东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的皇冠面包怎么做好吃 皇冠面包，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
皇冠面包
今天做的这个面包用的是一次发酵法，烤好的面包松软香甜，感觉和两次发酵做出来的也没什么两样，不过却节省了好多时间；之所以取名叫皇冠面包，是因为做出来的样子看起来就
食材配方
主料：
面包粉
300g辅料：
面包糠
适量全蛋液
适量精盐
1g玉米油
10g白砂糖
30g酵母
3g水
130g
做法 共10个步骤
1.所有主料放入面包桶内开启和面程序（重复1次）
2.和好的面团放面板上揉匀分成等份的小面团
3.滚圆
4.8寸模具表面刷少许油摆上生胚发酵
5.大约1个多小时面团就发酵好了，满满一盆
6.表面刷蛋液
7.撒少许面包糠（主要是为了装饰）
8.预热烤箱170度模具放烤箱中层
9.上下火烤30分钟
10.烤好后立即取出
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8寸皇冠花朵面包
食材明细：
高筋面粉400克，干酵母4克，糖40克，鸡蛋1个（和面），牛奶200克，奶粉10克，盐5克，黄油（植物油）30克，鸡蛋1个（刷蛋液），8寸蛋糕模具1个
8寸皇冠花朵面包的做法步骤：
第1步准备好食材，称重，干酵母放在温热的牛奶里，静置10分钟，除了黄油别的食材都混合到高粉中，和好后把黄油加入在继续和，一定把面团和的光滑，接着这个成型的面团放在温暖有湿度的地方发酵，大概一个半小时，这个大家可以随时观察，手指插入面团，小洞不回弹不塌陷就是可以啦！这个下次照图。用秤称好8个小面团，每个66克，然后把剩下的面团擀成一个圆形，在模具中间放一个小碗，把擀好的面饼铺在盘中，盖在小碗上，然后把8个小面团分别揉成圆形，距离均匀的置于盘中小碗周围。（面团再放入模具中前，先用植物油在盘内转圈抹一下，这样面包
第2步用刀把盖在小碗上的面等份的划开，把划开的面片（花朵）铺在小面团上（尽量往面团上拉，二次发酵时撑开的花朵面片很容易从小面团上掉下来）把碗从盘中取出，放在有湿度保温的地方进行二次发酵，大约40分左右。
第3步面团发酵成原来的两倍。取出面团，刷上蛋液，再花朵上每个尖上和撒些芝麻做装饰。
第4步烤箱190度预热5分钟，然后把装饰好的面包完成开吃
小贴士：
这款面包就是要耐心耐心有耐心，整套下来虽然时间长，又辛苦，但成果是喜人的，口感极其松软，拉丝很长，希望你们也试试，也希望我分享的这款皇冠
巧克力皇冠
食材明细：
主料：85%可可脂黑巧克力豆10~20克
巧克力皇冠的做法步骤：
1，食材只有一样：85%可可脂黑巧克力豆10~20克，用裱花袋装起来，先不要剪口，并把袋口打结。工具倒是不少，首先找一个或几个皇冠图案，打印到纸上。再准备一张或数张硅油纸，剪刀、胶带，还要一个溶化巧克力用的杯子，一个画皇冠用的圆柱状物体（还是杯子！），一个测量温度的温度计，以及开水若干。嗯，还要有个冰箱。
2，把皇冠图案整条剪切下，并裁一张等大的硅油纸，用胶带粘贴在圆柱状物体表面，图案在下，油纸在上。粘好后放冰箱冷冻一会。
3，把装有黑巧克力豆的裱花袋投进热水杯 中，水温60℃以上，注意袋口向上，巧克力不能沾水。
4，几分钟后巧克力就已经溶化，拿出来用纸巾擦干裱花袋外面的水分，再用手将其揉搓均匀，也是给巧克力降温的过程。温度不要降得太低，太低了不好画。
5，巧克力温度在50~60℃左右时，用剪刀将裱花袋的尖角剪掉一小截。
6，把冷冻着的圆柱物体拿出来，可以在下面垫个冰袋，但注意不要让水汽沾上巧克力。挤出巧克力沿着打印的图案绘制皇冠。
7，画好的皇冠，送入冰箱冷藏凝固。
8，巧克力凝固了就可以脱模了，从背面剪开固定油纸的胶带，小心抽出圆柱物体，再一点点揭去油纸。这一步要轻手轻脚，巧克力很容易断裂。如果断成两半还有救，可以用热的巧克力酱连接断口。要是断成好几瓣，那还是重新画过吧。
9，另一个成品，这个皇冠在脱模时把正中间的顶端弄断了，不过不影响美观，主不偷懒不接了。
小贴士：
1.巧克力皇冠可以用来哄你的她，也可以用来哄娃娃，我就是哄了我们家的大娃娃。更多的是用来装饰蛋糕。
2.网上说调温巧克力要30℃左右才能用，但我第一个皇冠在画时巧克力酱45℃左右，就已经很难画出流畅的线条了，后来提高到50~60℃，画出来的线条才好看很多。
3.巧克力酱在绘制过程中，会很快降温变稠，手指捏住裱花袋剪口，把它贴在热水杯子的杯壁上加热，会重新溶化。
4.断口可以用热巧克力酱连接，但断成几瓣的还是不要了吧。
5.白巧克力凝固比较慢，可以多降点温度再画，但具体多少度我没有试过。据说代可可脂更容易操作。
金顶皇冠面包（多图详解）
食材明细：
高筋面粉（用于汤种）15g，热水（用于汤种）55g，高筋面粉150g，低筋面粉30g，水100g，全蛋液15g，白砂糖25g，食盐1g（约四分之一小勺），酵母2g（约三分之二小勺），黄油20g，紫薯200g，白砂糖（用于紫薯馅）2汤匙，食用油（用于紫薯馅）2汤匙，黄油（用于奶酥）20g，低筋面粉（用于奶酥）30g，椰蓉（用于奶酥）5g，白砂糖（用于奶酥）10g，奶粉（用于奶酥）5g，全蛋液（用于刷面包）适量
