠檬汁拌匀；
6，用料理机提前打好芒果泥，和隔水融化的吉利丁液一起倒入奶酪糊中，拌匀，放入冰箱冷藏备用；
7，将淡奶油搅打出纹路，倒入芒果奶酪糊中拌匀；
8，将芒果奶酪糊倒入有消化饼干底的圆模中，入冰箱冷藏过夜完全凝固后，脱模即可。
小贴士：
用热毛巾敷一会模具的外面，就能很省力的脱模。
芒果慕斯蛋糕卷
食材明细：
原味蛋糕300克，芒果100克，奶油250克，吉利丁6克
芒果慕斯蛋糕卷的做法步骤：
1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；
2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；
3. 鲜奶油打发；
4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；
5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；
6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；
7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。
巧克力香蕉慕斯蛋糕
食材明细：
香蕉1根，牛奶100ML，淡奶油150ML，吉利丁5g的1片
巧克力香蕉慕斯蛋糕的做法步骤：
1.香蕉+牛奶在搅拌机中打成果茸。
2.吉利丁片+少许牛奶融化后倒入1，混合均匀。
3.将淡奶油打到稍微还可以流动的状态，与2混合均匀。即可。
4.在倒入第一层巧克力慕斯后，可以在蛋糕上码上一层香蕉片，增加风味的。
5.这是帮同事做的一个。
奶酪巧克力慕斯蛋糕
食材明细：
蛋糕底：，咖啡核桃戚风1片，慕斯：，奶酪20克，黑巧克力20克，淡奶油60克
奶酪巧克力慕斯蛋糕的做法步骤：
1.奶酪和黑巧克力隔水打化搅匀；
2.淡奶油打至6分发，缓慢流动状态，慢慢倒入融化的奶酪巧克力浆中搅拌均匀；
3.再倒入垫了蛋糕片的慕斯圈，冰箱冷藏3小时以上；
4.取出冰箱后，可以加上自己喜欢的装饰哦。自己动手，刻张可爱的印花纸；
5.蛋糕表面筛上可可粉，再盖上印花纸，筛上糖分～～可以开吃啦～～
小贴士：
我的慕斯圈很小，大概是4寸的，这个慕斯没有加吉利丁片，因为奶酪和巧克力都有点凝固作用，我用的是德芙的黑巧克力，比较甜，也不用加糖啦～～简单吧～
巧克力慕斯蛋糕卷
食材明细：
原味蛋糕300克，巧克力100克，奶油160克，鸡蛋黄20克
巧克力慕斯蛋糕卷的做法步骤：
1. 先取60克的鲜奶油加热；
2. 把苦甜巧克力加入，以小火加温至巧克力融化备用；
3. 蛋黄加入巧克力酱中拌匀放冷；
4. 将剩做法的鲜奶油打发，加入巧克力糊中拌匀，成巧克力蛋黄糊；
5. 巧克力蛋黄糊放入冰箱冷藏至变硬，即成巧克力慕斯内馅；
6. 取原味巧克力蛋糕体，均匀抹上冰硬巧克力慕斯；
7. 开头部分约2厘米处浅切，勿断，再用擀面杖与白报纸辅助将蛋糕体卷起即可。
小贴士：
蛋糕体淋酱：原料：苦甜巧克力80克、鲜奶油80克、白巧克力30克。1. 苦甜巧克力加鲜奶油加热融化后，趁热淋适量于蛋糕卷上；2. 白巧克力隔水加热融化，装入三角纸做的纸花袋里；3. 再于塑胶片上挤出交叉的细线，待凉变硬后再把苦甜巧克力隔水加热融化；4. 倒于塑料片上抹平，待变硬即可切片放上蛋糕卷表面作装饰。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
慕斯夹层巧克力蛋糕
食材明细：
蛋白 80g，细糖 87g，浓甜巧克力 190g，动物性淡奶油 493g，低筋面粉 23g，牛奶 110ml，蛋黄 28g，吉利丁 4g，覆盆子水果酒 28ml，千层饼 50g，牛奶巧克力 40g，20g榛果泥
慕斯夹层巧克力蛋糕的做法步骤：
1.隔水加热巧克力至融化。
2.加入加热至快沸腾前的淡奶油，混合至又嫩又Q的状态。
3.蛋白分三次加入细糖打至干性发泡。
4.半量的打发蛋白霜加入巧克力奶油糊中，翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉，继续翻拌均匀。
6.加入剩余的蛋白霜。
7.继续翻拌均匀。
8.将翻拌好的面糊倒入铺了油纸的慕斯圈中，入烤箱烘烤.
9.将烤好的海绵蛋糕切成两片备用。
10.将巧克力夹层配料中的牛奶巧克力隔水融化，加入千层饼和榛果泥，混合均匀后抹在其中一片蛋糕片上，放入慕斯圈中。
11.淡奶油加入细糖打至6分发，倒入慕斯圈中抹平。
12.在淡奶油夹层上放另一片蛋糕片.
13.蛋黄加细糖混合均匀。
14.加入快煮沸的牛奶混合后，倒回锅里以小火加热，同时用耐热刮刀慢慢搅拌，至浓稠后离火，加入事先泡软的吉利丁搅拌均匀。
15.将鸡蛋牛奶糊倒入切碎的浓甜巧克力混合至又嫩又Q的状态后，加入覆盆子水果酒。
16.动物性淡奶油打至6分发。
17.将巧克力糊和打发好的淡奶油混合均匀。
18.将混合均匀后的巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏凝固后脱模切块，撒上可可粉即可食用。
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