黄豆胡萝卜当归马蹄猪骨汤
春捂秋冬,广州现在的天气是忽冷忽热,一会穿单衣,一会捂棉衣,让外出的人无所适从,只好随身携带外套以防温差。 这忽冷忽热的季节饮食不宜太寒凉,以渐进的过程来养身,
食材配方
主料:
猪骨
400g黄豆
80g胡萝卜
250g马蹄
200g当归
5g辅料:
盐
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.黄豆80克、红萝卜250克、马蹄200克、当归5克、猪骨400克、生姜3片
2.黄豆可以提前浸泡,这样更易煲烂 赶时间不浸泡也可以煲 煲2小时也够烂的
3.全部材料洗净放进汤锅 加满水,约2500毫升左右
4.大火煲开3、5分钟 改小火煲2小时
5.煲好放盐调味即可 我喜欢不放盐,汤品更清甜
食材明细:
猪大骨,马蹄,胡萝卜,土豆,芹菜
马蹄胡萝卜炖猪骨汤的做法步骤:
1.猪大骨洗净后用开水焯一下,去掉血水,用冷水再冲洗干净.
2.上班前把猪大骨加足够的水放进炖锅中炖.
3.下班后把土豆和胡萝卜去皮切大块,马蹄去皮.一起放进炖锅中,再按快炖键让汤再煮起来.
4.差不多炖有30-40分钟后加入芹菜粒,盐和鸡精调味即可盛出.
胡萝卜荸荠猪骨汤
潮汕地区煲汤,讲究原汁原味,如若看到有人在汤里加了八角桂皮生抽什么的,都会皱起眉头,这又不是卤肉啊......爱的就是这种清新的味道。至多会在白萝卜中,为了避寒
食材配方
主料:
荸荠
250g胡萝卜
200g猪脊骨
250g辅料:
香菜
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好食材:猪脊骨剁小块,新鲜荸荠请卖家先削去皮,胡萝卜
2.猪脊骨凉水入锅,焯水
3.胡萝卜去皮切滚刀状,荸荠洗净
4.焯过水的猪脊骨用清水洗去浮沫,倒入高压锅内,一次性加入适量的清水
5.加入胡萝卜和荸荠
6.放置电磁炉上,旺火烧开至高压锅出汽
7.改中小火煲30分钟左右
8.煲好后,加入适量的盐调味
9.撒上香菜点缀
10.清甜可口的美味汤来咯
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