“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索整理，小编为你呈现“清蒸裴翠虾肉丸怎么做好吃 清蒸裴翠虾肉丸的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
清蒸裴翠虾肉丸
原汁原味的蒸丸子，海味十足哦，咬一口鲜香美味
食材配方
主料：
猪肉
100g虾仁
100g辅料：油
适量盐
适量青豆
适量胡萝卜
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.猪肉馅准备好
2.虾仁剁碎，胡萝卜剁碎，和猪肉放入容器，加入盐，胡椒粉拌匀
3.团成丸子
4.在丸子上面嵌上青豆
5.入锅蒸12分钟
6.成品来了
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明虾肉丸汤面
食材明细：
麦面50克，明虾八只，熟肉丸二只，青菜少许。
明虾肉丸汤面的做法步骤：
1．锅内倒上适量的水开大火煮沸。
2．水沸后放入麦面煮开，三次加水煮熟，捞出熟面放到碗里备用。
3．另外启锅放入适量的水煮开，放入明虾、熟肉丸、青菜煮开。
4．加入适的盐、味精倒到装熟面的碗里拌匀即可。
鲜虾肉丸汤
食材明细：
主料：鲜虾适量，肉馅适量，淀粉适量
辅料：油适量，酱油适量，蚝油适量，虾米适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，火腿适量，香菜适量，香油适量，胡椒粉适量
鲜虾肉丸汤的做法步骤：
1，鲜虾用热水炒一下，去皮，全部处理干净！
2，肉馅适量放入碗里，虾切末倒入碗里！
3，调料:盐，耗油，五香粉，酱油，油，鸡蛋一个，按一个方向搅拌，最后加入，葱姜，虾米用刀切末倒入碗里，搅拌均匀！
4，适量淀粉，倒入碗里，搅拌均匀！
5，馅料搅拌好！
6，用手搓圆，在手心里不停晃动丸子转几圈，丸子会紧实，放入热水里煮不会松散！
7，锅里适量油，葱姜爆锅，酱油少许，耗油少许，锅里适量水，把丸子开水下锅，加入适量胡萝卜丝，加火腿丁，加适量盐，准备一个汤碗，碗里加入黄瓜丝适量，柠檬汁两滴，葱香菜末适量，滴几滴香油，胡椒粉适量，把汤盛入碗中，香气四溢！
8，成品！
小贴士：
滴两滴柠檬汁，汤汁更鲜美！
虾肉饺子怎么做好吃 虾肉饺子的做法
虾肉饺子
虾含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸及幼儿必需氨基酸组氨酸，其氨基酸的组成比肉类更适当，利于消化吸收，其中钙、磷、镁、铁相对于其它虾要高出很多，特别是镁的含量高，
食材配方
主料：
鲜虾
500g辅料：
澄粉
200g盐
适量玉米粉
50g猪油
适量菠菜汁
适量紫薯汁
适量南瓜粉
适量韭菜
适量水
280ml
做法 共19个步骤
1.鲜虾去掉头和壳去虾线
2.洗净后剁成靡状
3.韭菜成成末
4.放入一个大碗里，加入姜末
5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲
6.倒入韭菜
7.混合搅拌均匀
8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合
9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中
10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团
11.放入猪油
12.再揉成光滑的面团，分成三分
13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟
14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块
15.擀一个皮
16.加入内馅
17.包成饺子
18.包完后放进蒸笼里
19.上锅蒸熟后就可以享用了
虾肉馄饨怎么做好吃 虾肉馄饨的做法
虾肉馄饨
馄饨这两个字差不多都要忘了,已经佷长一段时间沒有包馄饨了,要不是今天妈妈提出吃馄饨我都忘了,冰箱里有虾仁,到超市买点肉糜包虾肉馄饨,虾仁清淡爽口，易于消化老幼皆
食材配方
主料：
肉糜
500g虾仁
500g香菇
3个馄饨皮
600g辅料：盐
适量黄酒
少许葱
少许姜
少许生抽
少许
做法 共18个步骤
1.虾仁 肉糜 香菇
2.虾仁洗净剁泥
3.香菇冼净切丁
4.肉糜放入锅内
5.然后放入香菇
6.再放入虾仁泥
7.加适量的黃酒去腥
8.再放少许盐
9.再放少许葱
10.然后放少许姜
11.最后放少许生抽调鲜
12.搅拌均勻
13.馄饨皮上放馅
14.包成元宝状
15.锅内放水煮开
16.水开后放入馄饨煮开
17.馄饨煮开后冷水过一下
18.第二次煮开后盛出装碗
炸虾肉丸子
