食材明细:
牛奶90ml,酵母1又1/2小匙,色拉油30g,苏打粉1/8小匙,盐1/4小匙,低粉150g,马苏里拉芝士20g
芝士苏打饼干的做法步骤:
第1步称量好所需原料,牛奶放入奶锅中加热至40度左右,也可以隔水坐热。放入酵母搅拌均匀至酵母融解,将其余材料全部导入碗中拌匀
第2步揉成光滑的面团静置10-15分钟擀成大薄片,刻出饼干形状
第3步将饼干排入烤盘,用叉子叉出小孔,烤箱预热190度,中层上下火约13分钟
小贴士:
1.在配方中放入香葱即可做成香葱苏打饼干。2.面片一定要擀的薄一些,否则烤出来会膨胀的很厚哦。3.配方中的马苏里拉芝士可以不放,我这是看见上次刨下来的那么点放着也是放着就一起做成了饼干,图片上那些深色的小条儿就是芝士丝儿,添加和不添加马苏的口感区别暂时我还没有深刻的体会,因为我只做了放马苏的饼干,感觉很好吃的,脆脆的,细嚼慢咽慢慢品尝会更合适,淡淡的咸味,淡淡的奶香。
香芋芝士蛋糕
最近真的和芝士扛上了,主要我家那位爱吃,而且每次我喝酸奶就被粉条唠叨说——你肠胃不好啊。。然后就把整杯酸奶泡到热水里面,等暖了给我喝,还不许我一口气喝完。这样确
食材配方
主料:
奶油香芋馅
芝士
鸡蛋
牛油
砂糖
白醋
淡奶油
做法 共7个步骤
1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋搅拌均匀(必须搅拌均匀后才加入下一项材料)低筋面粉和玉米淀粉过筛后和香草粉混合搅拌均匀备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄逐个放入内搅拌均匀,面粉分2次倒入内快速搅拌均匀,不要划圈,避免起筋。
3.蛋清加入白醋几滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
4.蛋清分2次加入蛋黄内,从下往上搅拌均匀不要划圈,避免起筋。
5.蛋糕糊倒入模型内,抹平表面,震动模型震出气泡。
6.烤箱180度预热10分钟,托盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水烤30分钟后改170度再烤20-30分钟。
7.取出稍微摊凉(不要倒扣)放入冰箱冷藏6小时或过夜即可脱离模型 表面抹上镜面胶装饰即可切块享用。
香葱芝士饼干
香葱和苏打是非常受欢迎的口味,小时候就很爱吃,最近发现,香葱和奶酪搭档口味也是非常香浓,是新兴的很受欢迎的饼干呢,最初是在爱和自由的博客里看到的,她用了黄金芝士
食材配方
主料:
黄油
60g糖粉
30g低粉
83g辅料:
香葱
适量切达奶酪
2片蛋液
15g盐
1.25ml做法 共12个步骤
1.将室温软化的黄油里加入糖粉和盐拌匀后
2.加入切达奶酪,不需要融化
3.用打蛋器打至顺滑,奶酪没有完全融化也没关系
4.加入蛋液搅匀
5.低筋面粉过筛
6.将过筛后的面粉倒入盆中
7.加入洗净沥干水份,切成碎末的葱
8.拌匀成面团
9.将面团放在保鲜膜上,整理成圆柱状,入冰箱冷藏定型
10.切成0.3cm的饼干胚
11.放在铺在油纸的烤盘中
12.入预热180℃的烤箱,中上层(五层的烤箱自上而下第二层),上下火,10分钟。
椰香松脆小饼干
大部分的饼干都是高糖高脂肪,孩子喜欢,吃的也多,成年人特别是老年人想吃但为了健康只能解解馋罢了,这款小饼干,我把过去的饼干配方调整了一下,减少了油脂和糖的含量,
食材配方
主料:
普通面粉
180g玉米淀粉
100g白绵糖
60g玉米油
70g辅料:鸡蛋
2个椰蓉
20g无铝泡打粉
2g
做法 共13个步骤
1.把除了鸡蛋以外的各种材料都放入盆里
2.鸡蛋打在碗里,用打蛋器搅打均匀
3.倒入面盆中
4.揉成面团静醒10分钟。
5.案上撒上一点干粉,把面团稍揉一下,让其顺滑。
6.用擀面杖擀成小于半厘米的薄饼。
7.用饼干模具切下来。
8.先把边角料提起来拿走。
9.再用小花的饼干模盖一下,这样从视觉上看着漂亮。
10.把剩下一边角料揉在一起再擀开重复上面的做法。
11.饼干做好了摆入烤盘入置10分钟松驰一下再烤,这样不回缩。
12.烤箱预热170度10分钟左右,根据自己的烤箱设定时间,不要离开,看着稍有金黄就出炉。
13.看这饼干多诱人。
食材明细:
黄油40克,糖20克,芝士粉20克,奶粉20克,低粉40克,玉米淀粉20克,橙味朗姆预调酒20-30ML,杏仁适量
芝士杏仁饼的做法步骤:
1.室温将黄油放软,加溏打到松发颜色变浅,加入奶香、芝士橙、拌匀;筛入低糖、玉米淀粉拌均。
2.加入朗姆酒拌匀成面面团,装和棒花袋里挤成小份,表面洒一颗杏仁装饰,烤箱180度预热,中层,15-20分钟左右(视个人烤箱威力智谋调整时间)。
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