“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“烫面油酥饼怎么做好吃 烫面油酥饼”，请收藏好，以便下次再读！
烫面油酥饼
所谓烫面，是用沸水（约70-100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水
食材配方
主料：
中筋面粉
330g辅料：
玉米油
适量精盐
适量热水
1汤勺凉水
140g做法 共15个步骤
1.制作油酥：20克凉油入锅，中火加热，烧至六成热，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状；
2.和面：面粉中加入1小勺盐拌匀；
3.倒1大勺热水烫1/10面；
4.加凉水搅拌成絮状；
5.然后揉成面团，醒5分钟；
6.再揉一遍，至面团光滑细腻，再醒15分钟；
7.面板上撒一层干面，将面团擀成长方形面皮；
8.均匀抹上油酥，撒一层盐；
9.卷起，收口捏紧；
10.揪成两个剂子；
11.每个剂子再对折，捏紧收口；
12.擀成圆饼；
13.电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制；
14.煎至两面金黄即可；
15.出锅切成小块。
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果仁油酥饼怎么做好吃 果仁油酥饼
果仁油酥饼
很喜欢吃油酥饼，那个皮酥酥的，一口咬下去，就会掉渣的，里面包上自己喜欢的馅料，真是难得的美味啊。每次去超市，都要买几个回来吃的，今天就亲自来做个果仁的油酥饼吃，
食材配方
主料：
面粉
280g猪油
60g辅料：白糖
适量花生仁
适量核桃仁
适量黑芝麻
适量做法 共21个步骤
1.准备食材：适量的面粉和猪油
2.先将180克的面粉和20克的猪油，在加上适量的水和成面团；然后取剩下100克的面粉加上40克的猪油，和成面团
3.和好的面团和油酥放置醒半个小时
4.准备适量的花生米和核桃仁
5.取平底锅，把花生米和核桃仁炒熟，一定要小火
6.核桃仁和花生仁炒熟，放凉，然后用擀面杖压碎
7.给压碎的果仁中加上适量的白糖，这个根据自己的喜好来添加
8.把油面和油酥分别的揪成相等的小剂子
9.取油面，擀成包子皮状的
10.把油酥揉圆，包到油面里面
11.然后收口，压扁
12.用擀面杖擀成牛舌状的
13.从一边开始，卷起来
14.在次压扁，擀开，重复几次12到14的步骤
15.最后把油酥和油面混合的面团擀成包子皮状，包入准备好的馅料
16.收口
17.压扁
18.放入烤箱的烤盘中
19.加上适量的黑芝麻
20.烤箱预热，然后把准备好的油酥饼放进去
21.烤好了，就可以取出来享用了。
多层油酥饼怎么做好吃 多层油酥饼
多层油酥饼
双双喜欢吃面食，估计大家都知道了，也喜欢研究各式面食。 上次做了多层饼夹肉，香喷喷滴，俊良非常喜欢。 这次尝试的是另外的方式，借鉴的是西点里面的“叠被子”的方式
食材配方
主料：
面粉
300g辅料：
酵母粉
适量油
适量做法 共15个步骤
1.凉水加入发酵粉，搅拌化开，放入面粉和成面团。
2.静置发酵至两倍大。
3.将发酵好的面团揉成光滑的面团
4.擀成长方形的饼。
5.面粉和食用油和成油酥。
6.将油酥均匀刷子饼上。
7.将饼像叠被子一样叠起来。
8.用叉子在上面扎眼，防止起泡。
9.再次擀成长方形饼。
10.再次刷油酥。
11.再次叠起来。
12.这次不要擀，用手轻压。
13.压到合适的大小，用刀切成三块。
14.平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入。
15.烙至两面金黄色即可。
油酥饼
食材明细：
主料：面粉650克，水190克，猪油160克
辅料：糖50克，酵母5克，蜂蜜水适量，芝麻适量
油酥饼的做法步骤：
1，所有食材
2，水油皮 500克面粉 、60克猪油、水和酵母揉成光滑的面团发酵
3，发酵至2倍
4，油酥 150克面粉 、100克猪油搅拌
5，水油皮和油酥各分成16份
6，水油皮压扁，油酥放在水油皮上，用手的虎口收口
7，把圆团压扁，擀成牛舌状，上下叠起
8，擀成成条
9，再上下叠起
10，擀成长形放入烤盘里
11，涂上蜂蜜水，散上芝麻，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤25分钟
小贴士：
擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破
烤的时间按各家而定
感谢您阅读“97美食网”的《烫面油酥饼怎么做好吃 烫面油酥饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛油酥饼专题，希望您能喜欢！
