东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“紫薯南瓜冻怎么做好吃 紫薯南瓜冻”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
紫薯南瓜冻
拜老妈所赐、家里一次性购入了50斤紫薯、 所以君君只能很努力地变着花样做紫薯…… 君君很喜欢南瓜的金色、好漂亮的说~
食材配方
主料：
紫薯
150g南瓜
200g辅料：澄粉
100g糯米粉
400g炼乳
适量
做法 共29个步骤
1.准备南瓜
2.削皮、去瓜囊
3.切块
4.上锅蒸10分钟左右、用筷子能轻易刺穿就是熟了~ 我的南瓜上挨个给我留了个洞洞~
5.紫薯洗净、削皮
6.切块
7.放凉水盆浸泡、去淀粉
8.上锅蒸10分钟
9.南瓜倒入料理杯
10.打碎、按照各家料理机功率不同而改变时间、打成南瓜茸为止
11.倒和面盆里…… 额、虽然蒸出来颜色很漂亮、但是不得不说、这南瓜茸颜色好像小孩的便便……
12.倒入一半的面粉、一半澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌…… 千万不要用手啊……因为南瓜是滚烫的、君君爪子下去、给南瓜粘手上烫、差点烫熟了、
13.待稍微冷却和成团、 稀了要加糯米粉、干了要加水、这个度自己掌握
14.揉好的面团
15.用保鲜袋装起来扔一边醒面
16.蒸好的紫薯、热气腾腾的、
17.同样扔料理机里打碎、 蒸过的紫薯要比南瓜干得多、所以可以稍微加一点点水、方便料理机搅拌、不要放多、一点点就好了
18.打好的紫薯泥倒和面盆、颜色要比南瓜茸要好看
19.倒入剩下的面粉、澄粉、适量的炼乳、 用勺子或筷子搅拌……
20.和好的面团、有木有告诉你、君君爱死了这一抹紫色~
21.家里没有披萨盘、蛋糕模神马的、所以找了有点深度的骨瓷盘充数、把紫薯面团压进盘子里、 如果有小时候玩橡皮泥那个滚子来滚就好了……可惜现在没有、我只好拿手压……
22.把醒好的南瓜泥填满剩下的空间~ 啦啦啦、正好满满一下哦~不多不少、不浪费~
23.放入锅中
24.大火蒸20分钟、漂亮的金色出来了
25.取出来稍晾、放入冰箱冷藏1小时、 这样看起来像个大号的蛋黄派或者……小面包
26.取出来倒扣到盘子里
27.切一块尝尝
28.虽然很喜欢紫色、但是还是觉得金色在上面会比较好看
29.来个对比…… 废话不多说了、开吃~
97Msw.com相关知识
紫薯南瓜
食材明细：
紫薯，南瓜
紫薯南瓜的做法步骤：
1、紫薯、南瓜削皮切塊；
2、放進鍋裡煮熟即可。
山药紫薯牛奶冻
食材明细：
紫薯3个，山药半根，牛奶150ML，鱼胶粉5CC(1勺），自制玫瑰酱15克
山药紫薯牛奶冻的做法步骤：
第1步山药、紫薯削皮后切片，开大火放入蒸锅蒸熟。蒸熟后的山药放入搅拌杯中，搅拌成山药泥，也可以一边搅拌一边加入牛奶，成奶糊状就好。
第2步接着加入1/2勺鱼胶粉，搅拌均匀。将山药奶糊分成两份倒入玻璃杯低。（大概三分之一处就好）
第3步放入冰箱冷藏1小时左右，用筷子略碰一下，成果冻凝固状就好。接着将剩下的鱼胶粉融化。
第4步蒸熟的紫薯放入搅拌杯中，加入80ML淡奶油，100ML牛奶，融化的鱼胶粉搅拌均匀。搅拌成浓密的紫薯糊状态。
第5步凝固的牛奶冻上面盖入一层玫瑰酱。接着将紫薯糊分成两份倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
第6步最后用自己喜欢的水果装饰一下就好。我用的是蓝莓和提子。
小贴士：
鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉可以自制果冻，慕斯蛋糕等各种甜点。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，不含香精、色素等添加成份，而且可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆做成各种风味独特的果冻或者布丁。
紫薯南瓜汤圆
食材明细：
紫薯70克，南瓜70克，木薯粉200克，糯米粉100克，红糖适量，老姜1块
紫薯南瓜汤圆的做法步骤：
第1步紫薯煮熟后放在菜板上用刀压成泥。100克木薯粉、50克糯米粉，水根据情况加入，如果水够了就不用加了。