金顶皇冠面包（多图详解）的做法步骤：
第1步紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。制作汤种。15g高筋面粉和55g热水混合搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜室温下放凉。【热水可直接用饮水机接出来的开水，汤种冷藏一晚效果更好】
第2步全部汤种和150g高筋面粉，30g低筋面粉，100g水，15g全蛋液，25g白砂糖，1g食盐，2g酵母混合，开始揉面。揉到可以拉出粗糙薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出光滑、完整的薄膜。
第3步面团室温下醒发到两倍大。醒发好的面团揉压排气，滚圆。
第4步把面团压扁，擀圆，放上紫薯馅。收口捏紧，朝下放置，把面团滚圆。
第5步用擀面杖把面团擀成牛舌状。从一头卷起，收口捏紧，朝下放置。
第6步把面团转过90度。沿着长边将面团擀开，擀成长方形。
第7步用刮板与长方形的短边平行切割，把面团切割成小份。再把每小块面团一分为二，放进6寸蛋糕模具中，沿着外围，围成一圈。再把原来面团的头尾部分滚圆，放在中间。【蛋糕模具内壁提前抹上一层黄油】
第8步黄油提前软化，加入低粉，白糖，椰蓉，奶粉。揉搓成奶酥粒。
第9步面包醒发到1.5倍大小。刷上全蛋液，撒上奶酥粒。
第10步放进165度预热好的烤箱，烘烤18分钟左右。这个面包适合掰着吃，表面有金黄的奶酥粒，内部有紫薯馅，每一口都有料哈哈哈
小贴士：
1、面团的液体用量预留5-10g，看情况调整。2、用不完的奶酥粒可以冰箱冷冻保存。3、紫薯馅的甜度可以根据喜好调整，用不完的冰箱冷冻保存。
皇冠梨?饮品
食材明细：
主料：皇冠梨一个，香蕉一个
辅料：苏打水一瓶，蜂蜜适量
皇冠梨?饮品的做法步骤：
1，准备 食材
2，香蕉 去皮切片 皇冠梨 去皮 去核 切块
3，装入榨汁杯中 倒入苏打水
4， 如果感觉味道淡 可以放少许蜂蜜
菠萝大皇冠
食材明细：
金像高粉250g，低粉150g，蛋2个120g，牛奶140g，糖60g，盐3g，酵母4g，黄油80g，糖炒菠萝200g，奶油焦糖酱2勺
菠萝大皇冠的做法步骤：
第1步面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大（我是用的冷藏发酵：揉好后先室温——约25度，发酵1小时，入冰箱冷藏一夜正好）。发酵好的面团取出排气，擀开成长方形。铺上菠萝馅，卷起，收口。放入模子中，收口朝上。
第2步放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满。取出，烤箱预热180度，中下层，15分钟，转150度，继续30分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。
果干大皇冠
食材明细：
金像高粉250g，低粉150g，牛奶260g，糖30g，盐3g，酵母4g，黄油40g，大枣60g，核桃30g，栗子30g，葡萄干50g，蔓越莓50g
果干大皇冠的做法步骤：
第1步金像高粉，低粉，牛奶，糖，盐，酵母揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至完成阶段。加入所有果干揉匀即可。无需多揉。放入容器中，盖保鲜膜，置温暖处发酵至2倍大。
第2步取出排气滚圆后中间挖洞，套入模子即可。置温暖湿润处发酵至2倍大。
第3步烤箱预热160度，中下层，45分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。
小贴士：
准备：葡萄干和蔓越莓泡软用纸巾擦干水份。大枣去核切块稍微浸泡一下挤干水份（不要泡过）。核桃栗子切碎。
豆沙大皇冠
食材明细：
金像高粉250g，蛋2个（约120g），牛奶，140g，糖，60g，盐，3g，酵母，4g，黄油60g，低粉150g，红豆沙200g
豆沙大皇冠的做法步骤：
第1步面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气，擀开成长方形。把豆沙馅用裱花袋挤上。上面盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，这样做馅很容易均匀。卷起，收口。放入模子中，收口朝上。（收口朝侧面应该会更好，下次试试。）
第2步放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满。取出，烤箱预热165度，中下层，45分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。
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