水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“瘦肉蒸蘑菇怎么做好吃 瘦肉蒸蘑菇的做法”，请收藏好，以便下次再读！
瘦肉蒸蘑菇
过节嘛当然要讨个好彩头，这道鸿运当头很符合潮流哈，主要是为我儿子做的，把虾剁碎了和猪肉末混在一起，这样营养比较好，而且又配了一个磨菇在下面，从造型上来也很讨孩子
食材配方
主料：
磨菇
200g瘦肉
200g虾肉
100g鸡蛋
50g鹌鹑蛋
100g红枣
50g辅料：油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量细香葱
适量料酒
适量白砂糖
适量生姜
适量做法 共9个步骤
1.蘑菇洗干净，挖出一个坑来
2.把虾肉、猪肉、生姜剁碎；
3.把挖出来的磨菇也切碎，放进虾肉碗里；
4.加入适量的味精、盐、糖、料酒拌均匀；
5.把肉码进磨菇里；
6.在肉的上面打入蛋一个；
7.然后放进锅里蒸；
8.蒸十分钟左右后，把红枣放在上面再蒸两分钟；
9.用生粉、生抽、清水煮沸，兑成浓汤；浇在蒸好的磨菇上。
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蘑菇蒸鸡肉的做法
蘑菇蒸鸡肉的做法
蘑菇的营养可不能小觑，氨基酸含量往往都在20%左右，远超其他食材。而且蘑菇中还含有丰富的维生素和微量元素，对延缓衰老有不错的效果呢!而鸡肉在肉类中非常鲜嫩，而且被人体吸收效率很高。冬天鸡肉最过瘾的吃法，不加一滴油一滴水，越焖越香，馋到流口水。上锅蒸一蒸，营养不上火，上桌10分钟汤汁不剩，我们也来试一试吧!
主料：鸡肉半只、蘑菇适量
配料：生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、花椒水1勺、生姜2片、小葱适量
蘑菇蒸鸡肉的做法步骤：
1、鸡肉提前清水浸泡，反复清洗几遍，泡出血水：
2、清洗干净的鸡肉放入大盆里，放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、、花椒水1勺盐渍2个小时入味儿;
3、蘑菇提前泡发洗净。没有这样的小蘑菇可以用金钱菇、香菇代替;
4、洗好的蘑菇挤干水分，铺在盘子底部，上面码上鸡肉，再把料汁倒上去，最后放生姜丝、葱段，隔水上锅蒸30分钟左右;
5、出锅把葱段捡出来，撒适量葱花上去;这样做的鸡肉肉质特别鲜嫩，而且超级入味儿，比红烧还要好吃!
蘑菇蒸鸡块
食材明细：
鸡1000克，蘑菇(鲜蘑)500克，大葱10克，姜10克，酱油10克，料酒5克，白砂糖6克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克，鸡油5克，盐3克，味精2克
蘑菇蒸鸡块的做法步骤：
1. 将肉鸡洗净，沥干水切成块，放入沸水中氽透，沥干水分；
2. 葱切段，姜切片；
3. 蘑菇去蒂，切成块；
4. 取一大碗，放入鸡块和蘑菇块，加入葱段、姜片、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉及清水，将碗放入蒸锅中，用旺火蒸45分钟，取出；
5. 将汤倒入炒锅中，葱段、姜片拣出不用，用湿淀粉勾芡，放入鸡油；
6. 将鸡放入大盘中，将汁淋在鸡块，蘑菇块上即可。
蘑菇蒸鸡
菜系及功能:家常菜谱
蘑菇蒸鸡
原料:主料：肥嫩光鸡半只500克；配料：蘑菇30克；
调料：绍酒25克精盐6克酱油15克味精1克白糖12克熟猪油20克水淀粉6克葱7克生姜10克胡椒粉0.5克；
蘑菇蒸鸡的做法
1）蘑菇去蒂洗净，光鸡用刀斩成4厘米长的块。葱切成段，生姜去皮切成片。
2）鸡肉放入盘内，加进蘑菇、葱、姜、绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、猪油、胡椒粉、水淀粉拌匀，上笼用大火蒸熟取出，拣去葱姜，盛入盘内即可。
特点:鸡肉鲜嫩，蘑菇清香，咸鲜略甜。
蘑菇蒸鸡的操作要点:
1）鸡要选用肥嫩仔鸡，要用旺火蒸之，一熟即可。
2）蘑菇若换成冬菇、口蘑、平菇均可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鸡汤蘑菇怎么做好吃 鸡汤蘑菇的做法