第2步南瓜、100克木薯粉、50克糯米粉，和好备用。两种面和好后备用。
第3步揉圆。红糖、姜。
第4步放入锅里煮开后放入汤圆。盛出来后放几颗枸杞。
小贴士：
红糖放入锅里的时候就要放老姜，这样才有姜味，煮出来的糖水才有一股特殊的香味。
紫薯南瓜发糕
发糕算是中国的面包或者蛋糕了，松软香甜，做法很多样，可以用不同的食材来做，最常见的要数红枣发糕了不过今天小编教大家做的是紫薯南瓜发糕。
原料：紫薯泥80克、南瓜泥70克、面粉200克、糖20克、温水60克、油1小勺、干酵母1小勺
做法：
1、紫薯泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水40克，和成柔软紫薯面团。
2、南瓜泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水20克，和成柔软南瓜面团
3、分别分成两份紫薯面团，两份南瓜面团，撒少许面粉防粘，擀成圆形片状
4、将紫薯面团、南瓜面团按照顺序叠起来，四周捏紧，放入抹了油的模具里
5、温暖处发酵，发酵至发糕膨胀3倍大，放入开水锅，大火蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可拿出
小贴士：
1、和面团时水要一点点加，这样和好的面团柔软不粘手
2、发糕面团太软，在手上抹点油，或者撒些干粉，就好操作了
3、蒸发糕的时候，要大火上汽蒸，这样蒸出的发糕特别蓬松气孔多
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫薯南瓜发糕，双重美味，好吃极了。
南瓜紫薯泥
食材明细：
南瓜紫薯色拉酱巧克力炼乳牛奶
南瓜紫薯泥的做法步骤：
1.材料：南瓜 紫薯 色拉酱 巧克力炼乳 牛奶
2.1.南瓜和紫薯分别切片蒸熟，捣成泥2. 在紫薯里面加点牛奶搅拌均匀(因为紫薯比较干，所以便加了牛奶) 3.将紫薯泥填入杯子，然后填入南瓜泥，接着再盖上一层紫薯泥4.将色拉酱挤在成品表面，然后再淋上巧克力炼乳，好了，可以品尝了哈
紫薯南瓜酥饼
食材明细：
紫薯60g，南瓜30g，低筋粉100g，葡萄干50g，棉糖75g，奶油50g，盐1.5g，蛋黄半个，色拉油13g，泡打粉1.5g
紫薯南瓜酥饼的做法步骤：
1.先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中
2.分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀
3.再加入过筛的低筋粉、泡打粉，搅拌成面团
4.将松弛好的面团取出，滚成长条形
5.将面团分成大小相等的面团，并搓成圆球状
6.在每个圆球中间压一个凹陷，放入事先备好的紫薯丁和葡萄干，抱起来搓成圆球状
7.把搓好的圆球摆放在光盘上，用手压扁，表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁
8.最后放入事先预热好的烤箱中，以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却
紫薯小南瓜
食材明细：
南瓜250克，糯米粉200克，澄粉100克，植物油两小匙，葡萄干适量，紫薯泥适量
紫薯小南瓜的做法步骤：
第1步南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放凉备用。把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时。
第2步把面团分成40克一份，把馅分成30克一份。取一份面团搓圆压扁，加入一份紫薯馅（也可以是豆沙馅等）包起，揉成圆球状。
第3步用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟，关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯南瓜冻怎么做好吃 紫薯南瓜冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯南瓜专题，希望您能喜欢！