食材明细：
净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
炸虾肉丸子的做法步骤：
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。
口味变化
虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。
北极虾肉丸萝卜火锅
食材明细：
主料：猪肉馅300克，萝卜300克
辅料：北极虾适量，粉丝适量
配料：姜适量，葱适量，鸡精适量，花椒适量，盐适量，香油适量，生抽适量
北极虾肉丸萝卜火锅的做法步骤：
1，准备好所用食材。
2，萝卜洗净切成丝备用。
3，北极虾提前从冰箱拿出解冻。
4，萝卜洗净切成丝备用。
5，肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
6，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
7，锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
8，肉丸全部放完后稍煮一会。
9，另起锅，注入油爆香花椒。
10，下入萝卜丝煸炒均匀。
11，加入生抽 盐煸炒至萝卜丝透明。
12，倒入煮肉丸的汤汁烧开。
13，加入粉丝略煮。
14，把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可。
小贴士：
北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖，
培根鲜虾肉丸意面
培根鲜虾肉丸�意面：（2人份）
材料：干意大利面条200克、马苏里拉奶酪120克
香菇4朵切片、培根3条切片、肉丸12个、鲜虾仁12个、西葫芦半个切片、黑水橄10个切小片、大蒜4瓣切片、淡奶油小半碗
调味料：黑胡椒1/2小匙、干罗勒碎1/2小匙、盐1/2小匙（加入意面中）、盐1/4小匙（加入鲜虾香菇中）
做法：
1。锅中放入橄榄油烧热，下入大蒜片炒香。
2。加入培根片炒香。
3。倒入淡奶油，加入黑胡椒粉、干罗勒碎、1/2小匙盐拌匀关火。
4。倒入煮好的意面搅拌均匀。
5。另起锅入少许橄榄油烧热，入虾仁炒红。
6。加入香菇片、西葫芦片炒软。
7。把拌好的意面铺入容器中。把炒好的西葫芦、香菇和虾铺在意面上，摆上肉丸、黑水橄榄。
8。在最上层铺上一层马苏里拉奶酪，入预热200度的烤箱，上层，烤15分钟。
小贴士：
1。西葫芦和香菇可以用其它的蔬菜和菇类代替，比如焯水的西兰花、杏鲍菇等等。
2。奶酪不要放太多，薄薄一层即可。
3。肉丸是用的熟肉丸，也可以用熟的虾丸、鱼丸代替。黑水橄没有可以不放。
香煎虾肉丸子
食材明细：
虾仁适量，猪肉馅适量，香菜适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量，绍酒适量，花椒盐适量
香煎虾肉丸子的做法步骤：
第1步虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q。
第2步第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。葱切末，姜切末，香菜剁成段。
第3步鸡蛋蛋清和蛋黄分离。将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
第4步将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
第5步第五招：为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
第6步将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
虾肉拌莴笋怎么做好吃 虾肉拌莴笋的做法
虾肉拌莴笋
莴笋和虾肉，这两种的食材颜色很好搭配。做法也相当相当的简单，味道也不错，很清淡很清淡的，非常非常地适合口味清淡的人。
食材配方
主料：
莴笋
265g熟虾
155g辅料：盐
适量鸡精
适量白醋
适量芝麻油
适量做法 共11个步骤
1.材料：莴笋、熟虾
2.将熟虾剥壳，待用。
3.将莴笋去皮清洗一下。
4.放在案板上切成滚刀块。
5.放入大碗中。
6.接着，合入剥好的虾肉。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.加适量的白醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀，即可。
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