咸蛋黄烩豆腐怎么做好吃

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“咸蛋黄烩豆腐怎么做好吃”，更多相关信息请继续关注本网站。

咸蛋黄烩豆腐

吃惯了家常豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐、肉末豆腐，换个口味试试咸蛋黄烩豆腐，会觉得仿佛眼前一亮！不一样的感觉，不一样的味道。为了突出蛋黄的金黄色泽，我在炒制时，熬制

食材配方

主料：

内酯豆腐

300g

咸蛋黄

3个辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

1/2勺

胡萝卜

适量

火腿肠

适量

青豆

1勺

葱花

适量

做法 共6个步骤

1.备好咸蛋黄3个，内酯豆腐一盒或者南豆腐一大块，胡萝卜和火腿肠各一段；葱一棵。

2.将咸蛋黄蒸熟取出，用刀切碎压成泥。

3.锅烧热放油，放入蛋黄泥不停地翻炒；

4.待蛋黄泥炒得起泡，体积膨大就炒好了，先盛起。

5.锅里再放少许油，放入切碎的胡萝卜细丁，用文火熬出黄黄的油，油呈鲜橙黄色即为宝黄，如同荤菜之蟹黄，熬制出来的油称为宝黄油。

6.重新倒入炒好的咸蛋黄与宝黄油一起拌匀，放入青豆、火腿末一起炒匀，加入半小碗水烧滚，将豆腐切成小块放入煮沸，撒一点点盐和鸡精调味，用1茶匙淀粉兑入2茶匙水调成水淀粉，勾芡推匀，淋上香油出锅装盘！

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咸蛋黄粽子怎么做好吃

咸蛋黄粽子

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食材配方

主料：

咸蛋黄

7-8颗

糯米

500g辅料：

酱油

适量

盐

适量

做法 共13个步骤

1.粽叶下锅煮15分钟。

2.准备好咸蛋黄,把它一切为二.

3.糯米用温水泡一个晚上

4.把盐,酱油倒入米中,拌匀.

5.把蛋黄切好后放入.

6.用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。

7.把三张粽叶重叠起来。 把粽叶前端扭到中间，形成一个漏斗状。

8.在底部先放些糯米。 填进去一个蛋黄，再铺些糯米。

9.用叶子来回包，包紧了。

10.用绳子把包裹好的粽子扎起来，扎紧。

11.锅中水烧开,煮1个小时。

12.煮好盛出,就可以吃喽

13.咸蛋黄粽子.

咸蛋黄炒虾球怎么做好吃

咸蛋黄炒虾球

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，并且香浓味美，可佐粥、下酒、做糕点，也可以作为调料做菜，今天介绍一道用咸蛋黄做调味的咸蛋黄炒虾球

食材配方

主料：

虾仁

咸鸭蛋

油

盐

葱

姜

料酒

蛋清

淀粉

面粉

胡椒粉

做法 共6个步骤

1.原料图片

2.葱、姜择洗干净，用刀拍松；熟咸鸭蛋取蛋黄，泥碎；虾仁去净背部纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌渍20分钟。

3.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将虾仁挂糊

4.放温油中炸微黄色捞出备用

5.锅内添清油，将咸蛋黄炒香，放入炸好的虾球，翻炒均匀

6.好了

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