鸡汤蘑菇
巧手待客菜。 自己熬的笨鸡汤味道就是鲜，和蘑菇一起炖更是鲜上加鲜，一道非常好的待客菜。
食材配方
主料：
蘑菇
300g笨鸡汤
600ml辅料：葱
5g姜
5g盐
4g花生油
10ml做法 共5个步骤
1.蘑菇洗净撕成块。
2.热锅下油，放入葱姜炝锅，再放入蘑菇炒香。
3.倒入笨鸡汤，加盐。
4.大火烧开转小火盖盖炖15分钟关火。
5.出锅盛盘，一道鲜美的鸡汤蘑菇就做好了。
鸡丝蘑菇怎么做好吃 鸡丝蘑菇
鸡丝蘑菇
非常简单易做的菜肴，适合口味清淡的人士食用。
食材配方
主料：
鸡胸肉
200g蘑菇
200g辅料：青椒
适量红椒
适量木耳
适量盐
适量蚝油
适量食用油
适量鸡精
适量十三香
适量做法 共8个步骤
1.青、红椒去籽且菱形片。
2.蘑菇去根，手撕成蘑菇丝。
3.放滚水里焯一下，去掉一些异味，这样也保持了蘑菇的鲜嫩。
4.鲜木耳切丝
5.鸡胸肉切丝，用蛋清和淀粉加食盐，腌制一会。
6.过油烧出备用。
7.炒锅放油烧热。
8.放入青、红椒片翻炒的同时，加入食盐和十三香，然后放入蘑菇和木耳翻炒，等入味后放入油炸过的鸡丝，加入蚝油，翻炒均匀，加入鸡精，调味出锅食用。
蘑菇鸡丝怎么做好吃 蘑菇鸡丝
蘑菇鸡丝
一道味道鲜美的半汤菜。
食材配方
主料：
蘑菇
350g熟鸡胸肉
100g辅料：葱
10g姜
3g盐
5g花生油
20ml做法 共7个步骤
1.蘑菇撕成块洗净备用。
2.鸡肉用手撕成丝。
3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4.再放入蘑菇炒香。
5.再加入鸡丝，葱姜，水，炒匀。
6.盖盖小火炖10分钟，关火即可。
7.盛盘。
党参红枣蒸瘦肉
食材明细：
瘦肉一块，党参两根，红枣数颗，淀粉少量
党参红枣蒸瘦肉的做法步骤：
1.党参放在水里浸泡几十分钟，瘦肉剁碎，我是用刀剁的，累啊，有绞肉机可以用机器来绞。
2.肉馅放油盐淀粉搅拌，党参剪碎，红枣撕开撒在肉馅上，加适量水
3.放进锅里大火烧开水后转中火蒸10分钟
蘑菇蛋怎么做好吃 蘑菇蛋的做法大全
蘑菇蛋
前些天在朋友发的微信看到的，觉得很好看，刚好今天有空就试做了，味道不错哦！大家也可以试一试呢。
食材配方
主料：
蘑菇
250g鹌鹑蛋
10个西兰花
200g辅料：
油
适量盐
适量生粉
适量酱油
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.蘑菇去蒂洗净装碟
2.在每颗蘑菇上打入一个鹌鹑蛋
3.放上杞子洒点点盐放锅蒸十分钟
4.西兰花切小朵洗净
5.用盐水焯熟装盘
6.用盐、鸡精、生粉、酱油、清水和好水淀粉
7.锅内放油煮沸水淀粉
8.淋到蛋上即可
瘦肉丝凉面怎么做好吃 瘦肉丝凉面
瘦肉丝凉面
上次用小机子压过一次面条之后，觉得这机子压面条真不难呢，天越来越热了，夏天不爱出汗的我竟然会出汗了,天热就想吃凉面了，这次我没有给面粉里加粗粮，只加了一个鸡蛋，
食材配方
主料：
面粉
300g黄瓜
300g猪瘦肉
100g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量辣椒油
适量醋
适量白糖
适量猪瘦肉
适量花生碎
适量
做法 共15个步骤
1.面粉备好
2.打入一个鸡蛋
3.加水和成光滑的面团，这个面团没有和得太硬，怕不好压，哪天再试下硬点的面团
4.锅里烧开水，把面团放在小压面机里，直接压在锅里，压下去的时候，要快快地用筷子搅动松散哦
5.压好后放在凉开水里过凉，这次的压得很不错，煮的时间较长也没有怎么断呢
6.做过一次，白白的面条觉得不好看，所以这次放碗里，刷了点油在面条上，如果不拍照，就不用了
7.加点黄瓜丝在面条碗里
8.提前煮熟的猪肉。
9.用手撕成小条备用
10.自己做的辣椒油，碗里还冒着小泡泡
11.取自己喜欢的辣椒油份量，加少许糖，盐，蒜拌匀。家中就我能吃辣，所以就我个人份的
12.我喜欢吃醋，加点醋进来，再加入花生碎
13.加入肉丝拌匀
14.拌好的调料放到凉面碗里，撒点葱花即可。拌匀很好吃的哦
15.这是第一次做的。是不是第二次做得更有感觉呢
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